Ιρλανδικός καφές – συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το Coffee irish είναι ένα αλκοολούχο ποτό με κρέμα, που κατάγεται από την Ιρλανδία. Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, παρασκευάζεται με την προσθήκη ιρλανδικού ουίσκι, λίγο αργότερα εμφανίστηκε ένας ελαφρώς τροποποιημένος τρόπος μαγειρέματος με το “Baileys”. Το τελικό ποτό χύνεται σε ειδικά ποτήρια με πυκνά τοιχώματα.

Τι είναι ο ιρλανδικός καφές

Ο ιρλανδικός καφές είναι η εφεύρεση του επινοητικού μπάρμαν John Sheridan από ένα μικρό ιρλανδικό αεροδρόμιο που γεννήθηκε το 1942. Η τεχνογνωσία ήταν ότι αντικατέστησε το τσάι με τον καφέ σε ένα παλιό εθνικό ποτό. Οι Αμερικανοί επιβάτες ήταν οι πρώτοι που το δοκίμασαν · τους άρεσε πραγματικά αυτός ο απροσδόκητος συνδυασμός. Όταν ρώτησαν τον John ποιο ήταν το όνομα του ποτού, σκέφτηκε για ένα δευτερόλεπτο και απάντησε ότι ο καφές ήταν στα ιρλανδικά. Στο μέλλον, ο εφευρέτης άρχισε να προσθέτει σαντιγί στο μείγμα και να σερβίρει κοκτέιλ σε ένα ποτήρι στο πόδι.

Ιρλανδική σύνθεση καφέ

Πόσες συνταγές για διάσημο ιρλανδικό καφέ υπάρχουν; Ναι, όσο και οι μπάρμαν: όλοι φέρνουν κάτι στη μαγειρική του. Μερικοί, για παράδειγμα, πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε με την προσθήκη της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Άλλοι διαβεβαιώνουν ότι δεν χρειαζόμαστε απλή, αλλά έντονα χτυπημένη κρέμα. Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από φωτογραφίες του ποτού. Για να προσδιορίσετε τη σύνθεση του καφέ στα Ιρλανδικά, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν αμερόληπτο δικαστή – την International Barmen Association, όπου αποθηκεύεται η συνταγή του συγγραφέα. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε προϊόντα:

  • φυσικός καφές
  • Ιρλανδικό ουίσκι
  • σαντιγύ;
  • ζάχαρη.

Παραγωγή ιρλανδικού καφέ

Πριν από την παρασκευή ιρλανδικού καφέ, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε καλά το ποτήρι, γεμίζοντας με βραστό νερό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε όταν ενεργοποιήσετε το ουίσκι, μπορεί να εκραγεί. Βράστε τη βάση με βολικό τρόπο από φρεσκοψημένους κόκκους, ρίξτε νερό από ένα ποτήρι, σκουπίστε. Βάζουμε απλή ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ρίχνουμε ιρλανδικό ουίσκι, ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί περισσότερο, φωτιά προσεκτικά στο μείγμα.

Αυτή η τεχνική θα δώσει μια χαρακτηριστική γεύση καραμέλας στο ποτό στο μέλλον και θα εξομαλύνει την έντονη γεύση του ουίσκι. Για να σβήσετε το ουίσκι, ρίξτε καφέ, καλύψτε το ποτήρι έτσι ώστε το κοκτέιλ να μην κρυώσει, κάντε κρέμα. Τοποθετήστε αρκετούς θρυμματισμένους παγάκια σε ένα αναδευτήρα, ρίξτε κρέμα λίπους, μαστίγιο, αλλά χωρίς φανατισμό – μερικά δευτερόλεπτα θα αρκούν. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα δεν τσακίζει.

Με προσοχή, βάλτε τη μάζα σε ένα ποτήρι. Λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας, η κρέμα θα κρατηθεί καλά στην επιφάνεια, προστατεύοντας το υγρό από ταχεία ψύξη. Η κατανάλωση ενός τέτοιου ποτού γίνεται από ειδικό, με παχιά τοιχώματα, ιρλανδικά ποτήρια σε ένα σταθερό πόδι, το οποίο βοηθά στη διατήρηση μεγαλύτερης θερμοκρασίας. Μια μικρή στρογγυλεμένη λαβή προστατεύει τα δάχτυλά σας από εγκαύματα. Η αρχική γεύση ενός ιρλανδικού ποτού επιτυγχάνεται συνδυάζοντας μια ζεστή βάση, κρύα κρέμα, καραμελωμένη ζάχαρη και ουίσκι.

Έτοιμος ιρλανδικός καφές σε ένα ποτήρι

Ιρλανδικό σιρόπι καφέ

Η αγορά, για την παρασκευή μιας ποικιλίας ποτών, προσφέρει περισσότερες από 8 δωδεκάδες σιρόπια. Με αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε κρύα και ζεστά ροφήματα, όταν επιλέγετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στις προτιμήσεις τους. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες μούρων και φρούτων δεν συνδυάζονται με ένα δυνατό ποτό παρασκευής · η σοκολάτα ή το ιρλανδικό σιρόπι καφέ θα συμπληρώσουν καλύτερα και θα μαλακώσουν τη γεύση. Είναι συνηθισμένο να προσθέτετε βανίλια, φρούτα, καραμέλα στα ελαφριά ποτά. Τονίστε και ενισχύστε τη γεύση των σιροπιών με τη γεύση των αμυγδάλων, της κανέλας, του αμαρέτου, όλοι οι τύποι έχουν μόνο ένα μείον – αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού.

Ιρλανδική συνταγή καφέ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1.
  • Πιάτα θερμίδων: 115 kcal.
  • Σκοπός: απεριτίφ.
  • Κουζίνα: Ιρλανδική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τον ιρλανδικό καφέ, τα κύρια συστατικά παραμένουν πάντα σταθερά, με σπάνιες εξαιρέσεις – αντικαθιστώντας το ουίσκι ιρλανδικής προέλευσης με πιο προσιτά αλκοολούχα ποτά, αλλά αυτό δεν θα είναι κλασικό ποτό. Η δεύτερη κύρια διαφορά αφορά το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας – τη μέθοδο θέρμανσης ουίσκι με ζάχαρη. Τρίτον, κρέμα με διαφορετικούς βαθμούς υπέρβασης. Μερικοί τεχνίτες, ελλείψει κρέμας στο σπίτι, φτιάχνουν ένα τέτοιο κοκτέιλ συμπυκνωμένου γάλακτος με ουίσκι.

Συστατικά:

  • καφές – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας
  • κρέμα – 50 ml.
  • ουίσκι – 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε το ποτήρι σε πολύ ζεστό νερό για να ζεσταθεί καλά. Αυτό είναι ένα υποχρεωτικό βήμα μαγειρέματος, τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά.
  2. Παρασκευάστε ένα ποτήρι διπλό εσπρέσο σε μια καφετιέρα από μερικές κουταλιές της σούπας φασόλια ή κάντε ένα ποτό σε έναν Τούρκο.
  3. Ρίξτε σε μια κούπα, προσθέστε 20 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, ρίξτε ουίσκι.
  4. Αφαιρέστε το θερμαινόμενο γυαλί, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα, γεμίστε με το μείγμα από την κούπα.
  5. Μένει να κτυπήσει ελαφρώς τη φρέσκια κρέμα με ένα χτύπημα, γυρίστε το κουτάλι, ρίξτε προσεκτικά την κρέμα πάνω του, έτσι ώστε να έχουμε δύο στρώσεις.

Ιρλανδικός καφές με ουίσκι και κρέμα σε ένα ποτήρι

ιρλανδικός καφές

  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 1.
  • Πιάτα θερμίδων: 276 kcal.
  • Σκοπός: απεριτίφ.
  • Κουζίνα: Ιρλανδική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Υπάρχει επίσης ένας τρόπος παρασκευής ιρλανδικού καφέ που είναι δημοφιλής στους λάτρεις του ζεστού και αναζωογονητικού ποτού. Αυτή η συνταγή είναι σχετικά νέα, καθώς οι Baileys προστέθηκαν σε αυτήν εμφανίστηκε μόνο το 1974. Το λικέρ κρέμας (επίσης ιρλανδικής προέλευσης) φέρνει απαλές κρεμώδεις νότες στο κοκτέιλ, μαλακώνει τη γεύση, δίνει ένα επιπλέον άρωμα στο ποτό.

Συστατικά:

  • καφές – 100 ml
  • λικέρ “Baileys” – 50 ml.
  • ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σαντιγί για γεύση.
  • τσιπ σοκολάτας – για γεύση
  • κανέλα – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βολική παρασκευή μαύρου καφέ (ισχυρή).
  2. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα ιρλανδικό ποτήρι, αφήνουμε για 3-5 δευτερόλεπτα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε ζεστό καφέ, ανακατεύουμε.
  3. Ρίξτε στο “Baileys”, προσθέστε, στο επίπεδο του μαχαιριού, κτυπημένη προ-παγωμένη κρέμα. Πασπαλίστε απαλά την κορυφή με ένα τσιπ σοκολάτας με μια πρέζα κανέλα, σερβίρετε αμέσως..

Ιρλανδικός καφές με κρέμα σε ένα φλιτζάνι

Πώς να φτιάξετε ιρλανδικό καφέ – συμβουλές

Δεν είναι καθόλου δύσκολο, γνωρίζοντας μερικά μυστικά, να φτιάχνεις ιρλανδικό καφέ στο σπίτι. Με λίγη προπόνηση, θα εκπλήξει τους επισκέπτες και θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό με πραγματικό ιρλανδικό καφέ ουίσκι. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ή χωρίς να κάψετε ουίσκι, με την πρώτη επιλογή που χρειάζεστε για να περιστρέψετε ελαφρώς το ποτήρι για να περιστρέψετε. Ένας απλοποιημένος τρόπος είναι να πάρετε ζεστό ουίσκι για μαγείρεμα. Αντί για κοκκώδη καφέ, το κοκκώδες ή το λυοφιλιωμένο είναι αποδεκτό, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Υπάρχει επίσης ένα «ρωσικό» ποτό που σας βοηθά να σας κρατήσει ζεστό το χειμώνα: καφέ-βότκα-κρέμα.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου