7 γρήγορες συνταγές για πίτα κεφίρ με μαρμελάδα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Μια νόστιμη μαρμελάδα και πίτα κεφίρ είναι ένα οικονομικό επιδόρπιο που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας και είναι ιδανικό για ένα άνετο οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι εύκολο να παρασκευαστούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στην αργή κουζίνα. Ως γέμιση χρησιμοποιήστε φρούτα, μούρο, φρούτα ή οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα για να δοκιμάσετε. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια καλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συνταγή Kefir Jam Pie

Η όλη διαδικασία κατασκευής σπιτικής μαρμελάδας αποτελείται από αρκετά απλά βήματα. Το αλεύρι σίτου, η μαγειρική σόδα ή η μπέικιν πάουντερ, η κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου κτυπάται με κεφίρ. Το κτύπημα αναμιγνύεται με το γέμισμα έως ότου γίνει λείο, παχύ – προ-χωρισμένο σε 2 μέρη, τυλίγεται, απλώνεται σε προετοιμασμένο καλούπι και λειαίνεται με μαρμελάδα. Το κέικ ψήνεται σε θερμοκρασία 180-200 ° C μέχρι να είναι έτοιμο. Το έτοιμο επιδόρπιο χύνεται με λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα καρύδια ή σκόνη κακάου.

Γλυκό ζελέ κέικ

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 224 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για να φτιάξετε τη γρήγορη πίτα κεφίρ με μαρμελάδα ιδιαίτερα πλούσια και υψηλή, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι 2-3 φορές και να ζυμώσετε το γαλακτοκομικό προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου. Πριν αναμίξετε τη γέμιση στη ζύμη, θα πρέπει να ζυμώνεται ελαφρά με ένα πιρούνι και ελέγξτε για σπόρους. Πολύ λεπτή μαρμελάδα κεράσι αναμιγνύεται με λίγο άμυλο καλαμποκιού. Πριν από το σερβίρισμα, τα έτοιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να καλυφθούν με μια πλεκτή χαρτοπετσέτα, να πασπαλιστούν με σκόνη χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να αφαιρέσετε προσεκτικά το αυτοσχέδιο «στένσιλ». Σε αυτήν την περίπτωση, το επιδόρπιο θα αποκτήσει ένα όμορφο ανοιχτό μοτίβο..

Συστατικά:

  • κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά – 250 ml.
  • ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας.;
  • μαρμελάδα κεράσι – 250 g
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με κεφίρ, μαρμελάδα κεράσι, ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε σε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα. Μαλάσσω.
  3. Βάλτε τη φόρμα.
  4. Ψήνουμε την πίτα κεφίρ με μαρμελάδα για 45 λεπτά.

“Black Prince” σε μια αργή κουζίνα

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 289 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η πίτα “Black Prince” με μαρμελάδα κεφίρ είναι μία από τις παραλλαγές του κλασικού επιδόρπιου, η γεύση του οποίου είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Πήρε το όνομά του από τον Πρίγκιπα της Ουαλίας, ο οποίος φορούσε μαύρη πανοπλία · επομένως, καλύπτεται απαραιτήτως με φοντάν, ένα στρώμα λειωμένης σοκολάτας, ganache ή γυαλιστερό λούστρο φτιαγμένο από βούτυρο και σκόνη κακάου. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε – ξινή κρέμα, βούτυρο, κρέμα ή παρασκευάζεται με βάση το συμπυκνωμένο γάλα. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη γλυκύτητα της μαρμελάδας για να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης εάν είναι απαραίτητο..

Συστατικά:

  • κεφίρ – 300 ml;
  • σκόνη ψησίματος – 2 κουταλιές της σούπας.
  • σοκολάτα (χωρίς γέμιση, σκούρο) – 1,5 κεραμίδια
  • αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
  • μαρμελάδα βατόμουρου – 200 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • ξινή κρέμα (κατά προτίμηση λιπαρή) – 250 g.
  • ζάχαρη – 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Συνεχίζοντας το μαστίγιο με ένα μίξερ, προσθέστε κεφίρ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, 150 γραμμάρια μαρμελάδα βατόμουρου.
  2. Ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ με πολλές σούπες. Ρυθμίστε τη λειτουργία “Ψήσιμο” για μισή ώρα.
  3. Κόψτε το τελικό κέικ με ένα καθαρό νήμα ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος σε 3 μέρη.
  4. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με το υπόλοιπο μέρος της μαρμελάδας μέχρι να μαλακώσει..
  5. Καλύψτε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα.
  6. Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε την πίτα.

Πίτα “Negro” με μαρμελάδα κεφίρ

  • Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 258 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το χύμα κέικ “Negro” θα προσελκύσει τους λάτρεις των υγρών muffins, τα οποία είναι πολύ ζουμερά, τρυφερά, δεν απαιτούν εμποτισμό. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του επιδόρπιου είναι ένα πλούσιο καφέ χρώμα, το οποίο παίρνει τη ζύμη ακόμη και χωρίς την προσθήκη σοκολάτας ή σκόνης κακάου. Το Korzh σκουραίνει λόγω της αντίδρασης μαρμελάδας σόδας και σταφίδας. Το δεύτερο όνομα αυτού του κέικ είναι “Negro Smile”, οπότε η ξινή κρέμα θα πρέπει να είναι λευκή και να διαμορφώνει ένα διαυγές υψηλό στρώμα. Εάν το γέμισμα είναι πολύ υγρό, θα πρέπει να κτυπηθεί με άμυλο ή πυκνωτικό..

Συστατικά:

  • κεφίρ – 250 ml;
  • ξινή κρέμα (κατά προτίμηση λιπαρή) – 250 g.
  • μαρμελάδα φραγκοστάφυλου – 250 g;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη άχνη – 50 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τα κτυπημένα αυγά με ζάχαρη, μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, αλεύρι.
  2. Το Kefir συνδυάζεται με σόδα. Όταν το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, ρίξτε το στη ζύμη. Μείγμα.
  3. Βάλτε σε μια φόρμα, ψήστε για 45 λεπτά.
  4. Κόψτε το κέικ στη μέση κατά μήκος.
  5. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με κοσκινισμένο σκόνη.
  6. Καλύψτε τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα.

Με μαρμελάδα μήλου για τσάι

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 293 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Σπιτική πίτα με κεφίρ και μαρμελάδα πλιγούρι βρώμης μπορεί να ψηθεί για τσάι ή να σερβιριστεί για να ενεργοποιηθεί το πρωινό και να έχει καλή διάθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ζύμη παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αυγών, έτσι ένα τέτοιο επιδόρπιο θα βοηθήσει την οικοδέσποινα σε περίπτωση που δεν βρισκόταν στο ψυγείο. Ως γέμιση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια παχιά, όχι πολύ ζαχαρούχα μαρμελάδα μήλου από τους καρπούς γλυκών και ξινών ποικιλιών. Εάν εμφανιστούν ρωγμές στην επιφάνεια ψησίματος κατά το ψήσιμο, μπορούν εύκολα να καλυφθούν με φοντάν σοκολάτας, μαρμελάδα, βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή μια γενναιόδωρη στρώση ζάχαρης άχνη.

Συστατικά:

  • κεφίρ ή γιαούρτι – 250 ml.
  • μαρμελάδα μήλου – 150 g;
  • σόδα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • νιφάδες βρώμης (κλασικό ή στιγμιαίο) – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • φυτικό λάδι – 70 ml.
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι με πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε κεφίρ αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα και φυτικό λάδι.
  3. Μείγμα. Αφήστε για 10 λεπτά για να φουσκώσει το πλιγούρι βρώμης..
  4. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, ισοπεδώστε.
  5. Απλώστε το στρώμα πλήρωσης στην κορυφή..
  6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης πλιγούρι βρώμης.
  7. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Μηλόπιτα

Με μαρμελάδα

  • Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 329 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια ανοιχτή πίτα με κεφίρ ή γιαούρτι θα είναι πολύ όμορφη αν προσεγγίσετε δημιουργικά τη διαδικασία διακόσμησης επιδορπίων και τη συμπληρώσετε με ένα παραδοσιακό ψάθινο μοτίβο. Η πυκνή ή ανοιχτή ύφανση θα φαίνεται θεαματική και στο σπίτι ορεκτική, ακόμα και αν το μοτίβο δεν λειτουργεί για να κάνει τέλεια συμμετρικό. Πριν από το σερβίρισμα, η έτοιμη πίτα με μαρμελάδα φράουλας μπορεί να πασπαλιστεί με ζαχαροπλαστική “μαργαριτάρια”, πέταλα αμυγδάλου ή καρύδια, θρυμματισμένη σε μπολ μπλέντερ.

Συστατικά:

  • κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά – 250 ml.
  • μαρμελάδα φράουλας – 200 g;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • μαργαρίνη ή επάλειψη – 200 g.
  • σκόνη ψησίματος – 10 g;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε μαλακή μαργαρίνη με κεφίρ, αυγό, ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα). Ζυμώνουμε, αφαιρούμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
  3. Αφιερώστε περίπου το ένα τρίτο της ζύμης για διακόσμηση. Το υπόλοιπο είναι να ξεδιπλωθεί, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί.
  4. Απλώστε ένα στρώμα μαρμελάδας φράουλας στην κορυφή.
  5. Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο τμήμα της ζύμης, κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τα κενά πάνω από τη μαρμελάδα, σχηματίζοντας μια σχάρα.
  6. Ψήστε 45 λεπτά.

Ζύμη στο κεφίρ

  • Χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 287 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατακόκκινη πίτα με αρωματική μαρμελάδα βατόμουρου σερβίρεται με τσάι, πρωινό καφέ ή ένα ποτήρι κακάο με γάλα, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Πριν στείλετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο φούρνο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μπάλες, λουλούδια ή μια κομψή πλεξίδα από ζύμη ζύμης. Μια εναλλακτική λύση είναι να τυλίξετε το πάνω στρώμα της ζύμης, να κάνετε αρκετές τρύπες σε αυτό με ένα γυάλινο γυαλί και να χρησιμοποιήσετε τους κύκλους που προκύπτουν για να διακοσμήσετε τις άκρες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αρτοσκευάσματα πρέπει να μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος μόνο μετά την ψύξη, διαφορετικά η καυτή πλήρωση θα διαρρεύσει από τις οπές.

Συστατικά:

  • κεφίρ – 250 ml;
  • μαρμελάδα βατόμουρου – 150 g;
  • ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • φυτικό λάδι – 70 ml.
  • μαγιά – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλεύρι – 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε ξηρή μαγιά, ζάχαρη, κεφίρ και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Καλύψτε, αφήστε για μισή ώρα.
  2. Προσθέστε χτυπημένα αυγά, βούτυρο. Ανακατέψτε, αφήστε για άλλη μισή ώρα.
  3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος του αλευριού. Μαλάσσω.
  4. Χωρίστε την τελική ζύμη ζύμης σε 2 ίδια μέρη, ξεδιπλώστε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλεύρι.
  5. Βάλτε ένα στρώμα ζύμης στην προετοιμασμένη μορφή.
  6. Απλώστε το στρώμα πλήρωσης στην κορυφή..
  7. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα, κάντε μερικά τρυπήματα.
  8. Ψήστε 45 λεπτά.

Κέικ ζύμης σμέουρων

Πλούσιο κέικ “σάπιο κούτσουρο”

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 279 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σάπια πορώδης κολοκυθόπιτα θα γίνει πραγματικά πρωτότυπη και όμορφη, αν προσέξετε το σχεδιασμό της. Λεπτές λωρίδες σοκολάτας, πασπαλισμένες με σκόνη κακάου και συμπληρωμένες με κλαδάκια φρέσκιας μέντας, δίνουν στο επιδόρπιο μια πλούσια υφή, μια ευπαρουσίαστη εμφάνιση. Αυτή η διακόσμηση είναι ματ, τραγανή, μιμείται τέλεια το ανάγλυφο ενός ραγισμένου φλοιού δέντρου με νεαρούς βλαστούς. Το τελικό προϊόν μπορεί να “αναβιώσει” με πολύχρωμα μούρα του δάσους ή βρώσιμα ζαχαρωμένα λουλούδια που πρέπει να πιεστούν ελαφρώς σε ένα στρώμα μαρμελάδας βερίκοκου.

Συστατικά:

  • κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά – 250 ml.
  • μαρμελάδα βερίκοκου – 250 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 350 γρ.
  • σοκολάτα (κατά προτίμηση σκούρο) – 1,5 πλακάκια.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κακάο (κατά προτίμηση αλκαλικό) – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μέντα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τον αφρό.
  2. Προσθέστε κεφίρ, 200 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκου, κοσκινισμένο αλεύρι, μαγειρική σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  3. Βάλτε σε σχήμα, ψήστε για 40 λεπτά.
  4. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε.
  5. Όταν η προκύπτουσα μάζα σοκολάτας κρυώσει λίγο, διανείμετέ την σε ένα φύλλο περγαμηνής με ένα λεπτό στρώμα (περίπου 1 mm). Ομαλή με σπάτουλα ή εύκαμπτη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
  6. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής, πιέστε απαλά προς τα κάτω με τα χέρια σας.
  7. Τυλίξτε, βάλτε στο ψυγείο για 8-10 λεπτά.
  8. Αφαιρέστε το ρολό από το ψυγείο, ξεδιπλώστε (η σοκολάτα πρέπει να σπάσει σε στενές λωρίδες ίδιου μήκους).
  9. Πασπαλίστε άφθονη σκόνη κακάου στα προκύπτοντα κομμάτια εργασίας για να κάνετε τη σοκολάτα θαμπή.
  10. Λιπάνετε την ψυγμένη πίτα με το υπόλοιπο τμήμα της γέμισης όσο το δυνατόν πιο λεπτό και ομοιόμορφο..
  11. Απλώστε σοκολάτα και κρούστα μέντας στην κορυφή με χαοτικό τρόπο.

Φέτα κέικ Σάπιο κούτσουρο

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου