Πλιγούρι βρώμης: οφέλη και συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η βρώμη είναι μια μοναδική καλλιέργεια δημητριακών. Τα προϊόντα από αυτό όχι μόνο ικανοποιούν την πείνα, αλλά και ενισχύουν την υγεία. Πλιγούρι βρώμης, ζελέ, σούπες συνταγογραφούνται για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα κορεσμένα από βρώμη με μέταλλα, βελτιώνουν τη διάθεση. Για πολλούς, είναι απλώς μια αγαπημένη απόλαυση που δίνει σθένος για όλη την ημέρα..

Σύνθεση βρώμης

Το πιο διάσημο και πιο χρησιμοποιημένο προϊόν βρώμης είναι τα δημητριακά. Οι πλιγούρι του Ηρακλή, γνωστοί από την παιδική ηλικία, είναι πλέον αρκετά δημοφιλείς και δημοφιλείς. Η χημική σύνθεση του πλιγούρι βρώμης φέρνει σημαντικά οφέλη: δίνει υγεία, ομορφιά, μακροζωία. Κριτής για τον εαυτό σας:

  • Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες βοηθά στη διατήρηση του πεπτικού συστήματος σε καλή κατάσταση, καθαρίζει τα έντερα και συμβάλλει στην απαλή και εύκολη απομάκρυνση της περίσσειας.
  • Οι βιταμίνες της ομάδας Β, που βρίσκονται στους κόκκους βρώμης, είναι υπεύθυνες για την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών, προσθέτουν ελαστικότητα, δύναμη, ομορφιά.
  • Το ιώδιο, το οποίο είναι μέρος της καλλιέργειας, προστατεύει τον θυρεοειδή αδένα σας, ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, προσθέτοντας εφευρετικότητα, αντίδραση, αντοχή.
  • Οι βιταμίνες Α και Ε σας επιτρέπουν να διατηρείτε την ομορφιά και τη νεολαία, να υποστηρίζετε την υγεία των γυναικών.
  • Ο φωσφόρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι άφθονα στον Ηρακλή, παρακολουθούν τη δύναμη και την απόδοση του μυοσκελετικού συστήματος.
  • Η βρώμη χωρίς γλουτένη είναι απλώς απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία σε αυτό το συστατικό αλεύρου σίτου).

Περιεχόμενο θερμίδων

Παραδοσιακά, η θρεπτική αξία ενός προϊόντος καθορίζεται από τον αριθμό των θερμίδων σε αυτό, καθώς και από το ποσοστό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (BJU). Η βρώμη, όπως όλα τα δημητριακά, ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Ηρακλείου (η ενεργειακή του αξία) είναι 325 kcal. σε 100 g προϊόντος. Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα δημητριακά είναι 12,3: 6,2: 61,8%.

Πλιγούρι βρώμης σε ένα ξύλινο κουτάλι

Είδος

Για να κάνετε το μαγείρεμα βρώμης λιγότερο χρόνο, η βρώμη μετατρέπεται σε νιφάδες Hercules ή Extra. Αυτό γίνεται ως εξής: στις συνθήκες παραγωγής: τα δημητριακά πλένονται, στεγνώνουν, καθαρίζονται από φλοιό, γυαλίζονται, περνούν μέσω ειδικής συσκευής. Σε αυτό, οι κόκκοι ισοπεδώνονται σε λεία ή κυματοειδή πέταλα δεδομένου πάχους. Εάν το πέταλο είναι παχύτερο – το χυλό απαιτεί μαγείρεμα, απλά τα πέταλα πρέπει να παρασκευαστούν, δηλαδή, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να παρασκευάσει.

Οι λεπτότερες νιφάδες που κατασκευάζονται από τον τύπο των μαρκών ονομάζονται μερικές φορές διαλυτές. Χωνεύονται γρηγορότερα, απορροφώνται από το σώμα, δηλαδή έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Είναι βολικό, αλλά όχι πολύ καλό για την υγεία. Τέτοιες νιφάδες κορεστούν γρήγορα, αλλά το αίσθημα της πείνας μετά από αυτές έρχεται σε μια ώρα. Επομένως, οι διαιτολόγοι συνιστούν τον Ηρακλή.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης και πλιγούρι βρώμης

Πώς να μην μπερδευτείτε στα ονόματα, να ξεχωρίσετε το πλιγούρι βρώμης από το πλιγούρι βρώμης ή το δημητριακό Extra; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης και hercules – η ερώτηση δεν είναι σωστή. Το πλιγούρι βρώμης είναι το όνομα όλων των προϊόντων που κατασκευάζονται από βρώμη: πεπλατυσμένα δημητριακά, νιφάδες οποιουδήποτε είδους, βούτυρο οποιασδήποτε άλεσης. Το όνομα “Ηρακλής” προέρχεται από την ΕΣΣΔ. Ονομάζονται οι δημοφιλείς νιφάδες βρώμης που παράγονται από τη σοβιετική βιομηχανία τροφίμων. Εκτός από αυτά, ήταν δυνατόν να βρεθούν πέταλα και έξτρα πλιγούρι βρώμης προς πώληση. Διαφέρουν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος και το μέσο πάχος του πετάλου.

Ηρακλής

Πέταλο

Extra No. 1, No. 2, No. 3

Υλικό παραγωγής

Πλιγούρι υψηλότερης ποιότητας

Πλιγούρι υψηλότερης ποιότητας

Βρώμη, δημητριακά ολικής αλέσεως

Κόψτε το σιτάρι

Βρώμη, λεπτόκοκκο

Πάχος πετάλου

0,7 mm

0,5 mm

Λιγότερο από 0,5 mm

Χρόνος μαγειρέματος κουάκερ

20 λεπτά

10 λεπτά

1 έως 5 λεπτά

Τι είναι χρήσιμο

Λοιπόν, πλιγούρι βρώμης στη διατροφή – τι είναι αυτό; Ένα αφιέρωμα στη μόδα ή ένα θαυμαστό προϊόν που προστατεύει την υγεία σας; Τα αποδεδειγμένα οφέλη του προϊόντος αναφέρονται παρακάτω. Η λίστα είναι εντυπωσιακή:

  • βρώμη – μια γενναιόδωρη πηγή πολυσακχαριτών απαραίτητη για τον οργανισμό για τη δημιουργία νέων κυττάρων.
  • Η τακτική κατανάλωση μειώνει τη χοληστερόλη, αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα.
  • βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την πήξη του.
  • υγρό πλιγούρι βρώμης, ζελέ, ζωμός ομαλοποιεί την εργασία των νεφρών.
  • δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά σας και κάνει το δέρμα σας πιο υγιές και πιο ελαστικό.
  • το πλιγούρι βρώμης χωρίς πρόσθετα καθαρίζει τα έντερα, ομαλοποιεί το pH του γαστρικού χυμού, αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
  • Τα πιάτα βρώμης ενισχύουν τη μνήμη, αυξάνουν την ταχύτητα σκέψης, ανακουφίζουν από το άγχος.
  • Η ανοσία από το πλιγούρι βρώμης ενισχύεται, ο γενικός τόνος του σώματος αυξάνεται.
  • Τα προϊόντα βρώμης ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην καταπολέμηση της υπέρτασης.
  • βρώμη – τροφή που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για όσους παρακολουθούν το βάρος.

Εκτός από την παρασκευή νόστιμων δημητριακών σε νερό ή γαλακτοκομικά προϊόντα, ψήσιμο, επιδόρπια, το προϊόν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ως εξωτερική θεραπεία (προετοιμασία μάσκες προσώπου, μίγματα που ενισχύουν τα μαλλιά). Οι βλαστημένοι κόκκοι προστίθενται σε σαλάτες, smoothies για γρήγορη ανάρρωση του σώματος μετά από ασθένεια, τραυματισμό ή ανεπάρκεια βιταμίνης την άνοιξη. Το πίτουρο βρώμης προστίθεται στο ψωμί, το οποίο θα αποφέρει πολλές φορές περισσότερα οφέλη από το κανονικό ψήσιμο. Πραγματικά η βρώμη είναι ένας υπέροχος γιατρός που βοηθά επίσης να χάσει βάρος..

Πλιγούρι βρώμης σε ένα πιάτο

Για απώλεια βάρους

Γνωρίζατε ότι η αυξημένη γλυκόζη στο αίμα ενεργοποιεί μια όρεξη που είναι δύσκολο να ελεγχθεί. Παρά το γεγονός ότι η βρώμη δεν είναι δημητριακά με τις χαμηλότερες θερμίδες, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ενεργά για την απώλεια βάρους. Η μακρά περίοδος επεξεργασίας τους στο σώμα επηρεάζει με φειδώ το πάγκρεας. Το πλιγούρι βρώμης διασπάται αργά, τα συστατικά του απορροφώνται, χωρίς να προκαλείται αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο για άτομα με διαβήτη, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ωστόσο, για τον έλεγχο του βάρους, τρώτε σωστά το πλιγούρι βρώμης.

Κανω κακο

Παρά τα αποδεδειγμένα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, πιστεύεται ότι ορισμένοι τύποι δημητριακών είναι επιβλαβείς. Στην πραγματικότητα, η ζημιά των στιγμιαίων νιφάδων βρώμης είναι υπερβολικά υπερβολική. Η αλήθεια είναι γνωστή σε όλους: τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πιο υγιή από τα δημητριακά. Ωστόσο, το πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως μπορεί να μαγειρευτεί για μια ώρα και θα παραμείνει σκληρό. Οι νιφάδες κάνουν το χυλό τρυφερό, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια: όσο περισσότερο χρειάζεστε θερμικά για να επεξεργαστείτε τα δημητριακά, τόσο πιο χρήσιμο είναι. Επομένως, οι νιφάδες του Ηρακλή είναι προτιμότερες από το Extra.

Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε πλιγούρι βρώμης το πρωί, μην ξεχνάτε ότι για πρωινό είναι ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες. Αφού ικανοποιήσει την πείνα για μικρό χρονικό διάστημα, οι νιφάδες θα προκαλέσουν σοβαρή πείνα σε μια ώρα. Για να μην αισθανθείτε δυσφορία, φάτε πρωτεϊνικά τρόφιμα για πρωινό με πλιγούρι βρώμης: τυρί cottage, αυγό, ένα κομμάτι ψάρι. Με όλες τις μοναδικές ιδιότητες της βρώμης, μερικές φορές η συνιστώμενη μονο-δίαιτα βρώμης δεν θα ωφελήσει το σχήμα, δεν θα βοηθήσει να φαίνεται καλύτερα. Το πλιγούρι βρώμης είναι καλό σε μια ισορροπημένη διατροφή, ο μόνος τρόπος που θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη.

Πώς να μαγειρέψω

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν βλέπετε ένα κουτί δημητριακών είναι να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης σε νερό ή γάλα. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τον Ηρακλή έτσι ώστε το κουάκερ να είναι τρυφερό, νόστιμο και πολύ υγιεινό. Ωστόσο, το παραδοσιακό κουάκερ δεν είναι το μόνο πιάτο που βασίζεται σε Hercules ή Extra νιφάδες. Σούπες, επιδόρπια, μπισκότα, κατσαρόλες παρασκευάζονται από αυτά, προστίθενται σε σαλάτες και smoothies. Το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης είναι ένα απλό θέμα. Γνωρίζοντας τις βασικές τεχνικές, θα μετατρέψετε τα πιάτα βρώμης σε διακοπές για όλη την οικογένεια.

Βατόμουρα και φέτες μανταρίνι

Συνταγές

Οι παρακάτω συνταγές από τον Ηρακλή μπορούν να πείσουν την οικογένειά σας ότι το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο κουάκερ. Μαγειρέψτε τα από καιρό σε καιρό για να διατηρήσετε την υγεία των ενηλίκων και των παιδιών, να δώσετε ενέργεια, καλή διάθεση, να ενεργοποιήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας. Τρεις βασικές συνταγές με φωτογραφίες (κανονικό κουάκερ, αρτοσκευάσματα, πρωτότυπο επιδόρπιο) μπορούν να συμπληρωθούν με συστατικά για το γούστο σας. Λίγη φαντασία – και θα βρείτε ένα μοναδικό στις ιδιότητές του, πολύ νόστιμο, πρωτότυπο πρωινό.

Χυλός

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Για δύο.
  • Πιάτα θερμίδων: 172 kcal.
  • Προορισμός: για πρωινό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Το κουάκερ βρώμης “Hercules”, η συνταγή του οποίου δίνεται σε αυτήν την ενότητα, βράζεται σε νερό και είναι ήδη έτοιμο, καρυκευμένο με πρόσθετα για γεύση. Τρία μυστικά για την επιτυχία: αγορά δημητριακών που απαιτούν μαγείρεμα. μην μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάζετε λάδι γενναιόδωρα. Ως πρόσθετα, χρησιμοποιήστε γάλα ή κρέμα, μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς. Οι φράουλες, τα σμέουρα, οι σταφίδες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη πριν από την προσθήκη στο κουάκερ. Τα μούρα θα αφήσουν χυμό, η γεύση τους στο πιάτο θα είναι πιο φωτεινή.

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμης Ηρακλής – 1 φλιτζάνι.
  • νερό – 2 ποτήρια
  • αλάτι – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο (χωρίς διαφάνεια)
  • βούτυρο – 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε το πλιγούρι βρώμης σε αυτό, ανακατεύουμε.
  2. Μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά. Μην αφήνετε το κουάκερ να «τρέξει», αφαιρέστε από τη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα όταν ανεβαίνει με αφρό.
  3. Τα μαγειρεμένα δημητριακά διογκώνονται, αλλά δεν έχουν ακόμη αφομοιωθεί, το τελικό κουάκερ δεν αφρίζει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε λάδι. Αφήστε το χυλό να μαγειρευτεί για πέντε έως δέκα λεπτά, ανακατέψτε, τακτοποιήστε σε πιάτα.
  4. Προσθέστε γάλα, μούρα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς όπως επιθυμείτε.

Κουάκερ με φράουλες

Συνταγή μπισκότων

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά (συν μία ώρα έκθεσης της δοκιμής στο ψυγείο).
  • Μερίδες ανά δοχείο: έως 10 μερίδες (30 τεμ.).
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 460 kcal.
  • Σκοπός: γλυκά αρτοσκευάσματα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Τα αρτοσκευάσματα βρώμης είναι μια υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά των διαθέσιμων προϊόντων, η οποία παρασκευάζεται απλά και δεν ενοχλεί ποτέ. Σε ένα στρογγυλό παχουλό μπισκότο μπορείτε να προσθέσετε ό, τι σας αρέσει: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φέτες δαμάσκηνων, τσιπ σοκολάτας. Αυτά τα νόστιμα κουλουράκια αντέχουν για αποθήκευση έως και επτά ημέρες, μπορούν να ψηθούν για το μέλλον. Απλώς μην το βάζετε σε εξέχον μέρος – το cookie έχει την ικανότητα να τρώει γρήγορα. Πριν φτιάξετε μπισκότα, πρέπει να επιλέξετε ψιλοκομμένες νιφάδες (σε αντίθεση με το κουάκερ) για το πιάτο, για παράδειγμα, μία από τις ποικιλίες πλιγούρι βρώμης Extra.

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμης Extra – 1,5 φλιτζάνια.
  • ζάχαρη – 2/3 φλιτζάνι
  • αλεύρι σίτου – 1,5 φλιτζάνια
  • βούτυρο – 100 g;
  • ζύμη σε σκόνη ψησίματος – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ένα αυγό τη φορά, ανακατέψτε.
  2. Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης με την προκύπτουσα μάζα.
  3. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος μαζί με το αλεύρι στη ζύμη, η οποία πρέπει να γίνει παχιά.
  4. Αφήστε τη ζύμη συσκευασμένη σε μια σακούλα (φιλμ) για μια ώρα στο ψυγείο.
  5. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Απλώστε τα μικρά κομμάτια ζύμης σε αυτό, σχίζοντας τα από ένα μεγάλο κώμα. Κάντε τα μπισκότα στρογγυλά και επίπεδα, πάχους περίπου 1 εκ. Ψημένα, θα αυξηθούν και θα αυξηθούν σε διάμετρο, μην τα στοιβάζετε πολύ σφιχτά.
  6. Μαγειρέψτε τα κέικ στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 175-185 βαθμούς.

Μπισκότα βρώμης

Επιδόρπιο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: Για δύο.
  • Πιάτα θερμίδων: 172 kcal.
  • Προορισμός: για πρωινό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολη.

Εξαιρετικά νόστιμο και αυθεντικό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί από πλιγούρι βρώμης Extra Instant. Κρίνοντας από τις κριτικές, μια τέτοια εναλλακτική λύση για το πλιγούρι βρώμης είναι δημοφιλής ακόμη και για όσους δεν τους αρέσει καθόλου. Προσφέρετε ένα γεύμα στα παιδιά σας για να τους δείξετε ότι το υγιεινό φαγητό είναι νόστιμο. Αυτό το επιδόρπιο με λίγες θερμίδες είναι τόσο υγιές που πρέπει σίγουρα να διαφοροποιήσει το μενού της οικογένειάς σας..

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμης Extra – 1,5 φλιτζάνια.
  • γάλα – 2/3 ποτήρια
  • ξινή κρέμα – 1/3 φλιτζάνι
  • φυτικό λάδι – 1/4 φλιτζάνι.
  • σταφίδες – 40 g;
  • πέταλα αμυγδάλου – 30 g;
  • αλάτι – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • σόδα – 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • κιτρικό οξύ – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • καβουρδισμένα αμύγδαλα – 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης με ζάχαρη, αλάτι, σόδα, κιτρικό οξύ, προσθέστε πέταλα αμυγδάλου.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ (βάζο) ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα, το γάλα, το βούτυρο.
  3. Ρίξτε το συστατικό γάλακτος στο ξηρό μείγμα.
  4. Ρίχνουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε τη μάζα, ρίχνουμε σε ένα ταψί.
  5. Η μάζα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 175-185 μοίρες, ο χρόνος ψησίματος είναι 25 λεπτά.
  6. Σε ένα μπολ, βάζουμε ένα δροσερό επιδόρπιο με ένα κουτάλι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου