Lavash πίτες με πατάτες: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Οι κυρίες, οι οποίες συχνά πρέπει να σκεφτούν να προετοιμάσουν ένα γρήγορο, νόστιμο, ικανοποιητικό πιάτο για όλη την οικογένεια, πρέπει να λάβουν μια συνταγή για πατάτες, για τις οποίες χρησιμοποιείται λεπτό πίτα αντί για ζύμη. Τέτοια τραγανά ρολά ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και ακόμη και οι μικρότεροι γκουρμέ θα αρέσουν τα διάφορα γεμίσματα με τα οποία μπορείτε να συνδυάσετε πατάτες – τυρί, λαχανικά, προϊόντα κρέατος.

Η συνταγή για πίτα με πατάτες

Οι γαστρονομικοί ιστότοποι προσφέρουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα, στις οποίες είναι εύκολο να προετοιμάσετε πολύ γρήγορα πλούσια κέικ. Αφού αποφασίσετε για τη γέμιση (ζαμπόν, τυρί, κοτόπουλο, κιμά, τυρί cottage, χόρτα, λαχανικά συνδυάζονται τέλεια με πατάτες), κόψτε την τορτίγια σε λωρίδες, απλώστε τη γέμιση, τυλίξτε τη με τη μορφή φακέλου ή ρολού, κόψτε τις υπερβολικές άκρες, θερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι η εμφάνιση ενός χρυσού καφέ κρούστου. Σερβίρετε ζεστό.

Lavash πίτες με πατάτες και κρεμμύδια

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 187 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Έχοντας βρασμένες πατάτες εκ των προτέρων ή χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας, θα είναι νόστιμο και γρήγορο να ταΐσει όλη την οικογένεια χάρη σε αυτήν την απλή συνταγή. Προϊόντα για αυτόν μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα και φρέσκα κέικ μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε ένα κοντινό κατάστημα. Σερβίρετε πίτες από λεπτό πίτα με πατάτες, κατά προτίμηση με παχιά ξινή κρέμα, η οποία δίνει έμφαση στον αρμονικό συνδυασμό συστατικών.

Συστατικά:

  • πίτα – 3 τεμ .;
  • πατάτες – 4 τεμ .;
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • ζάχαρη -; κουταλάκι του γλυκού
  • φυτικό λάδι – 50 ml.
  • ξινή κρέμα – 50 ml.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδισμένες πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, βράστε σε γλυκό νερό μέχρι να μαγειρευτούν (μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο). Στραγγίξτε το νερό, αλάτι, συνθλίψτε τις πουρέ πατάτας, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν οι φέτες κρεμμυδιού και η ζάχαρη διαλύεται (5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά).
  3. Ανακατέψτε τις πουρέ πατάτας με τηγάνισμα, ανακατέψτε.
  4. Αφού κόψετε το πίτα με ορθογώνια πλάτους 12-15 cm, βάλτε 1,5-2 κουταλιές της σούπας στην άκρη κάθε ταινίας. μεγάλο γεμίσματα, λυγίστε τις άκρες στις πλευρές προς τα μέσα, κυλήστε σε ρολό.
  5. Τηγανίζουμε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι (περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά).
  6. Βάλτε τις τηγανητές πίτες σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το υπερβολικό λίπος να μουλιάσει. Σερβίρετε ζεστό.

Ετοιμο γεύμα

Με τυρί και βότανα

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 247 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Λεπτές, ικανοποιητικές, απίστευτα νόστιμες πίτες θα προσελκύσουν ενήλικες και παιδιά και προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκληρά, ημι-στερεά (“Ρωσικά”, “Kostroma”), Adyghe, μεταποιημένα ή φέτα. Θα αποδειχθεί ότι η γέμιση γίνεται πιο γευστική προσθέτοντας ένα μείγμα ιταλικών ή Provencal βοτάνων, ρίγανης, πάπρικας, βασιλικού, αν θέλετε. Ο φρέσκος άνηθος, μαϊντανός, μαζί ή ξεχωριστά, ταιριάζει καλά με μια τέτοια γέμιση.

Συστατικά:

  • πίτα – 3 τεμ .;
  • πατάτες – 2 τεμ .;
  • τυρί cottage – 150 g;
  • τυρί – 150 g;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 20 ml.
  • φυτικό λάδι – 80 ml.
  • φρέσκα βότανα – 20 g;
  • σκόρδο – 1 σκελίδα
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους σε γλυκό νερό (περίπου 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο), αλάτι για γεύση, θρυμματίστε.
  2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σε θραυστήρα σκόρδου με σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Προσθέτοντας αλεσμένο πιπέρι, ξινή κρέμα, αλάτι και τυρί, ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε τυρί cottage και τυρί σε πουρέ πατάτας, τρίψτε καλά.
  4. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά (ένα ή δύο λεπτά).
  5. Αφού κόψετε τα φύλλα πίτα σε τετράγωνα με πλευρά όχι μεγαλύτερη από 15 cm, διαιρέστε διανοητικά κάθε τετράγωνο διαγώνια. Βάλτε 1-1,5 κουταλιές της σούπας στο μισό του τετραγώνου. μεγάλο γεμίσματα, γράσο στην άκρη με χτυπημένο αυγό, κάλυμμα με το δεύτερο μισό και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε μια πίτα με τη μορφή ενός τριγώνου.
  6. Τηγανίζουμε τις πίτες σε πίτα σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά με ζεστό φυτικό λάδι για περίπου 3 λεπτά. σε κάθε πλευρά έως ότου εμφανιστεί χρυσό καφέ.
  7. Σερβίρετε ζεστό μετά την αφαίρεση του υπερβολικού λίπους με χαρτοπετσέτα.

Με την προσθήκη τυριού και βοτάνων

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 202 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι πίτες με γέμιση πατάτας και μανιταριού είναι πολύ θρεπτικές, τρυφερές και νόστιμες. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία και η ταχύτητα του μαγειρέματος. Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να ξεφλουδίσετε φρέσκα σαμπάνια, επιτρέπεται η χρήση κονσερβοποιημένου, προ-στραγγισμένου άλμης. Στη συνέχεια, μόνο το κρεμμύδι πρέπει να σοταριστεί και τα μανιτάρια πρέπει να προστεθούν στη γέμιση χωρίς να τηγανιστούν. Η μάζα πατάτας και μανιταριού μπορεί να ποικίλλει με ψιλοκομμένα φτερά πράσινων κρεμμυδιών.

Συστατικά:

  • πίτα – 2 φύλλα
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • πατάτες – 3 τεμ .;
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα – 100 γραμ.
  • φυτικό λάδι – 80 ml.
  • αλάτι για γεύση
  • αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μετά τον καθαρισμό των μανιταριών, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι (μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, 10-12 λεπτά)..
  2. Ξεφλουδισμένες πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους, βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. μετά το βράσιμο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες, ανακατεύουμε με τηγάνισμα κρεμμυδιού-μανιταριού, αλάτι αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά ή πιρούνι σε ξεχωριστό μπολ (1-2 λεπτά).
  4. Αφού κόψετε το πίτα στο μισό, βάλτε το γέμισμα στην άκρη κάθε τμήματος, κάμπτοντας τις άκρες προς τα μέσα, τυλίξτε το με ρολά, πιέστε τα ελαφρά (σε σχήμα που πρέπει να γίνουν επίπεδα, παρόμοια με τις γεμιστές τηγανίτες).
  5. Αφού βυθίσετε κάθε ρολό σε χτυπημένο αυγό, τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά. σε κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι.

Με μανιτάρια

Με φέτα

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 244 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι πίτες με παχιά γέμιση πατάτας και φέτα είναι μαλακές, λαχταριστές, πολύ αρωματικές. Κόψτε τη φέτα με ένα μαχαίρι βρεγμένο με κρύο νερό, ώστε να μην κολλήσει στη λεπίδα. Αντί για μια κουταλιά ξινή κρέμα, ορισμένοι μάγειρες προτιμούν να προσθέτουν κρόκο κοτόπουλου, το γέμισμα για πίτα από πίτα θα παραμείνει εξίσου τρυφερό. Αλλά είναι καλύτερο να αλατίζετε τη σύνθεση αφού προσθέσετε το τυρί φέτα στον πουρέ, ώστε να μην υπερβάλλετε τη σύνθεση.

Συστατικά:

  • πίτα – 3 τεμ .;
  • πατάτες – 3 τεμ .;
  • φέτα (αγελάδα ή πρόβατα) – 150 g
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • ξινή κρέμα – 20 ml.
  • φυτικό λάδι – 100 ml.
  • αλάτι για γεύση
  • φρέσκα βότανα – 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους μέχρι να μαγειρευτούν (μαγειρέψτε σε γλυκό νερό για 20 λεπτά μετά το βράσιμο), συνθλίψτε τις πουρέ πατάτας.
  2. Πλένουμε το τυρί φέτα με τα χέρια σου μέχρι να θρυμματιστούν ή να τεμαχίσουν σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε ξινή κρέμα, σκόρδο θρυμματισμένο με θραυστήρα σκόρδου, ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατεύουμε.
  3. Αφού προσθέσετε φέτα σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε καλά.
  4. Χωρίζοντας το πίτα σε λωρίδες πλάτους 10-15 cm, κάθε λίπος με φυτικό λάδι, τοποθετείται στην άκρη του 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο γεμίσματα, σχηματίζουμε πίτες με τη μορφή τριγώνων (εναλλάξ τυλίξτε το ψωμί πίτας σε κάθε πλευρά: καλύψτε το γέμισμα από τη δεξιά άκρη, λυγίστε το πίτα με το γέμισμα, λυγίστε την αριστερή άκρη και στη συνέχεια πάλι προς τα πάνω μέχρι να τελειώσει η λωρίδα).
  5. Τηγανίζουμε τις πίτες σε πίτα με μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. σε κάθε πλευρά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
  6. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το υπερβολικό λίπος να μουλιάσει τοποθετώντας ένα σνακ σε μια χαρτοπετσέτα.

Συνταγή Brynza

Μαγειρικά κόλπα

Το μαγείρεμα γρήγορων και νόστιμων πίτας με πατάτες είναι ακόμη δυνατό για έναν αρχάριο μάγειρα. Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να κάνετε τη διαδικασία να κάνετε τις πίτες πίτας ψωμί ευχάριστη:

  • κατά την αγορά, προσέξτε τη σύνθεση: το πραγματικό αρμενικό πίτα πρέπει να περιέχει μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι (δεν συνιστάται η αγορά ζύμης ή με μια σκόνη ψησίματος).
  • λαχανικά μπορούν να προστεθούν σε γέμιση με τυρί εάν είναι επιθυμητό (κατά προτίμηση εκείνα που μαγειρεύουν γρήγορα), τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, ώστε να χάσει την πικρία.
  • Η πυκνότητα του γεμίσματος αυξάνεται εύκολα προσθέτοντας ωμό αυγό κοτόπουλου ή λίγο σκληρό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
  • Εάν το πίτα είναι ελαφρώς ξηρό, θα πρέπει να χρησιμοποιείται για ψήσιμο: λαδωμένο με νερό, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, μετά από 5-7 λεπτά, τυλίξτε τη γέμιση στο μαλακό πίτα και τοποθετήστε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο.
  • Τα κέικ κομμένα σε μικρούς κύβους θα τρέφονται με βραστό κρέας ή ζαμπόν, ειδικά όταν συνδυάζονται με τυρί.
  • σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα εάν, πριν το τηγάνισμα, η επιφάνεια των πιτών λιπαίνεται με προ-λιωμένο βούτυρο ή κτυπηθεί με μια πρέζα ζάχαρη ή μερικές σταγόνες μέλι (μπορείτε χωρίς γλυκά συστατικά).
  • Οι άκρες των πιτών πρέπει να πιέζονται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην ανοίγουν κατά το τηγάνισμα και το γέμισμα να παραμένει στο εσωτερικό.
  • ξινή κρέμα ή σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο, καυτερή πιπεριά και καρυκεύματα, η οποία πρέπει να λερωθεί με πίτα από το εσωτερικό πριν απλώσει τη γέμιση, θα βοηθήσει να γίνει το κέικ πιο γευστικό και πιο μαλακό.
  • σερβίρετε ζεστές πίτες, μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένο ηλίανθο, σπόρους κολοκύθας, σουσάμι.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου