Τι είναι το brunch – το ιστορικό του όρου και ένα δείγμα μενού για ένα οικογενειακό brunch την Κυριακή

Το περιεχόμενο του άρθρου



Στη Ρωσία, εμφανίζεται μόνο η παράδοση του πρωινού της Κυριακής και του Σαββάτου στον οικογενειακό κύκλο. Για την Ευρώπη, μια πρωινή εκδρομή σε καφετέρια ή εστιατόριο με μια μέρα ρεπό ήταν από καιρό γνωστό. Τι είναι ένα brunch, ποια πιάτα υπάρχουν στο μενού, ποια είναι τα κύρια πλεονεκτήματά του, χάρη στο οποίο αυτό το τελετουργικό δεν χάνει τη δημοτικότητά του ακόμη και μετά από 100 χρόνια?

Κυριακή brunch

Ο αγγλικός όρος «brunch» εμφανίζεται με τη συγχώνευση των δύο λέξεων «πρωινό» (πρωινό) και «μεσημεριανό» (μεσημεριανό). Το Brunch είναι ένα brunch το σαββατοκύριακο που μεταφέρεται σε ένα πρόωρο γεύμα. Το πρωινό γεύμα πέφτει στο διάστημα από τις 11:00 έως τις 15:00. Η διαφορά μεταξύ ενός brunch και ενός παραδοσιακού μεσημεριανού γεύματος δεν είναι τόσο πολύ στην προετοιμασία ειδικών πιάτων, αλλά σε μια χαλαρή και φιλική ατμόσφαιρα..

Ιστορία

Η αρχή της εμφάνισης του αγγλικού όρου σχετίζεται με τον συγγραφέα L. Carroll. Ως μαθητής, ένας νεαρός ονειροπόλος κάλεσε τους δασκάλους και τους συμμαθητές του να πάρουν πρωινό μαζί μια μέρα εκτός του πανεπιστημίου. Οι φιλικές συγκεντρώσεις συνεχίστηκαν και τελείωσαν με ένα κοινό δείπνο. Ο όρος «brunch» κυκλοφόρησε ευρέως το 1896, όταν η βρετανική δημοσίευση Punch δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με την Κυριακή φαγητό. Στη δεκαετία του 30 του εικοστού αιώνα, η πρωινή τελετή φαγητού ήταν ευρέως διαδεδομένη στην Αμερική και έκτοτε έχει γίνει υποχρεωτικό χαρακτηριστικό ενός Σαββατοκύριακου.

Οικογένεια στο τραπέζι

Brunch σε εστιατόριο

Κατανομή brunch για ειδικές περιστάσεις. Έτσι, ξενοδοχεία και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο σερβίρουν νόστιμες λιχουδιές σε διακοπές, όπως η Ημέρα της Μητέρας, το Πάσχα, η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Το πρωινό αργά κερδίζει επίσης δημοτικότητα στη Ρωσία, συνοδευόμενο από ψυχαγωγικές παραστάσεις και χορευτικά προγράμματα. Ενδιαφέροντα θεματικά brunch, για παράδειγμα, ψάρι, κρέας, ευρωπαϊκά, ιταλικά, ασιατικά. Αν και το κύριο πράγμα σε όλη αυτή τη δράση δεν είναι το φαγητό, αλλά μια χαλαρή ατμόσφαιρα.

Μεσημεριανό μενού

Δεν υπάρχει συγκεκριμένο πιάτο που πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του brunch. Η διατροφή δεν διαφέρει από ένα παραδοσιακό γεύμα. Για το Ηνωμένο Βασίλειο, το brunch έχει γίνει μια καλή παράδοση. Σε εστιατόρια στην Αγγλία, έχει συνταχθεί ένα συγκεκριμένο μενού για αυτήν την ημέρα, το οποίο περιέχει απαραίτητα 7 συστατικά:

  1. φέτες μπέικον
  2. τηγανητά αυγά από 2 αυγά.
  3. τηγανητά λουκάνικα
  4. μισά τομάτες.
  5. Champignon;
  6. τοστ εμποτισμένο με βούτυρο ή μαργαρίνη
  7. λευκά φασόλια;

Ένα αγγλικό μπουκάλι νόστιμο κέτσαπ σερβίρεται σίγουρα για αγγλικό πρωινό και στο τέλος – δυνατό τσάι με γάλα, τοστ, τηγανίτες και μαρμελάδα φράουλας. Όλες αυτές οι προετοιμασίες έχουν σχεδιαστεί για 1 άτομο. Άλλες χώρες προσφέρουν τις παραλλαγές μενού: τηγανητές πατάτες και σάντουιτς από το McDonald’s (ΗΠΑ). τοστ με μαρμελάδα και κρουασάν (Γαλλία) Κέικ ατμού Baoji, κουάκερ fuju ή ρυζιού, τσάι (Κίνα).

Σετ τραπεζιού

Οικογενειακό brunch

Η παράδοση της Κυριακής των οικογενειακών γευμάτων πραγματοποιείται έξω από τους τοίχους του σπιτιού για να ελευθερωθεί η οικοδέσποινα από το μαγείρεμα. Εκτός από παραδοσιακό πρωινό, σαλάτες, ψάρι, κρέας, πιάτα με πατάτες, πουτίγκες φρούτων είναι επίσης διαθέσιμα. Τα αλκοολούχα ποτά επίσης δεν απαγορεύονται, για παράδειγμα, “Bloody Mary”, αφρώδης σαμπάνια, “Mimosa”, ιρλανδικός καφές.

Επίσημος

Το brunch μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως οικογενειακό πρωινό, αλλά και ως επίσημη δεξίωση το σαββατοκύριακο. Για επιχειρηματίες και διπλωμάτες, αυτή η μορφή σάς επιτρέπει να γνωριστείτε και να γνωριστείτε καλύτερα σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον. Κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις και εθιμοτυπία. Για παράδειγμα, στην Κίνα θεωρείται κακή μορφή να έρθετε σε ένα προσκεκλημένο άτομο σε μια πρωινή γιορτή χωρίς δώρο. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για την εμφάνιση, το μόνο πράγμα που είναι ακατάλληλο είναι το μακιγιάζ, τα αρώματα και τα κοσμήματα. Η κατά προσέγγιση σύνθεση του μενού για αυτήν την περίπτωση:

  • ψάρι;
  • λαχανικά;
  • λουκάνικα
  • Επιδόρπιο;
  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • τσάι;
  • καφές;
  • χυμοί
  • κοκτέιλ
  • κρασί.

Brunch πιάτα

Για παιδιά

Η έννοια του «παιδικού brunch» κερδίζει δημοτικότητα. Δεν θα είναι σε θέση κάθε παιδί να αντέξει ένα μακρύ γεύμα, έτσι τα εστιατόρια αναλαμβάνουν την οργάνωση της αναψυχής των παιδιών: πραγματοποιούνται διασκεδαστές, διαγωνισμοί, παραστάσεις, παραστάσεις, μαθήματα master. Προκειμένου η νεότερη γενιά να μην παρεμβαίνει στους υπόλοιπους ενήλικες, οργανώνεται ένας νόστιμος μπουφές με ειδικά παρασκευασμένα γλυκά..

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου