Συνταγές αλεύρι ρυζιού – τι μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πολλοί άνθρωποι έχουν αναθεωρήσει τη διατροφή τους. Για οικεία προϊόντα, υπάρχει μια αξιόλογη αντικατάσταση με πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες και συντήρηση σώματος. Σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έλλειψη γλουτένης, τραγανά αρτοσκευάσματα, εξαιρετική επιλογή συνταγών – αυτά είναι τα πλεονεκτήματα του ρυζιού. Φυσικό συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται στην κατασκευή τελικών τροφίμων για παιδιά..

Τι είναι το αλεύρι ρυζιού

Το προϊόν άλεσης των κόκκων ρυζιού είναι το αποτέλεσμα της επεξεργασίας φυσικών πρώτων υλών χρησιμοποιώντας απλή τεχνολογία. Μια αρχαία γεωργική καλλιέργεια θεωρείται αποθήκη χρήσιμων στοιχείων (σύνθετοι υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες) και ένα υψηλό επίπεδο αμύλου απουσία γλουτένης καθιστά το ρύζι ένα διαιτητικό προϊόν. Ένα υποαλλεργικό προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό στην παραγωγή και στο μαγείρεμα για ψήσιμο και διαιτητικά πιάτα..

Πώς να φτιάξετε αλεύρι ρυζιού στο σπίτι

Δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην προετοιμασία ενός διαιτητικού προϊόντος στο σπίτι. Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε αλεύρι από κόκκους ρυζιού και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε νόστιμα πιάτα για ορισμένες συνταγές. Ως αποτέλεσμα της εφαρμογής τεχνολογιών, η λείανση θα γίνει μικρότερη ή μεγαλύτερη, χωρίς τη χρήση μπλέντερ, μύλου καφέ με ισχυρό μύλο ή μύλου κρέατος που δεν μπορείτε να κάνετε:

  1. Η ξηρή τεχνολογία είναι ο ευκολότερος τρόπος, πράγμα που υποδηλώνει ότι το ρύζι πρέπει να αλέθεται σε μπλέντερ ή να τεμαχίζεται χρησιμοποιώντας άλλο βοηθό κουζίνας.
  2. Η υγρή τεχνολογία είναι μια πιο χρονοβόρα διαδικασία, αλλά αποδεικνύεται ότι δημιουργεί ένα πλήρες διαιτητικό προϊόν. Ξεπλύνετε τους κόκκους, μουλιάστε σε ζεστό νερό για 3-5 ώρες, στραγγίξτε το νερό. Απλώστε ομοιόμορφα σε μια πετσέτα, στεγνώστε και μετά αλέστε στην επιθυμητή λείανση.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από αλεύρι ρυζιού

Παραλλαγές πιάτων χωρίς βλάβη στη φιγούρα θα εκπλήξουν με ποικιλία. Στις ανατολίτικες συνταγές μαγειρέματος, το ρύζι χρησιμοποιείται πιο συχνά και κάθε πιάτο – από ζυμαρικά, ψωμί έως επιδόρπια – είναι μια υγιεινή θρεπτική τροφή που πέφτει εύκολα. Το αλεύρι ρυζιού είναι απαραίτητο στην παραγωγή παιδικών τροφών, λουκάνικων, ζυμαρικών, παγωτού. Στο σπίτι, ένα διαιτητικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τηγανιτών, ζύμης για ζυμαρικά, ρολά, funchoses (ιαπωνικά ζυμαρικά με μπαχαρικά), ψήσιμο.

Προϊόντα αρτοποιίας

Η αναλογία βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αμύλου δίνει στο διαιτητικό προϊόν τόσο χρήσιμες ιδιότητες που δεν μπορούν να συγκριθούν με το αλεύρι ολικής αλέσεως. Το ψήσιμο από αλεύρι ρυζιού αποδεικνύεται τραγανό, έτσι τα ψωμάκια είναι καλά στη βάση του. Η πορώδης υφή παρέχει στο συκώτι, τα muffins, τα muffins με μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά εάν θέλετε να τα κάνετε λιγότερο ξηρά, συνιστάται να προσθέσετε περισσότερο υγρό, αυγά στη ζύμη.

Πιάτα

Κρέμα σούπα, γυάλινα χυλοπίτες, κέικ ψαριού, μάντη, khinkali, ζυμαρικά, πίτσα διατροφής, cheesecakes, τηγανίτες – αυτές είναι οι επιλογές για πιάτα όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένους κόκκους ρυζιού. Τα πιάτα με αλεύρι ρυζιού απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και η ειδική αξία της πρωτεΐνης καθιστά το προϊόν μια ιδανική επιλογή για ένα μενού διατροφής. Δημητριακά σε σκόνη – το κύριο συστατικό σε συνταγές ασιατικών πιάτων, εξαιρετικό για σάλτσες, κτύπημα ως πυκνωτικό ή ως συστατικό για ζυμαρικά, ζυμαρικά.

Δύο διαφάνειες από αλεύρι ρυζιού

Συνταγές αλεύρι ρυζιού

Απλές επιλογές φαγητού για δυσπεψία, γλυκά χωρίς γλουτένη για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες, πηγή φυτικής πρωτεΐνης σε ορισμένες συνταγές για χορτοφάγους οπαδούς – αυτό είναι το πλεονέκτημα ενός προϊόντος που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Μεταξύ των συνταγών είναι εύκολο να βρείτε εκείνες όπου το προϊόν αντικαθιστά πλήρως το αλεύρι σίτου ή βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης των πιάτων εάν χρησιμοποιείτε ένα μείγμα καλαμποκιού, βρώμης, φαγόπυρου, αλεύρου σόγιας.

Λουκουμάδες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 167 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό ή δείπνο, το οποίο θα είναι χρήσιμο για την πέψη και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια φιγούρα. Τα καστανόχαρτα, όπου οι κόκκοι θρυμματισμένου ρυζιού, αποτελούν τη βάση για ικανοποίηση της πείνας, επομένως είναι κατάλληλα ως θρεπτικό γεύμα για ένα απογευματινό σνακ. Για να εξοικονομήσετε έναν ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα λουκουμάδες πρέπει να σερβίρονται χωρίς ζάχαρη και εάν υπάρχει επιθυμία να διαφοροποιήσετε τη γεύση, τότε μπορούν να καταναλωθούν με μέλι, μαρμελάδα, γιαούρτι.

Συστατικά:

  • αλεύρι ρυζιού – 180 γραμμάρια
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • γιαούρτι (υγρό) – 150 ml.
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ανακατεύουμε με ξίδι, σόδα, αλεύρι.
  2. Συνδυάστε τη μάζα με το γιαούρτι, ανακατέψτε.
  3. Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι για τηγάνισμα, προθερμάνετε το τηγάνι.

Τηγανίτες τηγανητό αλεύρι ρυζιού

Ψωμί

  • Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1320 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Θέλετε να ψήσετε νόστιμο σπιτικό ψωμί χωρίς φόβο για ένα κομμάτι; Στη συνέχεια, επιλέξτε αυτήν τη συνταγή, όπου το κύριο συστατικό είναι οι κόκκοι αλεσμένου ρυζιού. Θα χρειαστείτε επίσης έναν τέτοιο βοηθό στην κουζίνα, όπως μια μηχανή ψωμιού, γιατί με αυτό δεν υπάρχει αμφιβολία πώς να μαγειρεύετε φρέσκα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη. Μια ορεκτική κρούστα, όπως στη φωτογραφία ενός γυαλιστερού περιοδικού, θα παρέχεται, επιπλέον, χρειάζεται μόνο να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία.

Συστατικά:

  • αλεύρι (ρύζι) – 600 g;
  • ξηρή μαγιά – 10 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • νερό – 250 ml.
  • λάδι (λαχανικό) – 60 ml.
  • ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι – 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, τη μισή ζάχαρη.
  2. Ρίχνουμε νερό, φυτικό λάδι, μείγμα αυγών στο ψωμί, προσθέτουμε αλεύρι, προσθέτουμε μαγιά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη αλευριού ρυζιού ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία ζύμωσης.
  3. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα που θέλετε, περιμένετε να τελειώσει το ψήσιμο.

Σπιτικό ψωμί αλεύρι ρυζιού

Ρύζι Cupcake

  • Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 1580 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα πορτοκαλί ζαχαροπλαστικής που λιώνει στο στόμα σας είναι το κέικ ρυζιού όταν μαγειρεύεται. Οι άνθρωποι σε μια δίαιτα δεν θα χρειάζεται να ανησυχούν για τον αριθμό των θερμίδων και το ψήσιμο με το παραδοσιακό ασιατικό συστατικό κουζίνα αντιμετωπίζει γρήγορα την πείνα και μέτρια γλυκό. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα, δίνοντας μια ασυνήθιστη γεύση σε γνωστές λιχουδιές..

Συστατικά:

  • αλεύρι (κόκκοι αλεσμένου ρυζιού) – 250 g
  • βούτυρο (βούτυρο) – 180 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • ζάχαρη – 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ζύμη σε σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μαρμελάδα πορτοκαλιού – 100 g;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη, ρίξτε κτυπημένους κρόκους.
  2. Προσθέστε μαρμελάδα στο γλυκό μείγμα αυγού-βουτύρου, ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ.
  3. Χτυπάμε απαλά τα λευκά με αλάτι, εισάγουμε το κέικ στη ζύμη.
  4. Βάλτε σε μια φόρμα, ψήστε ένα cupcake για 30-40 λεπτά.

Muffins αλεύρι ρυζιού

Τηγανίτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 596 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Πώς να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ασυνήθιστη γεύση; Μια σημαντική προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι να αναμειγνύονται καλά τα συστατικά, διαφορετικά οι τηγανίτες ρυζιού είναι στεγνές. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η συνταγή συνιστάται για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και των αλλεργιών, επειδή οι τηγανίτες που βασίζονται σε αλεσμένους κόκκους ρυζιού ανήκουν στην κατηγορία προϊόντων χωρίς γλουτένη.

Συστατικά:

  • αλεύρι (ρύζι) – 100 g;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • γάλα – 100 ml;
  • άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • βούτυρο (βούτυρο) – 20 g;
  • αλάτι, ζάχαρη – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πάρτε 1 αυγό, χτυπήστε με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, ολόκληρη την ποσότητα αμύλου, ανακατέψτε.
  2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στη ζύμη, ρίξτε γάλα.
  3. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει..
  4. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι.

Τηγανίτες ρυζιού σε ένα πιάτο

Μπισκότα αλεύρι ρυζιού

  • Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 2830 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε επιδόρπια; Αυτή η υγιεινή συνταγή ψησίματος αποδεικνύει εύκολα το αντίθετο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από μπισκότα ρυζιού είναι σχετικά χαμηλή, το άρωμα θα φέρει όλους στο τραπέζι για να απολαύσουν γλυκά. Εάν κάποιος πάσχει από αλλεργία, τότε μόνο η ατομική δυσανεξία των προϊόντων που αποτελούν μέρος της σύνθεσης θα γίνει περιορισμός. Από κάθε άλλη άποψη, είναι μια νόστιμη απόλαυση που δεν φτάνει καν στη φωτογραφία: τρώγεται γρήγορα και θέλω να δοκιμάσω μια άλλη!

Συστατικά:

  • αλεύρι (κόκκοι αλεσμένου ρυζιού) – 400 g
  • ζάχαρη άχνη – 1,5 φλιτζάνια
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • φουντούκια – 100 g;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • τζίντζερ (τριμμένο) – 60 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη άχνη. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ, ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα τρόφιμα.
  2. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, αλλά όχι σε λεπτή στρώση, κόψτε τους κύκλους.
  3. Ρίξτε τη ζάχαρη άχνη και στις δύο πλευρές, βάλτε σε ένα ταψί, ψήστε για περίπου 10 λεπτά σε μέση θερμοκρασία.

Μπισκότα αλεύρι ρυζιού με τη Ζίρα

Πίτα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 1580 kcal.
  • Σκοπός: πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Ο διαγωνισμός για το ψήσιμο ψωμιού μπορεί να είναι μόνο μια συνταγή για γλυκό κέικ ρυζιού. Πώς να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο, ώστε να θέλετε να τραβήξετε μια φωτογραφία και να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών; Πάρτε αλεύρι καστανό ρυζιού (αλεσμένοι κόκκοι καστανό ρύζι), προσθέστε φρούτα, για παράδειγμα, μήλα. Το τελευταίο – πρέπει να κοπεί σε φέτες, να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού, να τοποθετηθεί στην κορυφή, πασπαλισμένο με κανέλα και ζάχαρη.

Συστατικά:

  • καστανό αλεύρι ρυζιού – 200 g.
  • κεφίρ – 0,5 φλιτζάνια
  • αυγό – 3 τεμ .;
  • ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ζύμη σε σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μήλο – 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κεφίρ, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε.
  2. Προσθέστε λιπαρή, σκόνη ψησίματος, ζυμώνετε τη ζύμη.
  3. Βάλτε τη μάζα σε μορφή, διακοσμήστε με μήλα στην κορυφή.
  4. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε μέση θερμοκρασία.

Γλυκό κέικ αλευριού ρυζιού

σπιτικά χυλοπίτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 690 kcal.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: εύκολο.

Το ζεστό ανατολίτικο πιάτο είναι μια περίεργη κάρτα επίσκεψης της ασιατικής κουζίνας. Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τη δημοτικότητα των ζυμαρικών, επειδή σερβίρεται ακόμη και στα μικρότερα καφενεία του δρόμου στις χώρες αυτής της περιοχής. Θέλετε να αποθηκεύσετε ενέργεια, να φάτε ένα υγιεινό πρώτο ή ένα ζεστό πιάτο που δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά; Στη συνέχεια, μάθετε πώς να φτιάχνετε σπιτικά ζυμαρικά με αυτήν την απλή συνταγή..

Συστατικά:

  • αλεύρι (λεπτή άλεση ρυζιού) – 0,5 κιλά
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • νερό – 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα τραπέζι, κάνουμε μια τρύπα, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά με αλάτι.
  2. Ζυμώστε τη ζύμη προσθέτοντας νερό, ξεδιπλώστε και αν σπάσει, προσθέστε άμυλο.
  3. Στεγνώστε, αφήνοντας το σχηματισμό για μισή ώρα και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου