Συνταγές σούπας ντομάτας

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το ισπανικό gazpacho δεν είναι η μόνη σούπα ντομάτας που κάνουν πολλοί μάγειρες. Αυτή η έκδοση του πιάτου είναι πιο σχετική με το καλοκαίρι, γιατί σερβίρεται κρύα. Το χειμώνα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια καυτή σούπα με ντομάτες – υπάρχουν και πολλές τέτοιες επιλογές. Παρακάτω συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα περιγράφουν πώς να μαγειρεύετε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο.

Πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας

Οι ντομάτες μπορούν να είναι φρέσκες, ξηρές ή κονσέρβες στο σπίτι. Όλα εξαρτώνται από την εποχή. Επίσης συχνά φτιάχνεται σούπα με χυμό ντομάτας ή ζυμαρικά. Στην εμφάνιση, μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο, με κρέας με τη μορφή κιμά ή χορτοφάγος. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο είναι ελαφρύ, υγιές και ακόμη κατάλληλο για απώλεια βάρους. Η μαγειρική σούπα ντομάτας διαφέρει ελάχιστα από τη συμβατική τεχνολογία μαγειρέματος, αν και έχει κάποιες αποχρώσεις ανάλογα με τη συνταγή.

Κρύο

Στην κλασική έκδοση, η κρύα σούπα ντομάτας είναι ένα πιάτο ισπανικής κουζίνας με το ασυνήθιστο όνομα του gazpacho. Διανεμήθηκε μεταξύ των φτωχών αγροτών, οι οποίοι στη ζέστη σβήσαν τη δίψα και την πείνα τους. Σήμερα, η ισπανική σούπα gazpacho έχει γίνει εναλλακτική λύση σε άλλα κρύα πιάτα. Η βάση του είναι πουρέ ντομάτας. Σερβίρετε το πιάτο κρύο, μερικές φορές ακόμη και με πάγο.

Ζεστό

Η απλότητα του μαγειρέματος είναι διαφορετική και η καυτή σούπα ντομάτας. Ακόμη και το gazpacho προετοιμάζεται σε αυτήν τη φόρμα, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές. Η βάση είναι συχνά ένας ζωμός – από βόειο κρέας, κοτόπουλο ή χοιρινό. Οι ντομάτες περιέχουν πολλούς τύπους κονσερβοποιημένων τροφίμων, όπως φασόλια ή σαρδελόρεγγα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα από αυτά. Η τεχνολογία είναι πολύ απλή. Όλα τα λαχανικά σύμφωνα με τη συνταγή σοτάρονται σε λάδι, στη συνέχεια βράζονται σε ζωμό και ψιλοκομμένα με μπλέντερ. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε σε ένα multicooker.

Συνταγή σούπας ντομάτας

Εκτός από το κλασικό, υπάρχουν εξωτικές συνταγές για σούπα τομάτας – με ψάρι, γαρίδες ή μοτσαρέλα. Σε κάθε περίπτωση, αξίζει να προσθέσετε φρέσκα βότανα, για παράδειγμα, βασιλικό ή τον ίδιο άνηθο, για γεύση. Για σερβίρισμα στην κλασική έκδοση, χρησιμοποιούνται πάντα κρουτόν σκόρδου. Εάν δεν έχετε επιλέξει ακόμα μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα ντομάτας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την βαθμολογία των πιο δημοφιλών.

Πουρές σούπας ντομάτας – μια κλασική συνταγή

  • Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 80 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ισπανικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κλασική σούπα πουρέ ντομάτας παρασκευάζεται με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση ντομάτας με σκόρδο και κρεμμύδια προψημένα στο φούρνο. Αυτό καθιστά το πιάτο ακόμα πιο χαμηλές θερμίδες. Μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα εντελώς διαιτητική εάν χρησιμοποιείτε μια αντικολλητική επίστρωση κατά το ψήσιμο. Τότε δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι. Εξάλλου, αντικαθίσταται εύκολα από νερό.

Συστατικά:

  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • βασιλικός – 1 μάτσο
  • ντομάτα – 4 τεμ .;
  • πιπέρι τσίλι – ένα μικρό κομμάτι?
  • αλάτι για γεύση
  • νερό – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε το μίσχο. Κόψτε τα λαχανικά σε τέταρτα.
  3. Λάδι το ταψί, βάζουμε τα λαχανικά σε αυτό, πασπαλίζουμε με αλάτι στην κορυφή και πασπαλίζουμε με λάδι.
  4. Στείλτε το ψήσιμο για 25 λεπτά.
  5. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά εκεί με το χυμό που έχει ξεχωρίσει, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τη μάζα με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ, αφήστε για 10 λεπτά.
  7. Ρίχνουμε σε πλάκες, γαρνίρουμε με κλαδάκια βασιλικού.

Ντοματόσουπα σε ένα μπολ

Gazpacho – μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 47 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ισπανικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κλασική συνταγή σούπας gazpacho έχει μεγάλη ποικιλία συστατικών. Περιλαμβάνει όχι μόνο ντομάτες με ελαιόλαδο, αλλά και ψωμί, αγγούρια, γλυκό πιπέρι και ξύδι κρασιού. Στο τέλος του μαγειρέματος, η σούπα αραιώνεται με κρύο νερό, χυμό ντομάτας ή ακόμα και κόκκινο κρασί. Τις ιδιαίτερα ζεστές μέρες, μερικά παγάκια ρίχνονται σε ένα πιάτο όταν σερβίρονται. Αν και η σούπα θα φαίνεται όμορφη ακόμα και σε απλά ποτήρια.

Συστατικά:

  • φρέσκο ​​μαϊντανό – ένα ζευγάρι κλαδιά.
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • ζουμερές ώριμες ντομάτες – 15 τεμ.
  • ξύδι κρασιού – 4 κουταλιές της σούπας.;
  • ξηρό κόκκινο κρασί, χυμό ντομάτας, κρύο νερό – για γεύση.
  • μπαγιάτικο λευκό ψωμί – 4 φέτες?
  • αγγούρια – 4 τεμ .;
  • γλυκό πιπέρι – 3 τεμ.
  • αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας
  • ελαιόλαδο – 125 ml;
  • Σάλτσα Tabasco – για γεύση.
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε από μια πρέσα, ανακατέψτε με κομμάτια σπασμένου ψωμιού.
  2. Αλέθουμε σταδιακά το περιεχόμενο, προσθέτοντας ελαιόλαδο.
  3. Καλύψτε το μείγμα και αφήστε το για 1,5 ώρα.
  4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και προσθέστε ξίδι.
  5. Σε κάθε ντομάτα, κάντε μια μικρή τομή σε σχήμα σταυρού, κρατήστε τα φρούτα για 1 λεπτό σε βραστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε.
  6. Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη.
  7. Ξεφλουδίστε επίσης τα αγγούρια.
  8. Λάδι πιπέρι με φυτικό λάδι, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
  9. Στη συνέχεια, για το ίδιο χρονικό διάστημα, αφήστε τους να σταθούν κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και τον πυρήνα.
  10. Πλύνετε και κόψτε το μαϊντανό.
  11. Σε μικρές μερίδες, απλώστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, πουρέ, προσθέτοντας εμποτισμένα κρεμμύδια, ψωμί σκόρδου και σάλτσα Tabasco.

Ισπανικό gazpacho σε ένα φλιτζάνι

Ψάρι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 54 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα παπαλίνας με σάλτσα ντομάτας Αποδεικνύεται κάτι ανάμεσα στην πατάτα και το αυτί. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια σαρδελόρεγγα ποιότητας. Η σάλτσα σε αυτήν πρέπει να είναι πολύ παχιά. Μόνο τότε η σούπα θα έχει μια ασυνήθιστη επίγευση. Λόγω της χρήσης κονσερβοποιημένων τροφίμων, ο χρόνος μαγειρέματος της σούπας ντομάτας μειώνεται σημαντικά. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα έναντι των πιάτων με βάση το κρέας. Εκτός από τα σπρέι, όχι μόνο οι πατάτες μπορούν να είναι. Θα έχει νόστιμη γεύση με ζυμαρικά, ζυμαρικά, φακές. Συχνά μαγειρεμένο με ρύζι ή απλά σπιτικά ζυμαρικά..

Συστατικά:

  • χυμός ντομάτας – 2 κουταλιές της σούπας.
  • σαρδελόρεγγες σε σάλτσα ντομάτας – 1 κουτί;
  • ζάχαρη, μπαχαρικά, αλάτι – για γεύση
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • πατάτες – 4 τεμ .;
  • φυτικό λάδι – για γεύση
  • καρότα – 1 τεμ.
  • νερό – 2 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και μετά βάζουμε σε βραστό νερό.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, επεξεργαστείτε τα καρότα σε τρίφτη. Στραγγίξτε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Στη συνέχεια ρίξτε χυμό ντομάτας σε ένα τηγάνι, αφήστε το να βράσει.
  4. Περίοδος με μπαχαρικά για γεύση, προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη.
  5. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
  6. Προσθέστε πατάτες σε πατάτες και σάλτσα με σάλτσα, προσθέστε το τηγάνισμα εδώ.
  7. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ελέγξτε για μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε τα αν είναι απαραίτητο.

Σούπα με ντομάτα σε ένα πιάτο

Σούπα με κρέμα ντομάτας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 47 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Κρεμώδης σούπα ντομάτας – από τα ιταλικά σημαίνει σούπα με κρέμα ντομάτας. Έχει μια πιο ευαίσθητη υφή και έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών, γιατί εκτός από τις ντομάτες, υπάρχει και κρέμα. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το καλοκαίρι. Το τρώνε κρύο, οπότε σε ακραία ζέστη είναι απλώς μια σωστή συνταγή. Ένα ιδανικό συμπλήρωμα για μια απαλή σούπα κρέμας θα είναι τα κρουτόν. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, δίνοντας αυτό ή εκείνη τη γεύση.

Συστατικά:

  • ζωμός λαχανικών – 2 κουταλιές της σούπας.
  • ντομάτες – 7 τεμ.
  • κρέμα – 100 g;
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • καρότα – 1 τεμ.
  • ψωμί – 4 φέτες
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • αλάτι για γεύση
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • δεντρολίβανο, θυμάρι, πάπρικα, μαντζουράνα, κόλιαντρο – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε δύο δοχεία – με βραστό νερό και με κρύο νερό.
  2. Τοποθετήστε τις ντομάτες πρώτα στην πρώτη και μετά μετατοπίστε τη δεύτερη. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
  3. Πάθος ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο καρότο σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση, στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 7-10 λεπτά.
  5. Τρίψτε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ, στείλτε σε ένα τηγάνι με ζωμό.
  6. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε για μια ήσυχη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
  7. Ρίχνουμε την κρέμα στο τέλος, μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά.
  8. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με χόρτα και κρουτόν.

Σούπα κρέμας ντομάτας σε ένα πιάτο

Σούπα πάστα ντομάτας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 70 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν δεν φοβάστε να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε νέα ασυνήθιστα πιάτα, τότε μάθετε πώς να μαγειρεύετε ντομάτα σούπα ζυμαρικών. Είναι περισσότερο σαν αυτοσχεδιασμός συνταγών. Ελαφριά, πικάντικη και εξαιρετικά νόστιμη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη γάλακτος αμυγδάλου ή απλής κρέμας. Μπαχαρικά, και πάλι, μπορούν να προστεθούν κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, δίνοντας στο πιάτο μια ή άλλη γεύση. Για οξύτητα, το σκόρδο ή το τσίλι πιπέρι είναι κατάλληλο. Η σάλτσα Tabasco ταιριάζει καλά μαζί τους.

Συστατικά:

  • κρέμα – 2 κουταλιές της σούπας.;
  • νερό – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • αλάτι για γεύση
  • καφέ ψωμί – 2 φέτες
  • αποξηραμένα βότανα, πιπέρι, σκόρδο – για γεύση.
  • πάστα ντομάτας – 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε το νερό και την πάστα ντομάτας σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε.
  2. Στη συνέχεια, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
  3. Ανακατέψτε την κρέμα. Προθερμάνετε τη σούπα χωρίς βράσιμο.
  4. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήστε το να παραμείνει σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 7 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε την προετοιμασμένη σούπα από τη φωτιά, ρίξτε σε πιάτα, διακοσμήστε με κράκερ.

Σούπα με κρέμα ντομάτας

Με φασόλια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 65 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ισπανικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σάλτσα ντομάτας δεν είναι μόνο μέρος των κονσερβοποιημένων ψαριών. Είναι παρόν στα λαχανικά, για παράδειγμα, στα φασόλια. Βγαίνει επίσης μια πολύ νόστιμη και ασυνήθιστη σούπα. Ονομάζεται ανδαλουσιανό gazpacho. Μια τέτοια σούπα φασολιών μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Το αρωματικό άρωμα και η φρέσκια γεύση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Επιπλέον, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψετε. Το μακρύτερο στάδιο είναι η ψύξη του πιάτου. Η υπόλοιπη διαδικασία είναι πολύ απλή. Να είστε πεπεισμένοι για αυτό, έχοντας μελετήσει τη συνταγή της σούπας φασολιών σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

  • πράσινη πιπεριά – 1 τεμ.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • ντομάτα – 2 τεμ .;
  • αγγούρι – 1 τεμ.
  • ξύδι κρασιού – 6 κουταλιές της σούπας.;
  • σπόροι κύμινο – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μπαχαρικά, ρίγανη, μαϊντανό, βασιλικό – για γεύση.
  • σέλινο – 2 τεμ .;
  • φασόλια σε σάλτσα ντομάτας – 650 g;
  • χυμός από ντομάτες – 1 l;
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας.
  • πράσινα κρεμμύδια – 5 φτερά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε λαχανικά και βότανα.
  2. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  3. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φασόλια, λάδι και ξύδι.
  4. Στη συνέχεια, σεζόν με μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε τα πάντα με χυμό ντομάτας.
  5. Στείλτε το πιάτο στο ράφι του ψυγείου, επιμείνετε περίπου 4 ώρες.

Φασολάδα με πάστα ντομάτας

ιταλικός

  • Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 110 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η ιταλική σούπα ντομάτας εκπλήσσεται με τη μεταβλητότητά της. Σε μια από τις κλασικές επιλογές, μαγειρεύεται με θαλασσινά. Μπορείτε να πάρετε μια θέα ή απλά ένα κοκτέιλ στη θάλασσα με μύδια, καλαμάρια και χταπόδια. Τα λευκά ψάρια ή οι γαρίδες θα πάνε καλά. Το τυρί κρέμας είναι μια καλή προσθήκη σε αυτά. Έτσι, η ιταλική σούπα με θαλασσινά θα είναι ακόμα πιο τρυφερή. Η βάση είναι καλύτερα να πάρετε το ζωμό ψαριού, που μαγειρεύτηκε εκ των προτέρων.

Συστατικά:

  • θαλασσινό κοκτέιλ – 1 κιλό
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • φιλέτο μπακαλιάρου – 700 g;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • φύλλα δάφνης – 2 τεμ .;
  • αποφλοιωμένες γαρίδες – 1 κιλό.
  • ντομάτες στο δικό τους χυμό – 700 g.
  • αποξηραμένος βασιλικός – 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζωμός ψαριού – 1 l;
  • βούτυρο – 150 g;
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση
  • βραστό νερό – 1 l;
  • ξηρό λευκό κρασί – 400 ml.
  • ρίγανη, θυμάρι – 0,5 κουταλιά της σούπας το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αποψύξτε ένα κοκτέιλ στη θάλασσα, ξεπλύνετε και καθαρίστε.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα σε γκι.
  3. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε τις ντομάτες, πουρέ σε ένα κουτάλι,.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό με κρασί, προσθέτουμε μπαχαρικά και lavrushka.
  5. Ανακατέψτε, σιγοβράστε για μισή ώρα σε μια ήσυχη φωτιά.
  6. Στη συνέχεια προσθέστε αποφλοιωμένες γαρίδες, κοκτέιλ στη θάλασσα.
  7. Ξεπλύνετε τον γάδο. Στραγγίξτε, κόψτε σε κύβους, στείλτε επίσης στον ζωμό.
  8. Βράζουμε τη σούπα, στη συνέχεια, κλείνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.

Ιταλική σούπα με θαλασσινά ντομάτας

Αιχμηρός

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 50 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για τους λάτρεις των πιο αλμυρών πιάτων, η πικάντικη σούπα ντομάτας είναι κατάλληλη. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι. Εάν έχετε έλκος ή γαστρίτιδα, είναι καλύτερα να αποφύγετε ένα τέτοιο πιάτο. Το πιπέρι σε συνδυασμό με ξύδι του δίνει πικάντικο. Οι θαυμαστές ακόμη πιο ζεστών πιάτων πρέπει να προσθέσουν σάλτσα Tabasco. Για σερβίρισμα, δεν χρησιμοποιούνται μόνο πιάτα, αλλά και ποτήρια όπου προστίθενται πάγος και μερικά χόρτα για να διακοσμήσουν τη σούπα.

Συστατικά:

κρεμμύδι – 2 τεμ.

  • αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση
  • Σάλτσα Tabasco – για γεύση.
  • καυτερή πιπεριά – 2 τεμ.
  • χυμός ντομάτας – 1 l;
  • χόρτα – για γεύση
  • λευκό ξίδι – 50 g;
  • αγγούρι – 2 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε μικρότερα και επεξεργαστείτε σε μπλέντερ.
  2. Στη συνέχεια, τρίψτε την προκύπτουσα μάζα σε κόσκινο και αλατοπιπερώστε για να δοκιμάσετε με μπαχαρικά και αλάτι.
  3. Προσθέστε τη σάλτσα Tabasco και το ξύδι, στείλτε το μείγμα για ψύξη για 3 ώρες στο ψυγείο.
  4. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο αγγούρι και βότανα, πετάξτε μερικά παγάκια.

Πικάντικη σούπα ντομάτας και γαρίδας

Από κονσερβοποιημένες ντομάτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 90 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα άλλο νόστιμο και γρήγορο πιάτο είναι μια ντοματόσουπα από κονσέρβες ντομάτες. Είναι πολύ βολικό να το μαγειρεύετε το χειμώνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ώριμες ζουμερές ντομάτες δεν βρίσκονται πάντα στα ράφια των καταστημάτων και μπορείτε να αγοράσετε μερικά κονσερβοποιημένα βάζα. Εάν έχετε σπιτικά προϊόντα – αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Από λαχανικά, εκτός από ντομάτα με κρεμμύδια, δεν χρειάζεται τίποτα. Η συντήρηση δίνει πολύ αλάτι, οπότε αλατίζετε προσεκτικά τη σούπα ντομάτας-κοτόπουλου.

Συστατικά:

  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • αλάτι – 1 πρέζα
  • ζωμός κοτόπουλου – 3 κουταλιές της σούπας.
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.;
  • φρέσκο ​​μαϊντανό και βασιλικό – 1 μάτσο το καθένα
  • κονσέρβες ντομάτες – 400 g4
  • χυμός ντομάτας – 1,5 l;
  • βούτυρο – 6 κουταλιές της σούπας
  • λιπαρή κρέμα – 1,5 κουταλιά της σούπας.;
  • πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε ένα τηγάνι στο κάτω μέρος του οποίου λιώνετε το βούτυρο.
  2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά από λίγα λεπτά, προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες.
  3. Στη συνέχεια, ρίξτε χυμό με ζωμό σε μια κατσαρόλα, πιπέρι και αλάτι που σας αρέσει.
  4. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε.
  5. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για άλλα 5-7 λεπτά.
  6. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
  7. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, πιέστε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Παχιά σούπα με ντομάτα και κοτόπουλο

Με τυρί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 118 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ελαφριά, ορεκτική, απαλή και τρυφερή – αυτή είναι μια σούπα πουρέ ντομάτας με τυρί. Είναι καλύτερα να πάρετε μοτσαρέλα ή παρμεζάνα για αυτό το πιάτο. Αν και οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού είναι κατάλληλο – σκληρή, ξινή κρέμα, επεξεργασμένη ή ακόμη και καπνιστή. Τα βότανα της Προβηγκίας δίνουν μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση στο πιάτο, αλλά μπορείτε να πάρετε μπαχαρικά όπως θέλετε. Μια ωραία προσθήκη σε ένα μπολ σούπας είναι τα κράκερ.

Συστατικά:

  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • ζάχαρη, μπαχαρικά – 1 πρέζα
  • πάστα ντομάτας – 2 κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο – 20 g;
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • ψωμί – 2 φέτες
  • νερό – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • τυρί – 200 g;
  • αλάτι για γεύση
  • ντομάτες – 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κάντε μια μικρή τομή σε κάθε κορυφή και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
  2. Μετά από μερικά λεπτά, στραγγίξτε το νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα και ψιλοκόψτε τα.
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα τηγανίζετε και μετά μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Βάλτε φωτιά.
  4. Όταν βράσει το νερό, εισαγάγετε ντομάτες, μαγειρέψτε τη σούπα ήδη σε μέτρια φωτιά.
  5. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους ή αλέστε με τρίφτη.
  6. Καρυκεύστε το ζωμό με τοματοπολτό, ζάχαρη και αλάτι.
  7. Ζάρια ψωμί, τηγανίζουμε σε ζεστό βούτυρο με μπαχαρικά.
  8. Προσθέστε το τυρί στο ζωμό, στη συνέχεια σιγοβράστε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ χεριών και βράστε ξανά.
  9. Προσθέστε κρουτόν όταν σερβίρετε.

Ντοματόσουπα με τυρί

Πώς να μαγειρέψετε σούπα ντομάτας – Συμβουλές σεφ

Η ντοματόσουπα περιέχει απαραίτητα ελαιόλαδο – κάνει το πιάτο απαλό και πλούσιο. Όχι χωρίς ξύδι, το οποίο εμποδίζει τη ζύμωση του προϊόντος. Ακόμα κι αν ο μαϊντανός, το σπανάκι, το άγριο σκόρδο ή το σκόρδο με τα κρεμμύδια δεν αναφέρονται στη συνταγή, μπορείτε ακόμα να τα προσθέσετε με ασφάλεια. Συνιστάται να διατηρείτε κρύες σούπες στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Πιστεύεται ότι ο πάγος παραβιάζει μόνο τη συνοχή του πιάτου.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου