Συνταγές για τη ζύμη ζυμαρικών σε μηχανήματα ψωμιού διαφορετικών μοντέλων με λεπτομερείς οδηγίες και φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Κάθε ερωτευμένη ερωμένη ξέρει: νόστιμα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν μόνο στο σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, τα σύγχρονα gadgets θα έρθουν στη διάσωση, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη ζωή μας. Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού, ποιες είναι οι ποικιλίες και οι μέθοδοι μαγειρέματος?

Πώς να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού

Η ζύμη ζυμαρικών είναι διαφορετική από τη συνηθισμένη – πρέπει να είναι πιο σφιχτή, να περιέχει περισσότερο αλεύρι. Οι ειδικοί προτείνουν να φτιάχνετε ζύμη για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού όπως αυτή: πρώτα φορτώστε όλα τα συστατικά, περιμένετε μέχρι να τελειώσει το ζύμωμα, αφήστε τη σόμπα σε παύση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μπάλα ζύμης, προσθέστε 50-60 γραμμάρια αλεύρι, ζυμώστε χειροκίνητα και στείλτε ξανά στη συσκευή μέχρι το τέλος του προγράμματος. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην υπερφορτώνεται ο φούρνος..

Έτοιμη ζύμη σε δοχείο για μηχανή ψωμιού

Συνταγή για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού

Μην νομίζετε ότι οι λειτουργίες του παρασκευαστή ψωμιού περιορίζονται μόνο στο ψήσιμο ψωμιού. Αυτή η όμορφη συσκευή θα πάει καλά με πολλές άλλες εργασίες. Εάν έχετε αλεύρι, αυγά, νερό, λίγο αλάτι στο χέρι, μπορείτε να μάθετε με ασφάλεια τη συνταγή ζυμαρικών ζυμαρικών σε μια μηχανή ψωμιού. Η βάση για τις αγαπημένες σας λιχουδιές προετοιμάζεται επίσης με την προσθήκη ξινή κρέμα, βούτυρο και ακόμη και μεταλλικό νερό. Αρκεί να ακολουθήσετε ακριβώς όλα τα βήματα των οδηγιών και, στη συνέχεια, να τυλίξετε το στρώμα και να κολλήσετε πολλά νόστιμα ζυμαρικά.

Ζύμη για ζυμαρικά σε μηχανή ψωμιού Mulineks

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 234 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Οι χρήστες της σόμπας αυτής της μάρκας ισχυρίζονται ότι η βάση για ζυμαρικά, που παρασκευάζονται σε μια μηχανή ψωμιού, αποδεικνύεται πολύ ελαστική, εύπλαστη κατά την κύλιση. Είναι καλό εάν η συσκευή έχει τη λειτουργία “Ζύμη χωρίς ζύμη” – θα διευκολύνει την εργασία και δεν θα απαιτήσει παρέμβαση, αλλά εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε μια εξαιρετική ζυμαρικών για ζυμαρικά στη μηχανή ψωμιού Mulineks και σε άλλη λειτουργία. Για να το κάνετε αυτό, απλώς απενεργοποιήστε τη συσκευή νωρίτερα.

Συστατικά:

  • αυγό – 1 κομμάτι
  • νερό – 220 ml.
  • αλεύρι premium – 500 g
  • αλάτι – 2 πρέζα
  • φυτικό λάδι – 30 ml.

Έτοιμη ζύμη ζυμαρικών σε αρτοποιείο

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε νερό στο stewpan, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και ανακινήστε λίγο μέχρι να μαλακώσει..
  2. Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού στο μπολ της αρτοποιίας, προσθέτουμε νερό, ηλιέλαιο.
  3. Χύστε απαλά το αλεύρι, κλείστε το καπάκι της σόμπας.
  4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Ζύμη χωρίς ζύμη”, περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα.
  5. Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, κάντε τα πάντα στη λειτουργία “Ζύμη ζύμης” και απενεργοποιήστε τη συσκευή αφού η σόμπα ζυμώσει τη μάζα τρεις φορές.
  6. Ενώ το κουλούρι ζυμώνει, έχετε χρόνο να ζυμώσετε τον κιμά.

Ζύμη για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού redmond

  • Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 242 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτός ο τύπος είναι κατάλληλος όχι μόνο για ζυμαρικά, αλλά και για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά. Η ζύμη για ζυμαρικά στον κατασκευαστή ψωμιού Redmond αποδεικνύεται πυκνή και τρυφερή, είναι εύκολο να δουλέψετε. Για να μαγειρέψετε, επιλέξτε τη λειτουργία “Φρέσκια ζύμη”, φορτώστε τα συστατικά και μετά από λίγο θα έχετε ένα μελόψωμο κέικ βάρους 700 γραμμάρια. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και αρχίστε να γλυπτάτε νόστιμα προϊόντα.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 750-800 g;
  • νερό – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • φυτικό λάδι – 30 ml.
  • αυγό – 1 τεμ.

Έτοιμη ζύμη σε Redmond Bread Maker

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι, ρίξτε ζεστό νερό.
  2. Αλάτι, προσθέστε ηλιέλαιο. Ανακινείστε καλά.
  3. Ρίξτε το μείγμα αυγών στον κάδο της σόμπας.
  4. Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Φρέσκια ζύμη”, μαγειρέψτε τα πριν από το τέλος του προγράμματος.
  6. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το στρώμα μπορεί να τυλιχτεί λεπτό και να κοπεί κενά για γλυκά ή να κοπεί σε ζυμαρικά.

Ζύμη για ζυμαρικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic

  • Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 236 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτή η συσκευή διαθέτει μια ειδική λειτουργία «Ζύμη – ζυμαρικά», στην οποία μπορείτε γρήγορα και εύκολα να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά σε έναν ψωμί Panasonic. Ακόμα και μια αρχάριος νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει αυτήν τη συνταγή, γιατί απλά πρέπει να κατεβάσετε τα προϊόντα, να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα και να περιμένετε το πολύτιμο σήμα. Μετά την ολοκλήρωση, φροντίστε να αφήσετε τη μάζα να αποστασιοποιηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τη σόμπα Kenwood..

Συστατικά:

  • αλεύρι – 480-500 g
  • αλάτι – 15 g;
  • αυγό – 1 μικρό?
  • νερό – 220 ml.
  • λάδι – προαιρετικό.

Συστατικά για τη ζύμη στον αρτοποιό

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο φλιτζάνι, σπάστε το αυγό, προσθέστε αλάτι. Ανακινήστε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά..
  2. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να προσθέσετε νερό, ανακατέψτε.
  3. Ρίξτε αυτή τη μάζα στην ικανότητα της μηχανής ψωμιού.
  4. Πασπαλίστε το αλεύρι που πρέπει να κοσκινίσετε πριν.
  5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Ζύμη – ζυμαρικά” για 20 λεπτά.
  6. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, πρέπει να περιμένετε άλλα 40-60 λεπτά για να εγχυθεί η βάση και να προχωρήσετε στη διαδικασία χύτευσης προϊόντων.

Choux ζαχαροπλαστικής για ζυμαρικά σε αρτοποιείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 232 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του τύπου συνταγής ζυμαρικών είναι το βραστό αλεύρι με βραστό νερό. Για να προετοιμάσετε μια ζύμη choux για ζυμαρικά σε μια μηχανή ψωμιού, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά όλες τις οδηγίες και να χρησιμοποιήσετε την ακριβή ποσότητα συστατικών. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή ζυμαρικών, γλυκών και άλλων προϊόντων. Γρηγορα και ευκολα!

Συστατικά:

  • φυτικό λάδι – 100 ml.
  • βραστό νερό – 180 ml.
  • αλεύρι – 380 g;
  • αλάτι – ένα κουταλάκι του γλυκού.

Έτοιμα ζυμαρικά choux ζαχαροπλαστικής

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κοσκινίστε πρώτα ολόκληρο το μέρος του αλευριού.
  2. Ρίχνουμε βραστό νερό στον κάδο του φούρνου, αλάτι, ρίχνουμε λάδι.
  3. Προσθέστε αλεύρι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ζύμη χωρίς ζύμη» για 10-15 λεπτά.
  4. Όταν όλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τη μάζα και τυλίξτε αμέσως με το φιλμ προσκόλλησης – το κουλούρι πρέπει να ηρεμήσει μέχρι να κρυώσει.
  5. Το ψυγμένο kolobok μπορεί να τυλιχτεί και να διαμορφωθεί σε οποιοδήποτε προϊόν.

Ζύμη για ζυμαρικά στο γάλα σε ένα αρτοποιείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 253 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ετοιμάστε μια μαλακή, ελαστική βάση χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή για ζυμαρικά στο γάλα σε μια μηχανή ψωμιού. Το γάλα κάνει τη μάζα πιο μαλακή, πιο ελαστική, είναι εύκολο και βολικό να δουλέψετε. Τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο τρυφερά, δεν βράζουν και διατηρούν το σχήμα τους καλά. Παρακαλώ σημειώστε: για εργασία θα χρειαστείτε ζεστό, όχι κρύο γάλα. Η συνταγή είναι ιδανική για ζυμαρικά με κάθε είδους γέμιση..

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου – 550 g;
  • αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • αλάτι – 10 g;
  • γάλα – 190-200 ml;
  • νερό – 75 ml.
  • φυτικό λάδι – 30 ml.

Γάλα και αυγά σε ένα δοχείο για μια μηχανή ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι αρκετές φορές μέσα από ένα λεπτό κόσκινο – αυτό θα κάνει τη βάση πιο χνουδωτή, ευάερη.
  2. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης: ζεστό γάλα, νερό, βούτυρο και ένα αυγό. Ανακινήστε καλά το μείγμα.
  3. Ρίξτε τη μάζα στον κάδο της σόμπας. Προσθέστε αλεύρι.
  4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία “ζύμη χωρίς ζύμη”, ρυθμίστε την ώρα – περίπου 15-20 λεπτά.
  5. Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, πρέπει να τυλίξετε το κουλούρι σε πλαστικό περιτύλιγμα και να το αφήσετε για περίπου 20 λεπτά.
  6. Η τελική μάζα πρέπει να ξεδιπλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα στο τραπέζι, να απλώσει οποιαδήποτε γέμιση και να προετοιμάσει μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Ζύμη για ζυμαρικά χωρίς αυγά σε ένα αρτοποιείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 226 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ο θαυματουργός φούρνος κάνει εξαιρετική δουλειά όχι μόνο με το ψήσιμο του ψωμιού, αλλά και με το ζύμωμα της βάσης για ζυμαρικά, ζυμαρικά, γλυκά. Μερικοί σεφ ισχυρίζονται ότι η κλασική συνταγή για ζυμαρικά δεν περιέχει αυγά, καθώς κάνουν τη βάση ξηρή, λιγότερο ελαστική. Δοκιμάστε και ετοιμάζετε μια καθολική, πλαστική ζύμη για ζυμαρικά χωρίς αυγά σε μια μηχανή ψωμιού – αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου – 450 g
  • φυτικό λάδι – 50 ml.
  • ζεστό νερό – 1 φλιτζάνι
  • αλάτι – 0,5 κουτ.

Η μηχανή ψωμιού ζυμώνει τη ζύμη

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε ζεστό νερό στο φλιτζάνι (η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι θα αρχίσει να «λειτουργεί» γρηγορότερα), ανακατέψτε με βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
  2. Γεμίστε τον κάδο του φούρνου με αυτό το γαλάκτωμα.
  3. Στο τέλος, προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα για φρέσκο ​​ψήσιμο. Εάν αυτό δεν περιλαμβανόταν στη λίστα, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα άλλο κατάλληλο, αλλά πρέπει να παρατηρήσετε τον χρόνο ζύμωσης – θα πρέπει να είναι 20 λεπτά.
  4. Μόλις τελειώσει η παρτίδα, αφήστε τη μάζα να πάει λίγο ώστε να «ωριμάσει». Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε το κουλούρι στο ψυγείο, θα πρέπει να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Τυλίξτε ένα λεπτό λουκάνικο από τη μάζα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και προχωρήστε στο σχηματισμό ζυμαρικών.

Ζύμη σε μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά – μυστικά μαγειρικής

Για να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο, αξίζει μερικές φορές να καταφύγετε στη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας. Μην βιαστείτε να αγοράσετε προϊόντα καταστημάτων, προσπαθήστε να μαγειρέψετε τη ζύμη σε μια μηχανή ζυμαρικών ψωμιού, περάστε γρήγορα τον κιμά μέσω ενός μύλου κρέατος και κολλήστε νόστιμα, λαχταριστά «αυτιά». Συμβουλή ειδικού:

  • Για να κάνετε το μέρος της ζύμης τέλειο, όχι πολύ παχύρρευστο και μη στεγνό, ακολουθήστε το μέτρο κατά τη χρήση των συστατικών – πρέπει να τοποθετηθούν στην ακριβή ποσότητα.
  • Τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα εάν αραιώσετε τη γέμιση με ζωμό ή προσθέσετε πολλά κρεμμύδια.
  • Υψηλής ποιότητας, σωστά πλεκτή βάση – ελαστική και ομοιόμορφη κοπή.
  • Για νόστιμα ζυμαρικά, ο πιο νόστιμος κιμάς είναι ανάμεικτος κιμάς (από διάφορους τύπους κρέατος).
  • Μετά τη ζύμωση, η βάση πρέπει να αφήνεται σε απόσταση, τότε θα είναι ευκολότερο να δουλέψετε με αυτήν.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου