Lychee: πώς να τρώτε φρούτα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Αν έχετε πάει ποτέ στις αγορές της Ταϊλάνδης, της Ινδίας ή της Νότιας Αφρικής, τότε ίσως είστε εξοικειωμένοι με φρούτα όπως το λίτσι. Οι έμποροι συχνά προσφέρουν στους τουρίστες να δοκιμάσουν αυτό το περίεργο μούρο. Επομένως, πριν από το ταξίδι, μάθετε: τι είδους φρούτα είναι, πώς φαίνεται στη φωτογραφία και πώς να το φάτε σωστά?

Τι είναι το λίτσι

Το κινέζικο δαμάσκηνο, το μάτι του δράκου, το liji, το lycis ή το Latin Litchi chinensis είναι όλα τα ονόματα ενός φρούτου που μας ήρθε από την Κίνα. Το Lychee είναι ένα τροπικό αειθαλές οπωρωφόρο δέντρο από την οικογένεια των δικοτυλήδονων ανθοφόρων φυτών. Τα φρούτα του είναι μικρά, συνήθως έντονα κόκκινα, ροζ ή καφέ, ωοειδή, μήκους όχι μεγαλύτερο από τέσσερα εκατοστά.

Στην παραπάνω φωτογραφία, τα μικρά μούρα καλύπτονται με πολλούς φυματίους, στους οποίους βρίσκονται αιχμηρά αγκάθια. Όταν ωριμάσει ο καρπός, η ξηρή φλούδα χωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Ο χυμός Lychee έχει ελαφρώς ξινή γεύση, ο πολτός πλέκεται στο στόμα και θυμίζει αόριστα ταυτόχρονα με σταφύλια, φράουλες και μήλα. Στο κέντρο του μούρου υπάρχει ένας επιμήκης σπόρος σκούρου καφέ χρώματος. Ο ίδιος ο πολτός περιέχει πολλή βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, αλλά το πιο σημαντικό πλεονέκτημα της σύνθεσής του είναι η βιταμίνη PP, η οποία απομακρύνει ενεργά την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.

Φρούτα Lychee στον πίνακα

Πώς να τρώτε λίτσι

Στις ασιατικές χώρες, τα υπερβολικά φρούτα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού και ξιδιού. Οι Ευρωπαίοι προσεγγίζουν τη διαδικασία επεξεργασίας αυτού του τροπικού φρούτου από την άλλη πλευρά, προσθέτοντας συχνά πολτό σε ποτά, επιδόρπια και χρησιμοποιώντας το για να φτιάξουν παγωτό ή σορμπέ. Εάν θέλετε, μπορείτε να βρείτε πολλές χρήσιμες και απλές συνταγές με φωτογραφίες όπου χρησιμοποιείται αυτό το φρούτο..

Τα μούρα τρώγονται φρέσκα, αλλά για να εκτιμήσετε ολόκληρη τη γεύση αυτού του αρωματικού προϊόντος, πρέπει να είστε σε θέση να το επιλέξετε σωστά. Σε κλαδιά δέντρων, τα φρούτα μπορεί να κρεμάσουν μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, αλλά τα σχισμένα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, στα καταστήματα το ώριμο λίτσι πωλείται κυρίως μαζί με μίσχους και πράσινα φύλλα. Όταν αγοράζετε, προσέξτε το χρώμα της φλούδας. Μια πράσινη απόχρωση υποδηλώνει ότι τα μούρα μαζεύτηκαν πολύ νωρίς, και το κέλυφος είναι σκούρο καφέ σε υπερβολική – ένα τέτοιο φρούτο έχει ήδη χάσει το άρωμα και τη γλυκιά του γεύση.

Πώς να καθαρίσετε το λίτσι

Η φλούδα αυτού του υγιεινού φρούτου δεν είναι κατάλληλη για τροφή, επομένως, πριν φάει τον καρπό, πρέπει να αφαιρεθεί. Μπορείτε να καθαρίσετε το λίτσι με διαφορετικούς τρόπους:

  • Η επιλογή είναι να κάνετε μια μικρή τομή στο ίδιο το μίσχο και να ξεφλουδίσετε απαλά τη φλούδα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια κόψτε τη μαλακή σάρκα και αφαιρέστε το κόκαλο. Αυτός είναι ο βέλτιστος τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα ολόκληρα.
  • Η δεύτερη επιλογή είναι να πάρετε το έμβρυο με τα δύο χέρια, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω, στρέψτε το δέρμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου καθαρισμού είναι ότι με έντονη πίεση, μπορείτε να χαλάσετε την εμφάνιση του μούρου.
  • Επιλογή τρία – κόψτε προσεκτικά το πάνω στρώμα στο ίδιο το μίσχο και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε την τρυφερή σάρκα.

Καθαρή και ακαθάριστη λίτσι

Είναι δυνατόν να τρώμε οστά λίτσι

Μόνο ο πολτός θεωρείται βρώσιμος σε φρούτα, αλλά οτιδήποτε άλλο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Αν και είναι αδύνατο να τρώνε οστά λίτσι, οι Κινέζοι τεχνίτες στο σπίτι συχνά τα επεξεργάζονται σε μια πούδρα. Ένα χρήσιμο τσάι παρασκευάζεται από τη σκόνη, η οποία πίνεται για ιατρικούς σκοπούς για πεπτικές διαταραχές ή για την πρόληψη των σκουληκιών. Ωστόσο, δεν υπάρχει ακόμη επιστημονική ένδειξη για τις ιδιότητες των σπόρων ή τα οφέλη τους στον οργανισμό..

Lychee Bones

Λίτσι σε σιρόπι

Αυτά τα τροπικά φρούτα πωλούνται φρέσκα στα καταστήματα εποχιακά: από Μάιο έως Οκτώβριο. Το υπόλοιπο του χρόνου, μπορείτε να δοκιμάσετε κονσέρβες λίτσι, και σε πολύ προσιτή τιμή – 1 μερίδα 550 ml θα σας κοστίσει περίπου 200 ρούβλια. Το κονσερβοποιημένο προϊόν μοιάζει εξωτερικά σαν συνηθισμένο αποφλοιωμένο σκόρδο, αλλά η γεύση και η μυρωδιά του δεν χάνονται ακόμη και μετά από πολύ καιρό στη μαρινάδα.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου