Στομάχια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα – συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε κοιλίες κοτόπουλου σε αργή κουζίνα με σάλτσα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Είναι χρήσιμο για κάθε νοικοκυρά να γνωρίζει πώς να μαγειρεύει πιάτα από στομάχια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η επιλογή για δείπνο θα είναι χρήσιμη ενόψει της έλλειψης χρόνου και της ανάγκης να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε φαγητό με πολλούς τρόπους, να διαφοροποιήσετε συμπεριλαμβάνοντας δημητριακά, λαχανικά ή σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε τα στομάχια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα

Οι κοιλίες κοτόπουλου είναι υποπροϊόντα, αλλά έχουν γεύση σαν βόειο κρέας υψηλής ποιότητας και με κόστος φθηνότερο από το μισό. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για να μαγειρέψετε στομάχια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα, δεν θα χρειαστείτε πολλές δεξιότητες ή προσπάθειες, επειδή πωλούνται έτοιμα για μαγείρεμα. Εάν ο ομφαλός είναι κλειστός, τότε κόβεται και το περιεχόμενο αφαιρείται, πλένεται και το κίτρινο δέρμα αφαιρείται, αφαιρείται με ένα μαχαίρι (συνιστάται να ξύνεται). Τα στομάχια πλένονται καλά, διαφορετικά το προϊόν θα είναι πικρό.

Είναι καλύτερο να πλένετε τους ομφαλούς σας με ένα ισχυρό πίδακα με τρεχούμενο κρύο νερό για να καθαρίσετε τους τοίχους από άμμο, πέτρες και περιηγήσεις. Τα έτοιμα τρόφιμα κόβονται σε φέτες ή χρησιμοποιούνται ολόκληρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε ελαφρά τις φέτες, να ρίξετε τη σάλτσα και να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα. Τα στομάχια κοτόπουλου πάνε καλά με ζυμαρικά, δημητριακά, λαχανικά και μανιτάρια..

Μαγιονέζα, ξινή κρέμα, έτοιμες σάλτσες, ζωμοί με τοματοπολτό ή νερό χρησιμεύουν ως γέμιση για το πιάτο. Συνιστάται να αρωματίζετε τις κοιλίες με πικάντικα μπαχαρικά – κάρυ, βασιλικό, σπόρους κύμινο. Μπορείτε να προσθέσετε μια οξύτητα στο πιάτο με τη μορφή adjika, μουστάρδας, δάφνης. Μην αφήνετε τα χόρτα. Κατά τη χρήση μιας πολλαπλής κουζίνας, θα χρειαστείτε τη λειτουργία “Ψήσιμο” ή “Τηγάνισμα” για προετοιμασία και “Στίβωμα” ή “Πιλάφι” για την κύρια διαδικασία.

Συνταγή στομάχου κοτόπουλου

Κάθε μάγειρας θα χρειαστεί μια συνταγή για τα στομάχια κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα. Η κλασική έκδοση περιλαμβάνει τη χρήση ξινή κρέμα, αλλά μπορεί να βελτιωθεί με μια πιο περίπλοκη σάλτσα με την προσθήκη κρέμας, σκόρδου και βοτάνων. Οι επαγγελματίες μπορούν να μαγειρέψουν αμέσως ένα πιάτο – ένα multicooker το επιτρέπει.

Στομάχια κοτόπουλου σε βραστή κουζίνα με ξινή κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 98 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το στομάχι κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα με ξινή κρέμα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με λεπτό σάλτσα και ευχάριστα πρόσθετα λαχανικών. Καρυκεύστε το με ένα κλασικό ψητό κρεμμύδι και καρότα. Οι κοκκινισμένοι ομφαλοί είναι τρυφεροί και λαχταριστοί, πηγαίνουν καλά με πουρέ πατάτας και βραστά εύθρυπτα δημητριακά.

Συστατικά:

  • κοιλίες κοτόπουλου – 1 κιλό.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 3 κουταλιές της σούπας
  • νερό – μισό ποτήρι.
  • φυτικό λάδι – 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε στη λειτουργία “Ψήσιμο” έως ότου η κρούστα να είναι διαφανής και χρυσή. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα καρότα, τηγανίστε για 10 λεπτά.
  2. Φορτώστε τα πλυμένα στομάχια, αλάτι, πιπέρι.
  3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, μέρος του νερού, ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Εξάλειψη», ρυθμίστε για δύο ώρες, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.

Κοιλιακές κοιλίες σε ξινή κρέμα

Στομάχια κοτόπουλου με πατάτες σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 124 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα στομάχια κοτόπουλου με πατάτες σε μια αργή κουζίνα θα είναι ένα εξαιρετικό πλούσιο πιάτο που συνδυάζει κρέας και συνοδευτικά. Οι φέτες πατάτας είναι κορεσμένες με ένα ευχάριστο άρωμα, κορεσμένες με τη μυρωδιά των μπαχαρικών και αποκτούν ένα λαμπερό χρώμα λόγω του επιδέσμου του κρεμμυδιού. Βέλτιστη χρήση ειδικών καρυκευμάτων για πατάτες ή κοτόπουλο.

Συστατικά:

  • ομφαλοί κοτόπουλου – 1000 g;
  • φυτικό λάδι – 40 ml.
  • πατάτες – 7 κομμάτια
  • νερό – 100 ml.
  • κρεμμύδι – 3 τεμ .;
  • καρυκεύματα για πατάτες – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε λάδι στο μπολ, απλώστε τους πλυμένους, καθαρισμένους ομφαλούς, καλύψτε με ένα καπάκι. Αλλάξτε το πρόγραμμα ψησίματος σε 50 λεπτά. Ανακατέψτε αρκετές φορές.
  2. Αφαιρέστε το κρέας από το μπολ, προσθέστε τα τέταρτα των πατατών σε αυτό, πασπαλίστε με καρυκεύματα.
  3. Ανακατέψτε τα εντόσθια με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιών, επιστρέψτε στο μπολ. Αλάτι πιπέρι.
  4. Γεμίστε με νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία “Pilaf”, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Κομμένες κοιλίες κοτόπουλου με πατάτες σε ένα πιάτο

Μαγειρεμένα στομάχια σε ένα πολυκουζινάκι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 99 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μαγειρευμένα στομάχια σε μια αργή κουζίνα θα αποδειχθούν μαλακά και τρυφερά, πολύ ικανοποιητικά. Το μυστικό της προετοιμασίας τους έγκειται στη χρήση κρέμας και γέμισης κρέμας, η οποία εναρμονίζεται τέλεια με φρέσκα σαμπάνια και καρότα. Η πικάντικη πικάντικη προσθήκη από κρεμμύδια και μπαχαρικά – μπαχάρι, κάρυ και κάρδαμο. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε άλλο μείγμα καρυκευμάτων, εάν θέλετε..

Συστατικά:

  • στομάχια κοτόπουλου – 0,65 kg
  • champignons – 450 g;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 40 ml.
  • κρέμα – 0,2 l.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τους ομφαλούς σε ένα βαθύ δοχείο, αφαιρέστε τα συντρίμμια, κόψτε το λίπος. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε αλμυρό νερό, στραγγίξτε το υγρό.
  2. Ψύξτε, κόψτε σε ταινίες μεσαίου μήκους.
  3. Τηγανίστε το κρέας σε ένα μπολ στη λειτουργία «Ψήσιμο», προσθέστε τριμμένα καρότα, δακτυλίους κρεμμυδιού.
  4. Μετά το καφέ, προσθέστε τα μανιτάρια με πλάκες, ρίξτε ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε μια ώρα με τη λειτουργία “Extinguishing”.

Κομμένες κοιλίες κοτόπουλου με λαχανικά και μανιτάρια

Στομάχια κοτόπουλου με ρύζι σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 115 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα στομάχια κοτόπουλου με ρύζι σε μια αργή κουζίνα θα αποδειχθούν εξαιρετικά τρυφερά και ζουμερά. Το ρύζι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο κρέατος, τονίζοντας την απαλότητά του. Μπορείτε να μαγειρέψετε με το συνηθισμένο multicooker ή με τη λειτουργία μιας κουζίνας πίεσης, η οποία θα μειώσει το κόστος χρόνου κατά το ήμισυ. Η απόψυξη φέτες κρέατος με σάλτσα ντομάτας θα γίνει δεκτή από όλα τα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά:

  • στομάχια κοτόπουλου – 0,5 kg
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • ντομάτες στο δικό τους χυμό – 180 g.
  • νερό – 5 ποτήρια
  • φυτικό λάδι – 20 ml.
  • ρύζι με μακρά ατμό – 0,4 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε τους πλυμένους ομφαλούς για πέντε λεπτά ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Σούπα». Στραγγίζουμε, τηγανίζουμε με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και χονδροειδή άσχημα καρότα στη λειτουργία “Κρέας”. Ανοίξτε το καπάκι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  2. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, προσθέτουμε θρυμματισμένες ντομάτες, χυμό από αυτές, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
  3. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι, ρίξτε νερό, μαγειρέψτε τα περιεχόμενα στο πρόγραμμα «Ρύζι» για μισή ώρα.
  4. Διακοσμήστε με χόρτα.

Κοιλιακές κοιλίες με ρύζι και λαχανικά

Στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 117 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα στομάχια κοτόπουλου με φαγόπυρο σε αργή κουζίνα παρασκευάζονται κατ ‘αναλογία με την παραπάνω συνταγή χρησιμοποιώντας ρύζι. Για να δώσετε στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα ελαίων τηγανίσματος, καθώς και καρυκεύματα – αποξηραμένο πιπέρι και ρίζα σέλινου. Το λεπτό, ευαίσθητο άρωμα του φαγητού θα προσελκύσει όλους όσους δοκιμάζουν.

Συστατικά:

  • πλιγούρι φαγόπυρου – 0,4 kg;
  • στομάχια κοτόπουλου – μισό κιλό.
  • νερό – 0,6 l;
  • βούτυρο – 20 g;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 40 ml.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • αποξηραμένη γλυκιά πάπρικα – 10 g.
  • αποξηραμένο σέλινο – 10 g;
  • φύλλα δάφνης – 1 τεμ.
  • μπαχάρι – μια πρέζα?
  • μοσχοκάρυδο – 2 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα στομάχια ξεφλουδίζουν προσεκτικά, πλένονται, κόβονται. Μουλιάστε για 20 λεπτά με κρύο νερό, στεγνώστε.
  2. Τηγανίζουμε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού με καλαμάκια καρότου για 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα παραπροϊόντα. Ρίχνουμε νερό, σεζόν, σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
  3. Βάλτε πλυμένο φαγόπυρο, ρίξτε νερό, προσθέστε δάφνη. Ρυθμίστε τη λειτουργία φαγόπυρου, μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
  4. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα, ξινή κρέμα και σκόρδο.

Κοιλιακές κοιλίες με χυλό φαγόπυρου και λαχανικά

Στομάχια κοτόπουλου με μανιτάρια σε βραστή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 100 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα στομάχια κοτόπουλου με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Αυτό το πιάτο με χαμηλές θερμίδες σίγουρα θα προσελκύσει όλους όσοι ακολουθούν μια δίαιτα. Μια πλούσια λιχουδιά με μανιτάρια έχει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, χάρη στην ξινή κρέμα αποκτά απαλότητα και τρυφερότητα. Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα εντόσθια δεν θα αρνηθούν ένα γεύμα. Μπορείτε να γαρνίρετε φαγητό με δημητριακά, πατάτες ή φιδέ.

Συστατικά:

  • ομφαλός κοτόπουλου – 0,65 kg
  • Ασπρομανίταρα – 0,45 kg
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα – ένα ποτήρι
  • νερό – λίτρο;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, μεταφέρετε τα στομάχια στο κάτω μέρος του ταψιού. Ρίχνουμε νερό, βράζουμε για μία ώρα μέχρι να μαγειρευτούν.
  2. Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες.
  3. Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα στη λειτουργία “Ψήσιμο”, προσθέστε μανιτάρια.
  4. Απλώστε κρέας, ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
  5. Ρίξτε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Extinguishing” για μία ώρα.

Κοτόπουλο στομάχι με ζυμαρικά

Στομάχια κοτόπουλου με λάχανο σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 104 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα στομάχια κοτόπουλου με λάχανο σε μια αργή κουζίνα μοιάζουν με biggos, που ικανοποιεί γρήγορα την πείνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ή βρασμένο λάχανο (το πιο νόστιμο μείγμα και των δύο), σεζόν με τοματοπολτό και μαϊντανό. Εάν είναι απαραίτητο, η πάστα αντικαθίσταται με χυμό ή φρέσκες ντομάτες, συμπληρωμένη με καρότα, σκόρδο και κρεμμύδια. Δοκιμάστε να προσθέσετε μανιτάρια: μισό αλμυρό και φρέσκο.

Συστατικά:

  • κοιλίες κοτόπουλου – 1 κιλό.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • νερό – 200 ml.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 30 ml.
  • φρέσκο ​​λάχανο – 0,75 kg
  • μαϊντανός – 25 g;
  • πάστα ντομάτας – 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Στομάχια καθαρά από λίπος, μεμβράνες, ξεπλύνετε. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
  2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Ψήσιμο”, ρίξτε το λάδι, τηγανίστε τα στομάχια. Προσθέστε λαχανικά, στιφάδο για 20 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, γεμίζουμε με νερό, σεζόν με μπαχαρικά. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα σβέσης για μιάμιση ώρα.
  4. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και δίνοντας ένα σήμα, ρίξτε τεμαχισμένο λάχανο, μαϊντανό.
  5. Γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά ή δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με μικρά αυγά ορτυκιού με βάση αγγούρια και ραπανάκια.

Κοτόπουλο στιφάδο

Πώς να μαγειρέψετε κοιλίες κοτόπουλου σε αργή κουζίνα – προτάσεις σεφ

Για να μαγειρέψετε σωστά τις κοιλίες κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα, δείτε τις συμβουλές των επαγγελματιών:

  • ομφαλός κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα θα αποδειχθεί πιο νόστιμο εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο ή γκι για τηγάνισμα.
  • εάν η συνταγή απαιτεί προκαταρκτικό μαγείρεμα κρέατος, τότε παρατηρήστε το χρόνο μαγειρέματος και μην το ξεπεράσετε, ώστε να μην πάρετε ένα άγευστο ξηρό προϊόν.
  • κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι ομφαλοί χάνουν περίπου το 30% της μάζας, λάβετε υπόψη αυτό όταν μαγειρεύετε για μεγάλο αριθμό ατόμων.
  • είναι καλύτερο να παίρνετε φρέσκα παραπροϊόντα σφαγίων για παραγωγή, επειδή μετά το πάγωμα και την απόψυξη γίνονται ξηρά και σκληρά, μασάτε καλά.
  • Για άρωμα όταν βράζετε ή τηγανίζετε, συνιστάται να προσθέτετε μπιζέλια πιπεριού, δάφνης και αρωματικών ριζών με βότανα.
  • ομφαλός με χαμηλές θερμίδες δεν περιέχουν λίπος, ως εκ τούτου, αποτελούν μέρος των διατροφικών τροφών.
  • Σερβίρετε τα καλύτερα με σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δημητριακά και λαχανικά, μαγειρεμένα ή μαγειρεμένα.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου