Κοτόπουλο σουφλέ – πώς να μαγειρεύετε στο φούρνο, αργή κουζίνα και στον ατμό

Το περιεχόμενο του άρθρου



Αυτή η υπέροχη λιχουδιά ανήκει στη γαλλική κουζίνα, η οποία εξομοιώνεται τέλεια από άλλους λαούς. Το σουφλέ από κοτόπουλο έχει πολλές επιλογές για δημιουργία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, βραστήρα, φούρνο, ατμό και με διαφορετικό πιάτο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ως ζεστό ή κρύο σνακ..

Πώς να φτιάξετε souffle κοτόπουλου

Για να δημιουργήσετε μια απόλαυση, είναι απαραίτητο να έχετε σχήματα, τόσο τα μεγάλα όσο και τα μικρά είναι κατάλληλα. Το τελευταίο είναι βολικό επειδή παίρνετε αμέσως μερίδες και δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ από κοτόπουλο από βρασμένο ή ακατέργαστο προϊόν. Για να πάρετε την επιθυμητή γεύση, ευεξία, συνιστάται να αγοράσετε λευκό κρέας. Πρέπει πρώτα να θρυμματιστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος (στην τελευταία περίπτωση, το ωμό πουλί πρέπει να παραλειφθεί δύο φορές για να επιτευχθεί η επιθυμητή ομοιομορφία).

Στο φούρνο μπορείτε να δημιουργήσετε πολύ ευάερες και πιο πυκνές λιχουδιές. Στην πρώτη περίπτωση, χρησιμοποιούνται επιπλέον αυγά (κτυπημένες πρωτεΐνες), προστίθενται αμέσως πριν το ψήσιμο, προσεκτικά έτσι ώστε ο αφρός του αέρα να μην καθιζάνει. Χρησιμοποιούνται διαφορετικά προϊόντα για τη δημιουργία μιας μοναδικής γεύσης, μερικές φορές προστίθενται γάλα, κρέμα, βούτυρο και λαχανικά. Οι φόρμες στο χείλος δεν πρέπει να γεμίζονται έτσι ώστε ο χυμός κρέατος να μην διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα, αλλιώς θα αποδειχθεί ξηρή απόλαυση.

Σουφλέ κοτόπουλου – συνταγή

Αυτή η απόλαυση μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στις επιλογές των πιάτων διατροφής. Το σουφλέ από κρέας κοτόπουλου (ειδικά στήθος) απορροφάται εύκολα από το σώμα, κορεσμένο με πρωτεΐνες. Για τον ίδιο λόγο, σε ένα νηπιαγωγείο, ένα παιδί τρέφεται συχνά με ένα τόσο απαλό και απλό γεύμα. Η παραδοσιακή συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου είναι πολύ απλή, αν θέλετε, μπορείτε να τη διαφοροποιήσετε με πρόσθετα συστατικά: πιάτο, λαχανικά, μπαχαρικά. Μπορείτε να ορίσετε οποιαδήποτε επιλογή από τα παρακάτω.

Όπως στο νηπιαγωγείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 141 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου όπως στο νηπιαγωγείο είναι απλή, όλα τα εξαρτήματα είναι εύκολο να βρεθούν και να αγοραστούν στο κατάστημα. Δεν προσφέρονται σε όλα τα νηπιαγωγεία τέτοιες λιχουδιές για παιδιά, αλλά για το σώμα του παιδιού θα είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό. Τις περισσότερες φορές χρειάζεται το ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να τακτοποιήσετε αμέσως σε μικρές κονσέρβες ή να μαγειρέψετε σε μεγάλο και στη συνέχεια να κόψετε. Παρακάτω είναι ένας βήμα προς βήμα τρόπος να φτιάξετε souffle κοτόπουλου για παιδιά από ένα χρόνο.

Συστατικά:

• γάλα – 100 ml.

• άλας;

• αλεύρι – 80 γραμ.

• βούτυρο – 40 g

• στήθος κοτόπουλου – 500 g

• αυγό – 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, γεμίστε το υγρό, βράστε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. αφαιρείτε τακτικά τον αφρό, το τελικό κρέας πρέπει να αφαιρείται, να κρυώνει.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Σπάστε το κοτόπουλο στα χέρια σας, βάλτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε εδώ το αλεύρι, το γάλα, το βούτυρο, τους κρόκους. Χτυπήστε ελαφρά με υψηλή ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθεί. Βάλτε τη μάζα σε βαθιά πλάκα.

3. Χτυπήστε σε σταθερές κορυφές σε ξεχωριστό δοχείο πρωτεΐνης. Τακτοποιήστε και ανακατέψτε τα απαλά με τα υπόλοιπα εξαρτήματα, ώστε να μην χάσουν τη λαμπρότητα τους (οι κινήσεις πρέπει να είναι πάνω-κάτω).

4. Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο, απλώστε τη μάζα κοτόπουλου σε αυτά, γεμίζοντας τα 2/3 του όγκου.

5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, θα χρειαστούν 60 λεπτά για να ψηθούν.

6. Απενεργοποιήστε το φούρνο για άλλα 10 λεπτά. αφήστε το πιάτο ανοίγοντας την πόρτα.

Δύο τύποι σουφλέ κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Σουφλέ στήθους κοτόπουλου

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το σουφλέ στήθους κοτόπουλου είναι ιδανικό για όσους αποφασίζουν να κάνουν δίαιτα. Η απόλαυση είναι πολύ ελαφριά, θρεπτική και χαμηλών θερμίδων. Η ευελιξία δίνεται στις πρωτεΐνες που πρέπει να ενσωματωθούν σε έναν σταθερό αφρό. Η κύρια δυσκολία είναι να αναμειγνύετε απαλά τα συστατικά έτσι ώστε οι κορυφές να μην κοιμούνται. Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε νόστιμο σουφλέ από κοτόπουλο.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί – 45 g

• στήθη κοτόπουλου – 510 g.

• αλεύρι – 30 γραμ.

• ξινή κρέμα – 30 g

• κρέμα 20% – 200 ml.

• αυγό

• άλας;

• καρότα – 45 g

• μπαχαρικά

• φυτικό λάδι;

• αρακά – 45 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και σκουπίστε το κοτόπουλο με μια χαρτοπετσέτα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε αλεύρι, κρέμα, αυγό, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά και χτυπήστε ξανά.

2. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο μπλέντερ, τότε θα γίνει μύλος με βάση το κρέας. Περάστε το κρέας αρκετές φορές και ανακατέψτε τον κιμά με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά το τελικό πιάτο θα είναι λιγότερο ομοιόμορφο, πλούσιο.

3. Βράστε τα καρότα, κομμένα σε μεσαίους κύβους. Κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αλλά είναι καλύτερα να βράσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα μέχρι να μαγειρευτούν.

4. Ρίξτε τα λαχανικά στην υπόλοιπη μάζα, ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά ένα μπλέντερ για αυτό, αλλά ολόκληρα πολύχρωμα πρόσθετα λαχανικών φαίνονται πιο όμορφα στο κόψιμο.

5. Βάλτε την προετοιμασμένη βάση σε ένα καλούπι που είχε προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι. Λιπάνετε το πάνω μέρος με ξινή κρέμα, περάστε το τυρί μέσα από έναν τρίφτη και ψιλοκόψτε το με μια λιχουδιά.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175-180 βαθμούς, το ψήσιμο θα διαρκέσει 30-35 λεπτά.

7. Σερβίρετε την τελική θεραπεία με ψητά / φρέσκα λαχανικά.

Σουφλέ στήθους κοτόπουλου σε πιατέλα

Στο ΦΟΥΡΝΟ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 145 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το σουφλέ κοτόπουλου φούρνου είναι ένας κλασικός τρόπος δημιουργίας αυτής της απόλαυσης. αποδεικνύεται πολύ απαλό, ευάερο, λιώνει ακριβώς στο στόμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι ή μια αργή κουζίνα. Μπορείτε να ψήσετε σε μια βαθιά μορφή, όπως μια πίτα ή να χρησιμοποιήσετε καλούπια μερίσματος. Παρακάτω είναι μια αναλυτική συνταγή για σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο, για την οποία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου – 400 g

• βούτυρο – 40 g

• αλεύρι – 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;

• γάλα – 1 φλιτζάνι

• ζωμό κοτόπουλου – 0,5 κουταλιά της σούπας.

• αυγό – 2 τεμ.

• σκόνη μοσχοκάρυδου, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε αλατισμένο νερό, βράστε το στήθος, ψύξτε απευθείας στο ζωμό. Διαχωρίστε το βραστό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, αλέστε το με ένα μπλέντερ μαζί με το ζωμό κοτόπουλου για να κάνετε μια κατάσταση ζύμης.

2. Διαλύστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς, τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, έως ότου εμφανιστεί ένα ελαφρύ χρώμα κρέμας.

3. Με χτυπήστε ελαφρά, ανακατέψτε τα περιεχόμενα έντονα, ρίξτε μια λεπτή ροή γάλακτος. Φέρτε τη σάλτσα σε παχύτερη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε συνεχώς ώστε να μην καεί.

4. Ελαφρώς αλάτι, ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, πουρέ σε γουδί, πιπέρι. Ανακατέψτε τους χτυπημένους κρόκους, ανακατέψτε γρήγορα, αφαιρέστε από τη φωτιά.

5. Συνδυάστε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει.

6. Χτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες σε ένα ξηρό, καθαρό μπολ με αλάτι για να σχηματίσετε σταθερές, σταθερές κορυφές. Χρησιμοποιήστε το μίξερ πρώτα σε μεσαία ταχύτητα και μετά πηγαίνετε σε υψηλές στροφές.

7. Συνδυάστε τη μάζα κρέατος και πρωτεΐνης. Ανακατέψτε πάνω και κάτω αργά, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε. Έτσι ώστε το σουφλέ να είναι ευάερο, δεν μπορείτε να σπάσετε τη δομή των πρωτεϊνών.

8. Λιπάνετε τα κουτιά ψησίματος με βούτυρο, απλώστε το κοτόπουλο πάνω τους, στείλτε τα να ψήσουν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Ένα κομμάτι ψημένο σουφλέ κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 70-90 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6-7.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 142 kcal / 100 g
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το κοτόπουλο σουφλέ στο multicooker είναι κατάλληλο ως ζεστό πιάτο για δείπνο / μεσημεριανό γεύμα, μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι. Με την έλευση των σύγχρονων συσκευών κουζίνας, έχει γίνει πολύ πιο εύκολο για τις γυναίκες να μαγειρεύουν γκουρμέ πιάτα. Το κοτόπουλο στη βραστή κουζίνα θα αποδειχθεί μαλακό, λαχταριστό και ελαφρύ. Η γεύση εξαρτάται πολύ από τα μπαχαρικά που προσθέτετε στη συνταγή σας..

Συστατικά:

• σκόρδο – 3 σκελίδες

• κοτόπουλο – 600 g

• κρέμα – 150 ml.

• μπαχαρικά, αλάτι

• κρεμμύδι

• άμυλο – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;

• αυγό – 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό, κομματιάστε ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ.

2. Τρίψτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, το βάζετε σε κιμά, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.

3. Χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ για να επιτύχετε μια ομοιογενή μάζα..

4. Διαχωρίστε τους κρόκους αυγού από τις πρωτεΐνες. Βάλτε το τελευταίο στο ψυγείο, συνδυάστε τους κρόκους με κρέμα, κτυπήστε καλά.

5. Βάλτε τον κιμά σε μικρές μερίδες στην προκύπτουσα μάζα. ανακατέψτε ομοιόμορφα κάθε φορά.

6. Στη συνέχεια, βάλτε το άμυλο στα συστατικά, ανακατέψτε ξανά καλά.

7. Αφαιρέστε τους σκίουρους από το ψυγείο, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού σε αυτά, χτυπήστε ελαφρά έως ότου παχύ αφρό. Στη συνέχεια ρίξτε τα στη μάζα κρέατος.

8. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αναμίξτε απαλά τα εξαρτήματα ώστε να μην διαταραχθεί η δομή.

9. Με φυτικό λάδι, λαδώστε το μπολ πολλαπλών κουζινών, βάλτε το τεμάχιο σουφλέ, ισοπεδώστε με ένα κουτάλι. Κλείστε τη συσκευή, αφαιρέστε τη βαλβίδα ατμού, επιλέξτε τη λειτουργία “Ψήσιμο” και ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

10. Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο εντελώς, το χρώμα είναι ελαφρώς ανοιχτό πάνω, αλλά θα σχηματιστεί μια κρούστα από κάτω.

Ένα κομμάτι σουφλέ κοτόπουλου

Κομματιασμένο κοτόπουλο σουφλέ στο φούρνο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 141 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το κιμά κοτόπουλου σουφλέ στο φούρνο μπορεί να φαίνεται σαν ένα ασυνήθιστο πιάτο για πολλούς ανθρώπους. Μάλλον, μπορείτε να το ονομάσετε κοτολέτες ατμού ή πίτα, πολύ τρυφερή και ευάερη. Παραδοσιακά πιστεύεται ότι το σουφλέ θα πρέπει να είναι γλυκό, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση στο γιορτινό τραπέζι από κοτόπουλο. Το πιάτο ανήκει σε επιλογές διατροφής, ακόμη και ένας αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση μπορεί να το μαγειρέψει.

Συστατικά:

• πρασινάδα

• κοτόπουλο – 600 g

• αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;

• αυγό – 2 τεμ.

• λιωμένο βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;

• γάλα – 0, 5 κουταλιές της σούπας.;

• μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο

• άλας;

• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε σε μικρά κομμάτια και περάστε 2 φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος για να πάρετε ένα απαλό κιμά.

2. Διαχωρίστε τους κρόκους, βάλτε σε ένα μπολ με κρέας, ανακατέψτε τα υλικά.

3. Βάλτε λιωμένο βούτυρο στο ίδιο μπολ, πάρτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε μέσα στα υλικά, ανακατέψτε καλά.

4. Τρίψτε τα βότανα, βάλτε μαζί με πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ. Εάν αυτό το πιάτο είναι έτοιμο για παιδιά, τότε είναι καλύτερα να μην προσθέσετε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τη βάση.

5. Ρίχνουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε.

6. Χτυπήστε τα λευκά και ανακατέψτε απαλά στον υπάρχοντα κιμά.

7. Μπορείτε να βάλετε τον κιμά σε λαδωμένο ταψί ή σε κουτιά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 40 λεπτά.

Σουφλέ ψητό κοτόπουλου

Σουφλέ από κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 130 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Όταν ένα άτομο κάνει δίαιτα, γίνεται πρόβλημα να φτιάξετε το σωστό μενού. Το σουφλέ από κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο, υγιεινό πιάτο που μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας. Το πουλί θεωρείται μια από τις καλύτερες επιλογές εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να μην χάσετε μυ, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Παρακάτω είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση κοτόπουλου..

Συστατικά:

• αυγό – 2 τεμ.

• κοτόπουλο – 800 g

• άλας;

• κρέμα – 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκόψτε και κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ).

2. Διαχωρίστε τους κρόκους, ανακατέψτε με; ένα κομμάτι κρέμας.

3. Βάλτε μια πρέζα αλάτι στα λευκά, χτυπήστε ελαφρά για να κάνετε δυνατές κορυφές.

4. Γεμίστε τον κιμά, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα. Η βάση δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή. Προσθέστε προσεκτικά τους σκίουρους, παρεμβαίνοντας σταδιακά στον κιμά ώστε να μην χαθεί η ευεξία.

5. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στα καλούπια · ένα πολυκουζινάκι ή ένας διπλός λέβητας είναι κατάλληλος για μαγείρεμα. Θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά για να μαγειρέψετε.

6. Βγάλτε την τελική απόλαυση, αφήστε την να κρυώσει λίγο και μπορείτε να την βάλετε σε πιάτα.

Βρασμένο στον ατμό σουφλέ κοτόπουλου σε ένα πιάτο

Βραστό κοτόπουλο σουφλέ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 135 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το βρασμένο σουφλέ κοτόπουλου είναι μια άλλη επιλογή για τη δημιουργία αυτής της απόλαυσης. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούν ωμά πουλερικά, αλλά μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε πρώτα. Αυτό το γεύμα ανήκει σε έναν πίνακα διατροφής χαμηλών θερμίδων, ιδανικό για μικρά παιδιά. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη και ένας αρχάριος μάγειρας θα το αντιμετωπίσει. Ακολουθεί μια αναλυτική οδηγία για το πώς να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλου.

Συστατικά:

• βούτυρο – 30 g

• κοτόπουλο – 300 g

• πιπέρι, αλάτι

• αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;

• γάλα – 150 ml.

• αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι, βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί. Σπάστε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και μετά κόψτε σε ένα μπλέντερ.

2. Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό. Ρίχνουμε λίγο γάλα, ανακατεύουμε συνεχώς. Κρατήστε τη σάλτσα στη φωτιά μέχρι να είναι παχύ, μην αφήσετε να σχηματιστούν σβώλοι.

3. Ανακατέψτε τον κιμά με τη μάζα γάλακτος.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βάζετε τους κρόκους και ανακατεύετε καλά.

5. Χτυπάμε τα λευκά έως ότου σφικτός, παχύς αφρός, ανακατέψτε απαλά με τα κύρια συστατικά.

6. Τακτοποιήστε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια, αφήστε την; δεν είναι γεμάτο για να μην χυθεί ο χυμός κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα.

7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τη λιχουδιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Έτοιμο σουφλέ κοτόπουλου

Για ένα ζευγάρι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 2 τεμ.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει σουφλέ κοτόπουλου για ένα ζευγάρι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θεωρείται μια από τις πιο επιτυχημένες, το τελικό πιάτο αποδεικνύεται ευάερο και γευστικό. Το κοτόπουλο θεωρείται επίσης πολύ χρήσιμο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, οπότε αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη για παιδιά. Ακολουθεί μια αναλυτική συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ένα ευάερο σουφλέ κρέατος.

Συστατικά:

• κρέμα – 200 ml.

• αρακά – 50 γρ.

• αυγό – 2 τεμ.

• φιλέτο κοτόπουλου – 300 g

• άλας;

• φρέσκια κολοκύθα – 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το κοτόπουλο (ξεπλύνετε, στεγνώστε), ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

2. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε τα μπιζέλια εκεί. Στη συνέχεια, σε βραστό νερό, αδειάστε τα λαχανικά για 4 λεπτά.

3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με κρέμα. Βάλτε τα σε κιμά, ανακατέψτε καλά.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε τα λευκασμένα λαχανικά στη βάση.

5. Ρίξτε τη βάση στο σκεύος ατμού. Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

6. Το τελικό πιάτο μπορεί να κοπεί σε μερίδες ή να σερβιριστεί ολόκληρο στο τραπέζι.

Σουφλέ κοτόπουλου στον ατμό

Με ρύζι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 2-3.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 180 kcal / 100 g.
  • Προορισμός: Hot / Snack.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το κοτόπουλο σουφλέ με ρύζι είναι ο τέλειος συνδυασμός κρέατος και συνοδευτικών πιάτων. Μερικοί χρησιμοποιούν τις πατάτες ως την τελευταία, αλλά αυτή η συνταγή θα μιλήσει για αυτό το τρίξιμο. εάν πρέπει να κάνετε δίαιτα και δεν θέλετε να αρνηθείτε νόστιμο φαγητό, τότε αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για PP. Παρακάτω είναι μια βήμα προς βήμα συνταγή για ένα νόστιμο σουφλέ με κοτόπουλο ρύζι.

Συστατικά:

• πιπέρι – για γεύση

• αυγό – 1 τεμ.

• αλάτι – για γεύση

• φιλέτο κοτόπουλου – 300 g

• μαρούλι

• κάρυ – 1 κουταλάκι του γλυκού

• βρασμένο ρύζι μακράς διάρκειας – 300 γραμ.

• βούτυρο – 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο πρέπει να μετατραπεί σε κιμά, να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε, θα περάσει 2 φορές μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι με κρέας, πασπαλίζουμε κάρυ.

2. Διαχωρίστε τον κρόκο και το ασπράδι, πρώτα στείλτε αμέσως στο μείγμα κρέατος. Πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

3. Χτυπάμε την πρωτεΐνη έως ότου σταθερές κορυφές, ανακατεύουμε απαλά τη μάζα του κρέατος. Βάλτε λίγο βούτυρο για γεύση.

4. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα, έτσι ώστε να σχηματιστεί η μάζα σουφλέ, μπορεί να φτιαχτεί με τη μορφή πίτας ή κοτολέτας.

5. Ατμός για 15 λεπτά. Αναποδογυρίστε και αφήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το διπλό λέβητα, διακοσμήστε με μαρούλι και σερβίρονται λιχουδιές στο τραπέζι.

Σουφλέ κοτόπουλου πεταλούδας

Πώς να φτιάξετε souffle κοτόπουλου – συστάσεις από σεφ

Αυτό το κρέας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο, επομένως μπορείτε να το δοκιμάσετε με ασφάλεια. Για να κάνετε το σουφλέ κοτόπουλου όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά. Παραλάβετε ειδικά τα φωτεινά και διαφορετικά χρώματα τους (καρότα, αρακά, φασόλια κ.λπ.). Στο πλαίσιο αυτής της επιλογής θα φαίνεται φωτεινό και ορεκτικό. Για το μαγείρεμα στο φούρνο, συνιστάται η χρήση σουβέρ Teflon, καλούπια από σιλικόνη. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τέτοια δοχεία με λάδι, αν θέλετε, μπορείτε να λάβετε φόρμες για μπισκότα, εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου