Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με ξινή κρέμα στο φούρνο ή αργή κουζίνα – βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Κάθε νοικοκυρά αντιμετωπίζει μια κατάσταση όπου, με απόλυτη έλλειψη χρόνου, πρέπει να καταλάβετε κάτι νόστιμο για σπιτικό τσάι. Εάν μιλάμε για ψήσιμο, τότε μια διάσπαση με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα έρχεται στη διάσωση: η απλούστερη συνταγή που δεν απαιτεί φωτογραφίες βήμα προς βήμα, χωρίς περιορισμούς με τη γέμιση και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, μερικά μαγειρικά μυστικά πρέπει ακόμα να γνωρίζουν.

Πώς να φτιάξετε ξινή πίτα

Η κλασική ξινή κρέμα συν βρίσκεται σε έναν απλό αλγόριθμο ενεργειών: σύμφωνα με τη βασική συνταγή, περιλαμβάνει μόνο 5 προϊόντα που μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε κουζίνα – αυγά, αλεύρι, σόδα, ξινή κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ακόμα και τα παιδιά αντιμετωπίζουν το ζύμωμα και το ψήσιμο – μπορεί να γίνει σε φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί εύκολα όταν κυριαρχεί η βασική έκδοση, όπως το παιχνίδι με την εμφάνιση του ψησίματος: μια κλασική ξινή κρέμα, αν μελετήσετε οποιαδήποτε συνταγή με μια φωτογραφία, μοιάζει με μπισκότο, μόνο πιο πυκνή στο εσωτερικό. Ωστόσο, μπορεί να είναι:

  • ανοιχτό κέικ με γέμιση ξινή κρέμα (κυρίως με γέμιση φρέσκων φρούτων).
  • κλειστό πληρωτικό με μέση χωρίς ζάχαρη.

Ξινή ζύμη κρέμας για πίτα

Ο ελαφρύτερος αλγόριθμος εργασίας και το ελάχιστο σύνολο συστατικών έκανε την ξινή κρέμα δημοφιλή και προκάλεσε πολλές τροποποιήσεις της βάσης: η κλασική σημαίνει παχιά ζύμη που περιέχει τα πέντε προϊόντα αποκλειστικά βαμμένα παραπάνω. Ωστόσο, εδώ μπορείτε ήδη να παρατηρήσετε κάποιες αλλαγές λόγω της απουσίας ή της παρουσίας γέμισης:

  • Γλυκά αρτοσκευάσματα γεμάτα με φρέσκα μούρα ή φρούτα παρασκευάζονται σύμφωνα με το τυπικό σχήμα, αλλά λίγο άμυλο προστίθεται στην κύρια συνταγή.
  • Εάν σχεδιάζετε ένα ζελέ κέικ με κιμά ή κέντρο λαχανικών, η ποσότητα ζάχαρης μειώνεται σε 1-2 κουταλιές της σούπας και η ίδια η βάση θα πρέπει να γίνει πιο υγρή.

Μια ξεχωριστή κατηγορία είναι η πίτα με ξινή κρέμα, η οποία μοιάζει με γαλλική τάρτα: η βάση είναι η ζύμη με κρέμα γάλακτος. Συχνά μαγειρεύεται με γέμιση τυριού cottage ή γεμίζεται με ξινή κρέμα, αυγά και φρέσκα φρούτα, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε λαχανικά. Το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί η σωστή συνέπεια της βάσης – βάλτε μια ζύμη σε ένα κουτάλι και προσπαθήστε να “στραγγίξετε” πίσω. Εάν ρέει εύκολα, όλα είναι καλά.

Μπολ ζύμης ξινή κρέμα

Συνταγή ξινή κρέμα πίτας

Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες καθημερινών και εορταστικών παραλλαγών ενός τέτοιου σπιτικού ψησίματος: μια αρωματική ανοιχτή πίτα λεμονιού με ξινή κρέμα, ζουμερό μήλο, αντικαθιστώντας ένα τυπικό σαρλόττα ή ένα γρήγορο μούρο, που μοιάζει με cupcake. Οι λάτρεις των πλούσιων πιάτων μπορούν να προετοιμάσουν ένα κλειστό μπολ κρέμας με κρέας ή μανιτάρια – η ιδανική συνταγή με μια φωτογραφία από την παρακάτω επιλογή είναι για όλους.

Κτυπημένη κρέμα πίτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2125 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Για ανασφαλείς νοικοκυρές, αυτή η βασική συνταγή με μια φωτογραφία, σύμφωνα με την οποία μια πίτα με ξινή κρέμα, απλά δεν μπορεί να αποτύχει, είναι κατάλληλη. Ο υποδεικνυόμενος όγκος προϊόντων συνεπάγεται τη χρήση μούχλας με διάμετρο 22 cm – τότε η ξινή κρέμα γίνεται υπέροχη και υψηλή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να πάρετε την ίδια συνταγή για να φτιάξετε ένα υγρό κέικ σοκολάτας ή για να δημιουργήσετε κέικ σε ένα κέικ.

Συστατικά:

  • αυγά 1 γάτα. – 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα 20% – 200 g;
  • αλεύρι – 240 g;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη – 200 g;
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάτε κάθε μέρος του αυγού ξεχωριστά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες για ευεξία.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι στους κρόκους, αλλά μέρος αυτού (μια κουταλιά της σούπας με μεγάλη διαφάνεια) πρέπει πρώτα να αναμιχθεί προσεκτικά με σόδα έτσι ώστε το τελευταίο να μην μετατραπεί σε μεγάλο κομμάτι.
  3. Προσθέστε ζάχαρη και υπόλοιπα τρόφιμα. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχιά, αλλά εξακολουθεί να ρέει από το ένα τοίχωμα του κυπέλλου στο άλλο.
  4. Λιπάνετε το στρογγυλό σχήμα με λάδι, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης ή μια χαρτοπετσέτα, γεμίστε με ζύμη.
  5. Βάζουμε στο φούρνο μετά από θέρμανση στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Πίτα με ξινή κρέμα κεράσι

Ζέβρα ξινή κρέμα πίτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 2389 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Έχοντας κατακτήσει τη βασική συνταγή, οι ειδικοί προτείνουν να δοκιμάσετε μια ξινή κρέμα που συμπληρώνεται με κακάο: αποκτά όχι μόνο μια ευχάριστη γεύση με ελαφριά πικρία, αλλά και μια ελκυστική εμφάνιση λόγω των αφηρημένων αντιθέσεων με ρίγες. Η ποσότητα κακάου μπορεί να ποικίλει, εστιάζοντας στο επιθυμητό σκοτάδι του μέρους και της γεύσης της σοκολάτας, και αν θέλετε περισσότερη γλυκύτητα, χρησιμοποιήστε μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος.

Συστατικά:

  • αυγά 2 γάτα. – 3 τεμ.
  • ξινή κρέμα – ένα ποτήρι
  • ζάχαρη – ένα ποτήρι
  • αλεύρι – 1,5 φλιτζάνια
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κακάο – 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 175 βαθμούς. Προετοιμάστε ένα αντικολλητικό καλούπι.
  2. Εναλλακτικά, συνδέστε τα πρώτα 5 συστατικά, αναμειγνύοντάς τα με ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα με τη σειρά που καθορίζεται από τη λίστα.
  3. Η προκύπτουσα πυκνή μάζα πρέπει να διαιρεθεί περίπου στο μισό: η διατήρηση της ίδιας αναλογίας όγκου δεν είναι απαραίτητη.
  4. Προσθέστε κακάο σε οποιοδήποτε από τα μισά, ανακατέψτε καλά, αφήνοντας τη σκόνη να διασκορπιστεί.
  5. Εναλλακτικά ρίξτε στο καλούπι τα κλασικά και τα κομμάτια σοκολάτας σε στρώσεις. Κάντε μια σειρά με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα.
  6. Ψήστε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο για 40 λεπτά.

Πίτα με ξινή κρέμα ζέβρα

Με λάχανο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1277 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν δεν έχετε συναντήσει ακόμη ζελέ, είναι καιρός να εξαλείψετε αυτήν την επίβλεψη: σπιτικά κέικ αυτού του τύπου προσφέρονται σε όλες τις νοικοκυρές, χωρίς εξαίρεση. Ειδικά γίνεται σωτηρία σε μια κατάσταση όπου δεν είναι δυνατή η προετοιμασία μιας βάσης ζύμης, και θέλετε να μη ζαχαρούχα πλούσια πίτα (ψάρι, κρέας). Είναι σημαντικό μόνο να μην χρησιμοποιείτε κοκκοποιημένη ζάχαρη ή να παίρνετε πολύ λίγο – θα κάνει τη ζύμη βαρύτερη και θα χρησιμοποιεί πολύ παχιά ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο – 300 g;
  • βολβός;
  • ένα μάτσο πράσινο?
  • ξινή κρέμα – 230 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • αλεύρι – 180 g
  • μπέικιν πάουντερ – 1/2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα φύλλα λάχανου, ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε νερό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  2. Κόψτε τα χόρτα, τρίψτε το κρεμμύδι, προσθέστε χτυπημένο αυγό.
  3. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα (δεν χρειάζεται να χτυπήσετε) για να αποκτήσετε μια ομοιογενή υγρή μάζα.
  4. Ρίξτε το μισό στο καλούπι, μοιράστε το γέμισμα στην κορυφή.
  5. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη, ψήστε για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Τεμαχισμένο λάχανο

Με μαρμελάδα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2887 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν προσπαθήσετε να συνδυάσετε την κλασική συνταγή για την παραγωγή ξινή κρέμα κέικ και γαλλικής τάρτας σε μια απαλή ζαχαροπλαστική, θα πάρετε ψημένα προϊόντα που μοιάζουν με μπισκότο, μόνο λιγότερο άπαχο. Επιτρέπεται η πλήρωση, καθώς η βάση δεν είναι γλυκιά. Η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο – αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και τη δομή της πίτας.

Συστατικά:

  • μαργαρίνη – 100 g;
  • αλεύρι – 300 γραμ.
  • ξινή κρέμα – 200 g;
  • ζάχαρη – 50 g;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • παχιά μαρμελάδα – 250 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε τη μαργαρίνη, ανακατέψτε με άλλα ξηρά τρόφιμα.
  2. Προσθέστε ένα γαλακτοκομικό προϊόν, ζυμώνετε μια παχιά πλαστική βάση.
  3. Κυλήστε σε έναν παχύ κύκλο, βάλτε σε μια φόρμα, διατηρώντας ψηλά (5-7 cm) πλευρές.
  4. Βάλτε τη μαρμελάδα στην κορυφή με ένα πυκνό στρώμα, διπλώστε τις πλευρές: μέρος του κέντρου θα είναι ανοιχτό.
  5. Ψήστε στους 190 βαθμούς για μισή ώρα, αφαιρέστε μετά από ψύξη.

Πίτα με ξινή κρέμα με μαρμελάδα

Πίτα με ξινή κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2176 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μπορείτε να πετάξετε ένα βάζο με φαγητό που έχει αρχίσει να οξινίζεται όχι μόνο σε έναν κάδο – είναι επίσης εξαιρετικό για τη δημιουργία ξινών κρεμπιτών με αλμυρή γέμιση: λουκάνικο, ζαμπόν, κοτόπουλο ή περισσότερα λιπαρά κρέατα ή ξινά λαχανικά (λάχανο τουρσί). Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν σίγουρα την προσθήκη τριμμένου τυριού (μαλακό ή ημίσκληρο): θα κάνει μια ορεκτική ζελατίνα, ακόμη πιο τρυφερή.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 400 g
  • τυρί – 100 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 1,5 φλιτζάνια
  • ξινή κρέμα – ένα ποτήρι
  • άλας;
  • σκόνη ψησίματος – 5 g;
  • λάδι – για μούχλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αλατισμένο νερό. Κόψτε ψιλά.
  2. Φτιάξτε το κτύπημα αναμειγνύοντας κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και 2 υγρά προϊόντα.
  3. Παρουσιάστε εκεί κοτόπουλο και τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε ξανά.
  4. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίχνουμε τη ζύμη. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια.
  5. Ψήνουμε 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πίτα με ξινή κρέμα ζύμης

Γλυκό ζελέ κέικ στην ξινή κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 1364 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Στην επιλογή απλών συνταγών επιδόρπια για απογευματινό τσάι, σίγουρα πρέπει να προσθέσετε κεράσι, η οποία παρασκευάζεται με βάση μια γαλλική συνταγή clafuti, αλλά το γάλα αντικαθίσταται με κρέμα / ξινή κρέμα, η οποία πρέπει να αραιωθεί με νερό. Είναι σημαντικό το γαλακτοκομικό προϊόν να είναι φρέσκο, διαφορετικά θα εμφανιστεί ξινή γεύση. Η ζάχαρη άχνη χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση αυτού του κέικ σε ξινή κρέμα..

Συστατικά:

  • κεράσι – 500 γρ.
  • ξινή κρέμα – 50 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • αλεύρι – 1/2 φλιτζάνι
  • ζάχαρη – 90 g;
  • ζάχαρη άχνη – 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αραιώστε την ξινή κρέμα με ζεστό νερό για να πάρετε ένα γεμάτο ποτήρι υγρό.
  2. Προσθέστε χτυπημένα αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μισό ποτήρι αλεύρι.
  3. Βάζουμε τα κεράσια στο κάτω μέρος του καλουπιού, ρίχνουμε τη ζύμη.
  4. Μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
  5. Όταν το ψήσιμο έχει κρυώσει, αφαιρέστε, αναποδογυρίστε και πασπαλίστε ζάχαρη άχνη στην κορυφή.

Φέτα ζελατίνας κέικ σε ξινή κρέμα

Kefir και ξινή κρέμα πίτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 2382 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Όσοι τους αρέσουν τα αλμυρά ή αλμυρά αρτοσκευάσματα θα απολαύσουν μια τυροκομική κρέμα με βάση το τυρί. Μια σημαντική απόχρωση στην τεχνική: η μπρικέτα λαδιού χρησιμοποιείται κατεψυγμένη – σε αυτήν την κατάσταση τρίβεται χοντρό και αναμιγνύεται πολύ γρήγορα με άλλα συστατικά για να αποφευχθεί η τήξη. Η μερίδα λαχανικών μπορεί να προ-τηγανιστεί.

Συστατικά:

  • κεφίρ – 50 ml;
  • βούτυρο – 100 g;
  • αλεύρι – 250 g;
  • σκόνη ψησίματος – 7 g;
  • μανιτάρια – 200 g;
  • γλυκό πιπέρι – 150 g;
  • κολοκυθάκια – 200 g;
  • σκληρό τυρί – 110 g
  • αυγό;
  • ξινή κρέμα – 100 ml.
  • αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χρησιμοποιώντας τα πρώτα 4 προϊόντα, φτιάξτε μια πυκνή αλλά μαλακή ζύμη, τεντώστε λεπτά σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 23 εκ. Μην ξεχάσετε τις πλευρές.
  2. Στείλτε προψημένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
  3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, το αλάτι και το στιφάδο (15 λεπτά). Γεμίστε τα με μια ζεστή βάση..
  4. Φτιάξτε μια ξινή κρέμα γεμίζοντας τα υπόλοιπα προϊόντα (τυρί σχάρας), καλύψτε τα λαχανικά της.
  5. Βάλτε το πιάτο πίσω στο φούρνο για μισή ώρα.

Πίτα ζύμης Kefir και ξινή κρέμα με αλμυρή γέμιση

Ζελατινή πίτα σε μαγιονέζα και ξινή κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 2364 kcal.
  • Προορισμός: για τσάι, για πρωινό.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Οι ξινές πίτες δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα πλούσιο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ή πρωινό, εάν σχεδιάζεται να είναι συμπαγές. Μια εξαιρετική συνταγή αυτού του τύπου είναι μια ζελατίνα πίτας ξινή κρέμα στο φούρνο, η οποία περιέχει μαγιονέζα – δίνει στη ζύμη μια φρέσκια γεύση. Λόγω αυτού, η γέμιση μπορεί να μαγειρευτεί απολύτως οτιδήποτε εκτός από γλυκό.

Συστατικά:

  • μαγιονέζα – 200 g;
  • ξινή κρέμα – 200 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σόδα – 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
  • κονσερβοποιημένα ψάρια – 300 g;
  • πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζυμώστε τη ζύμη συνδυάζοντας τα πρώτα 5 συστατικά από τη λίστα.
  2. Ρίξτε το μισό στο καλούπι.
  3. Απλώστε πουρέ κονσερβοποιημένων τροφίμων και σχισμένα χόρτα στην κορυφή.
  4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης, ψήνουμε μέχρι το σκοτάδι στους 190 βαθμούς.

Ζελατινοποιημένη πίτα με μαγιονέζα και ξινή κρέμα

Με μούρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2694 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ζαχαροπλαστική και ευάερη, που θυμίζει κρέμα, ρίχνει, σε συνδυασμό με οποιαδήποτε μούρα (ειδικά σμέουρα και βατόμουρα) – αφού δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα κομμάτι αυτού του επιδόρπιου, θα θελήσετε να πάρετε μια συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας. Η πλήρωση ξινή κρέμα μπορεί να συμπληρωθεί με τυρί cottage και φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για μούρα. Ως μια πρώτη μαγειρική απόπειρα, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση μιας απλής συνταγής για κερασόπιτα με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • κρόκοι αυγών – 4 τεμ.
  • μαργαρίνη – 100 g;
  • αμύγδαλα – 50 g;
  • αλεύρι – 125 γρ.
  • τυρί cottage 0% – 100 g;
  • ξινή κρέμα – 230 g;
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • b / c κεράσι – 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κρόκος αυγού, 30 g ξινή κρέμα και μείγμα τυριού cottage.
  2. Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα, συνδυάζουμε με αλεύρι και μαλακή μαργαρίνη, βάζουμε στη στάρπη.
  3. Σχηματίστε μια ελαστική μπάλα, στείλτε για να κρυώσει για μισή ώρα.
  4. Κυλήστε σε σχήμα, κάνοντας χαμηλές πλευρές.
  5. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα, γεμίστε τα με βάση, λειαίνετε την επιφάνεια.
  6. Ψήστε μέχρι το σκοτάδι στους 180 βαθμούς.

Πίτα με ξινή κρέμα κεράσι

Πίτα με ξινή κρέμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2699 kcal.
  • Σκοπός: για τσάι.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Όταν το κλασικό τεστ μπισκότων δεν λειτουργεί, μπορείτε να πάρετε μια εναλλακτική – ξινή κρέμα, τη βάση για τις γρήγορες πίτες. Προσθέστε εδώ τα μήλα και είναι έτοιμο ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο για την κατανάλωση τσαγιού, που αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του παραδοσιακού σαρλόττα. Μπορείτε να το ψήσετε βιαστικά ακόμη και σε μια αργή κουζίνα για να διευκολύνετε περαιτέρω τη διαδικασία εργασίας..

Συστατικά:

  • ξινή κρέμα – ένα ποτήρι
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 100 g;
  • άμυλο – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο – 10 g;
  • αλεύρι – 370 g;
  • μήλα – 500 g;
  • καρύδια – 50 g;
  • λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε μεγάλα αποφλοιωμένα μήλα, ρίξτε χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή πασπαλίζετε με ζάχαρη βανίλιας.
  2. Άλλα προϊόντα, εκτός από τα καρύδια και το βούτυρο, πρέπει να αναμειχθούν.
  3. Λιπάνετε το μπολ με πολλές κουζίνες με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό.
  4. Βάλτε τα μήλα στην κορυφή, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα στο ψήσιμο.

Μηλόπιτα ξινή κρέμα ζύμης

Τα μυστικά της τέλειας ξινή κρέμα πίτας – συμβουλές μαγειρέματος

Αυτός ο τύπος ζύμης είναι ιδανικός για επιδόρπια μήλου, δαμάσκηνα, αχλάδια και οποιοδήποτε μούρο, αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε πολύ ζουμερά φρούτα (ροδάκινα, μάνγκο, ανανά), ειδικά εάν σκοπεύετε να κλείσετε το ψήσιμο. Υπάρχουν πολλές ακόμη αποχρώσεις που δεν μπορούν να αγνοηθούν:

  • Για τη ζελατινοποιημένη έκδοση της ξινής κρέμας, η ζύμη δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ παχιά. Εάν συμβεί αυτό, ρίξτε γάλα ή ζεστό νερό.
  • Η πλήρωση κρέατος, πατάτας και ψαριού (εάν δεν είναι κονσερβοποιημένη) πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία πριν την τοποθέτηση.
  • Προσθέστε μερίδες αλευριού – θα εκπλαγείτε πόσο τρυφερή θα γίνει η ζύμη.
  • Για μια ζελατίνη ξινή κρέμα δεν μπορείτε να γράψετε τη φόρμα – απλώς απλώστε την περγαμηνή έτσι ώστε οι άκρες να κολλήσουν.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου