Chard – ποιες είναι αυτές και χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές για σούπες, σαλάτες, πίτες και γεμιστό λάχανο

Το περιεχόμενο του άρθρου



Όταν σχεδιάζετε τη φύτευση φυτικών καλλιεργειών στο προσωπικό σας οικόπεδο την άνοιξη, είναι σημαντικό να φροντίζετε να καλλιεργείτε υγιή φυτά. Ένα από αυτά είναι chard τεύτλων, το οποίο καλλιεργείται λίγο στο έδαφος της Ρωσίας. Ωστόσο, το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο και δεν είναι κατώτερο σε χρήσιμες ιδιότητες για το σπανάκι, το Πεκίνο, το λευκό λάχανο. Πολλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν, αλλά πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από παντζάρια από σούπα, μπορς, γεμιστό λάχανο έως ψήσιμο. Επιπλέον, οι ευεργετικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική..

Τι είναι το chard και πώς να το φάτε

Έτσι, το chard είναι ένα ποώδες φυτό δύο ετών, το οποίο είναι ο στενότερος συγγενής των συνηθισμένων τεύτλων, ζάχαρης ή ζωοτροφών. Εξωτερικά, το φυτό είναι παρόμοιο με το σπανάκι, έχει μακρά (έως 30 εκατοστά) φύλλα, μίσχους και η γεύση του είναι παρόμοιο με τα σπαράγγια. Υπάρχουν δύο τύποι λαχανικών:

  1. Schnitt chard (φυλλώδες). Ανθεκτικό στον παγετό, μετά την κοπή, αποβάλλει νέα φύλλα, αμέσως κατάλληλο για χρήση. Οι βλαστοί της άνοιξης αναδύονται από την παλιά ρίζα. Τα φύλλα πρέπει να τρώγονται ωμά, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες. Το χρώμα του κρεμμυδιού ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο με μπορντό φλέβες..
  2. Μίσχος (φλέβα). Διακρίνεται από εμφανείς φλέβες στο στέλεχος, με τις οποίες τρώγεται. Έχει μίσχους, με διάμετρο έως 5 cm, που διαφέρει σε κλίμακα χρώματος. Τα στελέχη πριν από το μαγείρεμα υποβάλλονται σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία (βρασμένα).

Τα παντζάρια που προέρχονται από τη Μεσόγειο, γνωστά για περισσότερα από 3000 χρόνια, και στην αρχαία Ρώμη ήταν ένα από τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Λόγω αυτού του γεγονότος, το chard άρχισε να ονομάζεται “ρωμαϊκό λάχανο”. Εκτός από τις χρήσιμες θρεπτικές ιδιότητες, το λαχανικό εκτελεί επίσης διακοσμητική λειτουργία, έτσι οι ακόλουθοι τύποι τεύτλων αναπτύχθηκαν από ειδικούς:

  • ασήμι-ασήμι;
  • πράσινο σκόρδο
  • κίτρινο-κίτρινο;
  • κοκκινωπό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Το ρωμαϊκό λάχανο δεν σχηματίζει ρίζα, τρώγεται μόνο το πάνω μέρος του chard. Τα φύλλα του λαχανικού είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ζουμερά, υγιή, με ενεργειακή αξία μόνο 19 kcal ανά 100 g. Ο λόγος των πολύτιμων ουσιών των τεύτλων:

  • πρωτεΐνες – 1,8 g;
  • λίπη – 0,2 g;
  • υδατάνθρακες – 3,74 g;
  • διαιτητικές ίνες – 1,6 g;
  • νερό – 92,66 g.

Παντζάρι φύλλων

Χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων φύλλων

Το Chard έχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, ανόργανων συστατικών, θρεπτικών συστατικών και περιλαμβάνει επίσης 13 αντιοξειδωτικά. Ένα λαχανικό περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα συστατικών που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία:

  1. Λιλά οξύ. Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
  2. Φυτοθρεπτικά συστατικά, betalains υπεύθυνα για την απομάκρυνση των τοξινών.
  3. Βιταμίνη C. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το αίμα, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος.
  4. Βιταμίνη Κ. Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στα οστά, τους συνδετικούς ιστούς, υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών.
  5. Η βιταμίνη Α έχει μια επίδραση στηρίξεως ολόκληρου του οργανισμού..
  6. Καροτίνη Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
  7. Βιταμίνες Β, χολίνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, θειαμίνη.
  8. Σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός.
  9. Παντοθενικό οξύ που εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες.

Με βάση την παρουσία των παραπάνω συστατικών, διακρίνονται τόσο χρήσιμες ιδιότητες των τεύτλων:

  1. ομαλοποίηση των λειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
  2. ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
  3. αφαίρεση τοξινών, τοξινών που προκαλούν υπερβολική κατανάλωση.
  4. προώθηση της αναγέννησης των παγκρεατικών κυττάρων ·
  5. παροχή καθημερινών απαιτήσεων για μαγνήσιο ·
  6. θετική επίδραση με ανεπάρκεια βιταμινών, αναιμία, διαβήτη
  7. βελτίωση της όρασης
  8. πρόληψη της αθηροσκλήρωσης ·
  9. θεραπεία διαταραχών του νευρικού συστήματος, κατάθλιψη
  10. καθαρίζει τις τοξίνες, βοηθώντας στη μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ένας τεράστιος αριθμός χρήσιμων ιδιοτήτων δεν καθιστά τα τεύτλα απολύτως χρήσιμα για όλους τους ανθρώπους. Διακρίνετε τέτοιες επιβλαβείς ιδιότητες του φυτού και τις αντενδείξεις που προκύπτουν από αυτό:

  1. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, η περίσσεια της οποίας προκαλεί μείωση της πίεσης, ζάλη, έμετο, ναυτία, πυκνώνει το αίμα, προκαλώντας θρόμβους στο αίμα. Χάρη σε όλα τα παραπάνω, δεν συνιστάται η χρήση chard για άτομα με τέτοιες ασθένειες: κιρσούς, υψηλή χοληστερόλη, ημικρανία, θρομβοφλεβίτιδα.
  2. Περιλαμβάνει βασικές ενώσεις, άλατα οξαλικού οξέος (οξαλικά), τα οποία προκαλούν την εμφάνιση λίθων στη χοληδόχο κύστη, στα νεφρά. Δεν υπάρχει ρωμαϊκό λάχανο για όσους έχουν ήδη τέτοιου είδους σχηματισμούς.

Πού και πώς να υποβάλετε αίτηση

Όχι πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτό το γεγονός, αλλά το chard φύλλων τεύτλων έχει βρει ευρεία εφαρμογή σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Το πρώτο και κύριο είναι το μαγείρεμα. Σαλάτες, κρύα ορεκτικά, σούπες παρασκευάζονται από λαμπερά, ζουμερά, φρέσκα φύλλα ενός λαχανικού. Για δεύτερες σειρές, τα χόρτα προ-μαγειρεύονται, βράζονται, τηγανίζονται σε ψίχουλα. Επιπλέον, οι μίσχοι είναι ιδανικοί για συντήρηση, αποσκωρίωση, προετοιμασία ενός συνοδευτικού πιάτου και χόρτα για το τουρσί.

Η δεύτερη βιομηχανία είναι η κοσμετολογία. Τα φύλλα είναι σε θέση να ενυδατώνουν τέλεια, να θρέφουν, να καθαρίζουν το δέρμα, να έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Με βάση αυτά, παρασκευάζονται ενυδατικές μάσκες βιταμινών για το πρόσωπο και τα μαλλιά, καθώς το φυτό ενισχύει καλά τα θυλάκια των μαλλιών, τονώνει την ανάπτυξή τους, εξαλείφει την πιτυρίδα, δίνει λάμψη και θεραπεύει το δέρμα του κεφαλιού.

Ένας άλλος τομέας χρήσης του chard είναι η παραδοσιακή ιατρική, ένα αφέψημα παρασκευάζεται από το φυτό, το οποίο έχει επούλωση πληγών, διουρητικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, βοηθά στη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας, των αναπνευστικών παθήσεων. Ο χυμός φυλλώματος τεύτλων είναι σε θέση να σταματήσει την αιμορραγία, να θεραπεύσει τη ρινική καταρροή, να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο, τον πονόδοντο, τη φλεγμονή από τα μάτια, να σταματήσει τη φαλάκρα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από chard

Υπάρχουν διάφορα πιάτα chard που κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει. Κρύες σούπες, σνακ, ομελέτα, ζεστές λιχουδιές με ρωμαϊκό λάχανο – όλα παρασκευάζονται απλά, γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο, υγιεινό. Οι περισσότερες λιχουδιές θα είναι διαιτητικές, καθώς το κύριο συστατικό είναι χαμηλή σε θερμίδες. Μελετήστε προσεκτικά τις αντενδείξεις του προϊόντος προτού αρχίσετε να μαγειρεύετε τρόφιμα με παντζάρια.

Συνταγή για ρολά λάχανου σε φύλλα παντζαριών

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 84 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για να προετοιμάσετε νόστιμα ζουμερά ρολά λάχανου, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα φύλλα παντζαριού, ώστε να είναι πιο βολικό να τυλίγετε τη γέμιση. Το φωτεινό κορεσμένο πράσινο χρώμα τους θα κάνει το πιάτο ορεκτικό, όμορφο στην εμφάνιση. Μπορείτε να ξεκινήσετε το chinth chard με οτιδήποτε, κατά την κρίση σας, αλλά στην κλασική έκδοση, τα ρολά λάχανου είναι πολύ αρωματικά, πλούσια.

Συστατικά:

  • κιμά κοτόπουλου – 400 g
  • Φύλλα ρωμαϊκού λάχανου – 12 τεμ.
  • ρύζι – 100 g;
  • κρεμμύδι – 3 τεμ .;
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • χόρτα άνηθου – 1 μάτσο
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι το μισό μαγειρεμένο, ανακατέψτε με κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.
  2. Απλώστε τα φύλλα στην επιφάνεια εργασίας, βάλτε το γέμισμα, τυλίξτε το “φάκελο”.
  3. Μεταφέρετε ωμά λάχανα σε βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε το μισό στο νερό.
  4. Βάλτε μια επίπεδη πλάκα πάνω, βάζετε ένα βάζο γεμάτο με νερό.
  5. Σιγοβράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε ρίχνοντας ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.

Γεμιστό λάχανο σε φύλλα παντζαριών

Σαλάτα Chard

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 2-3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 84 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Με βάση το chard, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές διαφορετικές σαλάτες και κάθε μία θα είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Οι ευεργετικές ιδιότητες των σνακ ενισχύονται από μια μεγάλη ποσότητα βοτάνων, σκόρδου. Τα καρύδια, η σάλτσα δίνουν μια ιδιαίτερη ομορφιά. Ο αριθμός των μπαχαρικών ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας, για ελαφριά μυρωδιά, άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Να θυμάστε ότι δεν επιτρέπεται να καταναλώνετε πάρα πολύ ρωμαϊκό λάχανο, καθώς αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας..

Συστατικά:

  • chard – 1 μάτσο
  • καρύδια – 5 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 50 ml;
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι, ζάχαρη – για γεύση
  • άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο – 20 g το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε καλά τα φύλλα των τεύτλων, αδειάστε, αφήστε το σε ποτήρι νερό.
  2. Ξεφλουδίστε, κόψτε, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα χόρτα.
  3. Σπάστε το chard με τα χέρια σας, αν είναι σκληρό – πουρέ λίγο. Συνδυάστε με βότανα, ξηρούς καρπούς και σάλτσα με λάδι, μπαχαρικά, πιεσμένο σκόρδο.
  4. Ανακατέψτε καλά, χύστε με χυμό λεμονιού, αφήστε το για περίπου 30 λεπτά.

Σαλάτα Chard

Τουρσί φύλλων τουρσί για το χειμώνα

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 16 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: συντήρηση, σνακ.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένας από τους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα λαχανικό είναι να μαζέψετε μίσχους με επακόλουθη συντήρηση. Ως αποτέλεσμα, το χειμώνα μπορείτε να ανοίξετε και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του υγιούς τεμαχίου ανά πάσα στιγμή. Η οξική ουσία μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο ξίδι 9%, υπολογίζοντας σωστά τις αναλογίες. Οι ομπρέλες άνηθου προστίθενται καλύτερα με τους σπόρους για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση..

Συστατικά:

  • μίσχοι chard – 500 g;
  • ζάχαρη – 1-1,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο (χωρίς διαφάνεια)
  • νερό – 1 l;
  • ξύδι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο;
  • ομπρέλες άνηθου
  • φύλλα σταφίδας, κεράσι, χρένο?
  • σουσάμι, μπαχάρι (μπιζέλια), σκόνη μουστάρδας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε καλά τους μίσχους, αφήστε το να στραγγίξει νερό, κόψτε σε φέτες, μήκους 1,5 cm κάτω από το λαιμό του κουτιού.
  2. Προετοιμάστε την άλμη: βράστε νερό, ρίξτε την ουσία, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε ξανά.
  3. Παστερίστε τα βάζα, βάλτε στο κάτω μέρος μια ομπρέλα άνηθου, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 μπιζέλια πιπέρι, 1/3 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη μουστάρδας, φύλλα χρένου, σταφίδες, κεράσια.
  4. Τοποθετήστε τους μίσχους κάθετα, όπως τα αγγούρια, πιέζοντας σφιχτά το ένα το άλλο.
  5. Ρίξτε με ζεστή μαρινάδα, αποστειρώστε για 15 λεπτά (εάν το βάζο είναι 0,5 l), τυλίξτε. Δροσίστε αναποδογυρίζοντας το καπάκι προς τα κάτω.

Μαριναρισμένο σε βάζα

Σούπα Chard

  • Χρόνος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 22 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Περίπλοκο:

Από το σχοινόπρασο, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα λαχανικών, η οποία μαγειρεύεται σε νερό ή ζωμό. Η γαστρονομική διαδικασία διευκολύνεται από το γεγονός ότι δεν χρησιμοποιούνται μια κατσαρόλα και μια κουζίνα αερίου, αλλά μια πολυκουζινάκι. Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το πρώτο πιάτο θα είναι μια σάλτσα ξινή κρέμα, adjika και σκόρδο. Η ποσότητα φρέσκων βοτάνων, μπαχαρικών και καρυκευμάτων ποικίλλει, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Συστατικά:

  • κρέας κοτόπουλου – 0,5 κιλά
  • chard (με μίσχους) – 1 μάτσο
  • πατάτες, ντομάτες – 2 τεμ.
  • κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • νερό – 5-6 l;
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε λαχανικά, καρότα σχάρας, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες – κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
  2. Πλύνετε τα τεύτλα, στεγνώστε, διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους. Κόψτε το πάνω μέρος σαν λάχανο, κόψτε το κάτω μέρος σε 2-4 μέρη κατά μήκος και, στη συνέχεια, χωρίστε σε μικρούς κύβους.
  3. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στο multicooker, τηγανίστε το κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  4. Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Προσθέστε το πλυμένο κοτόπουλο, τηγανίστε έως ότου το κρέας γίνει λευκό.
  6. Προσθέστε πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτα, τεύτλα, μπαχαρικά. Ρίξτε ζεστό νερό στο μέγιστο σημείο.
  7. Βάλτε τη λειτουργία «Σούπα», κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε μέχρι το σήμα.

Σούπα λαχανικών σε ένα πιάτο

Οσετική πίτα με chard και τυρί

  • Χρόνος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 172 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ψήσιμο.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα άλλο διάσημο πιάτο που φτιάχτηκε με ρωμαϊκό λάχανο είναι η Οσετική πίτα (tsakharajyn). Οι γυναίκες αυτού του έθνους Καυκάσου ψήνουν συχνά τέτοιες λιχουδιές, ειδικά σε μεγάλες διακοπές. Τέτοια κέικ είναι πολύ νόστιμα, αρωματικά, με εκπληκτική χρυσή κρούστα. Το κέικ είναι ακόμα ζεστό, αλείφεται με λιωμένο βούτυρο.

Συστατικά:

Για το τεστ:

  • γάλα – 100 ml;
  • μαγιά – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κεφίρ – 200 ml;
  • ξινή κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι – 500 g.

Για πλήρωση:

  • chard – 800 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • Suluguni – 500 g;
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση
  • φυτικό λάδι – για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για απόδειξη για 20 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε το αυγό με γάλα, κεφίρ, αλάτι, ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε αλεύρι, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Όταν η μάζα είναι ομοιογενής, αφαιρέστε τη σε θερμότητα.
  4. Πλύνετε τα τεύτλα, ψιλοκόψτε με καλαμάκια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
  5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα τεύτλα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Ψύξτε, προσθέστε τριμμένο τυρί.
  7. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη, βάλτε σε κάθε γέμιση.
  8. Συλλέξτε τις άκρες με μια «τσάντα», τυλίξτε την με ένα κέικ, αφήνοντας μια τρύπα στο κέντρο.
  9. Ψήστε 30 λεπτά στις 1800.

Chard και τυρόπιτα

Καλλιέργεια και φροντίδα

Τα τεύτλα φύλλων σπέρνονται από τις αρχές της άνοιξης έως τον Ιούνιο, αφού εμποτιστούν οι σπόροι στο νερό. Το έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι καλά σκαμμένο, ζεστό, όχι όξινο, επομένως πρέπει να εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα, όπως άνθρακας. Οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 2-3 cm, σε απόσταση 5 cm μεταξύ τους. Με την αύξηση της ανάπτυξης δενδρυλλίων, πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας χώρο 10-12 cm μεταξύ των ενήλικων φυτών. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για φροντίδα, το chard χρειάζεται έγκαιρο πότισμα (όπως απαιτείται), χαλάρωση του εδάφους, αφαίρεση ζιζανίων και επαρκή ποσότητα φωτός.

Τα φύλλα του λαχανικού πρέπει να κόβονται τακτικά, οι νεαροί βλαστοί είναι πιο κατάλληλοι για φαγητό. Είναι καλύτερα να μην αγγίζετε τους μίσχους έως ότου σχηματιστεί μια μεγάλη έξοδος. Το φυτό είναι δύο ετών, οπότε για το χειμώνα δεν χρειάζεται να σκαφτεί, αλλά μπορείτε να το αφήσετε μέχρι το χειμώνα στον κήπο, αφού το φυλάξετε και το καλύψετε με κομπόστ. Υπό κανονικές συνθήκες το χειμώνα, στις αρχές της άνοιξης θα απολαύσετε φύλλα τεύτλων βιταμινών.

Πώς να αποθηκεύσετε

Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τα φύλλα του λαχανικού πρέπει να τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα, απελευθερώνοντας όλο τον αέρα και τυλιγμένα σφιχτά, ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση στο οξυγόνο. Μπορείτε να πλύνετε τα χόρτα μόνο αμέσως πριν από τη χρήση, δεν συνιστάται καθόλου το εμποτισμό, καθώς όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα εξαφανιστούν. Εάν αναμένεται μακροχρόνια αποθήκευση, το chard πλένεται, κόβεται και καταψύχεται με τον ίδιο τρόπο όπως το σπανάκι.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου