Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Μια κεχριμπαρένια απόχρωση, ένα καταπληκτικό άρωμα, μια προσθήκη ή ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο – έχει να κάνει με υπέροχη μαρμελάδα μήλου. Στην αρχαιότητα, η κατανάλωση μήλων και το μαγείρεμα από αυτά τα γλυκά της οικοδέσποινας έγινε αποδεκτή μόνο μετά το Apple Savior, στο τέλος του καλοκαιριού. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά οποιαδήποτε στιγμή του έτους, το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς να το κάνετε σωστά.

Πώς να μαγειρέψετε το Apple Jam

Οποιαδήποτε μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα των ώριμων φρούτων στην κρύα εποχή. Η γλυκύτητα είναι πολύ χρήσιμη, κατά το μαγείρεμα των οποίων διατηρούνται πολλές βιταμίνες. Ποια φρούτα να χρησιμοποιήσετε και πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου; Πρέπει να επιλέξετε σπιτικά μήλα, αλλά όχι ξένα, που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Η λεπτή γεύση, το άρωμα και η πυκνότητα του πιάτου εξαρτώνται από αυτό. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου; Ανάλογα με τη συνταγή και την ποικιλία των μήλων, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 5 λεπτά έως αρκετές ημέρες..

Μήλα σε σιρόπι ζάχαρης σε ένα τηγάνι

Μαρμελάδα μήλου – συνταγή

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 250 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα μήλου αποτελείται από τα ίδια τα μήλα, το νερό, ένα γλυκαντικό (ζάχαρη). Το κανέλα δίνει ένα ευχάριστο άρωμα, παιχνιδιάρικη γεύση στο επιδόρπιο, αυτό το μπαχαρικό πηγαίνει καλά με φρούτα. Το έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί ερμητικά κλειστό στο ψυγείο ή να καρυκευθεί σε διαφανή βάζα για το χειμώνα για να απολαύσετε καλοκαιρινές γεύσεις το χειμώνα.

Συστατικά:

  • μήλα (οποιουδήποτε βαθμού) – 1,5 κιλό.
  • νερό – 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη – 850 g;
  • κανέλα – 1 ραβδί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίστε τα πλυμένα φρούτα από σπόρους, ουρά και, εάν θέλετε, από τη φλούδα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
  2. Σε ένα δοχείο για μαγείρεμα, προσθέστε φρούτα, γεμίστε με νερό (μπορείτε να βράσετε νερό). Ρίξτε μια μικρή μερίδα κοκκοποιημένης ζάχαρης, βάλτε ένα ραβδί κανέλας.
  3. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, βράζουμε για 5 λεπτά και μετά μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει.
  4. Όταν η μάζα έχει κρυώσει εντελώς, προσθέστε το υπόλοιπο της υποδεικνυόμενης ζάχαρης και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί το πιάτο. Μετά από αυτό, το προϊόν είναι έτοιμο να περιστραφεί σε δοχεία.

Μαρμελάδα κανέλα σε ένα βάζο

Πώς να μαγειρέψετε φέτες μαρμελάδας μήλου

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 260 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Θα πρέπει να παίζετε με αυτό το επιδόρπιο, αν και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από δύο ώρες. Ως αποτέλεσμα, μια εκπληκτική μαρμελάδα μήλου με φέτες θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο ή σνακ. Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου, η οποία θα είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και πολύ νόστιμη; Η συνταγή είναι χρήσιμη για τις νοικοκυρές που θέλουν να πειραματιστούν λίγο με το συνηθισμένο πιάτο. Για επιδόρπιο, είναι κατάλληλα μόνο τα φρούτα που πρόσφατα μαζεύτηκαν, όχι πολύ μαλακά.

Συστατικά:

  • μήλα – 2,5 κιλά
  • ζάχαρη – 2,5 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τους σπόρους, τους πυρήνες και τις ουρές από τον καρπό. Κόβουμε σε φέτες όχι πολύ παχιά.
  2. Βάλτε φέτες μήλου σε ένα δοχείο στιφάδο, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη. Αφήστε το να παραμείνει για 8-10 ώρες.
  3. Αφού ξεκινήσει ο χυμός των φρούτων, τοποθετήστε τα στη σόμπα, σε μέτρια φωτιά. Όταν το σιρόπι βράσει (η εμφάνιση αφρού το δείχνει), κρατήστε τη μάζα για άλλα 5 λεπτά στη φωτιά και αφαιρέστε την.
  4. Βουτήξτε το πάνω στρώμα των φετών στο σιρόπι απαλά με ένα κουτάλι, αλλά μην τα ενοχλείτε.
  5. Μετά από 10 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος (5 λεπτά μετά το βράσιμο του υγρού), ανακατέψτε απαλά, αφήστε για άλλες 8-10 ώρες. Μετά από αυτό, βράστε ξανά για 15 λεπτά, έως ότου το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.

Έτοιμη μαρμελάδα μήλου με φέτες σε ένα μπολ

Πέντε λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 265 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Η συνταγή για τη μαρμελάδα από τα μήλα πέντε λεπτών είναι πολύ απλή, χρήσιμη για μια νεαρή νοικοκυρά, επειδή η προετοιμασία των συστατικών είναι ελάχιστη και η λιχουδιά μαγειρεύεται γρήγορα. Εάν επιλέξετε όξινα φρούτα, τότε η ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να αυξηθεί και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα. Η λιχουδιά μπορεί να παραγγελθεί σε τράπεζες, κρυμμένες στο κελάρι, να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το προϊόν στο ψυγείο. Κατάλληλο για επιδόρπιο ή πρωινό.

Συστατικά:

  • μήλα – 2 κιλά
  • ζάχαρη – 350 g;
  • αγαπημένα μπαχαρικά (ζάχαρη βανίλιας, σκόνη ή ξυλάκια κανέλας) – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα. Προετοιμάστε τα βάζα: πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν.
  2. Τρίβουμε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη και αφήνουμε για 2 ώρες έτσι ώστε τα φρούτα να αφήσουν το χυμό.
  3. Προσθέστε τα μπαχαρικά για επιδόρπιο, αφήστε με αργή φωτιά. Όταν η μάζα βράζει, κρατήστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, αφαιρέστε και κυλήστε σε δοχεία.

Καλοκαίρι μαρμελάδα μήλου

Πώς να φτιάξετε το Apple Jam – Μυστικά

Μάθετε πώς να κάνετε μαρμελάδα μήλου, ώστε οι φίλοι σας να ονειρεύονται να φτάσουν στο τσάι σας και να δοκιμάσουν ένα νόστιμο επιδόρπιο με ένα λεπτό άρωμα:

  1. Απαιτείται διεξοδική επεξεργασία φρούτων – όλα τα ορεκτικά και τα οφέλη των καλούδων εξαρτώνται από αυτό. Είναι απαραίτητο να πλένετε τα φρούτα μόνο με τρεχούμενο νερό, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τους πυρήνες, βγάλτε τα οστά, τις αλογοουρές, έτσι ώστε να μην υπάρχει τίποτα περιττό σε ένα πιάτο.
  2. Εάν θέλετε τα φρούτα να διατηρήσουν ένα ανοιχτό χρώμα, πρέπει να τα λεύκανσετε πριν τα επεξεργαστείτε σε αλατισμένη σόδα για 3 λεπτά.
  3. Εκτός από τα μήλα και ένα γλυκαντικό, όλα τα είδη μπαχαρικών (κανέλα, τζίντζερ, βανίλια), φρούτα και μούρα (πορτοκάλι, δαμάσκηνο, λεμόνι, βατόμουρο) χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά. Όλα τα συστατικά πρέπει να επιλέγονται, χωρίς σήψη, χαλασμένες περιοχές.
  4. Η ζάχαρη είναι καλύτερη για λήψη.
  5. Το πιάτο είναι έτοιμο εάν το σιρόπι γίνει χρυσό, ομοιόμορφο χρώμα και δομή. Ελέγχεται η ετοιμότητα του σιροπιού, στάγδην σε καθαρή πλάκα: εάν στραγγίσει πολύ γρήγορα, το πιάτο δεν είναι ακόμη έτοιμο.
  6. Η μάζα πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς, να αφαιρείται ο αφρός. Αν πρόκειται για φέτες, μετατοπίστε τις προσεκτικά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε το πάνω στρώμα να θαμμένο στο υγρό. Χαμηλώστε τα φρούτα περιοδικά, έτσι ώστε η κορυφή να μην παραμείνει υγρή.
  7. Η διαδικασία ψύξης στις τράπεζες πρέπει να είναι σταδιακή. Πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες: αμέσως ξεπλύνετε, αποστειρώστε, στεγνώστε τα κουτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μαρμελάδα μετά από θερμική επεξεργασία σε ένα τηγάνι (λεκάνη, πολυκουζινάκι), τυλίξτε τα κενά με καλύμματα, αφήστε να κρυώσει εντελώς κάτω από μια κουβέρτα ή ένα σακάκι. Δεν μπορείτε να το βάλετε σε βάζα πάνω από το κύριο δοχείο, διαφορετικά το γυαλί μπορεί να σκάσει, τα θραύσματα θα καταστρέψουν το επιδόρπιο.
  8. Μπορείτε να απομακρυνθείτε από τη συνταγή, να φέρετε το πιάτο στην επιθυμητή συνοχή: ρίξτε βραστό πόσιμο νερό (αυτό μπορεί να είναι απαραίτητο εάν η μάζα είναι πολύ παχύ), ετοιμάστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τα μείγματα τους, ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου