Ποια τρόφιμα περιέχουν φωσφόρο;

Το περιεχόμενο του άρθρου



Σε διαστήματα περίπου 20 ετών, εμφανίζεται ένας πλήρης κύκλος ανανέωσης των κυττάρων όλων των ανθρώπινων οργάνων. Ο φωσφόρος συμμετέχει ενεργά σε αυτήν τη διαδικασία. Η χημική ουσία περιέχει δόντια, οστά, μαλακούς ιστούς και μεσοκυτταρικό υγρό. Για να εξασφαλιστεί η συνέχεια της διαδικασίας ανανέωσης του σώματος, ένας ενήλικας χρειάζεται 700 mg της ουσίας καθημερινά. Το ποσοστό πρόσληψης φωσφόρου για έγκυες γυναίκες και εφήβους είναι από 1000 έως 1250 mg. Η ανεπάρκεια ή η περίσσεια ενός χημικού στοιχείου είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ποια τρόφιμα περιέχουν φώσφορο. Αυτό θα συμβάλει στη διατήρηση της καλής υγείας..

Κοτόπουλο και γαλοπούλα

Φιλέτο κοτόπουλου και γαλοπούλας

Η κύρια πηγή μακροθρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα είναι πρωτεϊνικά προϊόντα. Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου περιέχει κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλα. Επιπλέον, υπάρχει σελήνιο, βιταμίνες της ομάδας Β. Ένα μέρος περιέχει έως και 300 mg της ουσίας, το οποίο σχεδόν το ήμισυ καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος.

Για τη διατήρηση των θρεπτικών ιδιοτήτων, είναι καλύτερο να τηγανίζετε το πουλί από το να βράζετε.

Άπαχο χοιρινό

Ψητό χοιρινό άπαχο

Το σώμα απορροφά πολύ καλά προϊόντα κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Το χοιρινό κρέας είναι δεύτερο μόνο στο αρνί σε αυτό το κατάλυμα. Το μεγαλύτερο μέρος του χημικού στοιχείου ανά 100 g περιέχει κόντρα – έως και 32% της ημερήσιας αποζημίωσης. Οι καλύτεροι τρόποι μαγειρέματος χοιρινού κρέατος είναι με διπλό λέβητα ή ψήσιμο με λαχανικά και χόρτα. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το μπρόκολο και το γογγύλι, ο μαϊντανός ή ο βασιλικός είναι πλούσιο σε φώσφορο..

Μια μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας περιέχει χρένο, σκόρδο.

Εντόσθια

Συκώτι κοκκινιστού βοείου κρέατος

Από τις καλύτερες ζωικές πηγές φωσφόρου στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να διακρίνουμε το συκώτι μαγειρεμένου βοείου κρέατος, τον τηγανητό εγκέφαλο, τα βραστά νεφρά. Το εντόσθιο περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, άλλες ευεργετικές ουσίες. Για να καλυφθεί το 60% της ημερήσιας απαίτησης φωσφόρου, απαιτούνται 100 γραμμάρια ηπατικής πάστας..

Η καρδιά και οι πνεύμονες περιέχουν λιγότερα μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν να καταναλωθούν περισσότερο. Είναι πιο εύπεπτα, χαμηλά σε θερμίδες..

Θαλασσινά και ψάρια

Φεστόνι

Μία από τις πλουσιότερες πηγές μιας χημικής φύσης είναι τα μαλάκια. Μόνο 100 γραμμάρια βραστά χτένια καλύπτουν το 70% της καθημερινής ανάγκης για μακροκύτταρο. Τα καλαμάρια, οι σουπιές και το χταπόδι είναι ελαφρώς πίσω σε αυτόν τον δείκτη..

Μεγάλη ποσότητα χημικού στοιχείου περιέχει ψάρια.

Η παρουσία υγιών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι ένα πρόσθετο πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων. Είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε ψημένα στο φούρνο ή στη σχάρα..

Πλούσια σε φώσφορο ψάρια:

  • κυπρίνος;
  • γάδος;
  • τόνος;
  • λυκόψαρο;
  • σολομός;
  • σαρδέλλα;
  • saury;
  • σκουμπρί;
  • μπακαλιάρος;
  • ψήσσα.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τυρί πλάκα

Μια καλή πηγή μακροθρεπτικών συστατικών είναι το τυρί με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, παρμεζάνα. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 694 mg του χημικού. Είναι λιγότερο στη σύνθεση του φυσικού γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η διατροφική ποιότητα των τροφίμων βελτιώνει την παρουσία ασβεστίου.

Τα συσκευασμένα τρόφιμα ενδέχεται να περιέχουν επιβλαβή φωσφορικά άλατα από φυτικά λίπη, επομένως είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα..

Σπόροι ηλίανθου και κολοκύθας

Αποφλοιωμένοι σπόροι ηλίανθου και κολοκύθας

Η ποσότητα των μακροθρεπτικών συστατικών στις φυτικές καλλιέργειες εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λάδι – την περιεκτικότητα σε ακατέργαστο λίπος. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο υψηλότερη είναι η αξία των σπόρων ως πηγή μακροθρεπτικών συστατικών. Ο ηλιόσπορος περιέχει έως 1230 mg ανά 100 g προϊόντος.

Η συνιστώμενη ημερήσια μερίδα είναι 25-30 g. Λόγω της υψηλής πρόσληψης θερμίδων, το φαγητό πάνω από το κανονικό είναι επιβλαβές.

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία σε σύγκριση με τον ηλίανθο. Μπορούν να καταναλωθούν τηγανητά ή ωμά, κάτι που είναι πιο χρήσιμο. Το μειονέκτημα αυτής της πηγής μακροστοιχείου είναι ότι περίπου το 80% της ουσίας έχει τη μορφή κακώς εύπεπτου φυτικού οξέος. Για να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα, είναι καλύτερα να μουλιάσετε τους σπόρους, να βλαστήσετε.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Διαφορετικοί τύποι ξηρών καρπών

Το 85% της καθημερινής ανάγκης για ένα χημικό στοιχείο καλύπτεται από 100 g ακατέργαστων κάσιους ή καρύδια της Βραζιλίας. Τα αμύγδαλα, τα φυστίκια και τα φιστίκια περιέχουν λιγότερο από αυτό το ιχνοστοιχείο, αλλά η σύνθεσή τους περιλαμβάνει άλλες ευεργετικές ουσίες. Είναι καλύτερα να τρώτε ξηρούς καρπούς, αν και το ψήσιμο βελτιώνει τη γεύση. Λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους, φυτικού οξέος, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 75 g αυτών των προϊόντων ανά ημέρα.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Το κύριο μέρος του φωσφόρου στις γεωργικές καλλιέργειες περιέχει τα εσωτερικά τους κελύφη – το έμβρυο, το ενδοσπέρμιο. Όταν εξευγενίζονται, τα δημητριακά χάνουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Η κατανάλωση ολικής αλέσεως αυξάνει τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Οι πλουσιότερες καλλιέργειες δημητριακών είναι ακατέργαστο σιτάρι, βρώμη και ρύζι. Περιέχουν 300, 180 και 160 mg της ουσίας ανά μερίδα 100 g.

Ολόκληροι κόκκοι έχουν φωσφόρο με τη μορφή φυτικού οξέος..

Για να το εξαγάγετε, είναι καλύτερα να μουλιάσετε τα δημητριακά. Ορθή πρακτική – βλάστηση των σπόρων. Μπορείτε όχι μόνο να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα μακροθρεπτικών συστατικών, αλλά και να βελτιώσετε το σώμα.

Amaranth και Quinoa

Quinoa και Amaranth

Τέτοιες φυτικές πηγές μιας χημικής ουσίας είναι σπάνιες στην κουζίνα. Amaranth, quinoa περιέχει 250 mg φωσφόρου ανά μερίδα παρασκευασμένου προϊόντος.

Ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μη επεξεργασμένους σπόρους.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να εμποτιστούν, να αφεθούν να βλαστήσουν. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων..

Οσπρια

Φασόλια

Καλές πηγές φωσφόρου είναι τα φασόλια, οι φακές. Ένα μέρος του τελικού κουάκερ περιέχει από 40 έως 51% του ημερήσιου κανόνα της ουσίας. Μεγάλη ποσότητα χημικού στοιχείου είναι στη σόγια, αλλά δεν έχουν όλα τα είδη τους την ίδια θρεπτική αξία. Τα ώριμα φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πιο κορεσμένα με φώσφορο από το tofu ή το γάλα σόγιας. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε.

Η συνδυασμένη πρόσληψη ασβεστίου με βέλτιστη αναλογία 3 προς 2 θα συμβάλει στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της απορρόφησης του φωσφόρου..

Για να παρατηρήσετε με σαφήνεια τις αναλογίες, πρέπει να πάρετε συμπληρώματα διατροφής. Όταν κάνετε μια καθημερινή διατροφή, να θυμάστε ότι από τα προϊόντα κρέατος ο φωσφόρος απορροφάται κατά 80-90%, από τα όσπρια – μόνο κατά 20%. Η παρουσία ινών παρεμποδίζει την πλήρη απορρόφηση του μακροθρεπτικού συστατικού.

Επιβλαβή φωσφορικά άλατα στα τρόφιμα

Πρόχειρο φαγητό

Πυκνωτικά, σταθεροποιητές, μπέικιν πάουντερ – όλες αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται ελεύθερα από τη βιομηχανία τροφίμων. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα. Η έλλειψή του καταστρέφει τον ιστό των οστών, επιδεινώνει την κατάσταση του δέρματος, των δοντιών και προκαλεί διαταραχή του νευρικού συστήματος. Βοηθήστε τα προϊόντα ανεπάρκειας μακροθρεπτικών συστατικών. Μερικά από αυτά περιέχουν χημικά πρόσθετα που μερικές φορές βλάπτουν σοβαρά την υγεία..

Επιβλαβές φαγητό με φωσφορικά άλατα:

  • ψωμί;
  • γλυκα;
  • γρήγορο φαγητό;
  • λουκάνικα
  • ζαμπόν;
  • μάρκες
  • στιγμιαίος καφές;
  • Κόκα κόλα;
  • μεταποιημένο τυρί ·
  • κονσερβοποιημένα λαχανικά
  • γάλα σε σκόνη;
  • κατεψυγμένα τρόφιμα ευκολίας.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου