Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι – συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε ένα κουρκούτι για στήθος κοτόπουλου και να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα προσιτό, διατροφικό προϊόν από το οποίο παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι τηγανητό, βραστό, βρασμένο, ψημένο – υπάρχουν πολλές επιλογές. Το στήθος που χρησιμοποιεί το στήθος μπορεί όχι μόνο να είναι ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και να γίνει διακόσμηση τραπεζιού στις διακοπές.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε κουρκούτι

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε γρήγορα κοτόπουλο σε κτύπημα, διατηρώντας παράλληλα όλες τις βιταμίνες που είναι ευεργετικές για το σώμα. Για το πιάτο, παίρνουν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου, αλλά το καλύτερο είναι το στήθος, είναι βολικό να κοπεί σε πλάκες. Μεταξύ των παραδοσιακών καρυκευμάτων είναι το αλάτι και το πιπέρι. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ξεχωριστά για να αποκαλύψουν τη γεύση. Τα κύρια συστατικά του πιάτου:

  1. Φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου – μην χρησιμοποιείτε ένα προϊόν που έχει καταψυχθεί, θα είναι λιγότερο ζουμερό.
  2. Το αλεύρι είναι ένα από τα κύρια συστατικά..
  3. Καρυκεύματα – κατάλληλο βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαντζουράνα.
  4. Αυγά – μεταχειρισμένα ολόκληρα (κρόκος + πρωτεΐνη).

Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε πιάτα, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα κομμάτια με μπαχαρικά και δώστε 10 λεπτά για να μουλιάσετε. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή φιλέτου κοτόπουλου. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Βουτήξτε το πιάτο στο κουρκούτι για φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε στη μία και την άλλη πλευρά μέχρι να τραγανιστεί.

Κτύπημα κοτόπουλου – εύκολη συνταγή

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 132 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Υπάρχει μια παραδοσιακή συνταγή κτυπήματος κοτόπουλου. Σύμφωνα με τις οδηγίες, εάν το σφάγιο είναι ολόκληρο, πρέπει να το κόψετε σε μέρη και να κόψετε το φιλέτο. Εάν υπάρχει διαθέσιμο στήθος, μένει μόνο να κοπεί σε πλάκες. Μην τα κόβετε σε πολύ παχιές ή πολύ λεπτές φέτες. Το συνιστώμενο πάχος για αποτελεσματικό τηγάνισμα είναι 1-2 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι λεπτής λεπίδας για φέτες.

Συστατικά:

  • αλεύρι -; st .;
  • αυγό – 2 τεμ.
  • γάλα -; st .;
  • αλάτι, πιπέρι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με μπαχαρικά και αλάτι.
  2. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε.
  3. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνοντας καλά.
  4. Τηγανίζουμε το φιλέτο στήθους σε φέτες σε κτύπημα σε κάθε πλευρά.

Φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες σε κτύπημα

Τυρί για κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 168,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το τυρί για κοτόπουλο κάνει τη γεύση του κρέατος καλή και ζουμερή. Προσθέστε φρέσκα πράσινα βέλη κρεμμυδιού, αν θέλετε. Τηγανίζετε σε μικρές μερίδες: βυθίστε τις φέτες φιλέτου σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Θα πρέπει να είναι επαρκής ποσότητα ώστε το τελικό τμήμα τυριού να μπορεί να καλύψει πλήρως το κρέας. Ενεργοποιήστε τα κομμάτια εγκαίρως, έτσι ώστε η κρούστα να μην καίει.

Συστατικά:

  • στήθος – μια λίβρα
  • σκληρό τυρί – 100 g;
  • αυγό – 1 κομμάτι.;
  • ξινή κρέμα – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεύρι σίτου – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μπαχαρικά – μια πρέζα?
  • βασιλικός – πρέζα
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα κομμάτια του φιλέτου, στεγνώστε σε ένα χαρτοπετσέτα.
  2. Χτυπάμε το αυγό με στροβιλισμό ή πιρούνι.
  3. Ρίχνουμε την ξινή κρέμα στα αυγά και ανακατεύουμε.
  4. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό για γεύση, ανακατεύουμε με αλεύρι και άλλα υλικά.
  5. Τρίψτε το τυρί, συνδυάστε το με τα υπόλοιπα συστατικά.
  6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε κουρκούτι μέχρι να μαγειρευτούν.

Φιλέτο κοτόπουλου σε τυρί

Κοτόπουλο σε κουρκούτι – συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 172,5 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Για να κάνετε το φιλέτο κοτόπουλου μαλακό, αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύχτα με σάλτσα σόγιας. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ξινό γάλα ή κεφίρ. Ήδη τηγανισμένα, έτοιμα κομμάτια φιλέτου πρέπει να τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα, ώστε να απαλλαγούν από το υπερβολικό λάδι. Η συνταγή κοτόπουλου σε κτύπημα περιέχει αναλυτικές προτάσεις: το βέλτιστο πάχος για ένα καλό τηγάνισμα σε φέτες: από 0,5 έως 1 cm.

Συστατικά:

  • φιλέτο – 600 g;
  • αλεύρι – 150 g;
  • γάλα – 150 ml
  • αυγό – 3 τεμ .;
  • λάδι – όπως απαιτείται
  • αλάτι, πιπέρι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε κομμάτια κόντρα φιλέτο κοτόπουλου.
  2. Βάζουμε την κομμένη πλάκα σε πολυαιθυλένιο και χτυπάμε.
  3. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά σε 150 ml ζεστό γάλα, σεζόν με μπαχαρικά.
  4. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε.
  5. Βυθίζοντας πλάκες στη ζύμη, τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά.
  6. Σερβίρετε ζεστό φαγητό · το πουρέ πατάτας είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό.

Τρεις τηγανητές μπριζόλες κοτόπουλου σε κτύπημα σε ένα πιάτο

Στήθος κοτόπουλου σε κτύπημα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 184 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Χωρίστε το φιλέτο σε δύο κομμάτια, χωρίστε το κάθε κομμάτι σε δύο μικρότερα κομμάτια. Είναι τόσο βολικό να το κόβετε σε τακτοποιημένα, μικρά πιάτα. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε έντονα, πρέπει να θυμάστε ότι η δομή του κρέατος κοτόπουλου είναι λεπτή. Για στήθος κοτόπουλου σε κτύπημα, χρησιμοποιήστε γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα – δοκιμάστε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο.

Συστατικά:

  • φιλέτο – 500 g;
  • Αλεύρι σίτου – ? st .;
  • ζεστό νερό – μισό ποτήρι
  • ασπράδι αυγού – 2 τεμ.
  • σουσάμι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρυκεύματα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Γεμίστε ένα μπολ με νερό, προσθέστε αλεύρι και καρυκεύματα.
  2. Διαχωρίστε τους κρόκους με πρωτεΐνες, κτυπήστε την πρωτεΐνη με αλάτι και βάλτε σε ένα πιάτο με την υπόλοιπη μάζα.
  3. Βυθίστε κάθε κομμάτι κρέατος στο προκύπτον μείγμα, πασπαλίζετε με σουσάμι και τηγανίζετε κάθε πλευρά.

Δύο τηγανητά κομμάτια στήθους κοτόπουλου σε κτύπημα

Τηγανητό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 166,8 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Κοτόπουλο σε κτύπημα σε ένα τηγάνι – ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο. Ένα πρωτεϊνικό προϊόν θα κορεστεί εύκολα το νοικοκυριό και θα ικανοποιήσει τις πιο απαιτητικές γεύσεις. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα κουρκούτι για το στήθος κοτόπουλου. Είναι εύκολο να είσαι ικανοποιημένος με τέτοια τρόφιμα · σχεδόν όλοι τους αρέσουν. Αξίζει να προσεγγίσετε το μαγείρεμα με σύνεση, επιλέγοντας προσεκτικά μπαχαρικά που ταιριάζουν στις προτιμήσεις των επισκεπτών. Το κρέας μπορεί να τρίβεται με καρυκεύματα και να αφήνεται τη νύχτα – έτσι είναι καλύτερα κορεσμένο με όλες τις γεύσεις.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 700 g
  • ελαιόλαδο – 50 g;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • θρυμματισμένα κράκερ – 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το στήθος σε λωρίδες, θα πρέπει να ζυγίζουν 80 g.
  2. Πλύνετε και στεγνώστε.
  3. Βυθίστε τις χτυπημένες λωρίδες σε ένα χτυπημένο αυγό.
  4. Ψήστε ένα κομμάτι ψωμί και βυθίστε ξανά στο μείγμα αυγών.
  5. Τηγανίστε το κρέας από τη μία πλευρά και την άλλη μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα.
  6. Σερβίρετε με λαχανικά.

Τρεις μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα πιάτο με μαρούλι

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 174,1 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο κοτόπουλο με αλάτι και καρυκεύματα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Καλύψτε το δοχείο με φέτες φιλέτου με μεμβράνη προσκόλλησης, αφήστε για μισή ώρα. Είναι κορεσμένο με καρυκεύματα και ο χυμός λεμονιού θα το κάνει πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Για να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι, επιτρέπεται η χρήση ενός έτοιμου σετ πικάντικων βοτάνων ως μπαχαρικά σε ένα κατάστημα.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 400 g
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι σίτου – 2/3 st.
  • μαγιονέζα – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • γάλα – 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κράκερ – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόνη ρίζας σέλινου – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • λάδι – όπως απαιτείται

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε έτοιμα κομμάτια κρέατος.
  2. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε γάλα, μαγιονέζα και αλεύρι.
  3. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο ραβδί για ευκολία.
  4. Προσθέστε σέλινο σε σκόνη, πιπέρι, λίγο αλάτι.
  5. Αφού βυθίσετε στη ζύμη, τηγανίστε και στις δύο πλευρές έως ότου τραγανιστούν.
  6. Σερβίρετε με σάλτσα και φρέσκα βότανα.

Τσιγαρισμένες φέτες φιλέτας κοτόπουλου

Φιλέτο τυριών σε τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 168,1 kcal / 100 g
  • Προορισμός: για πρωινό
  • Κουζίνα: Ρωσική
  • Δυσκολία: εύκολο

Το φιλέτο τυριού στο τυρί τυρί συνδυάζεται με ένα πιάτο με πατάτες ή φαγόπυρο. Ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται «γρήγορη μπριζόλα», θα αποδειχθεί πιο ζουμερό από τον πιο νόστιμο υδατάνθρακα, αν κάνετε τα πάντα χωρίς να απομακρυνθείτε από τη συνταγή. Το φαγητό χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή γεύση. Αυτό οφείλεται στο τυρί, το οποίο εμπλουτίζει το κρέας με εξαιρετική γεύση. Το λεμόνι που κάνει το κρέας μαλακό είναι σημαντικό. Το τυρί σχηματίζει μια τραγανή, όμορφη κρούστα..

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – μισό κιλό.
  • χυμός λεμονιού – 1 τεμ.
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • άμυλο πατάτας – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αλεύρι – για ψωμί
  • τυρί – 50 g;
  • αλάτι – μια πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε σόδα στα κομμένα κομμάτια φιλέτας και ανακατεύουμε.
  2. Προσθέστε χυμό λεμονιού και άμυλο..
  3. Τυλίξτε τα κομμάτια σε αλεύρι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά.
  4. Σερβίρετε τηγανητό κοτόπουλο σε κτύπημα με φρέσκα βότανα.

Έτοιμη μπριζόλα φιλέτο κοτόπουλου με τυρί σε ένα κομμάτι

Φιλέτο τυριών με τυρί σε τηγάνι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 173 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Φιλέτο κοτόπουλου με τυρί σε τηγάνι διαφοροποιεί το συνηθισμένο, απλό μενού με ένα γρήγορο και λαχταριστό πιάτο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του προϊόντος, μαρινάρετε το κρέας κοτόπουλου για δύο ώρες. Χρησιμοποιήστε σκόνη μουστάρδας, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και σάλτσας σόγιας. Λιπάνετε τα χτυπημένα στρώματα κρέατος με το μείγμα και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου σε ένα σφραγισμένο δοχείο.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – μια λίβρα
  • θρυμματισμένα κράκερ – 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι για γεύση
  • έτοιμο καρύκευμα κοτόπουλου – για γεύση.
  • σκληρό τυρί – 80 g;
  • μαϊντανός – 4 κλαδιά.
  • σάλτσα ντομάτας – πόσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τα σπασμένα κράκερ με καρυκεύματα και αλάτι.
  2. Τυλίξτε τα κομμάτια του στήθους σε ψίχουλα και τηγανίστε κάθε πλευρά σε υψηλή φωτιά.
  3. Βάλτε ένα πιάτο σκληρού τυριού στα έτοιμα κομμάτια φιλέτου και βάλτε στο φούρνο για 7 λεπτά για να μαλακώσετε το τυρί.
  4. Σερβίρετε ένα πιάτο με σάλτσα ντομάτας, διακοσμώντας κάθε κομμάτι με μαϊντανό.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου