Πόσο να μαγειρέψετε το συκώτι του κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί σε ένα τηγάνι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το διάσημο υποπροϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και, όταν μαγειρεύεται σωστά, έχει μια πολύ ευχάριστη και λεπτή γεύση. Με το συκώτι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες ζεστές σαλάτες, πάστες, κύρια πιάτα. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε και πόσο χρόνο να μαγειρεύετε το συκώτι κοτόπουλου και θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος στο συνηθισμένο μενού σας..

Πώς να φτιάξετε το συκώτι κοτόπουλου υπέροχα

Αυτό το υγιές υποπροϊόν είναι εξαιρετικά ευεργετικό για ενήλικες και παιδιά. Περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών: D, B και A, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και του σώματος στο σύνολό του. Το συκώτι του βρασμένου κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή αθλητών και ατόμων που ακολουθούν μια δίαιτα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μικρά παιδιά..

Σε αντίθεση με το χοιρινό, το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό, μαλακό. Το προϊόν προετοιμάζεται πολύ γρήγορα: ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο, θα χρειαστεί να περάσετε από 15 έως 30 λεπτά. Το συκώτι πηγαίνει καλά με λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να μουλιάζουν τα εντόσθια στο γάλα – έτσι η δυσάρεστη πίκρα εξαφανίζεται και το βραστό συκώτι κοτόπουλου γίνεται πιο μαλακό και πιο χυμό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμων πιάτων που περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Για βρασμό μπορεί να χρειαστείτε μια κατσαρόλα, έναν διπλό λέβητα ή μια χύτρα πίεσης. Πλούσια βασικά πιάτα, λαχταριστά σνακ – όλα αυτά μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα αν γνωρίζετε τους κανόνες χειρισμού ενός ευαίσθητου προϊόντος:

  • Η αποθήκευση του ήπατος πρέπει να γίνεται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να διατηρήσει περισσότερο χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες, να μην χάσει χυμό, πυκνότητα και διατροφή..
  • Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε ένα κομμάτι σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων.
  • Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το βραστό συκώτι, πρέπει να πλυθεί, αφαιρέστε το στρώμα του φιλμ και της φλέβας. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα ή τη φρεσκάδα, τότε απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του προϊόντος.

Ακατέργαστο συκώτι κοτόπουλου σε πλαστικό δίσκο

Πώς να επιλέξετε το συκώτι κοτόπουλου

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το προϊόν ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς η τελική γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από αυτό. Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο, μερικές φορές με μπορντό απόχρωση, να έχει ευχάριστη μυρωδιά. Εάν ένα έντονο άρωμα προέρχεται από ένα κομμάτι που σας αρέσει, εμφανίζονται σημεία στην επιφάνεια και, στη συνέχεια, μην κάνετε αγορά. Όταν επιλέγετε κατεψυγμένο συκώτι, θα πρέπει να προσέχετε την ποσότητα πάγου μέσα στη συσκευασία, την κατάσταση της επιφάνειας. Εάν είναι ελαφρύ, τότε το κομμάτι καταψύχθηκε αρκετές φορές.

Πόσο να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί

Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος και τα πιάτα που η οικοδέσποινα θέλει να δει στο τραπέζι της. Βασικά, ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Όσο περισσότερο το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επιπλέον, μπορεί να γίνει σκληρό και άχρηστο. Τότε καμία προσθήκη όπως σάλτσα λαχανικών, γαρνιτούρα ή κρέμα δεν θα τον σώσει.

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, το συκώτι πρέπει να κοπεί σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Η άλεση του προϊόντος δεν είναι απαραίτητη, δεν θα είναι ζουμερή. Εάν δεν ξέρετε πόσο μαγειρεύεται το συκώτι του κοτόπουλου, τότε μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του εντόσθου χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο πιρούνι. Εάν μετά το τρύπημα ένας διαυγής χυμός ρέει από ένα κομμάτι, τότε είναι εντελώς έτοιμο. Σε περίπτωση που το υγρό έχει κοκκινωπή απόχρωση, πρέπει να αφήσετε το προϊόν να βράσει λίγο περισσότερο.

Για σαλάτα

Διάφορες κουζίνες του κόσμου προσφέρουν μεγάλο αριθμό σαλάτας από βραστό συκώτι. Στα σνακ, ταιριάζει καλά με καρότα, κρεμμύδια, βότανα και κρέμα. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα, τότε θυμηθείτε μια απλή ακολουθία ενεργειών:

  1. Προϊόν απόψυξης.
  2. Χωρίς φιλμ, βλέννα.
  3. Τεμαχίστε τα εντόσθια σε μεσαία κομμάτια.
  4. Βράζουμε γρήγορα σε τηγάνι ή βραστή κουζίνα – όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε με κουτάλι και αφήστε το να κρυώσει..

Έτοιμο βραστό συκώτι κοτόπουλου

Για ένα παιδί

Σε ένα παιδί έως ένα έτος επιτρέπεται να χρησιμοποιεί το συκώτι με τη μορφή πάστας, δεν πρέπει να περιέχει μεγάλα κομμάτια. Για αυτό, τα παραπροϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Το ψυγμένο κομμάτι περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί και πόσο να μαγειρέψετε, τότε αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να ταΐσετε ένα μωρό με ένα νόστιμο πιάτο..

Για πάστα

Για να κάνετε την πάστα ιδιαίτερα τρυφερή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το κύριο συστατικό. Ο χρόνος μαγειρέματος για το συκώτι κοτόπουλου δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά. Εάν έχετε ένα μεγάλο κομμάτι, τότε είναι καλύτερα να το αφήσετε να βράσει σε νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα έτοιμα παραπροϊόντα πρέπει να αλεσθούν με τηγανητά καρότα, κρεμμύδια. Απομένει να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, μια φέτα βούτυρο και μια φυσική νόστιμη πάστα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι του κοτόπουλου

Εάν δεν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα εντόσθιο, τότε οι μέθοδοι που παρουσιάζονται θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της εργασίας. Για να μαγειρέψετε το συκώτι του κοτόπουλου, πρέπει πρώτα να πλυθείτε, να καθαρίσετε μεμβράνες. Είναι σημαντικό να μην υπάρχουν ίχνη χολής στην επιφάνεια, τα οποία μπορούν να μπουν στο εντόσθιο εάν το κοτόπουλο δεν κοπεί σωστά. Μεταφέρουμε σε ζεστό αλατισμένο νερό και μετά μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά με μπαχαρικά.

Στο τηγάνι

Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα δοχείο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τοποθετήστε τα καθαρά αποψυγμένα παραπροϊόντα κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το συκώτι σε μια κατσαρόλα για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά το εντόσθιο θα γίνει σκληρό, θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εάν το κομμάτι είναι μεγάλο, είναι καλύτερο να ελέγξετε εκ των προτέρων την ετοιμότητά του με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το αλμυρό νερό, αφήστε το να κρυώσει.

Συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι πριν το μαγείρεμα

Στον ατμό σε αργή κουζίνα

Μια ευέλικτη συσκευή κουζίνας θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τα εντόσθια πολύ γρήγορα. Το συκώτι κοτόπουλου στον ατμό θα μαγειρεύει για περισσότερο από 15 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε, κόψτε το συκώτι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κατάλληλη χωρητικότητα του multicooker. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό σε άλλο δοχείο και ρυθμίστε τη λειτουργία «Μαγειρική» ή «Σούπα» ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής. Μετά το ηχητικό σήμα της ετοιμότητας για λήψη και αφήστε να κρυώσει.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου