Πώς να μαγειρεύετε κορεάτικα καρότα στο σπίτι – βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, η κορεατική κουζίνα έχει μεγάλη δημοτικότητα, η οποία είναι γνωστή κυρίως λόγω των Σοβιετικών Κορεάτων – της λεγόμενης «πυρήνας-σαρά». Ένα από τα δημοφιλή πιάτα μεταξύ τους είναι ένα είδος κορεατικής σαλάτας καρότου, το οποίο είναι εύκολο να προετοιμαστεί – το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πικάντικο φαγητό, το οποίο ονομάζεται επίσης καρότο, ως πρόσθετο για σαλάτα ή, για παράδειγμα, shawarma. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά ως σνακ, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε σε μικρή ποσότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καρυκεύματα, ξύδι.

Πώς να μαγειρέψετε καρότα στα Κορεάτικα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, επιλέξτε την κατάλληλη συνταγή κορεάτικου καρότου στο σπίτι με ή χωρίς φωτογραφία. Προετοιμάστε τον τρίφτη, αλλά αν δεν είναι, τα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο, επιλέξτε φρέσκα και ζουμερά λαχανικά ρίζας. Σχεδόν κάθε κορεατική συνταγή καρότου προτείνει ξύδι, αλάτι και χοντρό ζεστό πιπέρι. Προστίθεται επίσης ζάχαρη και μερικές φορές σησαμέλαιο. Για να απαντήσετε στο ερώτημα πώς να μαγειρέψετε καρότα, ρίξτε μια ματιά σε μια σύντομη ακολουθία ενεργειών:

  1. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα ωμά καρότα με ωραία καλαμάκια ή να χρησιμοποιήσετε τρίφτη για αυτό.
  2. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζετε τη βάση με ζάχαρη, αλάτι και πασπαλίζετε με ξύδι. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται καλά.
  3. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε τη σαλάτα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι, ανακατέψτε και προσθέστε προ-ψιλοκομμένο σκόρδο.
  4. Στο τέλος μένει να αφήσει τη σαλάτα να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε τα καρότα να αφήσουν το χυμό να φύγει. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

κορεατικό καρότο σε ένα πιάτο

Κορεάτικες συνταγές καρότου

Για να φτιάξετε μια σαλάτα καρότου στα Κορεάτικα, επιλέξτε την καλύτερη συνταγή με μια φωτογραφία – τόσο η ποσότητα των συστατικών όσο και η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος εξαρτώνται από αυτήν. Εάν είναι απαραίτητο, το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με καλαμπόκι ή βαμβακόσπορο. Μην βράζετε το λάδι – αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο επιβλαβής και θα καταστρέψει τη γεύση. Όταν θερμαίνετε λάδι, μπορείτε να προσθέσετε κορίανδρο, χοντρό πιπέρι ή άλλα αρωματικά μπαχαρικά. Εάν η κορεατική σαλάτα καρότου είναι πολύ πικάντικη, προσθέστε ψιλοκομμένο καρύδι σε αυτήν. Συνταγές:

  • κλασσικός;
  • με έτοιμο καρύκευμα.
  • χωρίς καρύκευμα?
  • με σάλτσα σόγιας
  • χωρίς ξύδι
  • με κρεμμύδι
  • για το χειμώνα κ.λπ..

Κλασική συνταγή

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 137 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η κλασική έκδοση αυτής της παραδοσιακής κορεατικής σαλάτας είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προετοιμασία και ντύσιμο για άλλα πιάτα ή να καταναλωθεί ξεχωριστά κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου. Η σοβαρότητα των πιάτων προσαρμόζεται στη γεύση μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα της κόκκινης πιπεριάς. Για να απαντήσετε στο ερώτημα πώς να μαγειρέψετε κλασικά καρότα, ρίξτε μια ματιά στη συνταγή παρακάτω.

Συστατικά:

  • καρότα – 250 g;
  • φυτικό λάδι – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κρεμμύδια – 1/2 κομμάτια
  • αλάτι – 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκόρδο – 3 σκελίδες
  • ξίδι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κόλιανδρο – 1 πρέζα
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Καρότο κορεατικού στιλ σε ένα πιάτο

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα τέταρτο κιλό καρότα και, στη συνέχεια, να τα κόβετε σε λωρίδες – συχνά χρησιμοποιούνται ειδικοί τρίφτες για αυτό.
  2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, ένα μείγμα μπαχαρικών στη βάση.
  3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  4. Αφαιρέστε τις φέτες κρεμμυδιού, ρίξτε ζεστό λάδι στη βάση.
  5. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, ανακατέψτε καλά.
  6. Βάλτε το προκύπτον πικάντικο ορεκτικό στο ψυγείο και μαρινάρετε όλη τη νύχτα.

Με καρυκεύματα έτοιμο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 69 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το μαγειρεμένο κορεάτικο καρότο στο σπίτι είναι πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται στην αγορά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι λόγω της οξύτητας και της ζέστης του τελικού προϊόντος, δεν συνιστάται η χρήση του για άτομα με έλκη του εντέρου και του στομάχου και για όσους έχουν αυξημένη ευερεθιστότητα του γαστρικού βλεννογόνου. Για να δώσετε στη σαλάτα ένα ευχάριστο άρωμα και μια ενδιαφέρουσα γεύση, χρησιμοποιήστε το μυστικό του μαγειρέματος, δηλαδή να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο καρύκευμα.

Συστατικά:

  • καρότα – 500 g;
  • βολβοί – 2 τεμάχια.
  • φυτικό λάδι – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ξίδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • “Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα” – 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κορεάτικα καρότα χρησιμοποιώντας καρυκεύματα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι σε πλάκες που πρέπει να κοπούν σε καλαμάκια κατά μήκος, ή χρησιμοποιήστε έναν κορεάτικο τρίφτη για λαχανικά. Η μέθοδος τεμαχισμού των λαχανικών δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.
  2. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας με αλάτι, ανακατεύουμε. Αφήστε τα λαχανικά να δώσουν χυμό για λίγο..
  3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τηγανίστε το κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να τεμαχιστεί σε μισούς δακτυλίους – τηγανίστε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο λάδι. Στη συνέχεια, διαγράψτε το, ως δεν θα απαιτείται πλέον.
  4. Πιέστε τη βάση, προσθέστε ξύδι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε, διπλώστε, σύρετε, ρίξτε ζεστό λάδι.
  5. Ανακατέψτε ξανά ολόκληρη τη μάζα και μετά αφαιρέστε για να επιμείνετε για 4-5 ώρες.

Χωρίς καρύκευμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 130 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα από τα μυστικά της φωτεινής γεύσης των καρότων, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, είναι το γλουταμινικό νάτριο, το οποίο είναι ένα ενισχυτικό γεύσης. Δεν θα αποφασίσει κάθε νοικοκυρά να βελτιώσει τη σαλάτα της με αυτόν τον τρόπο λόγω της βλάβης αυτού του συμπληρώματος, επομένως η κορεατική σαλάτα χωρίς συνταγή καρυκευμάτων είναι αρκετά δημοφιλής. Για μια αλλαγή, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά και αλεσμένη, αν και η προσθήκη στην παραπάνω συνταγή δεν θεωρείται υποχρεωτική.

Συστατικά:

  • καρότα – 1 κιλό
  • φυτικό λάδι – 50 g;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ξίδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κορεάτικο καρότο χωρίς μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές μακριές λωρίδες ή χρησιμοποιήστε τρίφτη.
  2. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα.
  3. Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει στη μαρινάδα. Πλένουμε ελαφρά και μετά αφήνουμε για 10 ή 15 λεπτά.
  4. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά για γεύση, ανακατέψτε με το χέρι και ρίξτε τη σαλάτα με ζεστό λάδι.
  5. Αφήστε το τελικό πιάτο όλη τη νύχτα. Μόλις εγχυθεί, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.

Με σάλτσα σόγιας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 365,5 kcal ανά μερίδα.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για να αποκτήσουν τα κορεατικά καρότα μια αυθεντική γεύση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας σε αυτό. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η χρήση σουσάμι. Όσον αφορά τα λαχανικά, συνιστάται να επιλέξετε χυμώδεις καλλιέργειες ρίζας γλυκών ποικιλιών. Έτοιμη σαλάτα, η οποία θα πρέπει να είναι σίγουρα εμποτισμένη με μπαχαρικά, μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, στη φωτογραφία θα ξεχωρίζει με το χρώμα της.

Συστατικά:

  • καρότα – 500 g;
  • ηλιέλαιο – 180 ml.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι – 1/2 κουτ.
  • ξίδι με σάλτσα (σόγια) – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 6 σκελίδες
  • σουσάμι – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κορεάτικο καρότο με σάλτσα σόγιας και σουσάμι

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας σε μακριά και λεπτά καλαμάκια. Ρίχνουμε το σε ένα μείγμα από ξύδι και σάλτσα σόγιας.
  2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ρίξτε τα στη βάση. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ηλιέλαιο, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
  3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Περάστε όλα τα γαρίφαλα μέσα από ένα ειδικό μπολ σκόρδου και προσθέστε στη σαλάτα. Ανακατέψτε, καλύψτε το πιάτο, ψύξτε.
  4. Για μισή ώρα, η βάση απορροφά τη γεύση και το άρωμα όλων των προστιθέμενων μπαχαρικών. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με σουσάμι, προ-φιλτράρετε την περίσσεια υγρού.

Με σκόρδο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 225,9 kcal ανά μερίδα.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για να απαντήσετε στην ερώτηση για το πώς να κάνετε τα κορεάτικα καρότα νόστιμα και ασυνήθιστα, ετοιμάστε δύο επιπλέον συστατικά: γλυκό πιπέρι και σκόρδο (το πρώτο είναι πιο γνωστό ως βουλγαρικά). Επιλέξτε κόκκινα φρούτα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος καθιστά την κόκκινη πιπεριά ένα εξαιρετικό συστατικό για πολλές δίαιτες και ημέρες νηστείας. Το σκόρδο βελτιώνει επίσης την κυκλοφορία του αίματος – προστίθεται στη σαλάτα ωμά. Γενικά, το καρότο με σκόρδο είναι ένα ερασιτεχνικό πιάτο.

Συστατικά:

  • καρότα – 400 g;
  • πιπεριά (κόκκινο) – 150 g;
  • ηλιέλαιο – 1/2 φλιτζάνι.
  • ζάχαρη – 2,5 κουτ.
  • αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Ψιλοκομμένα καρότα και σκόρδο σε ένα μπολ

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τις ρίζες σε μεγάλες λωρίδες με ειδικό τρίφτη.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κορίανδρο, πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι με ηλιέλαιο.
  3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από το σκόρδο στη βάση της σαλάτας.
  4. Πάρτε ένα μεγάλο και φρέσκο ​​πιπέρι, κομμένο σε λεπτές και μεγάλες λωρίδες, προσθέστε στη βάση.
  5. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και στη συνέχεια τοποθετήστε το τελικό πιάτο στο πλάι για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το μόκα θα απελευθερώσει χυμό.

Χωρίς ξίδι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 263 kcal ανά μερίδα.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να καταναλώσετε ξύδι, τότε μπορείτε να φτιάξετε κορεατική σαλάτα χωρίς αυτό το συστατικό. Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες – θυμηθείτε αυτό. Ως καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι, τσίλι, κάρυ, κόλιανδρο, σκόρδο και βότανα, για παράδειγμα, φρέσκο ​​κόλιαντρο. Για ταχύτερο μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο καρύκευμα, το οποίο πωλείται σε συσκευασίες..

Συστατικά:

  • καρότα – 7 τεμάχια.
  • φυτικό λάδι – 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρύκευμα σκόρδου για γεύση.

Τριμμένο καρότο και ένα κουτάλι με μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα με καλαμάκια – για να λύσετε γρήγορα αυτό το πρόβλημα, χρησιμοποιήστε έναν ειδικό τρίφτη.
  2. Προσθέστε αλάτι, αφήστε τη βάση για μισή ώρα για να δώσει χυμό.
  3. Φροντίστε να στραγγίξετε το χυμό έτσι ώστε η βάση της σαλάτας να μην είναι υπερβολικά βρεγμένη.
  4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στα καρότα. Ρίχνουμε με φυτικό λάδι, για παράδειγμα, ηλίανθο.
  5. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα καρότα να βράσουν για περίπου δύο ώρες πριν το φαγητό..

Με κρεμμύδι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 556 kcal ανά μερίδα.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια πλούσια και πολύ νόστιμη επιλογή είναι τα κορεατικά καρότα με κρεμμύδια και κοτόπουλο. Μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια το τελικό πιάτο ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι, θα το διακοσμήσει ακόμη περισσότερο, γιατί πάντα θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας έκδοσης καρότου δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται αρχικά, το μόνο πράγμα είναι ότι υπάρχουν μερικές ακόμη ενέργειες.

Συστατικά:

  • καρότα – 2 τεμάχια.
  • κρεμμύδια – 1/2 κομμάτια
  • φιλέτο κοτόπουλου – 200 g
  • φυτικό λάδι – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • χόρτα – 1/2 μάτσο
  • κόλιανδρο, καρύκευμα για κοτόπουλο – 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • φρέσκος βασιλικός – 1/4 μάτσο
  • σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ξίδι 9% – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • κόκκινη πιπεριά (ζεστή), αλάτι για γεύση.

Κορεατικό φιλέτο κοτόπουλου με καρότα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε φρέσκα αλεσμένα μπαχαρικά για να αλέσετε σε γουδί.
  2. Τρίβουμε τα λαχανικά ρίζας, πασπαλίζουμε με σάλτσα λεμονιού ή ξύδι, αλάτι.
  3. Ψιλοκόψτε το βασιλικό με φρέσκα βότανα.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα. Στη συνέχεια, διαγράψτε το – δεν είναι πλέον απαραίτητο.
  5. Σοτάρετε φιλέτο πουλερικών με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά πουλερικών.
  6. Απομένει να συνδυάσουμε όλα τα συστατικά και να συμπιέσουμε το σκόρδο στη σαλάτα που προκύπτει χρησιμοποιώντας το πρέσα.

Καρότα κορεατικού στιλ στην αγορά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 130-140 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για οποιοδήποτε γεύμα εκτός από το πρωινό.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το κύριο μυστικό για τη γεύση ενός πιάτου που μπορεί να αγοραστεί στην αγορά είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βελτιωτικό γεύσης όπως το γλουταμινικό νάτριο. Δεν θα πάρετε τίποτα καλό από τη χρήση του, αντίθετα, προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση ενός τέτοιου πρόσθετου. Για την προετοιμασία των κορεατικών καρότων, η γεύση τους δεν θα είναι κατώτερη από εκείνη στην αγορά, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα πιάτο με τις ίδιες ιδιότητες με τα προϊόντα που αγοράσατε.

Συστατικά:

  • καρότα – 1 κιλό
  • φυτικό λάδι – 100 ml.
  • σκόρδο – 2-4 σκελίδες
  • καρύκευμα για κορεάτικα καρότα (χωρίς αλάτι) – 20-40 g
  • ξύδι, ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση
  • κρεμμύδι, κόκκινο πιπέρι (αλεσμένο) – προαιρετικό.

Κορεατικό πικάντικο καρότο σε ένα δίκρανο

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίβουμε όλα τα λαχανικά ρίζας σε ειδικό τρίφτη, πασπαλίζουμε με περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, ρίχνουμε νερό. Ανακατέψτε, αφήστε για μια ώρα.
  2. Μετά από μία ώρα, στραγγίξτε το νερό, δοκιμάστε τα καρότα – εάν αποδειχθεί αλμυρό, ξεπλύνετε με καθαρό νερό, πιέστε.
  3. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ανακατεύουμε.
  4. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, ανακατέψτε και καλύψτε..
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό πιπέρι, μεταβάλλοντας το ποσό ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι – θα δώσει τη γεύση του, αλλά στο ίδιο το πιάτο δεν χρησιμοποιείται.
  6. Σουρώστε το λάδι, γεμίστε το με βάση. Ανακατέψτε, προσθέστε σκόρδο.
  7. Καλύψτε τη σαλάτα με καπάκι. Αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Καρότα κορεατικού στιλ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8-10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 130-140 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Έχοντας επιλέξει σωστά τη βέλτιστη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κορεατικό πιάτο 5-10 λεπτά πιο γρήγορα, κάτι που θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε γρήγορα το τραπέζι. Ωστόσο, για να αποκτήσει η σαλάτα την απαραίτητη γεύση, πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μισή ώρα μέχρι να κορεστεί με όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό – δεν θα χρειαστείτε υπέροχες γαστρονομικές δεξιότητες.

Συστατικά:

  • καρότα – 600 g;
  • ηλιέλαιο – 1/2 κουταλιά της σούπας.;
  • ξίδι – 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκόρδο – 2-3 κεφάλια
  • κόλιανδρο, σκελίδες, φύλλα δάφνης – για γεύση.

Έτοιμα πικάντικα κορεάτικα καρότα σε ένα πιάτο

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας με ένα μακρύ λεπτό άχυρο.
  2. Αφήστε το λάδι να βράσει, γεμίστε το με καρότα.
  3. Πιέστε το σκόρδο από πάνω.
  4. Προσθέστε πιπέρι, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι στην προκύπτουσα μάζα.
  5. Για να βελτιώσετε τη γεύση, συνιστάται να αφήσετε το πιάτο.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου