Χαβιάρι χαλιμπότ: χρήσιμες ιδιότητες, χρώμα και τιμή του προϊόντος

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το χαβιάρι χάλιμπατ από την οικογένεια καλκάνι θεωρείται πάντα γκουρμέ λιχουδιά. Η εξόρυξη πραγματοποιείται στην ακτή της Ιαπωνίας, στη θάλασσα Bering, στον Ειρηνικό Ωκεανό. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ψαριού είναι η θέση των ματιών – και οι δύο βρίσκονται στην ίδια πλευρά του κεφαλιού. Οι διατροφολόγοι μιλούν εδώ και πολύ καιρό για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος για την ανθρώπινη υγεία, συνιστώντας τακτική χρήση του στα τρόφιμα. Τι καθορίζει την αξία του χαβιαριού?

Γεύση και εμφάνιση χαβιαριού χάλιμπατ

Το αλμυρό νερό στα βάθη της Βόρειας θάλασσας έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση και τις ιδιότητες του καταναλωτή του κρέατος ψαριού, καθώς και στο χαβιάρι, το οποίο αναφέρεται σε μια μερική ή «κίτρινη» ποικιλία του προϊόντος. Εξορύσσεται και κατασκευάζεται χωρίς να αφαιρείται το τσίμπημα (λεπτή μεμβράνη επιφάνειας). Το φυσικό χρώμα του χαβιαριού χάλιμπατ είναι από μπεζ έως λευκό, πολύ παρόμοιο με τον λούνα. Η δομή είναι εύθρυπτη, έχει έντονη θαλάσσια μυρωδιά, πικάντικη πικρή γεύση. Στο δίκτυο διανομής υπάρχει μαύρο χαβιάρι χάλιμπατ που λαμβάνεται με βαφή.

Το χαβιάρι Halibut έχει μεγάλο μέγεθος πυρήνα, γι ‘αυτό συχνά προσπαθούν να το μεταδώσουν ως παραπροϊόντα ψαριών σολομού, αφαιρώντας το από τη μεμβράνη του φιλμ. Υπάρχουν ψεύτικες λιχουδιές που παρασκευάζονται από βρώσιμη ζελατίνη με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, όπως αρωματικές ύλες, χρώματα. Το Sea Duck είναι τροφή διατροφής, αν και θεωρείται λιγότερο πολύτιμο από το χαβιάρι οξύρρυγχου..

Βιταμίνη και ανόργανα συστατικά

Έτοιμο για κατανάλωση, το χαβιάρι χάλιμπατ έχει μια σειρά από μοναδικές ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μόνο 107 kcal ανά 100 γραμμάρια. Οι φυσικές πρωτεΐνες παρέχουν υψηλή πεπτικότητα των αυγών από τον οργανισμό. Η χημική σύνθεση της λιχουδιάς περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, θρεπτικών ουσιών. Πολλά από αυτά είναι υποχρεωτικά συστατικά απαραίτητα για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή:

  • βιταμίνες A, E, D, B;
  • ιώδιο;
  • νάτριο;
  • φώσφορος;
  • ασβέστιο;
  • σίδερο;
  • φολικό και νικοτινικό οξύ ·
  • σελήνιο;
  • θείο;
  • πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3, Ωμέγα-6;
  • Πρωτεΐνες
  • καροτίνη;
  • βιταμίνη C.

Χαβιάτ Χαβιάρι

Χρήσιμες ιδιότητες χαβιάρι χάλιμπατ

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθούν θαλασσινά στην καθημερινή διατροφή για άτομα που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές. Πλούσιο σε μακρο- και μικροστοιχεία, το χαβιάρι χάλιμπατ έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία. Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για να αποκαταστήσετε τη δύναμη κατά τη διάρκεια έντονου σωματικού, ψυχικού στρες και να αυξήσετε την ανοσία μετά από μολυσματικές ασθένειες. Μερικά γραμμάρια καλούδια βοηθούν στον κορεσμό του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα οφέλη του χάλιμπατ είναι:

  1. Η τακτική λήψη θαλασσινών βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει τον καρδιακό μυ. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αυγά εμπλέκονται στη διαδικασία της ομαλοποίησης της αρτηριακής πίεσης και της μείωσης των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Το προϊόν ενδείκνυται για υποβάθμιση της εγκεφαλικής δραστηριότητας..
  2. Η αποτελεσματικότητα της λιχουδιάς των ψαριών στους τομείς απώλειας βάρους και αναγέννησης μυών μετά από τραυματισμούς έχει αποδειχθεί. Το προϊόν βοηθά στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών που χαρακτηρίζονται από έντονη σωματική δραστηριότητα. Περιλαμβάνεται στο μενού αθλητών και πολλές δίαιτες για απώλεια βάρους..
  3. Οι πρωτεΐνες και τα πολυακόρεστα λίπη είναι απαραίτητα συστατικά για τη διατήρηση ενός υγιούς ορμονικού συστήματος. Λόγω της τοκοφερόλης και του φολικού οξέος, το χαβιάρι των θαλασσινών ψαριών είναι χρήσιμο για τα γυναικεία αναπαραγωγικά όργανα. Η συνεχής χρήση του αυξάνει τις πιθανότητες σύλληψης ενός παιδιού.
  4. Το Halibut πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν προβλήματα όρασης. Οι βιταμίνες Α και Ε έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση του αμφιβληστροειδούς και χρησιμεύουν ως προφύλαξη της δυστροφίας του. Για τη βελτίωση των ευεργετικών ιδιοτήτων, τα αυγά σερβίρονται με καρότα, κολοκύθα ή χυμούς αυτών των λαχανικών.
  5. Το υποπροϊόν των ψαριών περιέχει βιταμίνη D, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας στην παιδική ηλικία. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο θεωρείται φυσικό ενισχυτικό μαυρίσματος..
  6. Η παρουσία χαβιάρι χάλιμπατ στη διατροφή βοηθά στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών. Όντας πηγή κολλαγόνου, επηρεάζει θετικά το δέρμα και τον συνδετικό ιστό.

Μαύρο χαβιάρι χάλιμπατ

Κανω κακο

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το χαβιάρι χάλιμπατ είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων στοιχείων που αποφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερα να το εγκαταλείψουμε. Η ημερήσια δόση των εντόσθων ψαριών είναι 10-20 γραμμάρια · δεν συνιστάται να το ξεπεράσετε. Οι αντενδείξεις για τη χρήση αλατισμένου ιππόγλωσσου είναι:

  • Κύηση και γαλουχία, καθώς το συστατικό αναφέρεται σε πιθανά αλλεργιογόνα.
  • Ατομική δυσανεξία στα προϊόντα ψαριών.
  • Νεφρική νόσος – λόγω της ικανότητας του προϊόντος να συγκρατεί υγρό στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε οίδημα και αύξηση της συγκέντρωσης πρωτεΐνης στα ούρα.
  • Παραβίαση της αρτηριακής πίεσης. Οι υπερτασικοί και υποτασικοί ασθενείς πρέπει να αποκλείουν τα αλατισμένα προϊόντα.
  • Παιδιά κάτω των 3 ετών για την πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργικών ασθενειών.

Πώς να επιλέξετε χαβιάρι χάλιμπατ

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεχωρίσετε τα φυσικά θαλασσινά από τα ψεύτικα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του κουτσομπολιού ψαριών είναι το χρώμα, το οποίο κυμαίνεται από ανοιχτό μπεζ έως λευκό. Τα αυγά με μαύρο ή κόκκινο χρώμα υποδηλώνουν ένα προϊόν κακής ποιότητας. Σε σύγκριση με το χαβιάρι τούρνου ή μπακαλιάρου, που έχουν τη μυρωδιά λάσπης, ο ιππόγλωσσος έχει καθαρή θαλάσσια γεύση. Οι πυρήνες είναι μεγάλοι, πολυγωνικοί, με ελαστική υφή, αλλά ανοίγουν εύκολα όταν πιέζονται.

Κατά την επιλογή ποιοτικών προϊόντων, είναι απαραίτητο να ελέγξετε προσεκτικά τη συσκευασία, η οποία θα πρέπει να είναι αεροστεγής, με μια σαφώς σημειωμένη ημερομηνία παραγωγής και ημερομηνία λήξης. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα δοχεία κασσίτερου με εργοστασιακή ετικέτα. Το χαβιάρι Halibut είναι φθηνότερο από το σολομό, αλλά πολύ χαμηλή τιμή δείχνει παραποίηση. Όταν αγοράζετε θαλασσινά στο Διαδίκτυο μέσω μεσαζόντων, συνιστάται να μελετήσετε τη φωτογραφία του πακέτου, συγκρίνοντάς την με την αρχική εργοστασιακή ετικέτα, η οποία μπορεί να δει στον επίσημο ιστότοπο του κατασκευαστή.

Τι μπορώ να μαγειρέψω

Το εύρος της λιχουδιάς στο μαγείρεμα είναι πολύ ευρύ. Παραδοσιακά, τα αυγά προστίθενται σε σάντουιτς με λευκό ψωμί και βούτυρο. Το συστατικό υπάρχει σε πολλές συνταγές για ορεκτικά, σαλάτες σε μπουφέ. Τα ταρτάκια γεμίζουν με χαβιάρι, που χρησιμοποιούνται ως βάση για γεμιστά αυγά. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα κολοκύθας, τηγανίτες, ψωμάκια, ψητά ψάρια ή λαχανικά. Τα πιάτα με ζεστά θαλασσινά έχουν πικάντικη γεύση και γίνονται μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Μαύρο σάντουιτς χαβιαριού

Χαβιάτ Χαβιάρι Τιμή

Το κόστος των εντόσθων ψαριών επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες: παραγωγός, προμηθευτής, περιοχή πώλησης, τεχνολογία κατασκευής και άλλα. Μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι χάλιμπατ στο Διαδίκτυο, χρησιμοποιώντας την υπηρεσία ηλεκτρονικής παραγγελίας και παράδοσης. Αυτό το προϊόν δεν περιλαμβάνεται στο τυπικό σύνολο καλαθιών καταναλωτών, επομένως δεν μπορεί να είναι φθηνό. Οι μέσες τιμές πώλησης χάλιμπατ στη Μόσχα φαίνονται στον πίνακα:

Ονομασία προϊόντος

Βάρος γραμμάριο

Τιμή, ρούβλια

Αποξηραμένο φυσικό ιππόγλωσσα

τριάντα

79

Μαύρο χαβιάρι χάλιμπατ

120

259

Βαμμένο αλμυρό τάρτα

113

272

Το Avacha είναι μαύρο

100

228

Σε γυάλινο βάζο

150

300

βίντεο

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου