Κατσαρόλα ψαριού: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα προϊόν με εξαιρετικά οφέλη και σύνθεση βιταμινών είναι το ψάρι, το οποίο όλοι πρέπει να τρώνε. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή ενός ενήλικα και ενός παιδιού, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα από φιλέτο ψαριού από ποτάμια ή θαλάσσια είδη. Ως αποτέλεσμα του ψησίματος, τα προϊόντα δεν χάνουν τα οφέλη τους, διατηρούν τη σύνθεση βιταμινών και είναι μαλακά. Εγγυημένο νόστιμο γεύμα!

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ψαριού

Εάν τα παιδιά δεν τους αρέσουν τα καθαρά ψάρια (τηγανητά, μαγειρευτά ή βραστά), τότε οι μητέρες και οι νοικοκυρές θα βοηθήσουν στο μαγείρεμα των κατσαρολών ψαριών. Σε αυτούς που τους αρέσει η διατροφή, θα αρέσει επίσης αυτό το πιάτο, επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, έχει θεραπευτική ιδιότητα, έχει σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών και είναι εύκολα αφομοιωμένο. Για τον εμπλουτισμό του πιάτου, προστίθενται λαχανικά, δημητριακά, πατάτες ή μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι: ποτάμι, θάλασσα, λιπαρό ή ξηρό. Εάν ληφθεί κατεψυγμένο κρέας, ξεπαγώσει μέχρι να μαλακώσει πριν το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ψαριού: πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φιλέτο ψαριού ή κονσερβοποιημένα ψάρια από αυτό, ώστε να μην καθαρίζετε το προϊόν από περιττά μέρη. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, ομοίως άλλα προϊόντα τεμαχίζονται: λαχανικά, μανιτάρια, πατάτες. Το τυρί τρίβεται λεπτά, παρασκευάζεται χύνοντας από γαλακτοκομικά προϊόντα και μπαχαρικά. Απομένει να απλώσουμε αυτά τα συστατικά σε μορφή ανθεκτική σε υψηλή θερμοκρασία και να τα μαγειρέψουμε με ψητό τρόπο στο φούρνο ή στον ατμό σε αργή κουζίνα.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Μια κοινή επιλογή μαγειρέματος είναι μια κατσαρόλα ψαριού στο φούρνο. Για αυτήν, τα προϊόντα κόβονται σε μικρά επιμήκη κομμάτια, στοιβάζονται σε σχήμα. Μπορείτε να τηγανίσετε τα ψάρια (μαρινάρισμα σολομού σε λεμόνι και ρίγανη, να ανακατέψετε με φασόλια) ή να χρησιμοποιήσετε ωμό κρέας. Το φιλέτο μεταφέρεται σε ένα ταψί, λαδώνεται, πασπαλίζεται με λαχανικά ή ρύζι, τυρί, εξασθενημένο για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με λεμόνι και άνηθο.

Σε αργή κουζίνα

Η απλούστερη εκτέλεση θεωρείται ότι είναι μια κατσαρόλα ψαριού σε ένα πολυκουζινάκι, που λαμβάνεται με απαλή, λεπτή υφή. Η χρήση της συσκευής θα σας επιτρέψει να φτιάξετε πιάτα σύμφωνα με τον Ducan, έτσι ώστε όσοι χάνουν βάρος να μπορούν να τρώνε νόστιμα και χωρίς να αναβάλλουν επιπλέον κιλά. Στο multicooker υπάρχει η ευκαιρία να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα από ψάρια κομμένα σε κομμάτια ή στριμμένα μέσω μύλου κρέατος. Όλα τα έτοιμα φαγητά τοποθετούνται σε ένα μπολ, αρωματίζονται με λαχανικά και μπαχαρικά, μαγειρεύονται με το πρόγραμμα “Ψήσιμο” ή “Αχνιστό” 40-50 λεπτά.

Ένα κομμάτι κατσαρόλα ψαριού σε ένα πιάτο

Συνταγή κατσαρόλας ψαριού

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ψαριού, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε κάθε μάγειρα. Αυτό θα βοηθήσει τη συνταγή κατσαρόλας με ψάρι, η οποία σταδιακά θα εξηγήσει όλα τα στάδια, από την προετοιμασία των προϊόντων και το τέλος της μερίδας. Μπορείτε να φτιάξετε εύγευστα πιάτα – μπορείτε να ξεκινήσετε με απλές τεχνολογίες, όπως η χρήση κιμά με λαχανικά ή μανιτάρια, σταδιακά περιπλέκοντας τη χρήση γεμισμάτων και σάλτσας. Μια σπιτική συνταγή για κατσαρόλες με πατάτες ή ρύζι θα γίνει υπογραφή για πολλούς σεφ, θα εκπλήξει τους επισκέπτες και τους φίλους που συγκεντρώθηκαν.

Με πατάτες στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 157 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα πατάτας φούρνου με ψάρια είναι μια δημοφιλής συνταγή. Είναι προετοιμασμένο από πολλές νοικοκυρές για να ευχαριστήσει τα μέλη της οικογένειας με ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο. Το ψάρι πηγαίνει καλά με πατάτες, σχηματίζοντας μια ευχάριστη ψημένη κρούστα τριμμένου τυριού και κρέμας. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή ξινή κρέμα, σεζόν με μαύρο πιπέρι ή θυμάρι.

Συστατικά:

  • φιλέτο ψαριού – 0,6 kg
  • πατάτες – 10 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • μαγιονέζα – 0,15 l;
  • κρέμα – 75 ml
  • τυρί – 50 g;
  • φυτικό λάδι – 15 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε κύκλους πατάτας στο κάτω μέρος του καλουπιού, λαδωμένο, πάνω – κομμάτια ψαριού, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
  2. Αλάτι, επαναλάβετε τα στρώματα.
  3. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα μαγιονέζα με κρέμα, μαγειρεύουμε για μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  4. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, κρατούμε για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσουν το φλοιό.
  5. Σερβίρετε με ζυμαρικά και σάλτσα κρέμας και σκόρδου.

Πατάτα κατσαρόλα με ψάρι

Κιμάς

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 129 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα με κιμά θεωρείται κλασικό πιάτο, το οποίο σερβίρεται σε πολλά ιδρύματα. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε αρωματικά πιάτα καρυκευμένα με μια μεγάλη μερίδα κρεμμυδιών. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ως ένα ελαφρύ δείπνο για έναν ενήλικα ή ένα παιδί, ή να χρησιμοποιηθεί ως κρύο ως γρήγορο σνακ κατά τη διάρκεια ενός μεσημεριανού διαλείμματος ή σχολικού διαλείμματος. Και στις δύο περιπτώσεις, η κατσαρόλα είναι πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

  • κιμά – 400 g;
  • κόκκοι ρυζιού – 100 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ηλιέλαιο – 20 ml.
  • γάλα – ένα ποτήρι
  • τυρί – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, συνδυάστε με τα τσιπς.
  2. Ζάρι το κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, ανακατέψτε με κιμά, αλάτι, πιπέρι.
  3. Σε ένα ταψί, διπλώστε το μισό ρύζι, γέμιση ψαριού, καλύψτε με δημητριακά. Πασπαλίστε την επιφάνεια με τυρί, γεμίστε με γάλα.
  4. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας.
  5. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γάλα με κρέμα ή ξινή κρέμα σε συνδυασμό με νερό.

Κατσαρόλα κιμά με ρύζι

Όπως στο νηπιαγωγείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 122 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια νόστιμη κατσαρόλα ψαριού όπως στο νηπιαγωγείο αποκτάται εάν ανακατεύετε το φιλέτο ψαριού με σάλτσα γάλακτος και ψήνετε στο φούρνο. Αυτή η λιχουδιά είναι πλούσια σε σύνθεση, περιέχει πολλές υγιείς πρωτεΐνες, φθόριο και ιώδιο, επομένως είναι απαραίτητη για το σώμα του παιδιού. Οι ενήλικες μπορεί επίσης να τους αρέσει μια λιχουδιά από ένα νηπιαγωγείο, είναι απλά και γρήγορα αφομοιωμένο και δεν περιέχει πολλές θερμίδες – μια εξαιρετική επιλογή για την απώλεια βάρους.

Συστατικά:

  • φιλέτο ψαριού – 0,3 κιλά
  • γάλα – μισό ποτήρι
  • αλεύρι – 20 g;
  • αυγά – 1 τεμ.
  • βούτυρο – 10 g;
  • ψωμιά – 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε το φιλέτο σε αλμυρό νερό, αρκετό για έξι λεπτά.
  2. Κάντε μια σάλτσα: στεγνώστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει κρεμώδες, ρίξτε βραστό γάλα και προσθέστε το βούτυρο. Αναδεύοντας συνεχώς, αφήστε το λάδι να λιώσει και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
  3. Διπλώστε τα ψάρια σε ένα ταψί, μαλακώστε με ένα πιρούνι, ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό και σάλτσα γάλακτος, επαναλάβετε τα στρώματα.
  4. Ψεκάστε με ψίχουλα στην κορυφή, στείλτε για ψήσιμο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  5. Σερβίρετε με χυλό ή φέτες λαχανικών.

Ψητό φιλέτο ψαριού

Με τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 186 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα με τυρί και μπέικον θα είναι ένα λαμπερό δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια, με ένα ευχάριστο πλούσιο άρωμα και μια ξεχωριστή γεύση. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξηρού λευκού κρασιού για να δώσει μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στο πιάτο, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψάρια αλμυρού νερού για μαγείρεμα – το pollock, ο μπακαλιάρος ή ο μερλούκιος είναι κατάλληλοι.

Συστατικά:

  • καρυκεύματα για πιάτα με ψάρι – 10 g.
  • φιλέτο ψαριού – 0,8 kg
  • ξηρό λευκό κρασί – μισό ποτήρι
  • μπέικον – 50 g;
  • τυρί – 100 g;
  • ψωμιά – 100 g;
  • άνηθος – 40 g;
  • βούτυρο – 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια, μεταφέρουμε σε λιπαρή μορφή, γεμίζουμε με κρασί και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
  2. Τηγανίζουμε τις λεπτές λωρίδες μπέικον σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά, ανακατεύουμε με ψίχουλα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο φιλέτο.
  3. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C. Σερβίρετε με λιαστή ντομάτα.

Έτοιμο πιάτο με ψάρι

Με ρύζι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 7 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 158 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα ψαριού και ρυζιού έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση από απλό τηγανισμένο φιλέτο με βραστά δημητριακά. Η συνταγή θα βοηθήσει βήμα-βήμα τους ειδικούς μαγειρικής να κάνουν ένα ορεκτικό γεύμα εύκολα, χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσουν συγκεκριμένες δεξιότητες. Η κατσαρόλα ψαριού και ρυζιού μετατρέπεται σε αρωματική, ικανοποιητική και απόλυτα ικανοποιητική πείνα. Η καλύτερη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

  • φιλέτο ψαριού – μισό κιλό.
  • ρύζι – 0,3 κιλά
  • τυρί – 150 g;
  • λεμόνι – τα μισά φρούτα
  • κρέμα – ένα ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το ρύζι, μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, κρυώστε.
  2. Τρίψτε το τυρί λεπτό, ανακατέψτε το ένα τρίτο της μάζας με ρύζι.
  3. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε φέτες, πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω του, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Στο κάτω μέρος του ταψιού, βάζουμε το μισό τυρί και τη μάζα ρυζιού, όλα τα ψάρια, καλύπτουμε με το πρώτο μείγμα. Ρίχνουμε την κρέμα, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τσιπς.
  5. Ψήνουμε 40 λεπτά στους 180 ° C.
  6. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα, κομμένα σε μερίδες, σερβίρετε με πικάντικο γέμισμα.

Κατσαρόλα ρυζιού με ψάρι

Με λαχανικά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 159 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα ψαριού φούρνου με λαχανικά στο φούρνο έχει ευχάριστη ελαφριά γεύση, ελκυστική μυρωδιά. Για την κατασκευή του, είναι προτιμότερο να παίρνετε το φιλέτο ή το πέρκα, έτσι θα αποδειχθεί πιο ορεκτικό. Η πατάτα και το καρότο χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα. Αν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, κόκκινο πιπέρι ή λαχανάκια Βρυξελλών. Η πλήρωση αυγών καθιστά το πιάτο ιδιαίτερα ζωντανό και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

  • φιλέτο ψαριού – 0,6 kg
  • καρότα – 2 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πατάτες – 3 τεμ .;
  • αυγά – 1 τεμ.
  • γάλα – 50 ml.
  • ψωμί – 4 κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά, βράστε με τις στολές τους, δροσερό, ξεφλουδίστε, τρίψτε χοντρά.
  2. Τρίψτε το ψωμί, ρίξτε γάλα, πιέστε.
  3. Ξεπλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε τα ψάρια με μπλέντερ, προσθέστε ψωμί.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές, ανακατεύουμε με καρότα, χωρίζουμε στα μισά.
  5. Διπλώστε τα μισά λαχανικά, τον κιμά, το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού και το καρότο με τη μορφή πατάτας.
  6. Καλύψτε την κορυφή της κατσαρόλας με ομελέτα, ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.
  7. Υπάρχει η δυνατότητα χρήσης αλουμινόχαρτου, πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια.

Ψάρια κατσαρόλα με λαχανικά

Φιλέτο ψαριού

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 145 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα φιλέτο Pollock μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια από τις πιο προσιτές για όλες τις νοικοκυρές, επειδή αυτό το ψάρι είναι φθηνό, αλλά δεν έχει καμία χειρότερη γεύση από τα ακριβά είδη. Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχταριστό πιάτο, θα σας πει η παρακάτω συνταγή με μια φωτογραφία. Το αποτέλεσμα είναι μια μη λιπαρή, λεπτή λιχουδιά που εναρμονίζεται τέλεια με την προσθήκη πατάτας και ρίχνει σε μια βάση ξινή κρέμα-αυγό.

Συστατικά:

  • φιλέτο pollock – 250 g;
  • πατάτες – 3 τεμ .;
  • μαϊντανός – ένα μάτσο?
  • ξινή κρέμα – 50 ml.
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 15 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, βράζουμε για επτά λεπτά σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε.
  2. Κόβουμε χονδροειδώς το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να είναι διαφανές, ανακατεύουμε με τεμαχισμένο μαϊντανό.
  3. Χοντρό καρότο, τηγανίστε αν θέλετε.
  4. Pollock κομμένο σε λωρίδες, αλάτι.
  5. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι με ξινή κρέμα και μπαχαρικά..
  6. Διπλώστε μερικές πατάτες, καρότα, ψάρια, τηγανητά κρεμμύδια και χόρτα σε ένα καλούπι, ρίξτε τη μάζα του αυγού.
  7. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με τουρσί μανιτάρια, τουρσιά.

Φέτα κατσαρόλα φιλέτου ψαριού

Με κονσερβοποιημένα ψάρια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 168 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το κονσερβοποιημένο ψάρι κατσαρόλα θα είναι ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο για πολλά μέλη της οικογένειας. Οποιοδήποτε είδος σκουμπριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του: σκουμπρί, τόνος ή σαρδέλες, το κύριο πράγμα είναι ότι η βάση είναι το λάδι, όχι η σάλτσα ντομάτας. Η κατσαρόλα θα αποδειχθεί γευστική και πλούσια, με ένα ευχάριστο αναγνωρίσιμο άρωμα. Κατά βούληση, συμπληρώνεται με τηγανητά κρεμμύδια, βραστό αυγό, φρέσκα βότανα με μανιτάρια.

Συστατικά:

  • πατάτες – 5 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • κονσερβοποιημένα ψάρια – ένα δοχείο
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • τυρί – 0,15 kg
  • γάλα – 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί, βράζουμε το αυγό με πατάτες.
  2. Σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  3. Στραγγίζετε το κονσερβοποιημένο λάδι, μαλακώνετε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι, ανακατεύετε με τηγανητά κρεμμύδια, χοντρό τριμμένο αυγό.
  4. Μαλακώστε τις βραστές πατάτες με μια συντριβή, ρίξτε χλιαρό γάλα, ανακατέψτε μέχρι πουρέ, χτυπήστε σε ωμό αυγό.
  5. Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με λάδι, μεταφέρετε τις μισές πουρέ πατάτας, όλα τα ψάρια, καλύψτε με το δεύτερο μέρος της μάζας πατάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κονσερβοποιημένο ψάρι

Με λάχανο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 154 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κατσαρόλα ψαριού με το κουνουπίδι λαμβάνεται καλύτερα όταν παίρνουν λευκό κρέας για αυτό – τιλάπια, μπακαλιάροι ή μπακαλιάροι. Έτσι, η λιχουδιά διακρίνεται από έναν ευχάριστο συνδυασμό φιλέτων ψαριών και χρωμάτων πράσινου λάχανου. Ασυνήθιστες νότες γεύσης και μυρωδιάς του πιάτου δίνονται από την αρχική συμπλήρωση βουτύρου, μουστάρδας Ντιζόν και τριμμένο τυρί με ξινή κρέμα. Το γρήγορο μαγείρεμα, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια, χωρίς εξαίρεση.

Συστατικά:

  • κουνουπίδι – 0,75 kg;
  • φιλέτο ψαριού – 750 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • βούτυρο – 50 g;
  • ξινή κρέμα – 40 ml.
  • τυρί – 75 g;
  • ψωμιά – 50 g;
  • ηλιέλαιο – 45 ml.
  • Μουστάρδα Ντιζόν – 35 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το κουνουπίδι, χωρίστε σε ταξιανθίες, ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό, βράστε για 15 λεπτά. Πουρέ σε μπλέντερ, τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά.
  2. Προσθέστε μια μερίδα βούτυρο, ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι.
  3. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα κομμάτια του φιλέτου ψαριού, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δύο λεπτά, μαγειρεύουμε για τέσσερα λεπτά. Πουρέ το ψάρι με πιρούνι, αλάτι, σεζόν με μουστάρδα, ζεστό.
  4. Σε ένα λαδωμένο ταψί, βάζουμε το ψάρι, το πουρέ λάχανο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με βούτυρο, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με μαϊντανό ή βασιλικό.

Φέτα λάχανο κατσαρόλα με ψάρι

Με πουρέ πατάτας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 184 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η οικοδέσποινα θα βοηθήσει την κατσαρόλα ψαριού με πουρέ πατάτας, εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, και η οικογένεια θέλει να εκπλήξει με ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο. Είναι πιο εύκολο στη χρήση για την παρασκευή του κιμά ψαριού, το οποίο είναι απόλυτα αρμονικό με το τηγάνισμα από καρότα και πικάντικα κρεμμύδια, ρίχνει ξινή κρέμα και σάλτσα αλευριού με βότανα. Το τριμμένο τυρί δίνει τη γεύση και το άρωμα στη λιχουδιά.

Συστατικά:

  • καρότα – 1 τεμ.
  • κιμά – 450 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 40 ml.
  • αλεύρι – 20 g;
  • μαϊντανός – 35 g;
  • άνηθος – 30 g;
  • πατάτες – 5 τεμ .;
  • γάλα – 50 ml.
  • ψωμιά – 60 g;
  • τυρί – 55 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλμυρό νερό, ρίχνουμε γάλα, πουρέ.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τον κιμά, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  3. Περίοδος με ψιλοκομμένα βότανα, αλεύρι, ξινή κρέμα.
  4. Βάζουμε τα ψάρια, πουρέ πατάτας σε ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίζουμε με ψίχουλα, τριμμένο τυρί σε ένα τρίφτη. Αν θέλετε, χτυπήστε το αυγό από πάνω..
  5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Κατσαρόλα πουρέ ψαριού

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με ψάρια – μυστικά μαγειρικής

Η νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα ψαριού θα αποδειχθεί αν ακολουθήσετε τους κανόνες και τα μυστικά που αποκαλύπτουν έμπειροι σεφ για αρχάριους στον κόσμο της μαγειρικής:

  • Η κατσαρόλα θα γίνει πιο νόστιμη αν το βάλετε σε θερμαινόμενο φούρνο και όχι κρύο.
  • καρυκεύστε την κατσαρόλα καλά με δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο, ένα μείγμα πιπεριάς ή θυμάρι, και ρίξτε για απαλότητα – ξινή κρέμα ή σαντιγύ γάλακτος-αυγό?
  • Τα λαχανικά και τα δημητριακά πριν από την αποστολή στο έντυπο πρέπει να βράσουν καλά ή να τηγανιστούν έως ότου μαγειρευτούν στο μισό.
  • Τα κύρια συστατικά του πιάτου συνδυάζονται τέλεια με κολοκυθάκια, σπαράγγια, σκόρδο, ντομάτες.
  • γαρνιτούρα είναι ζυμαρικά, δημητριακά, δημητριακά.
  • Ένα ιδανικό μαγειρικό σκεύος θεωρείται ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με μεγάλες πλευρές, το οποίο βοηθά τη θερμότητα να κατανείμει ομοιόμορφα και να αποτρέψει τη διαφυγή της σάλτσας.
  • Χτυπάμε καλά τα αυγά πριν το ρίχνουμε, ώστε να μην γίνουν τηγανητά αυγά ή ομελέτες.
  • δίαιτα κατσαρόλη λαμβάνεται εάν παίρνετε άπαχο ξηρό κρέας λευκών ειδών, και γίνεται πιο υψηλή θερμίδες όταν χρησιμοποιείται κόκκινο ψάρι?
  • Είναι καλύτερα να κόβετε τα ψάρια σε μεσαίες φέτες, οπότε δεν θα μετατραπεί σε κουάκερ κατά το ψήσιμο, αλλά θα ψηθεί ομοιόμορφα.
  • χυμός μουστάρδας ή λεμονιού θα βοηθήσει στην απόκρυψη ενός συγκεκριμένου αρώματος ψαριού.
  • απλώστε καλύτερα την κατσαρόλα σε στρώσεις για να φτιάξετε ένα όμορφο πιάτο.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου