Εμποτισμός μπισκότων: συνταγές σιροπιού

Το περιεχόμενο του άρθρου



Στην κατασκευή οποιουδήποτε ζαχαροπλαστικής υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις. Για κέικ μπισκότων, το υγρό που εμποτίζει και κορεύει τα κέικ είναι εξαιρετικά σημαντικό. Ο εμποτισμός μπισκότων χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους, έτσι ώστε κάθε κέικ να έχει μια ιδιαίτερη γεύση.

Σιρόπι από νερό και ζάχαρη

Εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί είναι το σιρόπι ζάχαρης για εμποτισμό μπισκότων. Ταιριάζει καλά με τα μούρα, τα φρούτα και τις κρέμες. Προστίθεται χυμός λεμονιού ή μαρμελάδα μούρων για να προσθέσετε μια πινελιά ξινή.

Συστατικά:

  • ζάχαρη – 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • νερό – 13 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τη ζάχαρη με νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε, βάλτε φωτιά.
  2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
  3. Όταν βράσει το νερό, βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, απενεργοποιήστε.
  4. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Το ποσό που λαμβάνεται είναι αρκετό για να μουλιάσει 2 κέικ.

Σιρόπι ζάχαρης

Σιρόπι γάλακτος

Για τη λήψη σιροπιού γάλακτος, το γάλα, η ζάχαρη και η βανίλια βράζονται μαζί για να ληφθεί αρωματικός εμποτισμός γάλακτος για μπισκότο. Το συμβατικό γάλα αντικαθίσταται συχνά με συμπυκνωμένο γάλα, δίνει μια πιο πλούσια κρεμώδη γεύση. Η σκόνη βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με ουσία ρούμι, που είναι καλό για κέικ με τροπικά φρούτα.

Συστατικά:

  • νερό – 250 ml.
  • συμπυκνωμένο γάλα – 200 g;
  • ουσία ρούμι – 2-3 σταγόνες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αραιώστε το συμπυκνωμένο γάλα σε νερό, βράστε.
  2. Όταν βράσει, σβήστε, προσθέστε την ουσία, κρυώστε λίγο.

Εμποτισμός καφέ

Μια εξαιρετική επιλογή είναι ο εμποτισμός καφέ για κέικ μπισκότων. Προετοιμάστε το με βάση τον στιγμιαίο ή παρασκευασμένο καφέ. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς ο φυσικός καφές δίνει στα προϊόντα μια πιο έντονη και εκλεπτυσμένη γεύση. Το αλκοόλ κονιάκ ή κονιάκ προστίθεται όπως επιθυμείτε..

Συστατικά:

  • καφές – 2 κουταλιές της σούπας
  • νερό – 1,5 φλιτζάνια
  • κονιάκ – 40 ml.
  • ζάχαρη – 120 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Παρασκευάστε καφέ σε μισό ποτήρι βραστό νερό.
  2. Ανακατέψτε το υπόλοιπο νερό, βράστε.
  3. Διάλυμα στραγγιστικού καφέ, ανακατέψτε με σιρόπι και κονιάκ.

Σφουγγάρι με μούσκεμα καφέ

Συνταγή με μπράντυ ή ρούμι

Ως εμποτισμός για κέικ, το αλκοόλ χρησιμοποιείται μερικές φορές: ρούμι ή κονιάκ. Το ρούμι προστίθεται στο σιρόπι γάλακτος ή ζάχαρης, με περισσότερες παραλλαγές κονιάκ. Μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε ένα μείγμα κονιάκ με χυμό κερασιού.

Συστατικά:

  • χυμός κερασιού – 200 ml.
  • ζάχαρη – 70 g;
  • κονιάκ – 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στο χυμό κερασιού μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
  2. Ρίξτε αλκοόλ, ανακατέψτε, δεν χρειάζεται να βράσει.

Εμποτισμός μπισκότων σοκολάτας

Το σφουγγάρι σοκολάτας εναρμονίζεται καλά με το μούσκεμα της καραμέλας. Για την παρασκευή του, αντί για το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, απαιτείται βρασμένο · παρέχει μια καραμέλα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, το κύριο πράγμα είναι η συνεχής ανάδευση, προκειμένου να αποφευχθεί το κάψιμο.

Συστατικά:

  • γάλα – 1 φλιτζάνι
  • βραστό συμπυκνωμένο γάλα – 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ουσία κονιάκ – 2 σταγόνες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το κανονικό και συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα.
  2. Βράστε σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει για ένα λεπτό, απενεργοποιήστε.
  3. Στάζει ουσία κονιάκ, ανακατέψτε.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου