3 προϊόντα μούχλας για τα οποία οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η τροφή που καταναλώνει ένα άτομο καθημερινά μπορεί να περιέχει μιτοτοξίνες, ουσίες που παράγονται από το μεταβολισμό των καλουπιών. Μόλις βρεθούν στο σώμα, μειώνουν την ανοσία, διαταράσσουν την απόδοση και μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι μούχλας στα προϊόντα είναι Fusarium, Penicillium, Aspergillus και Stachybotrys.

Αλκοόλ

Αλκοόλ

Η μαγιά Saccharomyces χρησιμοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Το ψέμα των μυκήτων είναι ότι παράγουν μιτοτοξίνες από αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά, τα οποία περιέχουν μούχλα. Μια ανάλυση 154 μπύρας που είναι δημοφιλείς στην ευρωπαϊκή αγορά έδειξε ότι όλα αυτά τα ποτά έχουν μυκητιακές τοξίνες..

Αράπικο φιστίκι

Αράπικο φιστίκι

Μεταξύ των οσπρίων, υπάρχουν επίσης προϊόντα που περιέχουν μούχλα. Τα φιστίκια δεν αναπτύσσονται σε δέντρα, αλλά σε μίσχους, όχι μακριά από το έδαφος. Λόγω της υγρασίας, ο καρπός επηρεάζεται συχνά από τον μύκητα. Οι πιο κοινές ενώσεις που περιέχουν προϊόντα μούχλας φυστικιών είναι η αφλατοξίνη, ένα καρκινογόνο. Για να μειωθεί η επίδρασή τους στο σώμα, η αποστείρωση από μόνη της δεν αρκεί. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι ακόμη και μετά την επεξεργασία, περισσότεροι από 24 τύποι μανιταριών παραμένουν στα φιστίκια – αυτό εξηγεί την υψηλή αλλεργία.

Καφές

Καφές

Ένα αναζωογονητικό πρωινό ποτό είναι ένα ολόκληρο χημικό κοκτέιλ. Η σύνθεσή του είναι γενικά αβλαβής, αλλά υπάρχουν επίσης επικίνδυνες ουσίες. Για παράδειγμα, η ωχρατοξίνη μύκητα είναι μία από τις πιο καρκινογόνες ενώσεις που είναι γνωστές στον άνθρωπο. Βρίσκεται τόσο στα πράσινα όσο και στα τηγανητά. Για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά που προκαλείται από ένα φλιτζάνι καφέ, αγοράστε φασόλια που έχουν δοκιμαστεί μιτοτοξικότητα και πληρούν τα πρότυπα ποιότητας.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου