Μαρμελάδα από σταφίδες σταφυλιών

Το περιεχόμενο του άρθρου



Μεταξύ των γλυκών σπιτικών παρασκευασμάτων για το χειμώνα, η μαρμελάδα σταφυλιών θεωρείται η πιο ασυνήθιστη λιχουδιά. Με την έναρξη του φθινοπώρου, όταν οι καρποί του φυτού φτάσουν σε κατάσταση ωριμότητας και η τιμή για αυτό είναι χαμηλή, είναι καιρός να φάτε μούρα ή να αποθηκεύσετε για το μέλλον. Αν θέλετε να φτιάξετε μια αυθεντική μαρμελάδα για το χειμώνα, τότε θα πρέπει να επιλέξετε μαρμελάδα από σταφίδες σταφυλιών. Πλούσιο σε βιταμίνες Β, που περιέχουν μέταλλα, οργανικά οξέα – σταφύλια – που αντιπροσωπεύονται από διαφορετικές ποικιλίες. Ορισμένοι τύποι είναι κατάλληλοι για κρασί, άλλοι για μαγείρεμα ή καλλυντικά..

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα σταφύλια για συγκομιδή για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε τα σταφύλια για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από κάθε μούρο, μια δραστηριότητα που είναι δυσάρεστη, τουλάχιστον. Αλλά για να μαγειρέψετε μια σπιτική αυθεντική λιχουδιά, όπου το κύριο συστατικό θα είναι καρποί του τύπου σταφίδας, δεν είναι πιο δύσκολο από οποιοδήποτε άλλο. Η απουσία σπόρων όχι μόνο απλοποιεί τη διαδικασία συγκομιδής, αλλά σας επιτρέπει επίσης να σώσετε ολόκληρα τα σταφύλια και η γεύση των γλυκών λιχουδιών είναι πιο εκλεπτυσμένη.

Ώριμες σταφίδες μαρμελάδας

Οι γλυκές ποικιλίες σταφυλιών θα απαιτούν λιγότερη ζάχαρη, αν και δεν το αποκλείουν, έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην ζυμώνεται. Μπορείτε να μειώσετε τη γλυκύτητα με τη βοήθεια του κιτρικού οξέος ή να επιλέξετε ποικιλίες με ξινή. Η νόστιμη μαρμελάδα σταφυλιών θα προέλθει επίσης από ποικιλίες όπως Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Rapture, οι οποίες διακρίνονται από το μεγάλο μέγεθος των μούρων και του ζουμερού πολτού.

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, επιλέγονται άθικτα φρούτα, χωρίς σήψη, οι μίσχοι αφαιρούνται προσεκτικά έτσι ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στον πολτό. Πλύνετε τα σταφύλια με τρεχούμενο νερό, ελαφρώς στεγνά, απλώνοντας το ύφασμα, αλλά μην το σκουπίσετε. Οι ποικιλίες με πυκνό δέρμα πρέπει να είναι λευκασμένες και στη συνέχεια το βραστό νερό θα κάνει το δέρμα πιο απαλό. Τα οστά αφαιρούνται κατά βούληση, αλλά αν αφεθεί, η γεύση της μαρμελάδας θα αποδειχθεί ελαφρώς διαφορετική..

Τι είδους πιάτα χρειάζεστε

Για να φτιάξετε ένα γλυκό επιδόρπιο για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού σας, πρέπει να προσέχετε όχι μόνο για την επιλογή της σωστής ποικιλίας. Το δάγκωμα, το οποίο θα χρειαστεί για τη διατήρηση, πρέπει επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ετοιμάστε γυάλινα βάζα με καπάκια κατάλληλου όγκου και αποστειρώστε τα. Κατά την προετοιμασία μιας πρωτότυπης λιχουδιάς χωρίς μαγειρικά σκεύη για το μαγείρεμα μαρμελάδας, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας ένα σουρωτήρι, μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα κουτάλι. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν μια αργή κουζίνα όπως το Redmond, το Polaris ή ένα φούρνο μικροκυμάτων Panasonic..

Βήμα προς βήμα συνταγές για υπέροχη μαρμελάδα σταφίδας με φωτογραφία

Ακόμη και την πρώτη φορά που μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά, όσοι χρησιμοποιούν βήμα-προς-βήμα συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να διατηρήσετε μια μαρμελάδα ή μια σμαραγδένια σκιά, να δώσετε μια γεύση στο μέλι ή να αφήσετε τα σταφύλια να ζαχαρωθούν; Αυτό περιγράφεται λεπτομερώς σε αναλυτικές συνταγές. Σας βοηθούν να επιλέξετε τη σωστή αναλογία προϊόντων ή να αποκαλύψετε το μυστικό του πώς να κάνετε το σπιτικό μαγείρεμα πιο εύκολο και νόστιμο. Οι φωτογραφίες που συνοδεύουν τις συνταγές δείχνουν ξεκάθαρα είτε κάθε βήμα είτε το τελικό αποτέλεσμα του μαγειρέματος.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα “Five Minute”

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία μιας αυθεντικής σπιτικής λιχουδιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιλέξτε αυτήν την απλή συνταγή. Θα αποδειχθεί πολύ γρήγορα η μαρμελάδα σταφυλιών, μέσα σε λίγα λεπτά τα αποθέματά σας για το χειμώνα θα γεμίσουν με μια υπέροχη απόλαυση. Ο εξοικονόμηση χρόνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες κατηγορίες ή για να μάθετε πολλές άλλες συνταγές.

Συστατικά:

  • 1 κιλό σταφίδας
  • 150 ml νερού.
  • 200 g ζάχαρης.

μαρμελάδα κυδώνι

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το νερό με ζάχαρη, βάλτε το δοχείο μαρμελάδας σε αργή φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα σε ένα γλυκό σιρόπι, βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, πρώτα σε αργό και στη συνέχεια την ίδια ποσότητα σε υψηλή θερμοκρασία. Η μαρμελάδα δεν πρέπει να βράσει!
  3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σπιτικό γλυκό μπιφτέκι σε αποστειρωμένα βάζα ακόμα ζεστά. Τυλίξτε το κάλυμμα, τυλίξτε με μια κουβέρτα, αφήνοντας να κρυώσει εντελώς.

Αρωματική μαρμελάδα από την Άπω Ανατολή kishmish σε μια αργή κουζίνα

Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής μαρμελάδας ή μαρμελάδας είναι μια χρονοβόρα διαδικασία. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε ένα multicooker για αυτούς τους σκοπούς, επιλέξτε μια σταφίδα από την Άπω Ανατολή και περάστε μερικά λεπτά σε μια συνταγή βήμα προς βήμα, τότε όλες οι ανησυχίες θα ελαχιστοποιηθούν. Το σπιτικό ηλιοβασίλεμα αποδεικνύεται αρωματικό, χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό και πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για τη φόρτωση προϊόντων και περιστασιακά τον έλεγχο της διαδικασίας. Οι οικιακές συσκευές εξοικονομούν χρόνο, δύναμη, χρήσιμες ιδιότητες, βοηθώντας στη δημιουργία νόστιμων λιχουδιών.

Για αρωματική μαρμελάδα σταφυλιού, πρέπει να πάρετε:

  • 1 κιλό μούρα
  • 500 g ζάχαρης.

Μαρμελάδα από την Άπω Ανατολική ποικιλία σταφίδων

Μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδίστε τα μούρα, πλύνετε, αν είναι πολύ μεγάλα, στη συνέχεια τρυπήστε με βελόνα ή οδοντογλυφίδα για να αφήσετε καλύτερα το χυμό.
  2. Γεμίστε το μπολ του multicooker με ζάχαρη, σταφύλια, θέστε τη συσκευή οικιακής κουζίνας στη λειτουργία “Extinguishing”.
  3. Μετά από δύο ώρες, η σπιτική λιχουδιά είναι έτοιμη, ακόμα ζεστή, πρέπει να χύνεται σε βάζα, να καλύπτεται με καπάκια για να σερβίρει αναψυκτικά στο γλυκό τραπέζι το χειμώνα..

Νόστιμη μαρμελάδα σταφυλιού με λεμόνι και καρύδια

Η μαρμελάδα σταφυλιού είναι μια αυθεντική σπιτική λιχουδιά και τα πρόσθετα συστατικά βοηθούν στο να γίνει ακόμη πιο ασυνήθιστο, νόστιμο, αρωματικό. Διαφορετικά προϊόντα μπορούν να εκπληρώσουν το ρόλο τους: λεμόνια, πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, καρύδια. Οι βασιλικές συνταγές υποδηλώνουν ότι για την παρασκευή μαρμελάδας σταφυλιού, όχι ένα, αλλά χρησιμοποιούνται πολλά συστατικά ταυτόχρονα. Το περιεχόμενο θερμίδων από σπιτικό από αυτό δεν είναι πολύ υψηλότερο, αλλά τα οφέλη είναι μεγαλύτερα. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση στο σπίτι, πρέπει να πάρετε:

  • 1 κιλό σταφίδας
  • 1-2 μικρό λεμόνι;
  • 0,5 φλιτζάνια αποφλοιωμένα καρύδια.
  • 70 ml νερού.
  • βανιλίνη για γεύση.

Μαρμελάδα σταφυλιού με ξηρούς καρπούς

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό, βράστε διαυγές σιρόπι.
  2. Βουτήξτε τα σταφύλια που παρασκευάζονται για το μαγείρεμα γλυκών λιχουδιών σε σιρόπι ζάχαρης, αφήστε το να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες.
  3. Στη συνέχεια, βράστε το κομμάτι εργασίας, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, αφαιρέστε, αφήνοντας όλη τη νύχτα.
  4. Πριν από το τελικό στάδιο, προσθέστε ξηρούς καρπούς, πιέστε το χυμό από τα λεμόνια, βράστε για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τη μαρμελάδα στα δοχεία ακόμα ζεστά, κλείστε το καπάκι και, τυλίγοντας το με ζεστό υλικό, αφήστε το να κρυώσει σταδιακά.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μήλα και σταφίδες

Λίγοι άνθρωποι επιθυμούν να χτυπήσουν με σπιτικές προεπιλογές, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει τον κόπο. Μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά θα γίνει αμέσως από δύο προϊόντα που περιέχουν υγιείς ουσίες. Για να μην είναι πραγματικά πολύπλοκη η διαδικασία εντατικής εργασίας, επιλέξτε σταφύλια της ποικιλίας σταφίδας και, στη συνέχεια, αυτή είναι μια χρήσιμη, αρωματική, πρωτότυπη γλυκιά απόλαυση μιας όμορφης μαρμάρινης απόχρωσης, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να φάνε.

Συστατικά:

  • 0,5 κιλά σταφυλιών
  • 1-1,3 kg μήλων.
  • 500 ml νερού.

Μαρμελάδα μήλου και σταφυλιών

Μαγείρεμα:

  1. Πλύνετε τα μήλα, τα σταφύλια. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους, τον πυρήνα και μετά κόψτε σε φέτες ή σε μικρά κομμάτια.
  2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σταφίδες, φέτες μήλου, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.
  3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, κρυώστε για τουλάχιστον 4 ώρες. Επαναλάβετε πρώτα τη διαδικασία μαγειρέματος 2 φορές.
  4. Στο τελευταίο στάδιο, όταν η συνοχή της μαρμελάδας γίνεται παχιά, τότε απλώστε τη συντήρηση του σπιτιού σε τράπεζες, τυλίξτε τα καπάκια, αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή Άγριου Βρασμένου Κέικ χωρίς κανέλα με κανέλα

Το να αναπληρώσετε την έλλειψη βιταμινών το χειμώνα δεν θα είναι δύσκολο για όσους προετοιμάζονται για τη χειμερινή μαρμελάδα αγριοπυρηνικής πίτας με κανέλα. Το άρωμα των σπιτικών λιχουδιών σίγουρα θα ηρεμήσει την πρώτη φορά, αλλά μοιάζει με ζαχαρωμένα φρούτα σε ζελατίνη. Όταν η μαρμελάδα μαγειρευτεί χωρίς πέτρες, μπορεί να αποφευχθεί μια πικρή γεύση, αλλά θα είναι δυνατόν να διαφοροποιηθεί η συνταγή αντικαθιστώντας την κανέλα με λικέρ Amaretto, το οποίο θα προσθέσει μια σαγηνευτική γεύση αμυγδάλου.

Συστατικά:

  • 1 κιλό σταφύλι
  • 1 λεμόνι
  • 400 g ζάχαρης
  • ραβδί κανέλας ή 60 ml υγρού.

Η διαδικασία μαγειρέματος σταφίδων

Μαγείρεμα:

  1. Τα μούρα προετοιμάζονται: πλένονται, αφαιρούνται οι σπόροι.
  2. Τα πιάτα που προορίζονται για μαρμελάδα γεμίζουν με ζάχαρη, ποτίζονται με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αναμιγνύονται με σταφύλια. Το μείγμα αφήνεται για 4 ώρες, έτσι ώστε τα μούρα να αφήσουν το χυμό.
  3. Μετά από αυτό, το σπιτικό μαγείρεμα μαγειρεύεται για περίπου 20 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει.
  4. Μετά από μερικές ώρες ή την επόμενη μέρα, μαγειρέψτε ξανά τη μαρμελάδα, πέντε λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας ή ένα ποτό.
  5. Όταν φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, αφαιρούν τη βανίλια και μαρμελάδες, ακόμα ζεστές, χύνονται σε βάζα. Τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Ορεκτική μαρμελάδα σταφυλιού με πορτοκάλι

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πρωτότυπη απόλαυση για το χειμώνα συνδυάζοντας σταφύλια και πορτοκάλια σε μία συνταγή. Η γεύση του εξωτικού είναι εγγυημένη, το σπιτικό υγρό στη συνοχή του δεν είναι γλυκό, αλλά όξινο. Στην κρύα εποχή, θα αρχίσει να διατηρεί την ασυλία, θα φροντίζει την υγεία και θα φέρει ευχαρίστηση. Το μαγείρεμα αυτής της πρωτότυπης σπιτικής απόλαυσης δεν είναι πιο δύσκολο από το παραδοσιακό και τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα για την πραγματοποίησή του:

  • 1 κιλό ποικιλία σταφυλιών σταφίδας.
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 πορτοκάλια
  • 250 ml νερού.

Μαρμελάδα σταφυλιού με πορτοκάλι

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το νερό με μισή ζάχαρη, βράστε σιρόπι.
  2. Βυθίστε τα έτοιμα σταφύλια σε ζεστό, αλλά αφαιρέστε από τη φωτιά, σιρόπι ζάχαρης έτσι ώστε να εγχυθούν για δύο έως τρεις ώρες.
  3. Στη συνέχεια βράστε το σπιτικό γλυκό, όταν βράσει, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, αφήστε να εγχυθεί για 8-10 ώρες.
  4. Βράστε ξανά, προσθέστε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τη μαρμελάδα στις όχθες, τυλίξτε τα καπάκια αποθήκευσης για το χειμώνα.

Συνταγές βίντεο: πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σταφυλιού από σταφίδες

Οι παραδοσιακές συνταγές υποδηλώνουν ότι μια σπιτική λιχουδιά πρέπει να παρασκευάζεται από τα συνηθισμένα φρούτα ή μούρα: φράουλες, σταφίδες, κεράσια, σμέουρα, βερίκοκα, μήλα. Και αν θέλετε να κάνετε κάτι πρωτότυπο; Έκπληξη συγγενείς ή επισκέπτες με κάποια ασυνήθιστη γλυκιά απόλαυση για τσάι; Στη συνέχεια, θα βρει μια συνταγή βίντεο, η οποία θα σας βοηθήσει να μάθετε: πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα σταφυλιού από σταφίδες. Η παρασκευή σπιτικής λιχουδιάς δεν είναι πιο δύσκολη από την παραδοσιακή μαρμελάδα, αλλά περιμένουν πολλές εκπλήξεις και απολαύσεις.

Πικάντικη μαρμελάδα σταφυλιών με αμύγδαλα για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε Amber Quiche Jam

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου