Σούπα μπρόκολου: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν σούπα μπρόκολου με λάχανο για την καθημερινή διατροφή της οικογένειάς τους. Το πιάτο λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά, είναι θρεπτικό, περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και είναι επίσης κατάλληλο για απώλεια βάρους. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της παρασκευής του – σε ζωμό, με τη μορφή πουρέ πατάτας ή κρέμας, σε κρέμα ή γάλα.

Πώς να φτιάξετε σούπα μπρόκολου

Η ικανότητα παρασκευής σούπας μπρόκολου είναι χρήσιμη για κάθε σεφ, γιατί αυτό το υγιεινό πιάτο θα γίνει διακόσμηση στο τραπέζι. Ξεκινήστε να το μαγειρεύετε επιλέγοντας το σωστό λαχανικό και προετοιμάζοντάς το. Το λάχανο μπρόκολου είναι ένας μικρός πράσινος θάμνος, φρέσκος είναι πυκνός και ελαστικός, φωτεινός. Μην επιλέξετε λάχανο ανοιχτού χρώματος, είναι φτωχό σε βιταμίνες. Εάν το λαχανικό είναι υπερβολικό, στην επιφάνεια εμφανίζονται μικρά μπουμπούκια. Αυτό είναι επίσης καλύτερο να μην αγοράσετε. Μπορείτε να παγώσετε το μπρόκολο για μελλοντική χρήση και να το στείλετε σε σούπα απευθείας από τον καταψύκτη.

Τα φρέσκα στελέχη έχουν μοβ απόχρωση. Περάστε μαυρισμένο και χαλασμένο για να μην δώσει στη σούπα μια δυσάρεστη επίγευση. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε σκεύη εκτός από αλουμίνιο. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σούπα με ζωμό σε κρέας ή κοτόπουλο, λαχανικά, μπαχαρικά και τυρί. Τα μανιτάρια, η κρέμα, τα χυλοπίτες ή τα δημητριακά θα προσθέσουν κομψότητα στο πιάτο.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή: τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ζωμό, καρυκεύματα με μπαχαρικά και δημητριακά. Η όλη διαδικασία διαρκεί μισή ώρα ή μία ώρα, αυξάνεται με τη χρήση συστατικών κρέατος. Εάν θέλετε να πάρετε σούπα πουρέ ή κρέμα σούπας, τότε το τελικό περιεχόμενο του τηγανιού χτυπιέται με ένα μπλέντερ έως ότου η μάζα γίνει ομοιόμορφη στο χρώμα και τη συνέπεια. Μπορείτε να καρυκεύσετε ένα νόστιμο πουρέ με κρέμα γάλακτος ή γάλακτος, παχύρευστο με αλεύρι σίτου τηγανισμένο σε βούτυρο. Σερβίρεται σούπα με τηγανητό μπαγκέτα κρουτόν, διακοσμημένο με λαχανικά, βότανα, τριμμένο τυρί.

Για ένα παιδί

Η σούπα μπρόκολου είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ένα παιδί. Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή εάν το μωρό είναι ήδη ενός έτους. Αυτή η συμπληρωματική τροφή είναι κορεσμένη με βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία, θρέφει το παιδί γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε πουρέ σούπας, κτυπώντας τα με ένα μπλέντερ ή να τα τρυπήσετε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ένα μεγαλύτερο παιδί μπορεί να φάει ολόκληρους ζωμούς με κομμάτια λαχανικών και κρέατος, ψάρια. Κατά την προετοιμασία σούπας για παιδιά, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το τηγάνισμα λαχανικών και να λαμβάνετε διαιτητικό κρέας – κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι. Τα μπαχαρικά στα παιδικά πιάτα θα πρέπει να δοκιμάζονται σε ελάχιστη ποσότητα.

Σούπα μπρόκολου – Συνταγή

Για κάθε μάγειρα, μια συνταγή για τη σούπα μπρόκολου με μια φωτογραφία θα είναι χρήσιμη, γιατί θα βήμα προς βήμα να εξηγήσει ολόκληρη τη διαδικασία δημιουργίας μιας υγιεινής θεραπείας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με απλή άπαχη σούπα σε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών, περιπλέκοντας τα με την προσθήκη κρέατος ή μανιταριών. Οι επαγγελματίες θα λατρέψουν τη συνταγή σούπας πουρέ μπρόκολου, η οποία διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά έχει μια λεπτή υφή.

Πουρέ σούπα

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 44 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για το καθημερινό μενού, οι νοικοκυρές καλούνται να μαγειρέψουν πουρέ σούπας μπρόκολο, το οποίο θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Το πιάτο διακρίνεται από μια παχιά σύσταση, κορεσμένη με μια φωτεινή γεύση μπαχαρικών. Από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται, συνιστάται να προσέχετε τα καρυκεύματα – το θυμάρι και το μοσχοκάρυδο είναι κατάλληλα για λάχανο. Η προκύπτουσα σούπα πουρέ μπρόκολου θα ζεσταίνει και θα κορεστεί ευχάριστα το σώμα.

Συστατικά:

  • μπρόκολο – κεφαλή λάχανου.
  • βούτυρο – 20 g;
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • απόθεμα κοτόπουλου – 1000 ml.
  • αλάτι – 5 g;
  • μαύρο πιπέρι – 2 g;
  • ξηρό θυμάρι – 2 g;
  • μοσχοκάρυδο – μια μικρή πρέζα.
  • κρέμα γάλακτος ή λιπαρή ξινή κρέμα – 130 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα πόδια του λάχανου, ψιλοκόψτε, χωρίστε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, περάστε για πέντε λεπτά.
  2. Προσθέτουμε λάχανο, ρίχνουμε το ζωμό, σεζόν με μπαχαρικά. Αφήστε το να αιωρηθεί, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, βγάλτε τα περιεχόμενα.
  3. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή μίξερ, στείλτε το πίσω στο ζωμό.
  4. Ρίχνουμε την κρέμα, βράζουμε, ρίχνουμε σε πιάτα σερβιρίσματος.
  5. Γαρνίρετε με κράκερ, μαϊντανό, τριμμένο τυρί.

Σούπα πουρέ μπρόκολου σε ένα πιάτο

Με κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 100 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Με μια αυθεντική γεύση, θα πάρετε μια σούπα με μπρόκολο και κοτόπουλο, που μετατρέπονται σε πουρέ πατάτας. Η πλούσια γεύση κρέατος θα σκιάσει την κρεμώδη προσθήκη του τυριού κρέμας και η φωτεινότητα των λευκών κρεμμυδιών και των καρότων, παραδοσιακά για πολλούς ζωμούς, θα δώσει φωτεινότητα. Είναι καλύτερα να πάρετε κρέας για να μαγειρέψετε τα πιάτα πιο παχιά, το πόδι κοτόπουλου είναι βέλτιστο, αλλά για μια διατροφή, πρέπει να πάρετε φιλέτο.

Συστατικά:

  • καρότα – 1 τεμ.
  • νερό – 2000 ml;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ζαμπόν κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • μπρόκολο – μισό κιλό.
  • μεταποιημένο τυρί – 275 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε το κοτόπουλο, αφήστε το να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό, βράστε με ελάχιστη φωτιά για 25 λεπτά.
  2. Τρίβουμε τα καρότα μεσαίου μεγέθους με τσιπς, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό, στείλτε ψιλοκομμένο λάχανο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Σουρώστε το ζωμό, κόψτε το δέρμα από το κοτόπουλο, βγάλτε τα κόκαλα.
  5. Στο μπολ μπλέντερ, τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου, τηγανίστε, λίγο ζωμό. Τρίψτε, γεμίστε με τον υπόλοιπο ζωμό, βράστε.
  6. Προσθέστε το τριμμένο τυρί, διαλύστε με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
  7. Συνιστάται να τοποθετείτε το πιάτο κάτω από το καπάκι για να επιμείνετε. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε ένα πιάτο: ετοιμάστε βούτυρο, τυρί σχάρας, κροτίδες ξηρού σίτου, πασπαλισμένο με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.

Σούπα με κοτόπουλο μπρόκολο

Με κουνουπίδι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 48 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σούπα μπρόκολου και κουνουπιδιού είναι διπλά χρήσιμη, γιατί συνδυάζει δύο τύπους λάχανου, γεμάτες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Ένα πλούσιο γεύμα έχει μια ευχάριστη παραδοσιακή γεύση, περιλαμβάνει πατάτες και πολλά χόρτα. Η κρέμα του δίνει ένα λεπτό άρωμα: είναι καλύτερο να παίρνετε λιπαρότερα για να ισορροπήσετε το πιάτο.

Συστατικά:

  • ζωμός κοτόπουλου – 1500 ml.
  • κουνουπίδι – μια λίβρα.
  • μπρόκολο – μισό κιλό.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πατάτες – 1 τεμ.
  • καρότα – 2 τεμ .;
  • κρέμα – ένα ποτήρι
  • βασιλικός, μαϊντανός – 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το κοτόπουλο, στείλτε ταξιανθίες και των δύο τύπων λάχανου, φέτες καρότων, φέτες κρεμμυδιών, αλάτι, πιπέρι.
  2. Βράστε μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε κρέμα, αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
  3. Ζεσταίνετε, αλλά μην βράζετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Σούπα με κρέμα μπρόκολου και κουνουπίδι

Πουρές σούπας από τη Julia Vysotskaya

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 43 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Πουρές σούπας μπρόκολου από τη Julia Vysotskaya, η οποία πάντα ετοιμάζει νόστιμα πιάτα που διακρίνονται από την πρωτοτυπία τους, είναι γνωστή για τη δημοτικότητά τους στους οικιακούς μάγειρες. Αυτή η σούπα λάχανου μπρόκολου είναι ασυνήθιστη λόγω ενός πικάντικου συνδυασμού μπαχαρικών – γαρίφαλων σκόρδου, ξυμάτων τζίντζερ, σάλτσας σόγιας και κόκκινου κρεμμυδιού. Συνιστάται γάλα σόγιας υψηλής ποιότητας ή αποβουτυρωμένο αγελάδα.

Συστατικά:

  • ζωμός λαχανικών – ένα ποτήρι
  • μπρόκολο – μισό κεφάλι λάχανου.
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • φρέσκια ρίζα τζίντζερ – 20 g;
  • γάλα σόγιας – ένα ποτήρι
  • σάλτσα σόγιας – 10 ml.
  • κόκκινο κρεμμύδι – 1 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το ζωμό, στείλτε ψιλοκομμένο λάχανο, θρυμματισμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ.
  2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για έξι λεπτά, κρυώστε. Χτυπήστε τον επεξεργαστή τροφίμων, διπλώστε ξανά στο τηγάνι, ρίξτε το γάλα με σάλτσα σόγιας.
  3. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά χωρίς βράσιμο.
  4. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Έτοιμη πουρέ σούπα

Με τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 56 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτή η συνταγή για μπρόκολο και τυρί σούπα θα προσελκύσει όσους αγαπούν την κρεμώδη γεύση του ζωμού. Πρέπει να καρυκεύσετε το τελικό πιάτο με σκληρό τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Η πυκνότητα της σούπας δίνεται από αλεύρι σίτου και η πικάντικη ψημένη σε λιωμένο βούτυρο σε συνδυασμό με μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα αραιώσετε με κουρκούμη ή κόλιανδρο.

Συστατικά:

  • γκι – 0,1 κιλά
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.
  • αλεύρι σίτου – 1/4 φλιτζάνι
  • ζωμός λαχανικών – 0,4 l;
  • μπρόκολο – κεφαλή λάχανου.
  • μοσχοκάρυδο – 1 g;
  • τυρί – 220 γραμ.
  • κρέμα – ένα ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το τυρί, στεγνώστε το μπρόκολο μετά το πλύσιμο, χωρίστε σε ταξιανθίες.
  2. Ρίχνουμε το λάχανο με βραστό αλμυρό νερό, μαγειρεύουμε για τρία λεπτά, κρυώνουμε σε ένα μπολ με πάγο.
  3. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Λιώστε το υπόλοιπο λάδι, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε για τέσσερα λεπτά, ρίξτε το γάλα και την κρέμα, το ζωμό. Περίοδος με μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ρίξτε το τηγάνισμα, λάχανο.
  5. Βράζουμε για μισή ώρα, θρυμματίζουμε τα λαχανικά με θρυμματισμό, πασπαλίζουμε με το μισό τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  6. Σερβίρουμε τη σούπα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή.

Σούπα μπρόκολου με τυρί και κρουτόν

Λαχανικό

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 48 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σούπα λαχανικών μπρόκολου είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε το πιάτο ως γρήγορο σνακ ή την κύρια διατροφή για την απώλεια βάρους. Εάν μαγειρέψετε σούπα σε ζωμό με κοτόπουλο ή κρέας, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί, κάτι που θα δώσει στη θεραπεία υψηλή κορεσμό. Το συμπιεσμένο γαρίφαλο σκόρδου θα δώσει λίγο μπαχαρικό και ο ξηρός ή φρέσκος μαϊντανός θα προσθέσει πικάντικο άρωμα.

Συστατικά:

  • ζωμός λαχανικών – λίτρο;
  • ρύζι – το ένα τρίτο του ποτηριού.
  • φύλλα δάφνης – 2 τεμ .;
  • μαύρο πιπέρι – 2 μπιζέλια
  • κρεμμύδι – το μισό κεφάλι?
  • πατάτες – 2 τεμ .;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • μπρόκολο – 0,25 kg
  • Σκελίδα σκόρδο;
  • αποξηραμένος μαϊντανός – 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το ζωμό, στείλτε το ρύζι για να βράσει, αλάτι.
  2. Προσθέστε φύλλα δάφνης, πιπέρι, φέτες σκόρδου, όχι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να ξεφλουδιστεί προηγουμένως.
  3. Πετάξτε κύβους καρότων, πατατών, ταξιανθιών λάχανου.
  4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, τραβήξτε τα κρεμμύδια.
  5. Σερβίρετε με μαϊντανό.

Χορτόσουπα

Διαίτης

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 40 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η διατροφική σούπα μπρόκολου είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους ή για παρακολούθηση των συνθηκών υγείας. Το πιάτο έχει ευχάριστη γεύση, αλλά ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, που το καθιστά καθολικό. Ο παραδοσιακός ζωμός που προκύπτει μπορεί να μετατραπεί σε σούπα ελαφριάς κρέμας με μπρόκολο, αν πάρετε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήσετε το περιεχόμενο του τηγανιού μαζί του μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

Συστατικά:

  • μπρόκολο – 50 g;
  • παστινάκη – 1 τεμ .;
  • σέλινο – 0,2 κιλά
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πιπεριά – 1 τεμ.
  • ντομάτες – 2 τεμ .;
  • νερό – λίτρο;
  • λεμόνι -? Υπολογιστής .;
  • μέντα – 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε δακτυλίους, χωρίστε το λάχανο. Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε..
  2. Ρίχνουμε νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, αρωματίζουμε με φύλλα μέντας και χυμό λεμονιού.
  3. Το αλάτι δεν μπορεί να τοποθετηθεί, όπως οι κύβοι ζωμού. Οι φρέσκες ντομάτες αντικαθίστανται εύκολα με τοματοπολτό χωρίς ζάχαρη στη σύνθεση.
  4. Η μέντα αντικαθίσταται προαιρετικά με ρίγανη, μαϊντανό ή άνηθο, σπανάκι.

Σούπα πουρέ σουσάμι μπρόκολο

Με μανιτάρια

  • Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 41 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σούπα που περιγράφεται παρακάτω με μπρόκολο και μανιτάρια αποδεικνύεται επίσης κατάλληλη για δίαιτα, αλλά λόγω της προσθήκης μανιταριών, έχει πλούσια γεύση. Η σύνθεση, εκτός από τα μανιτάρια, περιλαμβάνει πατάτες, αλλά οι κόνδυλοι μπορούν να εξαλειφθούν ή να αντικατασταθούν με λαχανικά με λιγότερες θερμίδες. Τα σαμπάνια αλλάζουν εύκολα σε λευκά, μανιτάρια ή μέλι – στη γεύση και την επιθυμία του μάγειρα. Ένα εξαιρετικό ντύσιμο θα είναι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και άνηθο, βραστά τριμμένα αυγά.

Συστατικά:

  • πατάτες – 2 τεμ .;
  • νερό – λίτρο;
  • champignons – 250 g;
  • μπρόκολο – 0,25 kg
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες, χωρίστε τις ταξιανθίες λάχανο στα μισά, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, γεμίστε με νερό.
  2. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει..
  3. Σερβίρετε με τοστ σίκαλης ή ψωμί καλαμποκιού.

Μανιταρόσουπα

Με κρέας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 87 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το παραδοσιακό είναι μια σούπα με μπρόκολο και κρέας, η οποία παρασκευάζεται από πολλές νοικοκυρές για όλη την οικογένεια κάθε μέρα. Η προσθήκη υγιούς λάχανου σε αυτό θα εξισορροπήσει τη γεύση και θα δώσει νότες πικάντικης, το κύμινο θα κάνει επίσης το ίδιο, το οποίο θα αποκαλύψει το άρωμα όλων των συστατικών που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Βάλτε καλά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, φέτες σκόρδου και αποξηραμένες φέτες ψωμιού.

Συστατικά:

  • νερό – λίτρο;
  • στήθος βοδινού – 0,2 kg;
  • μπρόκολο – 0,2 kg;
  • πατάτες – 2 τεμ .;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ρίζα μαϊντανού – 1 τεμ.
  • βούτυρο – 40 γραμμάρια
  • σπόροι κύμινο – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το στήθος, κόψτε σε φέτες, γεμίστε με νερό μαζί με ολόκληρη τη ρίζα του μαϊντανού. Βράζουμε, βράζουμε για μία ώρα, αφαιρώντας τον αφρό.
  2. Τρίψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα, περάστε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίξτε μεγάλους κύβους πατάτας, ταξιανθίες λάχανου, τηγάνισμα, σπόρους κύμινο.
  4. Αλάτι, πιπέρι, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  5. Μπορείτε να προσθέσετε βραστές ή τηγανητές γαρίδες στην κορυφή..

Σούπα λαχανικών ζωμού κρέατος

Με τυρί κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 79 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: συγγραφέας.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια συχνή λιχουδιά στο μενού των αμερικανικών εστιατορίων είναι η σούπα πουρέ από μπρόκολο με τυρί κρέμας, η οποία διακρίνεται από μια απαλή σύσταση και ένα έντονο πράσινο χρώμα. Για να διατηρήσετε μια ευχάριστη σκιά, συνιστάται να μαγειρεύετε λάχανο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Το κρεμώδες τυρί με πλούσια γεύση δίνει κρεμώδη κρέμα στη σούπα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κλασικό σκληρό, το οποίο είναι καλό να βάζετε προ-ψιλοκομμένο.

Συστατικά:

  • βόειο κρέας – 0,2 κιλά
  • νερό – 1500 ml.
  • πατάτες – 0,8 κιλά
  • μπρόκολο – 0,2 kg;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • τυρί – 80 g;
  • ελαιόλαδο – κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε το κρέας με νερό, μαγειρεύουμε το ζωμό, αφαιρούμε τα κομμάτια σε μία ώρα.
  2. Ξεχωρίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε κύβους πατάτας όταν είναι έτοιμοι, γεμίστε με ζωμό.
  3. Ρίχνουμε ταξιανθίες λάχανου, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας, κύβους τυριών, μπαχαρικά.
  5. Ανακατέψτε, αφήστε το τυρί να διαλυθεί, χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ.
  6. Γαρνίρετε με μαϊντανό.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου