Χαχαπούρι με τυρί: συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η γεωργιανή κουζίνα είναι απίστευτα διαφορετική και όλα τα πιάτα σε αυτήν είναι υπέροχα ως προς την επιλογή. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το khachapuri. Παραδοσιακά, αυτό το γλυκό είναι ένας συνδυασμός μαλακού ψωμιού και τυριού. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να πάρει μερικές συνταγές.

Πώς να μαγειρέψετε το χαχαπούρι με τυρί

Το ψήσιμο γίνεται ανοιχτό, κλειστό, με τη μορφή βάρκας, φακέλου, στις περισσότερες περιπτώσεις μοιάζει με κέικ. Παρασκευάζονται από διάφορες ποιότητες ζύμης – με στρώσεις, μαγιά, φρέσκα, αλλά παραδοσιακά ζυμώνεται στο γιαούρτι. Λόγω της μη προσβασιμότητας του τελευταίου, οι συνταγές προσαρμόστηκαν: η προετοιμασία του khachapuri με τυρί πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας γιαούρτι, κεφίρ, ξινή κρέμα. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις αναλογίες της βάσης, του αλευριού και άλλων συστατικών έτσι ώστε η ζύμη να έχει απαλότητα και τρυφερότητα.

Τυρί

Οι ποικιλίες άλμης είναι κατάλληλες. Εάν δεν γνωρίζετε τι είδους τυρί χρειάζεται για το khachapuri, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια Adyghe, Imereti, Suluguni, Brynza, κάδους. Μπορείτε να προσθέσετε νόστιμο τυρί cottage, χόρτα που σας αρέσουν στη γέμιση. Πριν το μαγείρεμα, δοκιμάστε το τυρί: εάν είναι υπερβολικά αλμυρό, τότε θα πρέπει να αφήσετε το προϊόν σε κρύο νερό για λίγο, θα γίνει πιο φρέσκο ​​μετά από αυτό.

Τυρί Ossetian σε ένα πιάτο

Συνταγές τυριών Khachapuri

Μπορείτε να ψήσετε κέικ σε ένα τηγάνι, στο φούρνο και ακόμη και σε μια αργή κουζίνα. Τώρα υπάρχουν πολλές προηγμένες συνταγές στις οποίες, εκτός από τυρί, κιμά, ζαμπόν, μανιτάρια, πατάτες και πολλά άλλα προϊόντα προστίθενται στη γέμιση. Τα τελειωμένα κέικ λερώνονται απαραίτητα με βούτυρο, έτσι γίνονται ακόμη πιο νόστιμα. Θυμηθείτε μερικές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το εκπληκτικό πιάτο και δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε..

Από σφολιάτα

Οι φάκελοι βγαίνουν πολύ νόστιμοι, θρεπτικοί. Για το μαγείρεμα, συχνά παίρνουν ζύμη χωρίς μαγιά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα αντικείμενα σε ένα κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο νόστιμη. Μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο μαγειρέματος khachapuri με τυρί από σφολιάτα – επιτρέπεται να τηγανίζουν σε τηγάνι και να ψήνουν, θα αποδειχθούν πιο υπέροχα στο φούρνο. Με αυτήν την επεξεργασία, η ζύμη χωρίζεται σε περισσότερα στρώματα.

Συστατικά:

  • Suluguni – 470 g;
  • αλεύρι – 440 g;
  • πόσιμο νερό – 0,25 l;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • μαργαρίνη – 375 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι. Λιώστε 75 g μαργαρίνης, προσθέστε σε αυτό.
  2. Ανακατέψτε το αλάτι και το νερό. Ρίχνουμε το υγρό στη ζύμη. Ζυμώστε, τοποθετήστε το ψυγείο για μισή ώρα.
  3. Το υπόλοιπο της ζύμης πρέπει να ξεδιπλωθεί. Βάλτε μαλακό λάδι στη μέση του φύλλου, απλώστε στην επιφάνεια.
  4. Διπλώστε τη ζύμη με ένα φάκελο. Ξεδιπλώστε το. Πρέπει να έχετε ένα μακρύ φύλλο με πλάτος περίπου 25 cm και πάχος 1 cm. Θα πρέπει να τοποθετηθεί οριζόντια..
  5. Συνδέστε τις άκρες στο κέντρο, διπλώστε το στρώμα στα μισά, σαν ένα βιβλίο. Απομένουν 4 επίπεδα. Φυλάσσετε το μπιμπερό μισή ώρα στο ψυγείο.
  6. Ξεδιπλώστε τη ζύμη. Διπλώστε ξανά, όπως στην προηγούμενη παράγραφο, δροσερό. Όλη η διαδικασία πρέπει να επαναλάβετε 3-4 φορές.
  7. Σχάρα Σουλουγκούνι. Χτυπάμε δύο αυγά, ανακατεύουμε με αυτό.
  8. Μετά την τελευταία κύλιση, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 12 cm, στη μέση κάθε βάζετε το τυρί να γεμίζει, τσιμπήστε με ένα τρίγωνο.
  9. Βάλτε το χαχαπούρι με τυρί σε ένα λαδωμένο ταψί.
  10. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό. Βάζοντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής σε αυτό, λαδώστε κάθε φάκελο.
  11. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες, βάλτε το πιάτο εκεί και ψήστε περίπου μισή ώρα.

Έτοιμο σφολιάτας χαχαπούρι

Τεμπέλης στο τηγάνι

Το ψήσιμο πήρε το όνομά του γιατί μαγειρεύεται το συντομότερο δυνατό με ελάχιστη προσπάθεια. Πριν φτιάξετε το khachapuri με τυρί σε μια κατσαρόλα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο: απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα προϊόντα που αποτελούν. Μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε αμέσως. Κάθε τυρί είναι κατάλληλο για τεμπέλης τορτίγιας, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε αλμυρό.

Συστατικά:

  • τυρί – 320 g (οποιοδήποτε)
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • άνηθος – ένα μάτσο?
  • αλάτι, μπαχαρικά
  • παχιά ξινή κρέμα – 280 g;
  • αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί χοντρό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τη μάζα.
  2. Βάζουμε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
  3. Προθερμάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη του χαχαπούρι τεμπέλης με τυρί, ισιώστε με σπάτουλα. Κάλυμμα. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Γρήγορη Χαχαπούρι

Στα Γεωργιανά

Για να εκτιμήσετε όλη τη γοητεία του ψησίματος, ετοιμάστε την κλασική του έκδοση. Η συνταγή γεωργιανού τυριού khachapuri περιλαμβάνει τη χρήση πολλών ποικιλιών του τελευταίου ταυτόχρονα. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη με γιαούρτι, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το προϊόν, αντικαταστήστε το με υψηλής ποιότητας κεφίρ. Η γεωργιανή πίτα πετάει αμέσως από το τραπέζι, γιατί είναι εκπληκτικά νόστιμη.

Συστατικά:

  • matsoni – 320 ml.
  • σόδα – μια πρέζα
  • Suluguni – 390 g;
  • αλάτι – 15 γραμμάρια
  • βούτυρο – 240 g;
  • ξινή κρέμα – 65-70 ml
  • τυρί φέτα – 445 g;
  • αλεύρι – 385-420 g (πόση ζύμη θα πάρει).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο.
  2. Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με σόδα, αλάτι.
  3. Προσθέστε λάδι, αφήνοντας λίγο κάλυμμα (περίπου το ένα πέμπτο).
  4. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι για να το κάνετε πολύ μαλακό.
  5. Τρίψτε χυδαία τη σουλουγκούνι και τη φέτα. Ανακατέψτε τα με ξινή κρέμα, βούτυρο που απομένει.
  6. Ξεδιπλώστε τον κύκλο ζύμης. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο. Συγκεντρώστε προσεκτικά τις άκρες με μια τσάντα και τσιμπήστε.
  7. Αναποδογυρίστε το κομμάτι εργασίας και τυλίξτε το σε ένα κέικ. Το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι εκατοστό. Σπρώξτε μια μικρή τρύπα στο κέντρο.
  8. Βάλτε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και ένα κέικ στην κορυφή.
  9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ψήνουμε το χαχαπούρι με τυρί για 7-10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Khachapuri στα Γεωργιανά

Στο κεφίρ σε ένα τηγάνι

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα προϊόν όπως το γιαούρτι, επομένως συχνά αντικαθίσταται με κεφίρ: η γεύση του πιάτου δεν θα χαλάσει καθόλου το συστατικό. Το Khachapuri στο κεφίρ με τυρί σε τηγάνι αποδεικνύεται τρυφερό, μαλακό, αρωματικό. Το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο για να σας ευχαριστήσει και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Φροντίστε να δοκιμάσετε τορτίλες με βάση το κεφίρ..

Συστατικά:

  • αλεύρι – 230-250 g;
  • λίπος κεφίρ – 125 ml.
  • βούτυρο – 50 g;
  • πιπέρι;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 10-15 g.
  • μαϊντανός;
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • σόδα – στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Suluguni – 70 g;
  • αλάτι – μια πρέζα
  • τυρί φέτα – 80 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε ένα αυγό. Προσθέστε το κεφίρ, λίγο σόδα, ζάχαρη, αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  2. Ξεκινήστε να προσθέτετε λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε συνεχώς τη ζύμη. Όταν σχεδόν παύσει να προσκολλάται και γίνεται ένα μαλακό κομμάτι, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε το για μισή ώρα.
  3. Εν τω μεταξύ, εργαστείτε για τη γέμιση. Τρίψτε το τυρί και το σουλουγκούνι. Προσθέστε σε αυτά ένα αυγό, ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι.
  4. Χωρίστε τη ζύμη και τη γέμιση σε τέσσερα μέρη. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι στημονιού. Στη μέση, βάζουμε τη μάζα του τυριού. Συγκεντρώστε τις άκρες της τσάντας, τσιμπήστε. Αναποδογυρίστε και ρίξτε λίγο.
  5. Τηγανίστε το χαχαπούρι με τυρί και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, χρίστε αμέσως την επιφάνεια με γκι.

Χαχαπούρι γεμιστό με χόρτα και τυρί

Με τυρί Adyghe

Οι τορτίγες που παρασκευάζονται με αυτή τη μέθοδο είναι πολύ νόστιμες. Το Khachapuri με τυρί Adyghe είναι υφάλμυρο, με ελαφρά οξύτητα. Είναι υπέροχα, ακόμη και δροσισμένα, σε αντίθεση με άλλους τύπους. Μια βήμα προς βήμα συνταγή για τέτοια κέικ δεν είναι πολύ απλή, επειδή πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη ζύμης. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πρωτότυπο ψήσιμο..

Συστατικά:

  • αλεύρι – ένα ποτήρι χωρίς διαφάνεια.
  • γάλα – 0,1 l;
  • ξηρή μαγιά – 7 g;
  • φυτικό λάδι – 1 κουτάλι επιδόρπιο.
  • αυγά – 1 τεμ.
  • βούτυρο – 50 g;
  • αλάτι – μια πρέζα
  • Τυρί Adyghe – 180 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Διαλύστε τη ζάχαρη εκεί και μετά προσθέστε μαγιά και αλάτι.
  2. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε το βούτυρο στο γάλα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνετε κάτω από μια πετσέτα λινού για 40 λεπτά.
  3. Το τεστ θα πρέπει να είναι περίπου δύο έως τρεις φορές περισσότερο. Τυλίξτε το αραιά.
  4. Τρίψτε το κρύο βούτυρο και το τυρί. Τοποθετήστε τις τορτίγες στη μέση. Συγκεντρώστε το σε μια τσάντα, θαμπώστε τις άκρες.
  5. Αναποδογυρίστε το κομμάτι εργασίας, κυλήστε το λεπτό.
  6. Σπάστε το αυγό και διαχωρίστε τον κρόκο. Χτυπήστε το, απλώστε το κέικ. Κάντε μερικές τρύπες με ένα πιρούνι.
  7. Ψήστε το χαχαπούρι με τυρί Adyghe για περίπου 20 λεπτά στους 185 βαθμούς. Απλώστε το βούτυρο μετά την αφαίρεση από το φούρνο.

Έτοιμο κέικ τυριών

Από πίτα

Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο είναι πολύ ασυνήθιστο με γεύση. Εξωτερικά, η πίτα χαχαπούρι με τυρί μοιάζει με πίτα, η οποία μπορεί να φανεί κοιτάζοντας τη φωτογραφία. Η κατασκευή ενός τέτοιου πιάτου είναι εύκολη, γιατί δεν είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη ή να περιμένετε μέχρι να ταιριάζει. Μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε μια πίτα τυρί πίτα για το γιορτινό τραπέζι. Θα πάρετε ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό.

Συστατικά:

  • Αρμενική lavash – 3 φύλλα;
  • ξινή κρέμα – 260 ml.
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • Τυρί Adyghe – 80 g;
  • τυρί cottage – 75 g;
  • σκληρό τυρί – 75 g
  • βούτυρο – ένα μικρό κομμάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε όλα τα τυριά, ανακατέψτε τα με τυρί cottage, προσθέστε ένα αυγό.
  2. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο (κρεμώδες). Βάλτε ένα φύλλο πίτα πάνω. Βούρτσα με ξινή κρέμα. Απλώστε το μισό γέμισμα.
  3. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο πάνω από το πρώτο. Διανείμετε ξανά την ξινή κρέμα και το υπόλοιπο της γέμισης.
  4. Συγκεντρώστε τις άκρες της πίτας έτσι ώστε η πίτα να είναι κλειστή. Μπορείτε να τα κόψετε με οδοντογλυφίδες. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό, απλώνουμε το χαχαπούρι με τυρί πάνω του.
  5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 185 βαθμούς.

Τυρί Πίτα

Με τυρί cottage στο φούρνο

Αυτή η γέμιση δίνει στο πιάτο μια διαφορετική γεύση, αλλά όχι λιγότερο ευχάριστο. Για το khachapuri με τυρί cottage και τυρί, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε καλά γαλακτοκομικά προϊόντα, κατά προτίμηση σπιτικά. Θα πάρετε ένα κέικ που θα φαίνεται όμορφο τόσο ζωντανό όσο και στη φωτογραφία. Θυμηθείτε ότι έχει πολλές θερμίδες, επομένως όσοι παρακολουθούν τη φιγούρα τους πρέπει να λαμβάνουν πολύ μεγάλες μερίδες.

Συστατικά:

  • Suluguni – 0,3 κιλά
  • αλεύρι – 315 g;
  • τυρί cottage – 185 g;
  • ξινή κρέμα – 150 ml.
  • βούτυρο – 155 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • άλας;
  • σόδα – 2 τσιμπήματα
  • πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το τυρί cottage. Χωρίστε το σε δύο μισά. Προσθέστε πρώτα δύο αυγά, αλάτι, σόδα, βούτυρο και αλεύρι. Φτιάξτε τη ζύμη.
  2. Σουλούuni. Ανακατέψτε με το υπόλοιπο τυρί cottage. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, ένα αυγό, ψιλοκομμένα βότανα, ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά, ξεδιπλώστε τα στρογγυλά στρώματα. Βάλτε το πρώτο φύλλο σε ένα ταψί. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή. Καλύψτε την πίτα με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης και πιέστε τις άκρες. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 185 βαθμούς.

Χαχαπούρι γεμιστό με τυρί cottage και τυρί

Με το suluguni

Υπάρχουν κέικ μαγειρεμένα έτσι, είναι υπέροχα τρελό! Επιπλέον, φαίνονται απίστευτα όμορφα, κάτι που είναι εύκολο να το δείτε κοιτάζοντας τη φωτογραφία. Τέτοιο χαχαπούρι με τυρί σίγουρα θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Μπορείτε να τους προετοιμάσετε για το επερχόμενο φιλικό τσάι για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με το γαστρονομικό ταλέντο. Διαβάστε πώς να φτιάξετε khachapuri με τυρί suluguni.

Συστατικά:

  • Suluguni – 175 γραμ.
  • αυγό – 1 τεμ.
  • matsoni – 125 ml.
  • άλας;
  • βούτυρο – 60 g;
  • σόδα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι – 175 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπήστε το αυγό και χωρίστε το σε μερικά μέρη. Αφήστε ένα για τώρα.
  2. Ανακατέψτε το μισό αυγό με γιαούρτι, αλεύρι, σόδα, αλάτι. Ζυμώστε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας αλλά είναι μαλακή.
  3. Τρίψτε το suluguni, ανακατέψτε το με το υπόλοιπο αυγό. Λιώστε το μισό βούτυρο, προσθέστε στη γέμιση.
  4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια.
  5. Ξεδιπλώστε ένα στρογγυλό κέικ από ένα. Βάλτε τη γέμιση στη μέση.
  6. Φτιάξτε ένα φύλλο του δεύτερου μισού της ζύμης. Καλύψτε το με το γέμισμα. Τσιμπήστε την πίτα.
  7. Ψήνουμε την τορτίγια σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Αφού αφαιρέσετε τη φωτιά, λάδι.

Έτοιμη στοίβα Khachapuri

Με αυγό

Ένας άλλος τύπος ψησίματος για όσους θέλουν να μαγειρεύουν διαφορετικά κάθε φορά. Το Khachapuri με αυγό και τυρί είναι ένα εξαιρετικό και θρεπτικό πιάτο, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα πλήρες πρωινό ή ακόμα και μεσημεριανό. Πολλές νοικοκυρές, για τις οποίες οι τυπικές επιλογές φαίνονται πολύ αλμυρές, κάνουν τα κέικ με τον μοναδικό τρόπο. Τα σκληρά βραστά αυγά λαμβάνονται για τη γέμιση..

Συστατικά:

  • κεφίρ – 240 ml;
  • αλεύρι – 65-70 g
  • αλάτι – μερικά τσιμπήματα?
  • μαγιονέζα – 25 g;
  • ζάχαρη – 2 πρέζα
  • πρασινάδα;
  • σόδα – 1 πρέζα
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • βραστά αυγά – 3 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 30 ml.
  • Ολλανδικό τυρί – 90 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, σόδα και φυτικό λάδι. Ταραχή. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Φτιάξτε μαλακή ζύμη.
  2. Τρίψτε το τυρί, τα αυγά, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα, θρυμματισμένο σκόρδο, μαγιονέζα.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη, κάντε το ίδιο με τη γέμιση.
  4. Ρίξτε μια μπάλα ζύμης. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο και στερεώστε τις άκρες, συλλέγοντας τη σακούλα. Αναποδογυρίστε, ξεδιπλώστε λίγο με έναν πλάστη ή τεντώστε τα χέρια σας. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα προϊόντα..
  5. Τηγανίστε το χαχαπούρι με τυρί σε ένα τηγάνι. Απλώστε τα γλυκά με βούτυρο.

Τυριά

Αμπχαζιανό σκάφος

Ένα πιάτο που είναι υπέροχο όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση. Φαίνεται πραγματικά εορταστικό. Η συνταγή Abkhazian khachapuri, κατά κανόνα, βοηθάει πολύ στις διακοπές, όταν η οικοδέσποινα θέλει να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες της με κάτι. Πρέπει να το θυμάστε και να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο. Το αποτέλεσμα που θα αποδειχθεί θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

  • νερό – 120 ml.
  • αυγά – 5 τεμ .;
  • τυρί φέτα – 150 g;
  • φυτικό λάδι – 15-20 ml.
  • αλεύρι – 240 g;
  • ξηρή μαγιά – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι – 5-7 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό αλατισμένο νερό. Προσθέστε βούτυρο, αλεύρι και φτιάξτε τη ζύμη. Για να ανεβείτε, βάλτε τη φωτιά. Το τεστ πρέπει να είναι δύο ή τρεις φορές περισσότερο.
  2. Τρίψτε το τυρί φέτα, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίδια κομμάτια. Κυλήστε καθένα από αυτά και, στη συνέχεια, μετατρέψτε τα σε σωλήνες ταυτόχρονα και στις δύο πλευρές (όπως κύλιση). Τσιμπήστε τα άκρα του καθενός και απλώστε απαλά τη μέση.
  4. Γεμίστε τους κενούς χώρους των σκαφών που προκύπτουν με γέμιση.
  5. Βάλτε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ζαχαροπλαστικής.
  6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς το τέταρτο της ώρας.
  7. Βγες από τις βάρκες. Στη μέση του καθενός, χτυπήστε απαλά το ωμό αυγό. Ψήνουμε έως ότου η πρωτεΐνη χάσει τη διαφάνεια της. Εάν δεν σας αρέσει ο κρόκος, μπορείτε να μαγειρέψετε μέχρι να σκληρύνει..

Αβχαζικά αυγά

Το πιο νόστιμο khachapuri – τα μυστικά του σπιτικού ψησίματος

Υπάρχουν πολλά κόλπα, γνωρίζοντας ποια, μπορείτε να βελτιώσετε το πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο khachapuri:

  1. Η μάζα πλήρωσης τυριού πρέπει να υπερβαίνει την ποσότητα αλεύρου που συνιστάται στη συνταγή.
  2. Λιπαίνοντας το χαχαπούρι με τυρί βούτυρο μετά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, θα τα κάνετε πιο τρυφερά.
  3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι φτιαγμένο από εσάς.

Δείτε άλλες νόστιμες συνταγές για την παρασκευή τυριών..

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου