Πώς να μαγειρέψετε φασολάκια – βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Τα πιάτα με λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ευεργετικά για το σώμα. Ένα από τα καλύτερα συστατικά για αυτά είναι τα πράσινα φασολάκια, με τα οποία υπάρχουν πολλές συνταγές, μπορεί να είναι προ-κατεψυγμένα ή να μαγειρευτούν αμέσως: στιφάδο, προσθέστε στη σαλάτα ή στιφάδο, τηγανίστε. Αυτό το υπέροχο διαιτητικό προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μάθετε τι μπορείτε να κάνετε από αυτό..

Τι είναι τα πράσινα φασόλια

Αυτό είναι το όνομα του φυτού της οικογένειας των οσπρίων, το οποίο χρησιμοποιείται στη μαγειρική και σε πολλούς άλλους τομείς της ζωής. Νέοι πράσινοι λοβοί, ελαστικοί και τραγανός, χρησιμοποιούνται για φαγητό. Για οποιοδήποτε πιάτο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τέτοια λαχανικά, αντί να μαραθούν, μαλακά με ένα άγγιγμα κίτρινης, αλλιώς η γεύση του φαγητού μπορεί να καταστραφεί εντελώς. Η συλλογή τους ξεκινά γύρω στα μέσα του καλοκαιριού..

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων φασολιών

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών

Υπάρχει σχετικά λίγη πρωτεΐνη σε αυτό το λαχανικό, αλλά υπάρχει μια τεράστια ποσότητα ινών και άλλων ουσιών: 11 βιταμίνες (ομάδα Β, ρετινόλη, φολικό οξύ) και 14 ιχνοστοιχεία (αργινίνη, σίδηρος, ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, λεκτίνες). Όλες αυτές οι ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, βοηθούν στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου. Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε πιάτο με φασόλια και ένα αφέψημα λοβών για τέτοιες ασθένειες:

  • διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος
  • νευρικές διαταραχές
  • ορμονικές διαταραχές
  • εντερικές λοιμώξεις
  • προβλήματα πέψης
  • αναιμία;
  • ρευματισμός;
  • φυματίωση;
  • δερματικά εξανθήματα;
  • ογκολογία;
  • βρογχίτιδα.

Περιεχόμενο θερμίδων

100 g προϊόντος περιέχει περίπου 24 kcal. Ανάλογα με τα συστατικά που προσθέτετε στο πιάτο με φασολάκια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αλλάξει. Πόσες θερμίδες περιέχονται σε μια μορφή ή άλλη σπαράγγια (ανά 100 g), δείτε τον πίνακα:

Προϊόν

Kcal

βρασμένα φασολάκια

35

με αυγό

125

σιγοβρασμένο

60

τηγανητό

93

για ένα ζευγάρι

32

παγωμένος

28

Πιάτα με πράσινα φασόλια

Το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Από αυτό προετοιμάζει το πρώτο και το δεύτερο μάθημα, σνακ που φαίνονται υπέροχα στη φωτογραφία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το τι μπορεί να γίνει με τα πράσινα φασόλια:

  • νόστιμη σούπα
  • κρύα σαλάτα με πράσινα σπαράγγια, φασολάκια και πιπεριά.
  • στιφάδο;
  • πράσινα σπαράγγια ψημένα με τυρί.
  • ζεστές σαλάτες με κρέας
  • ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο και χυμό λεμονιού.
  • Λόμπιο
  • ομελέτα.

Πώς να φτιάξετε πράσινα φασόλια

Οι λοβοί δεν τρώγονται ποτέ ωμά. Πρώτα, βράζονται για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται σε σαλάτες, στιφάδο, βραστά, τηγανητά πιάτα. Ο πιο χρήσιμος τρόπος μαγειρέματος σπαραγγιού είναι στον ατμό. Έτσι διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων. Ένα λαχανικό συνδυάζεται με μια τεράστια ποσότητα προϊόντων, έτσι μπορείτε εύκολα να πάρετε μια καλή συνταγή μαζί του.

Πώς να παγώσει

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα σε αυτό το προϊόν. Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια διατίθενται όλο το χρόνο, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για πολύ καιρό και δεν χάνουν καθόλου τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αντίθετα, λαμβάνουν μεγάλη συγκέντρωση λόγω απώλειας υγρασίας. Για να παγώσουν τους λοβούς, πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε ένα στρώμα στον καταψύκτη. Στη συνέχεια ρίξτε τους λοβούς σε μια σακούλα και φυλάξτε τον στον καταψύκτη.

Συνταγές String Bean

Κάθε πιάτο με αυτό το λαχανικό είναι νόστιμο και πολύ υγιεινό με τον δικό του τρόπο. Τα περισσότερα πιάτα είναι πολύ ελαφριά και γρήγορα φτιαγμένα, αν και υπάρχουν μερικά που πρέπει να δουλέψετε. Μερικά από αυτά είναι κατάλληλα για ένα απλό τραπέζι, ενώ άλλα μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια σε εορταστική περίσταση. Δείτε τις συνταγές για πολλά πιάτα, οι παρακάτω φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να τις προετοιμάσετε.

Σαλάτα με πράσινα φασόλια

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1804 kcal.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σαλάτα με πράσινα φασόλια και τόνο είναι πολύ πλούσια, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα ψάρια για αυτόν πρέπει να ληφθούν κονσέρβες στο δικό τους χυμό. Αυτό το πιάτο διατροφής έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα, μια ελκυστική θέα στη φωτογραφία. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα και τα συστατικά που την αποτελούν εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Θυμηθείτε τη συνταγή.

Συστατικά:

  • κονσερβοποιημένος τόνος στο δικό του χυμό – 0,4 κιλά
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγά – 4 τεμ .;
  • άνηθο – μισό μάτσο?
  • κατεψυγμένα φασολάκια – 0,4 kg.
  • ξύδι ρυζιού – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • τυρί γκούντα – 100 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • κάπαρη – 2 κουταλιές της σούπας
  • ελαφριά μαγιονέζα – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σάλτσα σόγιας – 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, δροσερό.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει σε ελαιόλαδο.
  3. Βράζουμε τα αυγά και το τρίβουμε χοντρό.
  4. Στραγγίστε το υγρό από τον τόνο, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
  5. Τρίψτε το τυρί.
  6. Αλέστε τα κάπαρη.
  7. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα, ξύδι ρυζιού. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και κάπαρη.
  8. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Προσθέστε σάλτσα από σάλτσες και βότανα και σερβίρετε έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι.

Σαλάτα με τόνο, ελιές και φασολάκια

Γαρνίρισμα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1284 kcal.
  • Σκοπός: Γαρνίρετε.
  • Κουζίνα: Ανατολική.
  • Δυσκολία: χαμηλή.

Τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία ελαφρών διαιτητικών πιάτων. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το πιάτο με λαχανικά, η συνταγή του οποίου θα συναντήσετε τώρα, είναι πολύ δημοφιλές στις ανατολικές χώρες. Είναι πικάντικο και αρωματικό, ελαφρώς πικάντικο, κατάλληλο για πιάτα με ψάρι και κρέας. Θυμηθείτε πώς να μαγειρέψετε τα πράσινα φασόλια σε λοβό.

Συστατικά:

  • πράσινα φασόλια – 0,6 kg;
  • αλάτι, μπαχαρικά
  • σάλτσα σόγιας – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 6 σκελίδες
  • σουσάμι – 40-50 g;
  • ξύδι ρυζιού – 2 κουταλιές της σούπας
  • σησαμέλαιο – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα σπαράγγια σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
  2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε, ρίξτε σάλτσα σόγιας, ξύδι και λάδι, αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά και λεκέ για ένα λεπτό καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι..
  3. Σερβίρετε πασπαλισμένα με τηγανητό σουσάμι.

Τηγανητά φασολάκια με σάλτσα σόγιας και σουσάμι

Με αυγό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Γεύματα θερμίδων: 1537 kcal.
  • Σκοπός: πιάτο, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα πιάτα από πράσινα φασόλια και αυγά κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή επειδή αυτά τα προϊόντα είναι εκπληκτικά αρμονικά μεταξύ τους. Η ακόλουθη συνταγή προτείνει να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή ψάρι και για άτομα που κάνουν δίαιτα, πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η παρασκευή ομελέτα με φασολάκια είναι πολύ εύκολη, δοκιμάστε μόνοι σας.

Συστατικά:

  • πράσινα φασόλια – 1,5 κιλά
  • χόρτα – 1 μάτσο
  • αυγά – 5 τεμ .;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
  • χόρτα – ένα μάτσο?
  • βούτυρο – 150 g;
  • λευκό κρεμμύδι – 2 μεσαίες κεφαλές
  • ξινή κρέμα – 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα σπαράγγια. Κόβουμε σε φέτες 2-3 εκ. Ξεπλύνετε και βράστε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό..
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Προσθέστε τα βρασμένα λοβό. Αλάτι, πιπέρι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
  3. Ενώ τα φασόλια μαγειρεύουν, σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι με βρασμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι τα αυγά να είναι έτοιμα.
  4. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Ομελέτα με φασόλια

Με σκόρδο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά..
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 953 kcal.
  • Σκοπός: Γαρνίρετε.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: χαμηλή.

Δεν είναι όλες οι συνταγές με φασολάκια δύσκολες, υπάρχουν πολλές απλές και γρήγορες, για παράδειγμα, τα ακόλουθα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για τη θήκη όταν υπάρχει λίγος χρόνος για το μαγείρεμα. Το ορεκτικό σπαράγγι με σκόρδο θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τηγανητό κοτόπουλο, κρέας. Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα φασολάκια στην παρακάτω συνταγή..

Συστατικά:

  • κατεψυγμένα φασολάκια – 0,6 kg.
  • αλάτι πιπέρι;
  • ελαιόλαδο – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • σάλτσα σόγιας – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
  2. Πασπαλίστε κατεψυγμένα φασόλια (πράσινα φασόλια). Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο. Tomite μερικά ακόμη λεπτά.
  4. Βάλτε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, ρίξτε λίγο αλάτι. Βράστε τα λαχανικά για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι και στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά.

Γαρνιτούρα φασόλι σκόρδου

Με ντομάτες

  • Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 1276 kcal.
  • Σκοπός: πιάτο, μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Λιβανέζικη.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τώρα θα εξοικειωθείτε με την επιλογή ενός πιάτου που ετοιμάζεται σε μια αργή κουζίνα, αν και μπορείτε να το φτιάξετε σε μια σόμπα, σε μια κατσαρόλα ή σε ένα χοντρό ταψί. Αυτό το μαγειρευτό λαχανικό στιφάδο είναι ιδανικό για δείπνο για χορτοφάγους. Οι άνθρωποι που τους αρέσουν τα πιο ικανοποιητικά τρόφιμα μπορούν να ετοιμάσουν ένα κομμάτι κρέας ή κοτόπουλο στον ατμό για το πιάτο. Το στιφάδο φασολιών με φρέσκες ντομάτες σίγουρα θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Συστατικά:

  • πράσινα φασόλια – 0,8 kg
  • πιπέρι, αλάτι
  • κρεμμύδι – 1 μεγάλο κεφάλι
  • μαϊντανός – ένα μάτσο?
  • ντομάτες – 3 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • πάστα ντομάτας – 3 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο – 3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε το κύριο συστατικό του πιάτου και κόψτε τους λοβούς στο μισό.
  2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  3. Κόψτε το σκόρδο.
  4. Λευκές ντομάτες, φλούδα. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
  5. Σε μια αργή κουζίνα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο πρόγραμμα “Fry”. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τηγανίζουμε στον ίδιο τρόπο μέχρι να έχουν χρυσή απόχρωση..
  6. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, ντομάτες. Ανάμιξη. Ρίξτε 0,2 L ζεστού νερού.
  7. Αλάτι τα τρόφιμα. Όταν αρχίσουν να βράζουν, ενεργοποιήστε τη λειτουργία “Extinguishing”. Βάλτε τους λοβούς στο μπολ και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό για περίπου 25 λεπτά. Πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε το βρασμένο σπαράγγι στο τραπέζι.

Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Μπρόκολο φασολιών

  • Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 12 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 1606 kcal.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το τελευταίο πιάτο φασολιών που θα συναντήσετε είναι ακόμη κατάλληλο για ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το στιφάδο με μπρόκολο, μανιτάρια και σάλτσα σόγιας είναι απίστευτα νόστιμο, ζουμερό και πολύ ελαφρύ. Η σύνθεση περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Εάν δεν ξέρετε πώς να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε την ακόλουθη συνταγή.

Συστατικά:

  • μπρόκολο – 0,8 kg
  • ηλιέλαιο – 80 ml.
  • πράσινα φασόλια – 0,8 kg
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • αλάτι πιπέρι;
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 100 ml.
  • καρότα – 4 τεμ .;
  • champignons – 0,4 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί..
  2. Προσθέστε χονδροειδή τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε 5 λεπτά.
  3. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Βάλτε σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
  4. Προσθέστε σπαράγγια. Μαγειρέψτε άλλα 7-10 λεπτά.
  5. Κόψτε το σκόρδο. Προσθέστε το και σάλτσα σόγιας στο τηγάνι. Αλάτι πιπέρι. Σβήστε το ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.

String Bean Salad με μανιτάρια και μπρόκολο

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου