Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη του κουάκερ μαργαριταριού – πώς να μαγειρεύετε σύμφωνα με συνταγές με φωτογραφίες σε τηγάνι, φούρνο και βραστήρα

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το χυλό βραστό μαργαριτάρι κριθάρι είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, ειδικά αν μαγειρευτεί με τον σωστό τρόπο. Με τακτική χρήση, ομαλοποιείται η λειτουργία όλων των συστημάτων. Οι περισσότεροι άνθρωποι αγνοούν το μαργαριτάρι κριθάρι, αντικαθιστώντας το με άλλα προϊόντα. Για το λόγο αυτό, στα ράφια των καταστημάτων βρίσκεται στα χαμηλότερα ράφια. Αλλάζοντας τη στάση σας σε αυτό, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Τι είναι το κριθάρι

Τα πλιγούρια κριθαριού εξορύσσονται. Το σιτάρι είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια, και από εκεί ήρθε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα – το κριθάρι. Οι κόκκοι μοιάζουν πολύ με τα μαργαριτάρια του ποταμού που ονομάζονται μαργαριτάρια. Σήμερα υπάρχουν 3 τύποι δημητριακών:

  • εξευγενισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως – προορίζονται για δεύτερη, πρώτη σειρά μαθημάτων, διάφορα γεμίσματα.
  • πλιγούρι “Ολλανδικά” – χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών με απαλή σύσταση.
  • πλιγούρι κριθαριού – είναι ένα θρυμματισμένο κριθάρι που δεν περνά από λείανση.

Οφέλη και βλάβη

Οι αμυλούχες ουσίες μπορούν να βρεθούν στη σύνθεση των σπόρων, λόγω της οποίας το μαργαριτάρι κριθάρι γίνεται ιξώδες κατά το μαγείρεμα. Οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε αμινοξέα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο. Η κατανάλωση κουάκερ βοηθά στην κάλυψη της έλλειψης θρεπτικών ουσιών και θρεπτικών ουσιών, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά την εμφάνιση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες: μια μοναδική σύνθεση βιταμινών έχει θετική επίδραση στην ομορφιά των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Η θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 350 Kcal. Εξετάστε τις ευεργετικές ιδιότητες όταν χρησιμοποιείτε μαργαριτάρι κριθάρι:

  • βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
  • έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
  • ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος
  • ενεργοποιεί τα εγκεφαλικά κύτταρα.
  • ελαχιστοποιεί το σχηματισμό, την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, κυττάρων.
  • ομαλοποιεί το πάγκρεας και τα έντερα.
  • αποκαθιστά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, χρησιμοποιείται στη διατροφή κατά την απώλεια βάρους.

Αν και τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στον οργανισμό. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μεγάλες ποσότητες λόγω γλουτένης. Με μεγάλες συσσωρεύσεις, η ουσία εκπλένει ασβέστιο, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ασθενειών: ραχίτιδα, εύθραυστα οστά. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψή του σε περιπτώσεις όπου παρατηρείται φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα, έλκος στομάχου. Αυστηρή αντένδειξη – αλλεργία στα δημητριακά.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι

Υπάρχουν διάφοροι βασικοί κανόνες για το πώς να κάνετε το κριθάρι νόστιμο. Πρώτα ξεπλύνετε τα δημητριακά σε καθαρό νερό. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να γεμίσει με κρύο νερό, να αφεθεί για 3,5 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο χοντρό χυλό αν πάρετε ένα ευρύ, ευρύχωρο τηγάνι – τα δημητριακά αυξάνονται κατά 5 φορές. Σας προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για το πώς να μαγειρεύετε το κριθάρι..

Σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1113 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Η συνταγή για το μαργαριτάρι κριθάρι είναι απλή. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά τη σωστή ποσότητα δημητριακών και υγρών. Βασικές απαιτήσεις για την προετοιμασία του βασιλικού πιάτου: πάρτε τη σωστή αναλογία υγρού και κριθαριού. Είναι σημαντικό να διατηρείτε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν βούτυρο, έτσι το κουάκερ θα αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο..

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,4 kg
  • πλιγούρι φτερών – 200 g;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι γογγύλι – 1 τεμ.
  • νερό – 300 ml.
  • βούτυρο – 2,5 κουταλιές της σούπας
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • σκόρδο – 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι με κρύο νερό, μουλιάστε για 3 ώρες.
  2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε. Βάζουμε βούτυρο, λαχανικά, τηγανίζουμε στο μπολ με πολλές σούπες.
  3. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κομμένο σε κύβο. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε.
  4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, βάλτε το στο δοχείο. Τηγανίζουμε 5 λεπτά.
  5. Στραγγίστε το νερό από το κριθάρι, βάλτε το στο άλσος, ισοπεδώστε το. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, νερό. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα Extinguishing για 60 λεπτά. Ανακατέψτε και θερμάνετε για 30 λεπτά.

Κουάκερ κριθαριού με κοτόπουλο

Στο νερό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 436 kcal.
  • Προορισμός: για πρωινό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Το κριθάρι δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και ένα πλούσιο πιάτο. Χρησιμοποιήστε το με τη μορφή συνοδευτικού πιάτου, δημητριακών, συστατικού για σούπες, για παράδειγμα, σε τουρσί. Το κουάκερ στο νερό είναι πολύ πολύτιμο, ειδικά για όσους ακολουθούν τη διατροφή ή το άπαχο φαγητό. Υπάρχουν πολλές συνταγές μαγειρικής: μάθετε πώς να μαγειρεύετε κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι σε νερό προς όφελος ολόκληρης της οικογένειας.

Συστατικά:

  • μαργαριτάρι κριθάρι – 200 g;
  • νερό – 1 l;
  • βούτυρο – 1,5 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε και απολαύστε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ελαφρώς ζεστό νερό.
  2. Το απλώνουμε, το γεμίζουμε με νερό. Καλύπτουμε το ταψί με καπάκι, βάζουμε σε αργή φωτιά Σταθείτε για 40 λεπτά.
  3. Στραγγίζετε το υπόλοιπο υγρό, βάζετε το βούτυρο, το αλάτι, ανακατεύετε.
  4. Καλύψτε, αφήστε για 15 λεπτά για να επιμείνετε. Το κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι είναι εντελώς έτοιμο.

Έτοιμο κουάκερ κριθαριού στο νερό σε ένα πιάτο

Με κρέας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 1983 kcal.
  • Προορισμός: για δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Αυτή η συνταγή μαργαριταριού κριθαριού είναι απλή. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε και να προετοιμάζετε τα δημητριακά σωστά. Συνιστάται να φτιάξετε ένα δεύτερο πιάτο με κομμάτια κρέατος, φρέσκα λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, η ιδέα να το σερβίρετε για δείπνο θα ήταν ωραία. Το κουάκερ αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό, πλούσιο, υγιεινό. Όχι μόνο ενήλικες, αλλά και μικρά παιδιά θα τους αρέσει. Ετοιμάστε ένα νόστιμο και αξέχαστο δείπνο για την οικογένειά σας σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

  • χοιρινό φιλέτο – 0,6 kg
  • μαργαριτάρι κριθάρι – 300 g;
  • κρεμμύδι γογγύλι – 80 g;
  • καρότα – 80 g;
  • πράσινο μήλο – 100 g;
  • Lavrushka – 2 φύλλα;
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μουλιάστε το κριθάρι.
  2. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τηγανίζουμε, προσθέτουμε αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο μήλο 5 λεπτά πριν μαγειρευτεί.
  3. Ξεπλύνετε το κρέας, ψιλοκόψτε σε φέτες μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κρέας στα λαχανικά, βάλτε μια λαβράσκα.
  4. Γεμίζουμε τα έτοιμα δημητριακά, ρίχνουμε νερό 2 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο. Θυμηθείτε πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι – αρκεί 120 λεπτά.
  5. Μετά από 60 λεπτά, ανοίξτε το δοχείο, ρίξτε άλλα 200 ml νερού. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.

μαγειρεμένο κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι με καρότα και κρέας

Στο γάλα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 532 kcal.
  • Προορισμός: για πρωινό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Μια καλή και απλή συνταγή για χυλό γάλα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι διαθέσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του πιάτου είναι λεπτή – με γεύση ψημένου γάλακτος. Η πιο βολική επιλογή μαγειρέματος θεωρείται σε γλάστρες σε ρωσικό φούρνο ή στο σπίτι – στη σόμπα, σε μια αργή κουζίνα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, μαγειρέψτε μαργαριτάρι κριθάρι το πρωί για πρωινό.

Συστατικά:

  • μαργαριτάρι κριθάρι – 200 g;
  • γάλα – 500 ml;
  • νερό – 400 ml.
  • ζάχαρη, αλάτι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε τα δημητριακά με νερό, αλάτι λίγο.
  2. Βάζουμε στη σόμπα, βράζουμε. Το μαγείρεμα συνεχίζεται με αργή θέρμανση έως ότου το υγρό εξαφανιστεί εντελώς.
  3. Αραιώνουμε το πρησμένο χυλό με ζεστό γάλα, βράζουμε, ζάχαρη.
  4. Βάζουμε το τηγάνι με το περιεχόμενο στο φούρνο για 40 λεπτά.
  5. Το τελικό πιάτο θα πάει καλά με γλυκά, φρέσκα μούρα..

Κουάκερ με μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα πιάτο

Με μανιτάρια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 877 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Για ένα πλούσιο δείπνο χωρίς κρέας, συνιστάται να μαγειρεύετε κριθάρι με άγρια ​​μανιτάρια. Για να δώσετε στο πιάτο ένα επιπλέον άρωμα και ευχάριστη γεύση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διάφορους τύπους μανιταριών, να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, και η σάλτσα σόγιας που περιλαμβάνεται στη συνταγή θα δώσει μια ιδιαίτερη ιδιότητα. Το δείπνο θα θυμόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μαργαριτάρι κριθάρι θα γίνει το αγαπημένο δημητριακό για όλους.

Συστατικά:

  • μαργαριτάρι κριθάρι – 1 φλιτζάνι
  • μανιτάρια του δάσους – 0,6 kg;
  • κρεμμύδι γογγύλι – 80 g;
  • σκόρδο (σκελίδες) – 3 τεμ.
  • καρυκεύματα για γεύση?
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας
  • λάδι τηγανίσματος – 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε τους κόκκους. Ρίχνουμε νερό, σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε λαχανικά και μανιτάρια. Κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά στο τέλος..
  3. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και άλλα λαχανικά σε κριθάρι, ανακατέψτε και ζεστάνετε για 10 λεπτά.

Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι με αμπέλια σε ένα πιάτο

Στο ΦΟΥΡΝΟ

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 678 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Το μαργαριτάρι κριθάρι στο φούρνο είναι το πιο νόστιμο και άπαχο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, το κουάκερ δεν θα μαγειρευτεί για πολύ και το κύριο πλεονέκτημα – η τεχνολογία θα γίνει κατανοητή ακόμη και από έναν άπειρο σεφ. Στο φούρνο, τα δημητριακά βράζονται προσεκτικά στον ατμό, κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών, των ριζών. Το κύριο πλεονέκτημα του μαγειρέματος είναι ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος..

Συστατικά:

  • μαργαριτάρι κριθάρι – 2 ποτήρια
  • καρότα – 100 g;
  • λάδι – 2 κουταλιές της σούπας
  • γογγύλι – 90 g;
  • μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε, κομμένα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
  2. Πλένουμε τα δημητριακά, τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Όταν η περίσσεια υγρού στο ποτήρι, απλώνεται στα λαχανικά, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτό το σημείο..
  3. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε τμηματικές γλάστρες, ρίχνουμε νερό σε καθένα από αυτά, έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι ελαφρώς υψηλότερο από το ίδιο το χυλό.
  4. Σε ζεστό φούρνο, βάλτε το κουάκερ για 60 λεπτά, θερμοκρασία – 200 βαθμούς.

Βραστό χυλό μαργαριταριού κριθάρι με καρότα σε ένα πιάτο

Με λαχανικά

Το κριθάρι με λαχανικά παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, όπως περιγράφεται παραπάνω σε άλλες συνταγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά που σας αρέσουν: κολοκυθάκια, σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, φασόλια, μπιζέλια κ.λπ. Μπορείτε να φτιάξετε ένα οικείο και νόστιμο πιάτο, τόσο στη σόμπα (φούρνο) όσο και σε μια αργή κουζίνα, σόμπα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα δημητριακά αγαπούν το νερό. Με μεγάλη ποσότητα υγρού, θα γίνει μαλακό, εύθρυπτο και νόστιμο. Έχοντας δείξει λίγο τη φαντασία σας, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με λαχανικά.

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου