Πώς να φτιάξετε ζελέ κέικ γλυκό και χωρίς ζάχαρη – βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Εάν πρέπει να μαγειρέψετε μια νόστιμη λιχουδιά γρήγορα και με ελάχιστη προσπάθεια, τότε το ζελατινοποιημένο κέικ είναι η τέλεια λύση. Το πιάτο μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό, τυρί ή κρέας, φρούτα ή λαχανικά. Μια βάση δοκιμής υγρού θα συνδέσει οποιαδήποτε συστατικά του γεμίσματος. Ως αποτέλεσμα, θα βρείτε ένα γλυκό επιδόρπιο, ένα σνακ ή ένα πλήρες δείπνο. Μην φοβάστε τα πειράματα, δημιουργήστε τον ιδανικό συνδυασμό γεύσεων από ό, τι υπάρχει στο ψυγείο.

Τι είναι ζελέ κέικ

Μεταξύ ολόκληρης της ποικιλίας συνταγών κέικ, μια από τις κορυφαίες θέσεις καταλαμβάνεται από ζελέ. Για να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα γρήγορα και απλά, το πιο νόστιμο σπιτικό ψήσιμο θα συνεργαστεί με οποιαδήποτε νοικοκυρά. Η μαζική πίτα παρασκευάζεται από διάφορα γεμίσματα και υγρή ζύμη, η οποία είναι γεμάτη με παρασκευασμένα φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι, αυγά ή άλλα συστατικά. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε έναν παραδοσιακό φούρνο ή ένα μοντέρνο πολυκουζινάκι.

Έτοιμη ζελατίνα με γέμιση λάχανου

Ζύμη για ζελέ

Υπάρχουν πολλές επιλογές για συνταγές με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ζελατίνα για μια πίτα. Το κεφίρ, η ξινή κρέμα, το γάλα, η μαγιονέζα χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για το αρωματικό ψήσιμο. Λόγω της χρήσης αυτών των συστατικών, η ζύμη είναι μαλακή και μαλακή, λιώνει στο στόμα. Απαιτείται ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια για τη θεραπεία των αγαπημένων σας ατόμων με ένα γλυκό ή γλυκό πιάτο.

Στο κεφίρ

Θέλετε να πάρετε ζουμερά και λιπαρά γλυκά; Τότε θα σας ταιριάζει μια πίτα γιαουρτιού στο κεφίρ. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη λεπτή και ευάερη γεύση με οποιαδήποτε γέμιση: μανιτάρι, μούρο, κρέας. Η ζελέ ζεστή ζύμη για πίτα μοιάζει με τη μάζα αλευριού από την οποία παρασκευάζονται τηγανίτες. Ακόμη και ένας πρώτος γκρέιντερ μπορεί να χειριστεί την ανάμιξη της βάσης πλήρωσης. Στην κλασική συνταγή, εκτός από το κεφίρ, χρησιμοποιούνται αυγά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, σόδα.

Ζύμη για ζελέ

Σε ξινή κρέμα

Για τους λάτρεις των λεπτών πιτών, είναι κατάλληλες συνταγές με βάση την ξινή κρέμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική απόλαυση γρήγορου φαγητού όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι. Η ζύμη με αυτό το προϊόν μοιάζει με cupcake, αλλά έχει μια πιο λεπτή γεύση. Ένα υπέροχο ζελατίνα επιδόρπιο βγαίνει από ξινή κρέμα ζύμης με μήλο ή δαμάσκηνο ζουμερό γέμισμα. Δοκιμάστε να ψήνετε ένα επιδόρπιο για πάρτι τσαγιού μια μέρα αργίας. Με λίγο χρόνο, παίρνετε πολλή απόλαυση από μια νόστιμη απόλαυση.

Έτοιμη ζύμη σε ξινή κρέμα σε ένα μπολ

Στο γάλα

Μια άλλη επιλογή για ψήσιμο από ζελατινοποιημένη ζύμη είναι στο γάλα. Η ζύμη λαμβάνεται με μια πλούσια ομοιογενή μάζα, η οποία μπορεί να ζυμωθεί με ένα κουτάλι, δεν χρειάζεται να ζαρωθεί και να τυλιχτεί με πλάστη. Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων χρησιμοποιείται ως γέμιση · σίγουρα υπάρχει κάτι κατάλληλο στο ψυγείο σας. Το κέικ είναι απλό στην εκτέλεση, αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά στην προετοιμασία του. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά για πολύ καιρό έτσι ώστε μετά το ψήσιμο η ζύμη να μην γίνει πολύ πυκνή. Για ευεξία, συνδυάστε πρώτα τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ρίξτε γάλα και άλλα υγρά.

Γάλα και αυγά σε ένα τηγάνι

Σε μαγιονέζα

Ένα πλούσιο πιάτο είναι μια πίτα με βάση τη μαγιονέζα. Κατά την ανάμιξη της ζύμης, είναι σημαντικό να μην αλατίζεται, επειδή η ίδια η μαγιονέζα είναι αλμυρή. Αυτή η επιλογή δοκιμής χρησιμοποιείται καλύτερα για γευστικά γεμίσματα. Χρησιμοποιήστε έτοιμα ή σχεδόν έτοιμα τρόφιμα: τηγανητά μανιτάρια, βραστές πατάτες, ελαφρώς αλατισμένα ψάρια ή άλλα καλούδια. Αρκεί να τοποθετήσετε το γέμισμα που έχετε επιλέξει στο καλούπι, να το ρίξετε και να το στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο. Όλα αυτά είναι απλές ενέργειες, ως αποτέλεσμα των οποίων θα βρείτε ένα νόστιμο και κατακόκκινο κέικ.

Μαγιονέζα και αυγά σε ένα μπολ

Κέικ γεμισμένο με μαρμελάδα

Το κύριο χαρακτηριστικό των γλυκών ζεστού επιδόρπιο και σνακ είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση για αυτά. Σε κτύπημα, κρέας και ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή, τα μανιτάρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, βότανα, τυρί, τυρί cottage, αυγά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα. Όλα αυτά τα συστατικά μπορούν να συνδυαστούν σε οποιονδήποτε συνδυασμό, ανάλογα μόνο με το γούστο και την επιθυμία σας. Καρπούζια, υγρή μαρμελάδα, φρέσκα αγγούρια – αυτό δεν είναι το καλύτερο γέμισμα για ζελατίνα. Μην προσθέτετε μούρα στη βάση της υγρής πίτας.

Με λάχανο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 230 kcal.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Το σημειωματάριό σας με νόστιμα πιάτα θα γεμίσει σίγουρα με μια νέα συνταγή, μόλις προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μια πίτα με λάχανο. Μόνο λίγα λεπτά θα χρειαστούν για την παρασκευή γεμίσματος λάχανου και ζελέ αλεύρι κεφίρ. Από μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο πιπέρι, κύμινο σπόρους, μοσχοκάρυδο. Όταν ψηθεί το κέικ, μην βιαστείτε να το τραβήξετε από το καλούπι. Αφήστε να κρυώσει και μετά αφαιρέστε.

Συστατικά:

  • κεφίρ – 450 ml;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.
  • σόδα – μισό κουταλάκι του γλυκού;
  • λευκό λάχανο – 300 g;
  • βούτυρο – 50 g;
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
  2. Ανακατέψτε το κεφίρ και τα αυγά, ξεχωριστά αλεύρι, σόδα. Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά για να κάνετε τη ζύμη ομοιόμορφη χωρίς σβώλους.
  3. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε λάχανο στο κάτω μέρος, γεμίστε με ζύμη.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο ραβδί.

Ζελέ πίτα με λάχανο και σουσάμι

Με κρέας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 219 kcal.
  • Σκοπός: ορεκτικό, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Οι απλούστερες συνταγές από το ψήσιμο είναι χύμα πίτες. Ακόμα κι αν ο φούρνος στην κουζίνα σας για κάποιο λόγο δεν λειτουργεί, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα σε μια αργή κουζίνα. Ένα γρήγορο, νόστιμο, πλούσιο δείπνο θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες. Η συνταγή μπορεί να ποικίλλει με οποιαδήποτε μπαχαρικά, μανιτάρια, βότανα, πιπεριά ή άλλα συστατικά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό γεύσης..

Συστατικά:

  • κιμά – 0,3 κιλά
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας.
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • σόδα -; κουταλάκι του γλυκού
  • άλας -? κουταλάκι του γλυκού
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • βούτυρο – για λίπανση.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με κιμά σε ένα τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι, κρυώστε λίγο το γέμισμα.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σόδα, προσθέστε ξινή κρέμα, δύο αυγά κοτόπουλου, αλάτι. Ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
  3. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι. Βάλτε τη γέμιση στο κάτω μέρος.
  4. Κορυφή, γεμίστε το με ζελατίνα. Ψήστε στη λειτουργία “Ψήσιμο” για 60 λεπτά.,

Πίτα πλήρωσης κρέατος

Με πατάτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6-8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 248 kcal.
  • Σκοπός: ορεκτικό, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Ένα παραδοσιακό χύμα κέικ με πατάτες είναι ένα πλούσιο γλυκό που μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Προσθέστε champignons στη γέμιση για να κάνετε το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο. Βάλτε το γέμισμα και τη ζύμη σε βαθύ καλούπι, προ-λιπάνετε με λάδι και καλύψτε το με περγαμηνή εάν είναι απαραίτητο. Δεν αξίζει να χύσετε τη ζύμη σε αποσπώμενη μορφή χωρίς περγαμηνή, το υγρό μπορεί να διαρρεύσει μέσω των ρωγμών.

Συστατικά:

  • κεφίρ – 150 ml;
  • μαγιονέζα – 150 ml
  • αλεύρι – 150 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος για ζύμη – 2 κουταλιές της σούπας.
  • πατάτες – 4 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • Ασπρομανίταρα – 0,5 κιλά
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε μαγιονέζα και κεφίρ.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ.
  3. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη μάζα κεφίρ, μαγιονέζα και αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς σβώλους, την αφήνουμε για 15 λεπτά.
  4. Κόψτε τα αμυγδαλωτά σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα πάντα σε τηγάνι με βούτυρο και ηλιέλαιο.
  5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
  6. Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με λάδι, βάζετε τους κύκλους πατάτας στην αγκαλιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  7. Βάζουμε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια σε ένα δεύτερο στρώμα, ρίχνουμε τη ζελατινοποιημένη ζύμη.
  8. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
  9. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο..

Μια φέτα πατάτας σε ένα πιάτο

Με φρούτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6-8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 260 kcal.
  • Σκοπός: για επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ και γλυκιά πίτα με γάλα χρησιμοποιώντας μαγιά. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μια τέτοια ζύμη ζύμης δεν θα πρέπει να ξεδιπλωθεί · θα χρειαστεί τουλάχιστον χρόνος για να μαγειρευτεί, όπως με μια συνηθισμένη ζελατίνα. Ως γέμιση, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα ή φρέσκα φρούτα, μούρα. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, πρέπει να τεμαχίζονται.

Συστατικά:

  • ξινό γάλα – 200 ml.
  • φρέσκια μαγιά – 20 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βανίλια – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • φρούτα χωρίς σιρόπι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τη μαγιά σε ένα μπολ, ρίξτε 3-4 κουταλιές ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 5-10 λεπτά.
  2. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, ρίξτε γάλα, φυτικό λάδι. Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, αλάτι, ρίχνουμε τη μαγιά.
  3. Ανακατέψτε συνεχώς, εισάγετε αλεύρι στο υγρό.
  4. Προσθέστε βανίλια.
  5. Αφήστε να ανέβει για 30-40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, προστατευμένο από ρεύματα.
  6. Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με λάδι, βάζετε τα φρούτα, καλύψτε με γλυκιά ζύμη.
  7. Γλυκά αρτοσκευάσματα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη στην κορυφή.
  8. Αφήστε το ωμό κέικ για 15 λεπτά. Το ζελατινό ημιτελές προϊόν θα αυξηθεί λίγο, αφού τοποθετηθεί στο φούρνο.
  9. Ψήνουμε 40-50 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το κέικ.

κερασόπιτα

Με τυρί και βότανα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6-8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 285 kcal;
  • Σκοπός: ορεκτικό, για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Μια άλλη νόστιμη συνταγή κέικ ζελέ είναι το τυρί. Αυτό το πιάτο είναι ένα μαστίγιο που βγαίνει ασυνήθιστα μαλακό και τρυφερό. Είναι λίγο σαν τεμπέλης πίτσα. Προσθέστε λουκάνικα, ελιές, τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια στη γέμιση, εάν θέλετε. Τα ζελέ ζαχαροπλαστικής θα επωφεληθούν από αυτά τα συστατικά, αλλά ακόμη και με ένα τυπικό σετ τυριών και χόρτων, όλα τα μέλη της οικογένειας θα απολαύσουν την απόλαυση.

Συστατικά:

  • αυγά – 4 τεμ .;
  • παχιά ξινή κρέμα – 200 g.
  • τυρί κρέμας – 150 g
  • μαγιονέζα – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεύρι – 1 φλιτζάνι
  • μπέικιν πάουντερ για ζύμη – μισή σακούλα.
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι – για γεύση.
  • σκληρό τυρί – 200 g;
  • φέτα (τυρί φέτα) – 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα, το τυρί κρέμας, τη μαγιονέζα σε ένα τηγάνι.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίξτε το σταδιακά σε υγρά συστατικά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  3. Αλάτι, πιπέρι η ζύμη.
  4. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίξτε το μισό της ζύμης.
  5. Τρίβουμε σκληρό τυρί και φέτα σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε το γέμισμα στη ζελατινοποιημένη βάση δοκιμής. Σε αυτό το σημείο, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν αλάτι.
  6. Ρίξτε με την υπόλοιπη ζύμη, ισιώστε.
  7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Κουλουράκι με γέμιση τυριού

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου