Τι είναι το mojito – η σύνθεση και το ιστορικό εμφάνισης, βήμα-προς-βήμα συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Οι τακτικοί νυχτερινά κέντρα, τα θορυβώδη πάρτι γνωρίζουν ότι το mojito είναι ένα από τα κλασικά κοκτέιλ, τα οποία βασίζονται σε δυόσμο, σόδα, ασβέστη και ζάχαρη. Στην έκδοση αλκοόλ υπάρχει ακόμα ελαφρύ ρούμι. Αυτό το ποτό περιέχει πολύ πάγο, οπότε πίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανήκει στην κατηγορία του μακρού ποτού. Το Mojito έχει έναν τεράστιο αριθμό θαυμαστών σε όλο τον κόσμο και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι..

Σύνθεση

Τα παραδοσιακά συστατικά του Mojito είναι χυμός ασβέστη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μέντα και ελαφρύ ρούμι. Προστίθεται επίσης θρυμματισμένος πάγος για δροσιστικό αποτέλεσμα και η σόδα γεμίζει το ποτό με αέρια, αραιώνει και συμπληρώνει τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών. Πρόσφατα, η σόδα έχει αντικατασταθεί συχνά με Sprite ή Schweppes. Είναι σημαντικό να προσθέσετε όλα τα συστατικά σε μια συγκεκριμένη σειρά και να σερβίρετε ένα κοκτέιλ σε ένα υψηλό ποτήρι ψηλό με κλαδάκι μέντας, κούπες ασβέστη και ένα σωληνάριο κοκτέιλ.

Ιστορία του ποτού

Σύμφωνα με την ιστορία, δεν υπάρχει μια μόνο έκδοση της εμφάνισης του κοκτέιλ. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, αυτό το όνομα προήλθε από την ισπανική λέξη mojo. Έτσι, οι κάτοικοι της Κούβας αποκαλούν την επώνυμη σάλτσα σκόρδου, χυμού λεμονιού, ελαίου, βοτάνων, πιπεριού και άλλων συστατικών. Ένας άλλος λέει ότι το Mojito προέρχεται από το Mojadito, που σημαίνει «ελαφρώς υγρό» και χαρακτηρίζει πλήρως το ίδιο το ποτό.

Η τρίτη παραλλαγή της προέλευσης του κοκτέιλ σχετίζεται με την εποχή των ωμοτήτων του πειρατή Francis Drake (XVII αιώνα). Ο ναύτης πρότεινε τη χρήση ρούμι κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών αντί να επιδεινωθεί γρήγορα το γλυκό νερό. Η αντοχή και η όχι πάντα καλή γεύση του αλκοόλ δυσκολεύτηκαν να το πίνουν συχνά, έτσι άρχισαν να το αραιώνουν με χυμό εσπεριδοειδών, προσθέτουν φύλλα μέντας, τα οποία συνέβαλαν ακόμη στην πρόληψη του κρυολογήματος.

Ο τέταρτος θρύλος (θεωρείται ο πιο αληθινός) μιλάει για την εμφάνιση του mojito σε ένα από τα μπαρ της κουβανικής πρωτεύουσας Αβάνα το 1942. Εκεί δοκίμασα πρώτα το ποτό και ερωτεύτηκα για πάντα τον Έρνεστ Χέμινγουεϊ. Παρόλο που υπάρχουν στοιχεία για την ύπαρξη συνταγής ποτού με ημερομηνία 1931. Το αποκορύφωμα της δημοτικότητας ενός μακρού ποτού πέφτει στη δεκαετία του ’80 στις ΗΠΑ και αργότερα άρχισε να συμπεριλαμβάνεται στους καταλόγους των κλασικών κοκτέιλ της International Barmen Association.

Mojito σε ποτήρια

Συνταγή Mojito στο σπίτι

Οι περισσότεροι λάτρεις των αλκοολούχων ποτών και των αλκοολούχων ποτών προτιμούν την κλασική έκδοση. Παρ ‘όλα αυτά, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές που διαφέρουν σε ισχύ, γεύση και άρωμα, λόγω της παρουσίας διαφόρων αλκοολούχων συστατικών (ή της απουσίας τους) και άλλων συστατικών. Τα κοκτέιλ Mojito έχουν τη δική τους τεχνολογία μαγειρέματος, η οποία είναι εύκολο να αναπαραχθεί στο σπίτι και η μη αλκοολούχα έκδοση μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά..

Κλασικό κοκτέιλ με λευκό ρούμι

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 65 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Κουβανέζικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Όταν μελετάτε συνταγές για ένα δροσιστικό ποτό, πρέπει πρώτα να μάθετε τι είναι το κλασικό mojito. Αυτό το δημοφιλές κοκτέιλ μπορεί να βρεθεί και να παραγγελθεί σε οποιοδήποτε μπαρ, νυχτερινό κλαμπ. Για να το κάνετε στο σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ειδικές δεξιότητες μπάρμαν, πρέπει να πάρετε τα απαραίτητα συστατικά και να τα προσθέσετε σε μια συγκεκριμένη ακολουθία και αναλογία. Σύμφωνα με τη συνταγή, το κουβανέζικο ρούμι Bacardi πρέπει να χυθεί στο κλασικό mojito, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ ελαφρού ρούμι, το οποίο έχει χαμηλότερη αντοχή σε σύγκριση με τα σκοτεινά “αντίστοιχα” του..

Συστατικά:

  • λευκό ρούμι – 50 ml;
  • ασβέστης – 0,5 τεμ .;
  • μέντα – 5-6 κλαδιά.
  • ζάχαρη (καφέ) – 2 κουταλιές της σούπας
  • σόδα – 150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε (πλύνετε και στεγνώστε) ένα ψηλό ποτήρι στο οποίο θα προετοιμάσετε ένα ποτό ασβέστη.
  2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη στο κάτω μέρος (θα δώσει μια εκπληκτική γεύση καραμέλας).
  3. Κόψτε τα φύλλα μέντας, ξεπλύνετε, θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, ρίξτε στη ζάχαρη.
  4. Γυρίστε τα εξαρτήματα με ένα ειδικό ξύλινο σφυρί (madeler) ή άλλο εργαλείο κουζίνας.
  5. Συμπιέστε το χυμό από το μισό ασβέστη, στραγγίστε, προσθέστε τη μάζα ζάχαρης-μέντας. Τρίψτε ξανά τα πάντα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί.
  6. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο στην κορυφή με θρυμματισμένο πάγο.
  7. Ρίξτε σε ρούμι, καλύψτε με μισό αναδευτήρα (ή ένα ποτήρι μεγαλύτερης διαμέτρου), ανακινήστε απαλά. Θα εμφανιστεί συμπύκνωση στους τοίχους του δοχείου και κομμάτια μέντας θα διανεμηθούν σε όλο το ποτό..
  8. Προσθέστε σόδα στο χείλος, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντας, εισάγετε ένα μεγάλο άχυρο.

Κλασσικός

Μη αλκοολούχο mojito

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 27 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το Mojito είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεδιψάσετε το καλοκαίρι. Επιπλέον, ένα μη αλκοολούχο αρωματικό κοκτέιλ μπορεί να δοθεί σε παιδιά. Μπορεί να φτιαχτεί και να σερβιριστεί για τα γενέθλια των παιδιών και οποιεσδήποτε άλλες διακοπές, και επιτρέπεται επίσης να το χρησιμοποιείτε κατά την οδήγηση. Αντί για ένα κοκτέιλ σόδας, συμπληρώνεται από το Sprite, το οποίο λατρεύουν τα παιδιά και πολλοί ενήλικες. Προσπαθήστε!

Συστατικά:

  • ασβέστης – 1 τεμ.
  • μέντα – 10 φύλλα
  • πάγος (θρυμματισμένος) – 1 φλιτζάνι
  • sprite – 1,5 st.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες. Αφήστε ένα για διακόσμηση, βάλτε τα υπόλοιπα σε ποτήρια.
  2. Προσθέτουμε τα φύλλα μέντας, ρίχνουμε το σπρέι, σπρώχνουμε το μαντήλι.
  3. Ρίχνουμε πάγο, γαρνίρουμε με δυόσμο, φέτα λάιμ.

Μη αλκοολούχο

Με βότκα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 90 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η συνταγή Mojito με την προσθήκη βότκας έχει σημασία για τη Ρωσία, το ρούμι συχνά αντικαθίσταται με τέτοιο αλκοόλ, καθώς η τιμή του τελευταίου είναι πολύ υψηλότερη. Οι θαυμαστές αυτής της έκδοσης του κοκτέιλ ισχυρίζονται ότι μόνο οι αληθινοί οπαδοί του κουβανικού ρουμιού μπορούν να διακρίνουν ένα αλκοολούχο ποτό από το άλλο. Το εσπεριδοειδές αντικαθίσταται επίσης συχνά με χυμό λεμονιού, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πολύ διαφορετικό από την αρχική συνταγή..

Συστατικά:

  • βότκα – 60 ml.
  • μέντα – 6 φύλλα;
  • ασβέστης – 0,5 τεμ .;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
  • πάγος – 5 κύβοι
  • σόδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε χυμό ασβέστη και βότκα.
  2. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
  3. Προσθέστε φύλλα μέντας, πάγο, ρίξτε σόδα στο χείλος. Διακοσμήστε, τοποθετήστε ένα άχυρο.

Με βότκα και ασβέστη

Φράουλα mojito

  • Χρόνος: 15-20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 75 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Κουβανέζικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Διαφορετικά φρούτα και μούρα προστίθενται συχνά στο τυπικό σύνολο συστατικών, τα οποία γεμίζουν το ποτό με εκπληκτικές αρωματικές και αρωματικές νότες. Ένα από τα πιο περιζήτητα είναι ένα smoothie φράουλας με την προσθήκη φρέσκων μούρων, σιροπιού και μέλι ως γλυκαντικό. Το κοκτέιλ δεν έχει μόνο μια υπέροχη γεύση, αλλά και ένα όμορφο κόκκινο-ροζ χρώμα.

Συστατικά:

  • φράουλες – 8 τεμ.
  • μέντα – 25 g;
  • ασβέστης – 1 τεμ.
  • Sprite (Schweppes) – 300 ml.
  • σιρόπι φράουλας (μέντα) – 15 ml
  • μέλι – 25 g;
  • λευκό ρούμι – 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τις φράουλες με μέλι.
  2. Θυμάστε τα φύλλα μέντας στο ποτήρι, πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, κόψτε τον πολτό από; φρούτα, προσθέστε στη μέντα.
  3. Ανακατέψτε το ρούμι με πάγο με ένα αναδευτήρα, μεταφέρετε σε άλλα υλικά.
  4. Ρίχνουμε σε σιρόπι σόδας, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
  5. Γαρνίρετε με φράουλα, κλαδάκι μέντας.

Με φράουλα

Συνταγή κοκτέιλ Sprite

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 80 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι Ρώσοι μπάρμαν συχνά συμπληρώνουν ένα κοκτέιλ με σπρέι, οπότε η σόδα δεν είναι ασυνήθιστη στις συνταγές κοκτέιλ. Επιπλέον, στις αλκοολικές και μη αλκοολούχες εκδόσεις του. Λόγω της περιεκτικότητας σε σάκχαρα σε σόδα, δεν είναι απαραίτητο να γλυκανθεί το σπιτικό mojito. Εάν αφαιρέσετε το συστατικό αλκοόλ από τη συνταγή, τότε μπορείτε να προσφέρετε ένα ποτό σε παιδιά, εγκύους, οδηγούς.

Συστατικά:

  • βότκα – 60 ml.
  • μέντα – 5 φύλλα
  • ασβέστης – 0,5 τεμ .;
  • πάγος, Sprite.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε ελαφρά ζαρωμένα φύλλα μέντας σε ένα ποτήρι.
  2. Ρίξτε χυμό ασβέστη, βότκα.
  3. Τρίψτε και ρίξτε πάγο, προσθέστε σόδα στις άκρες του ποτηριού.

Με την προσθήκη Sprite

Με μαρτίνι

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 96 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η συνταγή mojito έχει υποστεί τέτοιες αλλαγές που αντί για κουβανικό ρούμι άρχισε να περιέχει όχι μόνο βότκα, αλλά και τζιν, σαμπάνια και μαρτίνι. Κάθε τύπος αλκοόλ αλλάζει τη γεύση ενός κοκτέιλ. Τέτοιες συνδυαστικές επιλογές άρχισαν να εμφανίζονται όταν, όταν είναι απαραίτητο, για να φτιάξετε ένα ποτό, το κουβανικό αλκοόλ δεν ήταν στο σπίτι ή απλά δεν υπήρχαν αρκετά χρήματα για αυτό.

Συστατικά:

  • ασβέστης – 0,5 τεμ .;
  • μέντα – 12 φύλλα
  • ζάχαρη – 1,5 κουτ.
  • μαρτίνι, Sprite – 0,5 ποτήρια το καθένα
  • πάγος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Φύλλα μέντας με τα χέρια, ρίξτε σε ένα ποτήρι, ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  2. Κόψτε 2 φέτες ασβέστη, ρίξτε στο μείγμα ζάχαρης μέντας. Ρίξτε χυμό συμπιεσμένο από τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή.
  3. Συνθλίψτε το madler έτσι ώστε τα συστατικά να αφήσουν το χυμό.
  4. Προσθέστε πάγο, ρίξτε Sprite, μαρτίνι. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας, φέτες εσπεριδοειδών.

Με την προσθήκη του Martini

Κουβανικό mojito

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 101 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Κουβανέζικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτός ο τύπος κοκτέιλ ονομάζεται “Κουβανέζος” λόγω του γεγονότος ότι η αρχική συνταγή έχει διατηρηθεί. Δηλαδή, το ρούμι, ο ασβέστης, η σόδα δεν αντικαθίστανται από τη συνηθισμένη βότκα, το λεμόνι και το σπρέι. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται επίσης από ζαχαροκάλαμο, με ελαφριά γεύση καραμέλας και όχι το συνηθισμένο λευκό για εμάς. Έχοντας αντέξει τις καθορισμένες αναλογίες και ακολουθίες ενεργειών, μπορείτε να αισθανθείτε σαν κανονικός σε αυτήν την κουβανική γραμμή.

Συστατικά:

  • ο χυμός ? άσβεστος
  • Λευκό κουβανέζικο ρούμι – 45 ml.
  • ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – 2 κουτ.
  • δυόσμο – 2 κλαδιά
  • πάγος – 6 κύβοι
  • σόδα (ανθρακούχο νερό) – 90 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε highball ή collins (ψηλό ποτήρι). Ρίξτε ζάχαρη, πιέστε το χυμό λάιμ, προσθέστε φύλλα μέντας.
  2. Ρίχνουμε σόδα. Ανακατέψτε το υγρό με ένα κουτάλι, τρίβοντας ελαφρώς μέντα.
  3. Προσθέστε λευκό ρούμι, παγάκια.

Κουβανός με ρούμι

Με σαμπάνια

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Υπάρχει μια επιλογή με τις περισσότερες γυναίκες να λατρεύουν το αφρώδες κρασί. Ωστόσο, είναι δύσκολο να το ονομάσουμε ελαφρύ γυναικείο ποτό, καθώς η ισχύς του ποτού ενισχύεται με την προσθήκη ρούμι. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, είναι πολύ πιθανό να αναπαραγάγετε τη διαδικασία στο σπίτι χωρίς ιδιαίτερες ικανότητες μπάρμαν. Η γεύση του mojito με σαμπάνια είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες επιλογές, τα αέρια αφρώδους οίνου αντικαθιστούν τη σόδα.

Συστατικά:

  • ξηρή σαμπάνια – 60 ml.
  • ρούμι – 45 ml;
  • μέντα – 1 χούφτα;
  • χυμός ασβέστη – 15 ml.
  • λεπτή κοκκοποιημένη ζάχαρη – 1,5 κουτ.
  • πάγος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα αναδευτήρα, βάλτε φύλλα μέντας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίξτε χυμό εσπεριδοειδών, ρούμι.
  2. Κλείστε το καπάκι, ανακινήστε για περίπου 0,5 λεπτά.
  3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι σαμπάνιας, γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο με αφρώδη οίνο. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας στην κορυφή.

Με σαμπάνια

Αλκοολούχα κοκτέιλ με τζιν

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1 άτομο.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 84 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ποτό.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτός ο τύπος αλκοόλ όπως το τζιν έχει μια ξινή επίγευση, μια έντονη μυρωδιά. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή mojito και στο σπίτι. Άλλα συστατικά αραιώνουν και συμπληρώνουν τις αρωματικές και αρωματικές νότες του τζιν, καθιστώντας το ποτό πολύ πιο ενδιαφέρον κατά τη διάρκεια της γεύσης. Εάν έχετε μείνει λίγο από αυτό το αλκοόλ στο ψυγείο, ετοιμάστε για εσάς και τους φίλους σας ένα υπέροχο mojito.

Συστατικά:

  • ασβέστης (λεμόνι) – 1 τεμ.
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας
  • μέντα – 1 μάτσο
  • ανθρακούχο νερό – 120 ml.
  • τζιν – 60 ml.
  • πάγος – 6 κύβοι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε λεπτές φέτες.
  2. Σπάστε τα φύλλα μέντας με τα χέρια σας.
  3. Ρίξτε το τζιν. Θυμηθείτε τα εξαρτήματα με ειδικό σπρώξιμο.
  4. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο, προσθέστε σόδα στα άκρα του ποτηριού.

Με τζιν και ασβέστη

Μυστικά της παραγωγής mojito στο σπίτι – επαγγελματικές συμβουλές

Η τεχνολογία για την παρασκευή ενός νόστιμου ποτού μέντας-ασβέστη δεν είναι περίπλοκη · μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να λάβουμε υπόψη τις συστάσεις των επαγγελματιών και να ακολουθήσουμε αυτές τις συμβουλές:

  1. Χρησιμοποιήστε μόνο φύλλα μέντας, οι μίσχοι θα προσθέσουν μια δυσάρεστη γεύση βοτάνων.
  2. Είναι καλύτερα να μην συνθλίβετε πολύ τη μέντα, όχι να συνθλίβετε, αλλά απλώς να πολτοποιείτε, διαφορετικά τα μικρά κομμάτια θα φράξουν τον σωλήνα.
  3. Οι φέτες ασβέστη δεν πρέπει να συνθλίβονται, είναι καλύτερα να ρίξετε χυμό εσπεριδοειδών, διαφορετικά το ποτό θα πάρει πικρία από τον πολτό.
  4. Αντικαθιστώντας τη σόδα με σπρέι ή τονωτικό, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης που δηλώνεται στη συνταγή.
  5. Όταν αυξάνετε την ποσότητα των συστατικών, προσέξτε να διατηρείτε τις αναλογίες.
  6. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση κρυστάλλων ζάχαρης από τη γεύση Mojito, αντικαταστήστε το με γλυκό σιρόπι ζάχαρης.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου