Πίτα λάχανου γρήγορα και εύκολα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Για αιώνες, η ρωσική κουζίνα ήταν γνωστή για τις πίτες της. Ακόμα και στην εποχή των αμνημονεύτων, οι άνθρωποι πήραν ένα κομμάτι ψήσιμο μαζί τους για να οργώνονται σφιχτά. Η πίτα στο τραπέζι ήταν πάντα συνδεδεμένη με τον πλούτο και την άνεση στο σπίτι. Σήμερα, ένα προϊόν ζύμης κατέχει επίσης μια σημαντική θέση. Η πίτα δίνει όχι μόνο κορεσμό, αλλά και καλή διάθεση.

Απλές και νόστιμες συνταγές με λάχανο

Στη Ρωσία, πολλές οικοδέσποινες μπορούν να φτιάξουν ψήσιμο, φέρνοντας τη δική τους γεύση. Χωρίς αμφιβολία, η γαστρονομική τέχνη τους μεταδόθηκε από προ-γιαγιάδες. Η εφευρετικότητα και η φαντασία, μαζί με πολλά χρόνια εμπειρίας, οδήγησαν στο γεγονός ότι στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε αμέτρητες συνταγές. Τα ψημένα και τηγανητά πιάτα είναι διάσημα για τα συνδυασμένα γεμίσματα και την ποικιλία της ζύμης. Για παράδειγμα, μια πίτα λάχανου είναι απλή και γρήγορη. Επιπλέον, αυτή είναι μια άλλη συνταγή για την εθνική κουζίνα, με πολλά υποείδη..

Γρήγορη πίτα λάχανου για τους τεμπέλης στο τηγάνι

Εάν πραγματικά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το φούρνο, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Σύμφωνα με την τεχνολογία κατασκευής, το πιάτο θυμίζει κάπως ένα λάχανο. Παρ ‘όλα αυτά, το ψήσιμο μπορεί να θεραπεύσει όλους τους φίλους. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται απλά, γίνεται αρωματικό και τρώγεται γρήγορα. Η ανοιχτή λάχανο πίτα ευχαριστεί με την απλότητα των προϊόντων:

  • φρέσκα χόρτα άνηθου – 1 μάτσο
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • νεαρό λευκό λάχανο – 0,5 κιλά
  • αλάτι – για γεύση
  • αλεύρι – 100-150 g;
  • φυτικό λάδι – για τηγάνισμα.

Ακολουθία βημάτων:

  1. Πρώτα πράγματα πρώτα, τεμαχίστε το λάχανο.
  2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ζυμώνουμε προσεκτικά μέχρι να μαλακώσει.
  3. Προσθέστε το λάχανο που είχε προηγουμένως τεμαχιστεί. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να εμποτιστεί το αυγό.
  4. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο, προσθέτουμε στο λάχανο. Ζυμώστε ξανά καλά.
  5. Κοσκινίστε το αλεύρι στα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με ένα κουτάλι.
  6. Ρίχνουμε λάδι στο ταψί. Τοποθετούμε εδώ τη μάζα λάχανου και ισοπεδώνουμε την επιφάνεια με αυτοσχέδιο απόθεμα.
  7. Ενεργοποιούμε τον καυστήρα και βάζουμε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά. Μια ανοιχτή πίτα με λάχανο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα σε έναν καυστήρα καλυμμένο, περίπου 15-20 λεπτά, από τη μία πλευρά.

Κομμάτια από πίτα λάχανου

Εύκολη συνταγή για ζελατίνα με λάχανο κεφίρ

Ένα προϊόν για κάθε περίσταση. Μπορεί να δοθεί σε παιδιά στο σχολείο, να περιποιηθείτε τους επισκέπτες, να απολαύσετε ένα κομμάτι από εσάς. Η πίτα με τρυφερό λάχανο είναι εύκολο και γρήγορο ψήσιμο σε κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό μπρόκολο, το κουνουπίδι είναι επίσης κατάλληλο. Εάν τηρείτε την τυπική συνταγή, τότε χρειάζεστε:

Για τη ζύμη:

  • οποιοδήποτε αλεύρι – 1,5-2 κουταλιά της σούπας.
  • κεφίρ 1-2% λίπος – 300 ml.
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλάτι – περίπου 1 πρέζα
  • μαγειρική σόδα – 1/2 κουτ.

Για την πλήρωση:

  • Κινέζικο λάχανο – 200 g;
  • βούτυρο – 50 g;
  • μοσχοκάρυδο – για γεύση.
  • αλάτι – 1 μικρή πρέζα
  • φυτικό λάδι – για λίπανση του καλουπιού.

Η μέθοδος απλού και γρήγορου μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τις φέτες λάχανου για λίγο σε βούτυρο, κατά προτίμηση κρεμώδες. Ρίχνουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο. Αφού ανακατέψετε ξανά, σβήστε τη σόμπα.
  2. Γεμίζουμε τα πιάτα με κεφίρ, γεμίζουμε με σόδα και, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, αφρό.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι σε ένα μπολ.
  4. Κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα των αυγών. Χτυπώντας με ένα χτύπημα, επιτυγχάνουμε πυκνότητα.
  5. Λαδώνουμε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, ρίχνουμε γέμιση λάχανου, επίπεδο με αυτοσχέδιο απόθεμα. Στη συνέχεια ρίξτε το κτύπημα εδώ, αφήστε το στο φούρνο στους 180 ° C. Το ψήσιμο με λάχανο μαγειρεύεται για 30-50 λεπτά.

Πίτα με λάχανο κεφίρ

Με λάχανο και αυγό από την τελική σφολιάτα

Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα πιάτο μισή ώρα πριν φτάσουν οι επισκέπτες, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Χάρη στη σφολιάτα, θα εξοικονομήσετε χρόνο και μια απλή και γρήγορη πίτα λάχανου θα είναι ευάερη και αρωματική. Ποια προϊόντα είναι κατάλληλα για εσάς:

  • αυγά – 5 τεμ .;
  • λευκό λάχανο – 1 τεμ.
  • αλάτι – για γεύση
  • παγωμένο νερό – 30 ml.
  • εξευγενισμένο λάδι – 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ζύμη ζύμης – 0,5 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λαμβάνουμε ένα φύλλο δοκιμής εκ των προτέρων από τον καταψύκτη.
  2. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά για 10 λεπτά. Καθώς κρυώνουν, ψιλοκόβουμε τα συστατικά.
  3. Τρίψτε το λάχανο με έναν τεμαχιστή. Προσθέστε λίγο αλάτι, ελαφρώς φλιτζάνι με τα χέρια σας, έτσι ώστε τα τεμαχισμένα πιρούνια να δίνουν υγρό.
  4. Ρίχνουμε λίπος στο καζάνι, ρίχνουμε το θρυμματισμένο λάχανο. Ανακατεύοντας τη σπάτουλα, αφήστε το να μαγειρευτεί. Όταν το λάχανο κρυώσει, ρίχνουμε αυγά σε αυτό.
  5. Στην προετοιμασμένη επιφάνεια απλώσαμε το φύλλο δοκιμής. Χωρίστε το στη μέση. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, κυλήστε κάθε μέρος έως 3-5 mm.
  6. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, φτιάξτε τις πλευρές. Αυτό ακολουθείται από γέμιση αυγών και λαχανικών, και στη συνέχεια το υπόλοιπο δοκιμαστικό στρώμα. Στερεώνουμε τις άκρες, όπως ζυμαρικά. Κόψαμε αρκετές εσοχές στην επιφάνεια του προϊόντος.
  7. Λιπάνετε το κέικ με παγωμένο νερό, κρατήστε το για 10 λεπτά και τοποθετήστε το στο φούρνο (200 ° C). Όταν γίνει καφέ, σβήστε το αέριο.

Πίτα με λάχανο και αυγό από την τελική σφολιάτα

Κτυπημένο λάχανο τουρσί και κιμά

Πλούσιο, ζουμερό, με ασυνήθιστο γέμισμα. Έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε βιαστικά την πίτα λάχανου. Η απόλαυση είναι κατάλληλη ακόμη και για διακοπές. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

  • κρεμμύδια – 1 μεγάλο κεφάλι
  • λάχανο τουρσί – 400 g;
  • κιμά και βόειο κρέας – 400-500 g
  • αλάτι – πρέζα
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – προαιρετικό
  • μαγιονέζα 40% λίπος – 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλεύρι – 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο με διαφάνεια
  • kefir – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού. με διαφάνεια
  • φυτικό λάδι – 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
  2. Στο κιμά, προσθέστε το κρεμμύδι με τη σειρά, λίγο αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
  3. Ανακατεύοντας με μαγειρικά σκεύη, σιγοβράστε τον κιμά σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Μόνο το μείγμα σκουραίνει σε καφέ κατάσταση και όλο το υγρό εξαφανίζεται, σβήστε τη σόμπα.
  4. Σοτάρετε το λάχανο και σιγοβράστε σε ένα άλλο μπολ μέχρι να ροδίσει..
  5. Κεφίρ, μαγιονέζα, αυγά, κτύπημα σε σκόνη ψησίματος με κοσκινισμένο αλεύρι. Η πυκνότητα της ζύμης είναι συγκρίσιμη με την παχιά ξινή κρέμα.
  6. Ρίξτε λάδι στο καλούπι, απλώστε το με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, απλώστε τα στρώματα: τη μισή μάζα δοκιμής, το λάχανο, τον κιμά, την υπόλοιπη ζύμη.
  7. Βάζουμε την πίτα στον κρύο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C, διατηρούμε για 30 λεπτά. Αφού ελέγξετε τη ζύμη με ένα ξύλινο ραβδί, εάν είναι απαραίτητο, παρατείνετε το χρόνο της τάξης των 5-10 λεπτών.

Πίτα με λάχανο τουρσί και κιμά

Κοκκινιστό λάχανο με γέμιση κρέατος

Το κέικ είναι σημαντικό για την ευελιξία του. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το ψήσιμο μετά από 2 ημέρες. Αλήθεια, αν ξαπλώσει! Η πίτα με λάχανο τρώγεται απλά και γρήγορα σε δύο μετρήσεις. Λοιπόν, θα σας βοηθήσουν:

Κάτω από τη ζύμη:

  • ξηρή φρέσκια μαγιά – 11 g;
  • αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας.
  • κεφίρ 2% λίπος – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • εξευγενισμένο λάδι – 100 ml.
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς διαφάνεια.

Για την πλήρωση:

  • κομματιασμένο κοτόπουλο ή χοιρινό – 1 κιλό.
  • μεσαίου μεγέθους λάχανο – 1 κεφαλή λάχανου;
  • μεγάλα κρεμμύδια – 1-2 τεμ.
  • αλάτι – πρέζα
  • εξευγενισμένο λάδι – για τηγάνισμα.

Συνταγή:

  1. Ρίχνουμε λάδι, κεφίρ σε σμάλτο καζάνι, ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη. Τοποθετήστε σε μια σόμπα, ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι και φέρετε στους 37 ° C.
  2. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, την ξηρή μαγιά, το μείγμα κεφίρ. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει μαλακή, αλλά χωρίς κολλώδη..
  3. Αφήνοντας το για λίγο στη ζέστη, επεξεργαζόμαστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν καφέ.
  4. Τρίψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε το με κιμά, αλάτι, λάχανο βρασμένο.
  5. Η αυξανόμενη ζύμη χωρίζεται σε δύο εξίσου. Ξεδιπλώστε με πλάστη έως 1 cm.
  6. Λιπάνετε τη φόρμα με λίπος. Τοποθετούμε το μισό του στρώματος δοκιμής, κάνοντας αποζημιώσεις. Ρίξτε ολόκληρο το γέμισμα και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο. Τσακώστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Το κέικ τοποθετείται σε φούρνο με θερμοκρασία περίπου 180 ° C. Ψήνουμε για 40-55 λεπτά.

Πίτα με κρέας και λάχανο τουρσί

Πώς να ψήνετε τη ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Η προηγούμενη συνταγή είναι σχεδόν πανομοιότυπη με αυτήν: κάνετε ένα συστατικό δοκιμής και λαχανικών. Η μόνη διαφορά είναι τα πρόσθετα προϊόντα:

Για πλήρωση:

  • κεφαλή λάχανου – 500 g;
  • πολτός κολοκύθας – 200 g;
  • ξινό μήλο – 1 τεμ.
  • μεσαίο κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πάστα ντομάτας – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – για γεύση
  • δάφνη – 1 φύλλο;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Για τη ζύμη:

  • μαγιά, κατά προτίμηση φρέσκο ​​- 20 g.
  • γάλα – 200 ml.
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • οποιοδήποτε αλεύρι – 450 g
  • ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλάτι – 1 πρέζα
  • φυτικό λάδι – 70 ml.

Συνταγή:

  1. Σε ζεστό γάλα, θρυμματίζουμε τη μαγιά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
  2. Τρίψτε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτοντας ζάχαρη και μετά αλάτι. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα γάλακτος εδώ. Κοσκινίστε το αλεύρι, ζυμώνετε τη μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και ζυμώστε ξανά τη μάζα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το λίπος..
  3. Βάζουμε τη ζύμη στη φωτιά, καλύπτοντας με μια χαρτοπετσέτα. Μετά την ανύψωση, ζυμώστε ξανά.
  4. Τρίψτε τα λαχανικά με τη μέθοδο που σας ταιριάζει. Περνάμε το κρεμμύδι σε λάδι. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα προϊόντα, σιγοβράστε για 5 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα καπάκι. Δίνουμε τη γεμάτη εκφραστικότητα χάρη στα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα δάφνη, τοματοπολτό. Τηγανίζουμε ακόμα 5 λεπτά.
  5. Σχηματίζουμε ένα κέικ κατ ‘αναλογία με το προηγούμενο (μόνο το κάτω μέρος μπορεί να διασκορπιστεί με σιμιγδάλι για να αποφευχθεί το κάψιμο). Αφού κάνετε λίγο ξεκούραση, γράσο με χτυπημένο αυγό, μαγειρέψτε στους 200 ° C. Αφού περιμένετε 10-12 λεπτά, στερεώστε το αέριο στους 180 ° C και περιμένετε άλλη μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο ραβδί.

Πίτα λάχανου ζύμης ζύμης

Από κτύπημα σε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε αργή κουζίνα

Όλες οι πίτες λάχανου έχουν κοινά και διακριτικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, εδώ παρασκευάζεται μια ζύμη ταχείας ανάμειξης, δηλαδή γρηγορα και ευκολα. Είναι αλήθεια ότι σε μια ηλεκτρική συσκευή, το ίδιο το ψήσιμο γίνεται λίγο διαφορετικά. Έτσι, από τα προϊόντα που χρειάζεστε:

  • λευκό λάχανο – 1 μικρή κεφαλή λάχανου.
  • κρεμμύδι – 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι
  • βούτυρο – 50 g;
  • αλεύρι – 100 g;
  • μπέικιν πάουντερ – μισή τσάντα.
  • αλάτι – πρέζα
  • μαγιονέζα – 50 ml.
  • ξινή κρέμα – 100 g;
  • αυγά – 3 τεμ..

Διαδικασία:

  1. Ρίχνουμε λάχανο λάχανο σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια.
  2. Ενεργοποιούμε το multicooker, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος, προσθέτουμε λάδι. Καθώς λιώνει, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Παρατηρούμε μισή ώρα.
  3. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε λάχανο με αλάτι. Περιμένουμε να ηχήσει ο χρονοδιακόπτης.
  4. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα αυγά, την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα. Κοσκινίζοντας τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι, χτυπήστε ξανά τα συστατικά. Η συνοχή πρέπει να είναι συνεπής με τη βαριά κρέμα.
  5. Μόνο τα λαχανικά μαγειρεύονται, τα παίρνουμε από το καζάνι. Ξεπλένουμε το δοχείο, σκουπίζουμε το στεγνό με χαρτοπετσέτες κουζίνας.
  6. Απλώνουμε την πίτα: το πρώτο μισό, το γέμισμα, το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Στη λειτουργία “Ψήσιμο”, ψήστε το πιάτο για 60 λεπτά. Όταν ο χρονοδιακόπτης χτυπάει, γυρίστε απαλά το κέικ και προσθέστε 20 λεπτά.

Κομμάτι του κέικ σε ένα πιάτο

Κλειστή πίτα χωρίς μαγιά και κεφίρ σε ξινό γάλα

Για όλους όσους κάνουν δίαιτα, ένα τέτοιο προϊόν θα είναι ακίνδυνο. Η κατασκευή ενός κέικ είναι γρήγορη και εύκολη. Χάρη στο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν, το ψήσιμο διατηρεί το σχήμα του και αποδεικνύεται ευάερο. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

  • λευκό λάχανο – 250 g;
  • μεγάλα κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • πάστα ντομάτας – 25 g;
  • ξινό γάλα – 800 ml.
  • ηλιέλαιο – 20 ml.
  • βούτυρο – 10 g;
  • αυγά – 2-3 τεμ.
  • αλεύρι – 500 g;
  • ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μαγειρική σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς λόφο?
  • αλάτι – 1 πρέζα.

Συνταγή:

  1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5-8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε περίπου το ίδιο, καλύπτοντας με καπάκι, περιμένοντας να μαλακώσει.
  2. Ανακατεύουμε το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε αυγά, ζάχαρη, αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι. Αποφύγετε τα κομμάτια. Στο τέλος, ρίξτε σόδα και ανακινήστε ξανά.
  3. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, ρίξτε σχεδόν ολόκληρη τη δοκιμαστική μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ομοιόμορφα το γέμισμα και πάνω από αυτό κατανέμεται η υπόλοιπη ζύμη. Στέλνεται στο φούρνο στους 170 ° C. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Το μαγείρεμα είναι μια πραγματική ικανότητα που απαιτεί προσοχή και επίπονη δουλειά. Ένα ξεχωριστό τμήμα μπορεί να διακριθεί γλυκά χωρίς ζάχαρη, το οποίο υπερηφανεύεται για το τραπέζι. Οι πίτες με αλατισμένα προϊόντα θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε την κουζίνα απλά και γρήγορα, για να ευχαριστήσετε τα παιδιά. Αφού παρακολουθήσετε τα παρακάτω βίντεο, ακόμη και η νεότερη νοικοκυρά θα είναι σε θέση να μάθει δεξιότητες.

Πίτα με λάχανο

Μια απλή συνταγή για χύμα κέικ

Πώς να μαγειρέψετε με λάχανο και μανιτάρια

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου