Πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε βρώσιμα κάστανα στο φούρνο, αργή κουζίνα και τηγάνι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, επιδόρπιο, πρώτα πιάτα ή σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς της σποράς καστανιάς ή ευγενών – έχουν καφέ λαμπερό δέρμα και ζαρωμένους πυρήνες. Όσοι θέλουν να δοκιμάσουν μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να μάθουν πώς οι Ευρωπαίοι μάγειρες προετοιμάζουν τα κάστανα..

Πώς να τρώτε κάστανα

Πολλές νοικοκυρές και μάγειρες χρησιμοποιούν αυτό το μοναδικό προϊόν όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά επίσης φτιάχνουν σούπες, πιλάφι κ.λπ. από αυτό. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι τα κάστανα μπορεί να είναι εξαιρετικά ζεστά μόλις τα πάρετε από το φούρνο ή από τηγάνια, γιατί η γεύση ενός εξωτικού καρυδιού θα εξασθενίσει καθώς κρυώνει.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα κάστανα

Για να απολαύσετε τη γεύση ενός καρυδιού, πρώτα προετοιμάστε το σωστά: διαλέξτε τα φρούτα που είναι κατάλληλα για φαγητό, γεμίστε τα με νερό – πάρτε και απορρίψτε αυτά που αναδύονται και συνεχίστε να εργάζεστε με τα υπόλοιπα. Κάντε σταυροειδείς τομές από την αιχμηρή άκρη, χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή πιρούνι, στείλτε τις για να τηγανιστούν. Εξαρτάται από αυτήν τη δράση πόσο εύκολο θα είναι να ξεφλουδίσει τα κάστανα αργότερα, και επίσης από εκεί ξεκινά οποιαδήποτε συνταγή ψητού κάστανου.

Τι κάστανα μπορεί να καταναλωθεί

Στο μαγείρεμα, τα ψητά κάστανα είναι ένα γνωστό πιάτο με εκπληκτική γεύση. Πριν ψήσετε τα καρύδια μόνοι σας, πρέπει να ξέρετε τι είναι. Έτσι, μπορείτε να φάτε κάστανα εκείνα που καλύπτονται με ένα αγκαθωτό πράσινο κέλυφος. Τα επιμήκη φρούτα θεωρούνται βρώσιμα, σε εμφάνιση και σχήμα που μοιάζει με κρεμμύδι με μικρή ουρά στο αιχμηρό άκρο – όπως στη φωτογραφία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ανώμαλων στρογγυλών ξηρών καρπών (άλογο) για το μαγείρεμα, γιατί στην καλύτερη περίπτωση σας απειλεί με τροφική δηλητηρίαση. Τέτοια φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα ανάμεσα σε μεγάλα φύλλα με μεγάλη φύλλα στην κεντρική Ρωσία, οπότε είναι καλύτερο για τους κατοίκους των θερμών περιοχών να μην το διακινδυνεύσουν και, αν το επιθυμείτε, να κάνετε κάστανα, να τα επιλέξετε και να τα αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα.

Βρώσιμα φρούτα καστανιάς

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων κάστανων

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα εξωτικό πιάτο, τότε πρέπει να μάθετε εάν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε. Εξετάστε τα οφέλη και τις βλάβες των καβουρδισμένων κάστανων:

  1. Από τις θετικές ιδιότητες, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη σύνθεση των φρούτων: βιταμίνες (χολίνη, βήτα-καροτένιο, βιταμίνες A, B, C, E, K, PP, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος) και μέταλλα (φωσφόρος, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος).
  2. Ένας σημαντικός ρόλος στη δημιουργία ενός θετικού χαρακτηριστικού ενός προϊόντος παίζεται από τη θρεπτική αξία και τη σύνθεσή του: νερό, τέφρα, κορεσμένα λιπαρά οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, διαιτητικές ίνες.
  3. Οι αντενδείξεις για τη χρήση κάστανων περιλαμβάνουν το γεγονός ότι όταν τηγανίζονται περιέχουν υδατάνθρακες και μεγάλη ποσότητα αμύλου, και αυτό είναι απαράδεκτο για άτομα που είναι επιρρεπή σε πληρότητα.

Κάστανα με θερμίδες

Μία από τις πιο δημοφιλείς βρώσιμες ποικιλίες είναι τα γλυκά κάστανα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από ψητά κάστανα είναι περίπου 180 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους, οπότε η κατανάλωσή τους σε μικρή ποσότητα δεν θα επηρεάσει αρνητικά τις παραμέτρους σας. Όταν ψήνεται, ένα εξωτικό καρύδι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες θα προσελκύσουν ιδιαίτερα αυτούς που δεν τρώνε κρέας.

Πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι

Ένα τέτοιο ασυνήθιστο συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικά πιάτα: πρώτο, δεύτερο, επιδόρπια, αλλά η αρχή κάθε συνταγής είναι μια θερμική επεξεργασία. Πώς ψήνονται τα κάστανα; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Μπορείτε να ψήσετε τα κάστανα σε ένα συνηθισμένο ή ειδικό τηγάνι με τρύπες, να ψήσετε στο φούρνο, να μαγειρέψετε. Δείτε συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι..

Τελειωμένα ψητά κάστανα

Πώς να ψήνετε τα κάστανα σε ένα τηγάνι

Η μέθοδος που παρουσιάζεται είναι μια κλασική μέθοδος μαγειρέματος βρώσιμων φρούτων. Πριν ψηθούν τα κάστανα σε μια κατσαρόλα, πρέπει να εμποτιστούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν και να πάρουν μόνο εκείνα που έχουν πέσει στο κάτω μέρος του μπολ. Βήμα προς βήμα οδηγίες:

  1. Τρυπήστε κάθε φρούτο με ένα πιρούνι ή κόψτε.
  2. Βάλτε τα καρύδια σε ένα τηγάνι γεμάτο με ζεστό λάδι, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα στην κορυφή. Υγρές χαρτοπετσέτες κατά το τηγάνισμα αρκετές φορές – χάρη σε αυτό, τα φρούτα δεν θα στεγνώσουν.
  3. Καλύψτε τα πιάτα και τηγανίστε για 30 λεπτά, κάνοντας μέτρια φωτιά. Συνιστάται να ανακινείτε τα παξιμάδια περιοδικά χωρίς να ανοίγετε το καπάκι..
  4. Σερβίρετε το πιάτο, αλατισμένο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη – όπως θέλετε.

Όσοι πιστεύουν ότι τα τηγανητά φρούτα είναι πολύ ξηρά μπορούν να τα βράσουν με γάλα – ο συνδυασμός είναι απλά εξαιρετικός! Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

  1. Ξεφλουδίστε τα ήδη ψημένα καρύδια από την μεμβράνη, ρίξτε το γάλα, έτσι ώστε το υγρό να τα καλύψει 2 εκατοστά ψηλότερα.
  2. Προσθέστε μερικά κουτάλια μέλι, ένα ραβδί κανέλας.
  3. Βάλτε το στο πιάτο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κύριο συστατικό. Πριν στείλετε τα καλούδια στη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε κέικ λαδιού κέδρου – έτσι η γεύση του επιδορπίου θα γίνει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

Πώς να μαγειρέψετε κάστανα στο φούρνο

Μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα εξωτικό παξιμάδι χρησιμοποιώντας ένα φούρνο – η διαδικασία είναι ακόμα πιο απλή από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Ένας γνωστός τρόπος για να μαγειρέψετε κάστανα στο φούρνο είναι ο εξής:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο.
  2. Κάντε κομμάτια σε κάθε φρούτο.
  3. Βάλτε το μπιφτέκι σε ένα στρώμα σε ένα ταψί, αφήστε το να ψηθεί για 35 λεπτά.
  4. Ανοίξτε το φούρνο και σερβίρετε μια λιχουδιά. Για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα από ένα μέρος ενός εξωτικού καρυδιού: προσθέστε σκληρά λαχανικά και ζυμαρικά στα αποφλοιωμένα φρούτα και στη συνέχεια συνιστάται να αναμίξετε όλη αυτή τη μάζα με μια σάλτσα ελαιολάδου και χυμό λεμονιού.

Ψητά κάστανα

Κάστανα μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος είναι γρήγορη και ασφαλής, εάν κόψετε ή τρυπήσετε τα προϊόντα με ένα πιρούνι πριν από την τοποθέτηση – αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να διαφύγει και να αποφύγει την “έκρηξη”. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε κάστανα στο φούρνο μικροκυμάτων:

  1. Διπλώστε τα φρούτα σε ένα ρηχό αλλά ευρύ φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Αλάτιμε λίγο το προϊόν, ρίχνουμε 3 κουταλιές ζεστό νερό. Δεν είναι ρεαλιστικό να τηγανίζετε με αυτόν τον τρόπο, αλλά τα καρύδια μπορούν να βράσουν στον ατμό για εύκολο καθάρισμα..
  3. Κλείστε τα πιάτα με καπάκι (όχι γυάλινη πλάκα) ή μεμβράνη, αφήστε το πιάτο για 8 λεπτά, κάνοντας τη μέγιστη ισχύ του εξοπλισμού.
  4. Δοκιμάστε ένα πράγμα και μετά συνεχίστε τη διαδικασία ή σερβίρετε μια λιχουδιά στο τραπέζι, ρίχνοντας την αγαπημένη σας σάλτσα σε ένα πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε κάστανα στο σπίτι – προτάσεις σεφ

Ένα υγιές προϊόν με πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνες που αρέσουν σε πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να μαγειρεύουν το κάστανο και έτσι ώστε να απολαμβάνετε αυτό το ορεκτικό στο σπίτι και όχι σε ένα εστιατόριο, ακολουθήστε αυτές τις προτάσεις:

  1. Πριν μαγειρέψετε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα, όλα πρέπει να κοπούν χωρίς αποτυχία – έτσι ώστε να μην “πηδούν” όταν θερμαίνονται.
  2. Βάλτε τα ωμά συστατικά σε ένα τηγάνι σε ένα στρώμα, ενώ τα πιάτα δεν πρέπει να βρίσκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά τα καρύδια θα αποδειχθούν πολύ σκληρά και σκληρά.
  3. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα μόλις μαγειρευτεί το προϊόν, διαφορετικά θα είναι πολύ πιο δύσκολο να γίνει.
  4. Εάν περιμένετε να αποθηκεύσετε βρώσιμα κάστανα, τότε πρέπει να γνωρίζετε ότι τα φρέσκα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος για λίγες μέρες, διαφορετικά θα στεγνώσουν και θα χάσουν τη λάμψη τους. Τα ψημένα, βραστά ή ψημένα καρύδια θα αποθηκεύονται περισσότερο εάν είναι κρυμμένα στον καταψύκτη..
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου