Σύνθεση και οφέλη του αιγείου γάλακτος – φαρμακευτικές ιδιότητες και βλάβη για ένα παιδί, ενήλικη ή έγκυο γυναίκα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα πολύ χρήσιμο ποτό είναι το κατσικίσιο γάλα, το οποίο είναι κατάλληλο για οποιονδήποτε ηλικίας για να βελτιώσει την υγεία και να πάρει ζωτική πρωτεΐνη. Οι ενήλικες και τα παιδιά πίνουν το προϊόν ωμό ή μεταποιημένο. Το ποτό περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, προτιμάται περισσότερο για τη διατροφή λόγω της εύκολης πέψης του από την αγελάδα.

Σύνθεση κατσικίσιο γάλα

Η πλούσια σύνθεση γάλακτος είναι ευνοϊκή για τη συμπερίληψη του προϊόντος στο μενού διατροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 68 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η αξία του ποτού έγκειται στο περιεχόμενο του BJU: πρωτεΐνες στη σύνθεση 3%, λίπη – 4,2%, υδατάνθρακες – 4,5%. Είναι πλούσιο σε μέταλλα: κάλιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο. Περιέχει πολύ σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και αντιοξειδωτικά, βιταμίνες των ομάδων Β, Γ και Α. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα (σε υπερβολικές ποσότητες), το προϊόν μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

Μπουκάλι κατσικίσιο γάλα

Υπάρχει λακτόζη

Αυτό το ποτό διαφέρει από αυτό της αγελάδας στο ότι υπάρχει λακτόζη στο κατσικίσιο γάλα, αλλά είναι 13% λιγότερο. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος, αλλά σε επεξεργασμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση γαλακτικού οξέος – τυριά, κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι. Λόγω της εργασίας των βακτηρίων, η λακτόζη σε αυτά μεταποιείται σε γαλακτικό οξύ και στο μισό της περιεκτικότητάς της σε σύγκριση με ολόκληρο το προϊόν.

Λίπος

Πριν από τη χρήση, είναι σημαντικό να μάθετε ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του αιγός γάλακτος. Δεν διαφέρει από μια αγελάδα. Εάν η κατσίκα φροντιστεί σωστά, δεδομένης μιας ισορροπημένης διατροφής, το ζώο δεν ζει σε στενές συνθήκες και περπατά τακτικά, τότε η περιεκτικότητα σε λιπαρά θα είναι 4-9%. Για να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με το μέγιστο όφελος, συνιστάται να επιλέξετε ένα ποτό με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,4% – αποδεικνύεται ότι το σώμα εξασφαλίζει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών κατά 100%.

Τι είναι διαφορετικό από την αγελάδα

Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ αιγός και αγελαδινού γάλακτος είναι η δομή του. Το ποτό που λαμβάνεται από την κατσίκα δεν περιέχει αλφα καζεΐνη, το οποίο είναι το κύριο αλλεργιογόνο της αγελάδας, επομένως είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί. Άλλες διαφορές προϊόντων είναι:

Συντελεστής σύγκρισης

Γάλα κατσίκας

Γάλα αγελάδας

Λίπη

10 g ανά ποτήρι, που σπάνια βρέθηκαν χωρίς λιπαρά, δεν περιέχει συγκολλητίνες, τα σφαιρίδια λίπους δεν κολλάνε μεταξύ τους, διαλύονται γρήγορα στο στομάχι.

8-9 g ανά ποτήρι, είναι λιπαρά, λιγότερο λινελαϊκό και αραχιδονικό οξύ, είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί με έντερα ένζυμα.

Σκίουροι

Το γαστρικό οξύ τα επεξεργάζεται σε ένα μαλακό πήγμα, αυξάνοντας τον βαθμό αφομοίωσης.

Αλλεργιογόνο πρωτεΐνη άλφα καζεΐνη

Λακτόζη

4.1%

4,7%

Μεταλλικά στοιχεία

Περισσότερο ασβέστιο, κάλιο

Λιγότερο χαλκό, σελήνιο, αντιοξειδωτικά

Βιταμίνες

Περισσότερα Βιταμίνη Β6, Α, Νιασίνη

Περισσότερα Β12, Φολικό οξύ

Πώς να πίνετε κατσικίσιο γάλα

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν σας, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να το πίνετε σωστά. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι συνιστούν να καταναλώνετε ένα ποτό χωρίς να το αραιώνετε με νερό. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μικρό μέρος, αυξάνοντας σταδιακά την ένταση σε ένα ποτήρι. Μην φοβάστε την πικρή συγκεκριμένη γεύση του προϊόντος – μπορεί ακόμη και να εμφανιστεί σε μια αγελάδα. Για γλυκύτητα, ανακατέψτε ένα ποτήρι ποτό με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, θα είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.

Το πλήρες γάλα δεν απορροφάται πάντα καλά, οπότε δοκιμάστε να στραφείτε σε γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι, κεφίρ, τυριά, βούτυρο. Το νωπό γάλα απορροφάται καλύτερα από το παστεριωμένο. Ένα ποτό δεν μπορεί να είναι φθηνό σε τιμή – είναι πιο ακριβό από μια αγελάδα κατά 20-30 ρούβλια ανά λίτρο. Είναι καλύτερα να το αγοράσετε σε ηλεκτρονικό κατάστημα με κατάλογο ή παραγγελία από αγρότες με χαμηλότερο κόστος.

Προιοντα γαλακτος

Βράζουμε ή όχι

Οι άπειρες νοικοκυρές χάνονται, δεν γνωρίζουν εάν θα βράσουν ή όχι το κατσικίσιο γάλα. Η απάντηση είναι απλή: εάν η κατσίκα δεν αρρωστήσει με τίποτα, τότε το προϊόν δεν απαιτεί βρασμό. Αρκετή αποθήκευση σε καλά πλυμένα πιάτα, επειδή το ποτό έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Εάν το γάλα προκαλεί ύποπτη αντίδραση ή ο αγοραστής δεν γνωρίζει πώς διατηρήθηκε το ζώο, τότε είναι καλύτερο να το θερμάνετε στους 65-70 βαθμούς για να εξαλείψετε τα ανεπιθύμητα βακτήρια.

Πόσο αποθηκεύεται στο ψυγείο

Το φρέσκο ​​γάλα στο ψυγείο αποθηκεύεται για περισσότερο από μία εβδομάδα. Μια τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής εξασφαλίζεται από μια επιτυχημένη σύνθεση με αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το γάλα δεν θα γίνει ξινό μετά από τρεις ημέρες αν το βάλετε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν ένα ποτό αμέσως για να πάρουν τις μέγιστες βιταμίνες, καταστρέφονται κατά τη διάρκεια μιας μακράς διάρκειας ζωής.

Τα οφέλη του αιγός γάλακτος

Τα άτομα που έχουν προβλήματα υγείας θα μπορούν να εκτιμήσουν πόσο μεγάλα είναι τα οφέλη του προϊόντος. Ένα μοναδικό ποτό είναι χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου, των ματιών, της διάθεσης, αποκαθιστά τον οστικό ιστό κατά την απομετάλλωση. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα, εδώ είναι μερικά από αυτά:

  • ρυθμίζει τη φυσιολογική δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, επειδή το κοβάλτιο βελτιώνει το σχηματισμό αίματος.
  • μια διατροφή ποτών διεγείρει την απώλεια βάρους?
  • Η β-καζεΐνη αντιμετωπίζει ραχίτιδα, το σιαλικό οξύ αυξάνει τα εμπόδια του σώματος στην αντοχή σε λοιμώξεις και ασθένειες.
  • ενισχύει την ανάπτυξη των μαλλιών, καθαρίζει το δέρμα, εξαλείφει την εξάντληση.
  • η λευκωματίνη αποκλείει τη γαστρεντερική διαταραχή.
  • φωσφολιπίδια, ασβέστιο, φωσφόρος βοηθούν στη φυματίωση.
  • Περιέχει κυστίνη, η οποία απομακρύνει βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια, προστατεύει το ήπαρ και τον εγκέφαλο από βλάβες που προκαλούνται από αλκοόλ, νικοτίνη.

Κατα την εγκυμοσύνη

Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε το κατσικίσιο γάλα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, επειδή το ποτό εξαλείφει τον κίνδυνο αλλεργιών στα βρέφη. Επιπλέον, το ποτό παρέχει στη μητέρα ασβέστιο και βιταμίνη Β12, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η ανάπτυξη και ο κατάλληλος σχηματισμός εμβρυϊκών οργάνων και ιστών. Το προϊόν ικανοποιεί την ανάγκη της εγκύου για φωσφόρο, μέταλλα. Εάν η γαλουχία της θηλάζουσας γυναίκας δεν έχει τεκμηριωθεί, τότε η ένταξή της στη φόρμουλα για διατροφή γίνεται μια πολύτιμη εναλλακτική λύση στη μητρική σίτιση, επειδή τα οφέλη της είναι απεριόριστα.

Εγκυος γυναίκα

Για παιδιά

Ήδη ενώ στη μήτρα, τα οφέλη του γάλακτος για τα παιδιά έχουν εκδηλωθεί πλήρως, συμβάλλοντας στη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξή τους. Εάν ένα βρέφος ή ένα μικρό παιδί είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη γάλακτος ενός ποτού αγελάδας, η αίγα την αντικαθιστά, κορεσμό του σώματος με επιπλέον ευεργετικές ουσίες. Η συμπερίληψη στη διατροφή του ποτού εξαλείφει τα κρυολογήματα, τις λοιμώξεις του αυτιού, το έκζεμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα παιδιά που πίνουν γάλα από κατσίκες είναι λιγότερο πιθανό να κρυολογήσουν και να γρίπη, δεν έχουν διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και να ανακάμψουν γρηγορότερα. Συνιστάται στους μαθητές να παίρνουν γάλα με αυξημένο φορτίο – ψυχική και σωματική. Το ποτό αυξάνει την αντοχή, βοηθά τους αθλητές στην περίοδο εντατικής προπόνησης και προπόνησης λόγω της περιεκτικότητας σε βαλίνη, λευκίνη και ισολευκίνη, που αποκαθιστούν τους μυς.

Για τους άνδρες

Η ανάκαμψη των μυών των αθλητών και όχι μόνο – αυτό είναι το όφελος για τους άνδρες. Οι νέοι πρέπει να το πίνουν κατά τη διάρκεια της άσκησης για να αυξήσουν την αντοχή και να βελτιώσουν το μεταβολισμό. Σύμφωνα με τις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, η λήψη γάλακτος με καρύδια και γογγύλια εξαλείφει προβλήματα με την ισχύ και με βούτυρο και μέλι – από βήχα, αλλεργίες και εξάρτηση από το αλκοόλ.

Για τους ηλικιωμένους

Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος για τους ηλικιωμένους εξετάζονται ξεχωριστά. Προκειμένου να μην προκληθεί βλάβη στο σώμα, τα άτομα μετά από 45 χρόνια συνιστάται να πίνουν μόνο ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η βέλτιστη ποσότητα είναι το πρωί δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα σε μισό ποτήρι για να αποφευχθεί η περίσσεια ασβεστίου. Το προϊόν μπορεί να αποφέρει τα ακόλουθα οφέλη:

  • αποκαθιστά ένα εξασθενημένο ανθρώπινο σώμα μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, επιστρέφει όλες τις διαδικασίες σε κανονική κατάσταση και λειτουργεί.
  • Τα φωσφολιπίδια αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης, αποκλείουν την αθηροσκλήρωση και τις καρδιακές παθήσεις.
  • το κάλιο ομαλοποιεί τον ρυθμό της καρδιάς, την αρτηριακή πίεση, τα μεταλλικά άλατα αφαιρούν το οίδημα σε νεφρική ανεπάρκεια.
  • η απουσία γλυκόζης και γαλακτόζης έχει θετική επίδραση σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αποτρέπει την παχυσαρκία, βελτιώνει το μεταβολισμό.
  • Η μεθειονίνη, η λεκιθίνη και ο φώσφορος θεραπεύουν τη νόσο της χολόλιθου, την ηπατίτιδα, αναστέλλουν την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ.
  • η απουσία εκχυλιστικών ουσιών μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, αναστέλλει την ανάπτυξη γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, θεραπεύει χολικούς αγωγούς και το δωδεκαδάκτυλο.
  • ο παράγοντας επηρεάζει τέλεια την εντερική μικροχλωρίδα.
  • ο φωσφόρος και η βιταμίνη D εξαλείφουν την απομετάλλωση των οστών, αποτρέπουν την οστεοπόρωση.

Γέρος

Κανω κακο

Ωστόσο, η βλάβη του αιγός γάλακτος δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Δεν χρειάζεται να καταχραστείτε το ποτό. Ακολουθούν οι πιθανοί κίνδυνοι με υπερβολική πρόσληψη:

  • εάν ταΐζετε ένα παιδί έως ένα έτος μόνο με γάλα κατσίκας, υπάρχει κίνδυνος να πάρετε αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
  • αντενδείξεις είναι παγκρεατικές παθήσεις, παχυσαρκία, αυξημένο ιξώδες του αίματος.
  • είναι ανεπιθύμητο να παίρνετε το προϊόν πριν από τα γεύματα ή αμέσως μετά, ώστε να μην εξασθενίσετε την επίδραση του γαστρικού χυμού – είναι καλύτερα να περιμένετε μερικές ώρες.

Επεξεργασία κατσικίσιου γάλακτος

Η ημερήσια πρόσληψη ενός ποτηριού προϊόντος είναι η θεραπεία ασθενειών, αλλά αυτός ο κανόνας ισχύει μόνο για 40 χρόνια. Αφού φτάσετε σε αυτήν την ηλικία, είναι καλύτερα να μειώσετε την ποσότητα του ποτού σε μισό ποτήρι και να το πάρετε σε μια μέρα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες μπορούν να περιγραφούν ως εξής:

  • εξαλείφει τις γαστρεντερικές παθήσεις, τη μεταβολική δυσλειτουργία, τις ασθένειες της αναπνευστικής οδού, τον θυρεοειδή αδένα, το νευρικό σύστημα.
  • βοηθά στην ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος?
  • αντιμετωπίζει φυματίωση, αλλεργίες, άσθμα, έκζεμα, αϋπνία
  • χρησιμοποιείται για την πρόληψη όγκων, ογκολογίας.
  • ανακουφίζει τη σοβαρότητα της έκθεσης σε ακτινοβολία.
  • αφαιρεί πέτρες από τη χοληδόχο κύστη, υποχωρεί κύστεις, ινομώματα, θεραπεύει επιληψία σε παιδιά.

Για υγεία και δύναμη

Στην ογκολογία

Η συνεχής κατανάλωση του ποτού έχει προφυλακτική δράση κατά της απειλής του καρκίνου. Το προϊόν βοηθά στην ογκολογία, επειδή έχει αντιβιοτικές ιδιότητες, είναι σε θέση να επιλύσει έναν καλοήθη όγκο με τακτική χρήση και να αποτρέψει την εκφυλισμό σε κακοήθη. Το ποτό απορροφάται καλά, βελτιώνει την ανοσία, έχει γενικό ενισχυτικό αποτέλεσμα..

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου