Φιλανδικό κρέας: ποιες ασθένειες προκαλούν παράσιτα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το θέμα των ελμινθικών λοιμώξεων είναι πολύ δυσάρεστο, αλλά σχετικό, επειδή η ανθρώπινη υγεία μπορεί αισθητά να επιδεινωθεί υπό την επίδραση παρασίτων. Λοιπόν, τι πρέπει να ξέρετε για το υπέροχο κρέας: ποιες ασθένειες προκαλεί το παράσιτο σε ζώα και ανθρώπους, πώς μπορείτε να μολυνθείτε και τι είναι σημαντικό να κάνετε για την πρόληψη; Μάθετε πώς είναι τα προϊόντα κρέατος που επηρεάζονται και πώς να επιλέξετε φρέσκο, «υγιές» κρέας.

Τι είναι το κρέας finnos

Ένα προϊόν που έχει μολυνθεί από τους Φινλανδούς (Taeniarinchus saginatus ή Taenia solium) ονομάζεται φιλέτο κρέας. Σε ένα μικρό κομμάτι μπορεί να είναι ένας τεράστιος αριθμός προνυμφών και των αυγών τους. Το χοιρινό, καθώς και το βόειο ταινία στο κρέας, μοιάζουν με μικρά κυστίδια μέσα στα οποία αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται οι προνύμφες. Στα βοοειδή προκαλούν προβλήματα με τα νεφρά, το συκώτι, την καρδιά, το αίμα, τη μυϊκή μάζα. Τέτοιοι “κάτοικοι” είναι επικίνδυνοι για τον άνθρωπο: το να μπαίνουμε στο σώμα με το υπέροχο κρέας, το παράσιτο προκαλεί εξασθένιση της ανοσίας. Το Finnose συμβαίνει σε άλκες, αγελάδες, χοίρους, αγριόχοιρους, κατοικίδια ζώα.

Κυστικέρκωση χοίρων

Μία από τις ασθένειες που προκαλούνται από ταινίες είναι η φινίνωση των χοίρων. Επιπλέον, επηρεάζονται επίσης μικρότερα ζώα (γάτες, σκύλοι). Η κυστικέρκωση οδηγεί σε παθογόνο αποτέλεσμα στα όργανα, σε μια τοξική επίδραση προστίθεται μια μεταβολική διαταραχή, οι λειτουργίες των οργάνων και η ανάπτυξη ολόκληρου του οργανισμού. Ωστόσο, κατά κανόνα, δεν παρατηρούνται ορατά κλινικά σημεία. Με σοβαρή δηλητηρίαση, μπορεί να παρατηρηθεί πρήξιμο, επιληπτικές κρίσεις.

Βοοειδή κυστικέρκωσης

Τα βοοειδή πάσχουν επίσης από παράσιτα ταινίας. Δυστυχώς, είναι πρακτικά αδύνατο να εξακριβωθεί η διάγνωση (φτένωση βοοειδών) κατά τη διάρκεια της ζωής χρησιμοποιώντας μια ρουτίνα κτηνιατρική εξέταση και τα μολυσμένα άτομα δεν ζουν πολύ. Η θεραπεία δεν πραγματοποιείται, το ζώο παραμένει φορέας καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής: εάν δεν είναι απομονωμένο, τότε ολόκληρο το κοπάδι θα υποφέρει. Τα παράσιτα στο βόειο κρέας, το κρέας αλόγου μπορούν να ζήσουν στο εξωτερικό περιβάλλον. Θυμηθείτε ότι το κρέας Finno δεν μπορεί να καταναλωθεί: δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για 100% εξουδετέρωση!

Κυστικέρκωση σε ωμό κρέας

Πώς να αναγνωρίσετε το υπέροχο κρέας

Το επηρεαζόμενο προϊόν Finnoi μπορεί να φανεί αμέσως – κοιτάξτε τη φωτογραφία: έχει λευκές κηλίδες σφαιρικού σχήματος το μέγεθος ενός μπιζελιού (διαμέτρου περίπου 3-15 mm). Η εμφάνιση μοιάζει με μια φυσαλίδα με υγρό, είναι σταθερή στην αφή και δεν μπορείτε να τα συνθλίψετε χωρίς προσπάθεια. Ο αριθμός τέτοιων μπαλών ποικίλλει ανάλογα με την «παραμέληση» της νόσου – από 1 έως άπειρο. Οι Φινλανδοί στο κρέας, κατά κανόνα, βρίσκονται στο στάδιο των προνυμφών και των κύστεων. Σκουλήκια ενηλίκων που δεν θα βρείτε.

Πώς μοιάζει η ταινία ταινιών ταύρου στο κρέας

Ένα μακρύ ελμίνθιο (μπορεί να φτάσει έως και 12 μέτρα σε μήκος) – αυτό είναι ένα ταύρο ταινία. Ωστόσο, οι φινλανδικές ταινίες των βοοειδών μπορούν να αναπτυχθούν σε τέτοιο μέγεθος μόνο στα έντερα του τελικού «ιδιοκτήτη» – του ανθρώπου. Στο αίμα, τη μυϊκή μάζα, τους βλεννογόνους, τα ίχνη φιννόζης διαφορετικού είδους. Ταυτόχρονα, πολλοί συγχέουν τις φλέβες του τένοντα του κρέατος με σκουλήκια και πιστεύουν ότι οδηγούν σε βιοελμίνθωση, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου.

Τι να κάνετε με το μολυσμένο κρέας

Οι προνύμφες των βοοειδών στο κρέας είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές σε ακραίες θερμοκρασίες, δεν φοβούνται το αλάτι, επομένως διατηρούνται τέλεια σε αποξηραμένα, ελαφρώς αλατισμένα, κατεψυγμένα τρόφιμα. Πεθαίνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος υπό την επίδραση θερμοκρασίας περίπου 80 βαθμών. Το τηγάνισμα δεν είναι τόσο αποτελεσματικό. Παρόλο που οι προνύμφες πεθαίνουν κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας μικρών κομματιών φινέτσου κρέατος, συνιστάται να πετάξετε ένα τέτοιο προϊόν και να μην διακινδυνεύετε την υγεία. Δεν είναι λογικό να φυλάσσεται και το φινίρισμα κρέατος.

Βόειο κρέας μολυσμένο με τριχίνωση

Ποια ασθένεια προκαλεί την ταινία των βοοειδών

Όταν τρώτε βόειο κρέας, το οποίο έχει προνύμφες βοοειδούς ταινίας, εμφανίζεται λοίμωξη με teniarinhoz. Η περίοδος επώασης είναι 8-14 εβδομάδες, ωστόσο, ο κύκλος ωρίμανσης μπορεί να συνεχιστεί για αρκετά χρόνια. Τα παθογόνα παρασιτίζουν στο ανθρώπινο λεπτό έντερο. Χαρακτηριστικό – κατά τη διάρκεια του σεξουαλικά ώριμου σταδίου, τα σκουλήκια μπορούν να σέρνονται μόνα τους από τον πρωκτό. Σημάδια λοίμωξης μετά την κατανάλωση κρέατος finnos:

  • αδυναμία, ζάλη
  • ναυτία, έμετος
  • διάρροια;
  • δυσφορία στο στομάχι ή στα έντερα.

Ποιο είναι το όνομα της νόσου που προκαλείται από την αλυσίδα χοιρινού κρέατος

Η ασθένεια που προκαλεί το φιλμ χοιρινού κρέατος ονομάζεται τενίωση. Η χρήση χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κιμά με κύστεις (finnous meat) είναι η κύρια αιτία μόλυνσης. Η τένωση και η κυστικέρκωση είναι σημαντικά για τη θεραπεία, διαφορετικά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση, δηλητηρίαση, βλάβη στο ήπαρ και στο γαστρεντερικό σωλήνα. Η ασθένεια ενδείκνυται από έντονες κράμπες στους κοιλιακούς πόνους, χαλαρά κόπρανα, γενική αδυναμία, απώλεια συνείδησης, γρήγορη απώλεια βάρους. Με προχωρημένο στάδιο, ένα άτομο που πάσχει από αλυσίδα χοιρινού κρέατος εμφανίζει σημάδια επιληψίας, υπέρτασης, παράλυσης.

Χειροποίητη ταινία

Προληπτικά μέτρα

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια μέτρα πρέπει να λαμβάνονται για την αποφυγή τέτοιων δυσάρεστων και απειλητικών για τη ζωή ασθενειών στις οποίες υποφέρουν η καρδιά, τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα, το ήπαρ, οι μύες, ο εγκέφαλος (σε οξεία στάδια). Η πρόληψη της τενονισμού και της τενιαρίνωσης περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

  1. Ποτέ μην δοκιμάζετε ωμό κρέας, κιμά, πλανίσιο κρέας. Ακόμα κι αν φαίνεται να μην έχουν σημάδια ταινιών.
  2. Τηγανίστε καλά και βράστε το προϊόν σε υψηλή θερμοκρασία. Οι προνύμφες στο κρέας πεθαίνουν στους 45 βαθμούς, τα παράσιτα στο βόειο κρέας στους 70 βαθμούς. Ωστόσο, είναι καλύτερα να είστε ασφαλείς – μαγειρέψτε τουλάχιστον στους 80 βαθμούς. Η κατάψυξη δεν βοηθά να απαλλαγούμε από κύστεις. Οι λάτρεις των πειραμάτων θα πρέπει να απέχουν από ωμά ημιτελή γεύματα.!
  3. Ψιλοκόψτε το σφάγιο – η προθέρμανση μεγάλων κομματιών κρέατος είναι πιο αργή, ενώ η κορυφή θα «κάψει».
  4. Εάν η αγορά πραγματοποιείται στην αγορά ή σε ένα μικρό κατάστημα, προσέξτε την παρουσία του σήματος ή ζητήστε πιστοποιητικό κτηνιατρικής εξέτασης / εξέτασης – κατά τη σφαγή, πραγματοποιούν ανάλυση για την ταινία ταύρου στο κρέας.
  5. Μπορείτε να ζητήσετε να κάνετε μια βαθιά περικοπή στο σφάγιο για να αξιολογήσετε οπτικά την κατάσταση του προϊόντος.
  6. Αγοράστε προϊόντα κρέατος σε αξιόπιστες τοποθεσίες!
  7. Εάν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας στο σπίτι βρείτε ένα ύποπτο κομμάτι, είναι σημαντικό να αποστειρώσετε όλα τα αντικείμενα που ήρθαν σε επαφή με αυτό.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου