Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ μούρων στο σπίτι με ή χωρίς ψήσιμο – βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η θερινή ώρα φαίνεται να κάνει τους ανθρώπους να επιλέγουν ελαφρύτερα επιδόρπια, για παράδειγμα, ένα κέικ με μούρα, όπου η διακόσμηση είναι φτιαγμένη από φρέσκα ή κατεψυγμένα συστατικά και η γεύση του μπισκότου συμπληρώνεται από λεπτές νότες σοκολάτας. Το νόστιμα νόστιμο είναι μια απόλαυση με την προσθήκη κερασιών, κερασιών, φραουλών, βατόμουρου, μαύρης σταφίδας ή σμέουρων. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις χρήσης για την πλήρωση περισσότερων όξινων κόκκινων φραγκοστάφυλων, γεγονός που αυξάνει την ομορφιά.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μούρων

Κάθε νοικοκυρά έχει στη διάθεσή της μερικά μυστικά που κάνουν τα πιάτα που ετοίμασε η ξεχωριστή και μοναδική. Ένα κέικ με φρέσκα μούρα είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει, γιατί δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στις συνταγές του. Η ζύμη, κατά κανόνα, αναμιγνύεται σε κουλουράκια ή σφουγγαράκια με εμποτισμό. Όσο για την κρέμα, τότε δίνεται η βούληση της φαντασίας. Μπορεί να είναι στάρπη, ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρεμώδες, κρέμα, σοκολάτα και ακόμη και καρύδι. Συχνά χρησιμοποιείται ως στρώμα ζελέ μούρων.

Κέικ σοκολάτας σμέουρων

Διακόσμηση

Το οπτικό στοιχείο των πιάτων είναι επίσης πολύ σημαντικό. Χάρη στο σχεδιασμό, θέλετε να φάτε επιδόρπιο το συντομότερο δυνατό, επειδή τα μάτια ενός ατόμου μεταδίδουν αμέσως στον εγκέφαλο ένα σήμα ότι είναι νόστιμο. Στην ερώτηση εάν είναι δυνατόν να διακοσμήσετε το κέικ με κατεψυγμένα μούρα, η απάντηση είναι μόνο ναι, αλλά δεν απαγορεύονται τα φρέσκα. Για να διακοσμήσετε το προϊόν, υπάρχουν πολλές επιλογές: χρησιμοποιώντας σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα ή σοκολάτα. Ωστόσο, για ένα όμορφο επιδόρπιο, όπως στη φωτογραφία, απλά πρέπει να βάλετε μια χούφτα ολόκληρα μούρα στην επιφάνεια.

Συνταγές κέικ μούρων

Οι φωτογραφίες των λαχταριστών καλούδων που εμφανίζονται στα κοινωνικά δίκτυα σας κάνουν να τα παρατάτε τα πάντα και να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Η συνταγή για ένα κέικ με μούρα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας κάποιο νέο συστατικό, αλλάζοντας τη σύνθεση της κρέμας ή επιλέγοντας διαφορετικό τύπο ζύμης. Πριν το μαγείρεμα, αποφασίστε για την επιλογή που σας ταιριάζει και ακολουθήστε ξεκάθαρα τις οδηγίες.

Με κατεψυγμένα μούρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 411 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα δεν είναι τόσο πλούσια όσο το καλοκαίρι. Εργαλεία έρχονται στη διάσωση. Οι συνταγές για επιδόρπια σάς επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε κονσέρβες ή κατεψυγμένα μούρα. Μπορούν να συνθλιβούν ή να παραμείνουν άθικτα. Πριν φτιάξετε ένα κέικ με κατεψυγμένα μούρα, πρέπει να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν και να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 160 g;
  • ζάχαρη – 220 g;
  • ξινή κρέμα – 320 ml.
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σόδα -; κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο – 20 g;
  • κατεψυγμένες φράουλες – 500 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
  2. Ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα και ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στην ξινή κρέμα.
  3. Τοποθετήστε την ομοιογενή ζύμη σε καλούπι, ψήστε στους 160 βαθμούς 35 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο.
  4. Ξεπαγώστε τις φράουλες, περάστε τις μέσα από ένα μπλέντερ με 60 γραμμάρια ζάχαρης.
  5. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το ψυγμένο κέικ στο μισό.
  6. Βάλτε τον πουρέ φράουλας στο κάτω κέικ και στην κορυφή – 80 g ξινή κρέμα. Καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ και επαναλάβετε τη διαδικασία.
  7. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο.

Κέικ με μούρα

Σοκολάτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 564 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: χαμηλή.

Η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη απόλαυση όλων των γλυκών! Ταιριάζει καλά με διαφορετικούς τύπους κρεμών και γεμίσεων. Όταν φτιάχνετε ένα κέικ, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μπισκότο σοκολάτας ή να προσθέσετε επίσης γυαλιστερό κερασάκι. Τα γεμίσματα μούρων με ελαφριά οξύτητα σκιάζουν τέλεια την υπερβολική γλυκύτητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική σκούρα και λευκή σοκολάτα στη συνταγή.

Συστατικά:

  • τυχόν μούρα – 300 γραμ.
  • αλεύρι – 240 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 310 g;
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Κακάο – 60 g;
  • σόδα – 1/5 κουταλάκι του γλυκού;
  • γάλα – 260 ml;
  • ζάχαρη βανίλιας – 2 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο – 50 g;
  • ελαιόλαδο – 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά..
  2. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά.
  3. Ανακατέψτε το γάλα, το μαλακό βούτυρο και το ελαιόλαδο.
  4. Χτυπήστε καλά τη μάζα με ένα μίξερ.
  5. Βάλτε τα μούρα στη ζύμη.
  6. Ψήστε ένα κέικ στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Κέικ σοκολάτας με μούρα

Μπισκότο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 498 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Υψηλή.

Κάποιος πρέπει να φανταστεί μόνο ένα κέικ μούρων, καθώς η φαντασία αντλεί ένα πλούσιο μπισκότο εμποτισμένο με γλυκό σιρόπι με στρώματα μαλακής κρέμας. Τα αφρώδη κέικ, από τη μία πλευρά, είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά μπορεί να γίνουν λάθη που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά έτσι ώστε να μην σχηματίζεται αφρός όπως στις μαρέγκες. Διαφορετικά, τα έτοιμα κέικ θα σπάσουν και θα είναι κατάλληλα μόνο για ψίχουλα μπισκότων..

Συστατικά:

  • Φράουλα – 15 τεμ .;
  • αλεύρι – 240 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 240 g;
  • βούτυρο – 350 g;
  • αυγό – 4 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος – 8 g;
  • τυρί – 320 γρ.
  • ζάχαρη άχνη – 80 g;
  • κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Περίπου 250 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου θα πρέπει να αναμιγνύονται με ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
  2. Κάντε ένεση αυγά ένα κάθε φορά χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
  3. Το αλεύρι συνδυάζεται με μπέικιν πάουντερ και πασπαλίζεται τμηματικά σε ζύμη κέικ.
  4. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι και απλώστε μια κουταλιά αλεύρι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς. Ομοίως μαγειρέψτε το δεύτερο κέικ.
  5. Χωρίστε κάθε κέικ στη μέση. Γράσο με μια κρέμα, αφήστε το να μουλιάσει.
  6. Κόψτε τα πλυμένα μούρα στη μέση και τοποθετήστε ανάμεσα στα κέικ.
  7. Απλώστε το τελικό κέικ με κρέμα σε όλες τις πλευρές.

Κέικ σφουγγαριών μούρων

Με μούρα και σοκολάτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 505 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Φωτογραφίες από διάφορα γλυκά σε γυαλιστερά μαγειρικά περιοδικά γοητεύουν εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι σε θέση να αντισταθούν με την εξαιρετική τους εμφάνιση. Η διακόσμηση ενός κέικ με μούρα και σοκολάτα είναι μια από τις κλασικές επιλογές που δεν χάνουν σημασία με την πάροδο του χρόνου. Αυτός είναι ένας win-win συνδυασμός γεύσης που θα προσελκύσει τα περισσότερα γλυκά δόντια.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 200 g;
  • ζάχαρη – 150 g;
  • βούτυρο – 150 g;
  • μπέικιν πάουντερ -? κουταλάκι του γλυκού
  • αυγό – 4 τεμ .;
  • κρέμα λίπους – 210 ml.
  • οποιαδήποτε μούρα?
  • μπάρα σοκολάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πουρέ περίπου 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης με 50 g μαλακού βουτύρου.
  2. Προσθέστε 1 αυγό, κτυπήστε καλά με χτυπήστε ελαφρά.
  3. Ρίξτε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, πρέπει να το προσεκτικά. Αντικαταστήστε τη ζύμη.
  4. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη μορφή, ψήνουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 βαθμούς.
  5. Διαχωρίστε 3 κρόκους, συνδυάστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρύα κρέμα. Ζεσταίνετε στη σόμπα, ανακατεύοντας μέχρι να παχιά. Δροσερός.
  6. Προσθέστε 100 g ελαίου στην κρέμα, ανακατέψτε.
  7. Λιπάνετε το δροσισμένο κέικ με κρέμα, πασπαλίζετε με μούρα και τριμμένη σοκολάτα.

Κέικ καλυμμένη με σοκολάτα και διακοσμημένη με μούρα στην κορυφή

Με τυρί κρέμα και μούρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 579 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Υψηλή.

Τα συστατικά τυριών και μούρων είναι φαινομενικά ασυμβίβαστα συστατικά όταν πρόκειται για τη χρήση τους σε ένα κέικ. Ωστόσο, σε πολλές σύγχρονες εκδόσεις επιδόρπιο, τέτοιοι συνδυασμοί δεν είναι ασυνήθιστοι. Εάν μαγειρεύετε τυρί cottage όπως το Mascarpone, τότε η τρυφερότητα και μια πολύ λεπτή επίγευση τυριών ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα μούρα. Η ίδια η κρέμα είναι ευάερη.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 160 g;
  • αυγό – 5 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ζάχαρη – 200 g;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μασκαρπόνη – 500 g;
  • ζάχαρη άχνη – 160 g;
  • κρέμα – 500 ml
  • Φράουλα;
  • σιρόπι φράουλας
  • σακούλα βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τους κρόκους με χτυπήστε ελαφρά με ζάχαρη έως ότου λευκά. Προσθέστε φυτικό λάδι.
  2. Αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και βανίλια πρέπει να προστεθεί σε κοσκινισμένη μορφή στο μείγμα κρόκου.
  3. Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας μια κουταλιά ζάχαρη, όπως και στις μαρέγκες, βάζουμε τμηματικά στη ζύμη.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε λιπανμένη μορφή για 50 λεπτά.
  5. Κτυπήστε την κρέμα, ανακατέψτε με μασκαρπόνε και ζάχαρη άχνη.
  6. Το έτοιμο κέικ πρέπει να χωριστεί σε δύο, το καθένα – μουλιάστε σε σιρόπι.
  7. Σχηματίστε ένα κέικ σε στρώσεις: κέικ, κρέμα, ψιλοκομμένες φράουλες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία.

Κέικ με τυρί κρέμα, ζελέ και μούρα.

Σοκολάτα πασπαλισμένη με μούρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 12 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 517 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Υψηλή.

Η παγωμένη σοκολάτα, αν και δίνει μια αίσθηση στιλπνότητας στην επιφάνεια, είναι πλέον αδύνατο να επιτευχθούν λεκέδες που είναι μοντέρνα σήμερα. Οι ζαχαροπλάστες πήραν αυτήν την τάση και χρησιμοποιούν τη μέθοδο με δύναμη και κύριο όταν η μάζα της υγρής σοκολάτας ρέει υπέροχα στις πλευρές του προϊόντος. Για να μην λεκιάσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε στην επιφάνεια του κέικ αφού το ρίξετε με σοκολάτα.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 170 γρ.
  • αυγό – 5 τεμ .;
  • ζάχαρη – 210 g;
  • ζάχαρη άχνη – 100 g;
  • λιπαρή κρέμα – 500 ml.
  • κεράσι – 500 γρ.
  • άλας -? κουταλάκι του γλυκού
  • σκόνη ψησίματος – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
  2. Τοποθετήστε προσεκτικά το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι για να αποτρέψετε το σχηματισμό σβώλων..
  3. Για το ψήσιμο αυτού του κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα και να ψήνετε κέικ για 40 λεπτά σε αυτό..
  4. Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη άχνη.
  5. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα πλυμένα μούρα κερασιάς και κόψτε στα μισά.
  6. Χωρίστε το δροσερό κέικ σε δύο, απλώστε με κρέμα, απλώστε ξανά τα μούρα και την κρέμα.
  7. Καλύψτε τη γέμιση με ένα δεύτερο κέικ, απλώστε με κρέμα.
  8. Λιώστε τη σοκολάτα και ρίξτε το κέικ στην κορυφή.

Σοκολάτα χύνεται κέικ με μούρα

Με γλάσο και μούρα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 468 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Υψηλή.

Θέλετε να εκπλήξετε όλους ή ακόμα και να εξαπατήσετε λίγο; Ετοιμάστε μια κρέμα για το κέικ, προσθέτοντας μούρα σε αυτό και κρύψτε το προϊόν κάτω από το γλάσο. Οπτικά, το επιδόρπιο θα μοιάζει με σοκολάτα, και μέσα στο γλυκό δόντι θα υπάρχει μια έκπληξη με τη μορφή ενός γευστικού γεμίσματος μούρων. Αφού γεμίσετε το δροσερό κέικ με γλάσο και σκληραίνει, μπορείτε επιπλέον να το διακοσμήσετε με ολόκληρα μούρα.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 110 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 210 g;
  • αυγό – 5 τεμ .;
  • κρέμα – 500 ml
  • ζάχαρη άχνη – 200 g;
  • σιρόπι ζάχαρης – 100 ml.
  • άλας -? κουταλάκι του γλυκού
  • σμέουρα – 400 g;
  • λευκή σοκολάτα – 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα λευκά και τους κρόκους με ζάχαρη ξεχωριστά. Συνδυάστε τα προσεκτικά.
  2. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι στη ζύμη.
  3. Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, στείλτε ένα μπισκότο για μισή ώρα.
  4. Mash σμέουρα, αφήνοντας μερικά για διακόσμηση.
  5. Χτυπάμε 300 ml κρέμας με ζάχαρη άχνη.
  6. Χωρίστε το δροσερό κέικ σε διάφορα μέρη, βυθίστε το σε σιρόπι.
  7. Κατά τη συναρμολόγηση του κέικ, εναλλακτικά κέικ, κρέμα και μούρα. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο.
  8. Λιώστε τη σοκολάτα, προσθέστε λίγο ζεστή κρέμα των 100 ml. Καθαρίστε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας..
  9. Αφού κρυώσει στο γλάσο, προσθέστε 100 ml κρέμας και χτυπήστε ελαφρά.
  10. Βουτήξτε το κέικ με σοκολάτα, διακοσμήστε με μούρα, βάλτε στο ψυγείο.

Κέικ με γλάσο και μούρα λευκής σοκολάτας

Τυρί cottage

  • Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 397 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Υπάρχει η άποψη ότι το τυρί cottage είναι ένα διαιτητικό προϊόν και μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από εκείνους που παρακολουθούν στενά το βάρος τους. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, έτσι οι έμπειροι σεφ το προσθέτουν στα προϊόντα τους. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι κέικ, ενώ η κρέμα σε στάρπη θα κάνει το επιδόρπιο ελαφρύ και ευάερο. Είναι καλύτερα να διακοσμήσετε το κέικ με μούρα: θα δώσουν τον επιθυμητό συνδυασμό γεύσης.

Συστατικά:

  • τυρί cottage – 600 g;
  • μπισκότα κουλουρακιών – 250 g;
  • βούτυρο – 110 g;
  • κρέμα λίπους – 250 ml.
  • ζάχαρη άχνη – 120 g;
  • φράουλες – 400 g;
  • ζελατίνη – 10 g;
  • ξύσμα λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μετατρέψτε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα. Ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο.
  2. Βάλτε το μείγμα σε σχήμα, πιέζοντάς το στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Ψύχω.
  3. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού.
  4. Ζεσταίνουμε λίγο 100 ml κρέμας, διαλύουμε τη ζελατίνη. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο κρέμα.
  5. Βάλτε κρέμα στο κέικ, ψύξτε για 7 ώρες.
  6. Πουρέ μούρα και ζάχαρη άχνη. Ρίξτε τα έτοιμα κέικ.

Κέικ με μους και στάρπη

Πηκτή

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 386 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Υψηλή.

Συχνά στην πώληση μπορείτε να βρείτε μια τούρτα με μούρα με γέμιση. Με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν, αλλά δεν είναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονα παχυντικά για να πάρετε ένα νόστιμο ζελέ μούρων. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να κάνετε χωρίς κέικ γενικά ή να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μικρό στρώμα ζύμης. Οι φρέσκες φράουλες ή τα κεράσια θα είναι μια όμορφη διακόσμηση.

Συστατικά:

  • ζελέ – 3 φακελάκια
  • ξινή κρέμα – 800 ml.
  • ζάχαρη – 240 g;
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 160 g;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • βούτυρο – 55 g;
  • ζελατίνη – 30 g;
  • οποιαδήποτε μούρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε το ζελέ ακολουθώντας τις οδηγίες στην τσάντα..
  2. Χτυπάμε τα αυγά με 80 g ζάχαρης, βάζουμε το βούτυρο.
  3. Ρίχνουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, πριν κοσκινίζουμε.
  4. Ψήνουμε 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  5. Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό μέχρι να πρηστεί. Αφήστε το να διαλυθεί ελαφρά θερμαίνοντας..
  6. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε ζελατίνη, χτυπήστε ελαφρά. Ρίξτε μια χούφτα μούρα.
  7. Ζελέ ζελέ και κέικ, ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
  8. Βάλτε σε μια φόρμα, καλύψτε με μια μεμβράνη και αφήστε την να παγώσει στο ψυγείο.

Mousse Cake με μούρα

Γιαούρτι

  • Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 407 kcal / μερίδα.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μαζί με την κρέμα, το γιαούρτι κερδίζει δημοτικότητα. Η αδυναμία και η τρυφερότητα του κάνουν το κέικ να μην είναι τόσο ικανοποιητικό, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη γεύση των μούρων. Συνιστάται η χρήση φυσικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μούρα για μια υπέροχη γέμιση, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και την εποχή. Τα καρύδια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 180 g
  • ζάχαρη – 300 g;
  • αυγό – 6 τεμ .;
  • κρέμα – 300 ml.
  • φράουλες – 500 g;
  • γιαούρτι – 400 g;
  • ζελατίνη – 25 g;
  • μαρμελάδα βατόμουρου – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ζάχαρη άχνη – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε τα αυγά με 160 g ζάχαρης και αλευριού. Ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς 25 λεπτά.
  2. Διαλύστε τη ζελατίνη σε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Το νερό με άφησε να πρηστώ.
  3. Μετατρέψτε 250 γραμμάρια φράουλας σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη και το γιαούρτι.
  4. Θερμάνετε το δοχείο ζελατίνης μέχρι να διαλυθεί πλήρως, μεταφέρετε σε μείγμα γιαουρτιού. Ψύξτε για 10 λεπτά..
  5. Προσθέστε 200 ml σαντιγύ στο γέμισμα. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα εκεί.
  6. Βάλτε μαρμελάδα βατόμουρο στο κέικ και μετά τη μάζα γιαουρτιού. Καλύψτε το κέικ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 6 ώρες.
  7. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη στο κέικ.

Κέικ γιαουρτιού με φράουλα

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου