Σάλτσα κοτόπουλου φούρνου: Συνταγές μαγειρεμένων ψητών

Το περιεχόμενο του άρθρου



Το κοτόπουλο είναι ένα κοινό πιάτο. Αλλά αν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε με μη τυποποιημένο τρόπο, τότε μπορείτε να πάρετε μια πραγματική εορταστική υπερβολή γεύσης από ένα οικείο δείπνο. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλές νόστιμες συνταγές, δημοσιεύουν τα αποτελέσματα των προσπαθειών τους με τη μορφή φωτογραφιών στα κοινωνικά δίκτυα. Η επανάληψη των γαστρονομικών εκμεταλλεύσεων είναι δυνατή για όλους – το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή σάλτσα.

Συνταγές σάλτσας κοτόπουλου φούρνου

Το λευκό κρέας των κατοικίδιων πουλιών θεωρείται καλό για την υγεία. Το κοτόπουλο με σάλτσα στο φούρνο μαγειρεύεται συχνά και βρίσκεται στις κουζίνες όλων των λαών του κόσμου. Αυτό το πιάτο είναι πάντα νόστιμο, απλό και γρήγορο. Το πουλί είναι απαράδεκτο για εξοπλισμό και οποιοδήποτε μαχαίρι μπορεί να χειριστεί μαλακά κόκαλα και μαλακό κρέας. Για πολλούς, το κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μετά τα πρώτα πειράματα γίνεται μια αγαπημένη συνταγή διακοπών και είναι ωραίο να ανεβάζετε φωτογραφίες νέων ιδεών σε κοινωνικά δίκτυα.

Σάλτσα μελιού κοτόπουλου φούρνου

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3-4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 186 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: απλή.

Η συνταγή βασίζεται σε 500 γραμμάρια κοτόπουλου. Μια πικάντικη συνταγή μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ενδιαφέρουσα γεύση, έναν συνδυασμό γλυκών και πικάντικων. Συνιστάται στους αρχάριους μαγειρικής να συνδυάζουν προσεκτικά τα μπαχαρικά. Σημείωση για τους λάτρεις της ομορφιάς, συλλογή φωτογραφιών φαγητού: το αποτέλεσμα των προσπαθειών είναι όμορφο, με μια λαμπερή χρυσή κρούστα – αυτό είναι ιδανικό για φωτογραφίες.

Συστατικά:

  • μέλι – 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • σάλτσα σόγιας – 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση
  • αλεσμένο τζίντζερ – 2 κουτ.
  • κάρυ – 2-3 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο – 2-3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η σάλτσα παρασκευάζεται ξεχωριστά από το κοτόπουλο.
  2. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
  3. Πάρτε τη σάλτσα σόγιας.
  4. Λιώστε το μέλι. Ρίχνουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.
  5. Καρυκεύστε το μείγμα με σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι.
  6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε σταδιακά τη σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο βρέχεται ομοιόμορφα με αυτό. 70 λεπτά – πλήρης χρόνος μαγειρέματος.

Ψημένα φτερά

Μουστάρδα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 278 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για κοτόπουλο, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: απλή.

Η σάλτσα σόγιας παρέχει αλμυρή γεύση, οπότε η σάλτσα δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι. Η μουστάρδα μπορεί να επιλεγεί ως παραδοσιακή ρωσική, αυξημένη καυστικότητα ή πικρία, καθώς και ευρωπαϊκές ποικιλίες με πιο ήπια «ιδιοσυγκρασία». Η ποσότητα σκόρδου εξαρτάται από την ένταση της γεύσης και την οξύτητα του βασικού συστατικού. Ο άνηθος χρησιμοποιείται παραδοσιακά αποξηραμένος, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο.

Συστατικά:

  • μουστάρδα – 2-2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • σάλτσα σόγιας – 50 ml.
  • άνηθος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σκόρδο – 2-3 σκελίδες
  • ξύδι κρασί ή κρασί – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το μαγείρεμα ξεκινά με σκόρδο σχάρας.
  2. Στη συνέχεια, συνδέστε τα εξαρτήματα.
  3. Ανακατέψτε καλά.
  4. Ρίχνουμε απαλά στο πιάτο.
  5. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το κρέας κοτόπουλου είναι εμποτισμένο με σάλτσα.

Ψημένα πόδια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

Ξινή κρέμα με κρεμμύδια και καρότα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5 άτομα .
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 320 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: στο κύριο πιάτο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η προτεινόμενη επιλογή δεν θα είναι μόνο σάλτσα ή σάλτσα. Μπορεί να μετατραπεί σε ένα γεμάτο πιάτο. Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, απλώς διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τις αναλογίες κρεμμυδιών, καρότων, πιπεριών. Επιτρέπεται η προσθήκη άλλων λαχανικών: πατάτες ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ, τα μανιτάρια είναι κατάλληλα – χρησιμοποιούνται συχνά μανιτάρια, λευκά και μανιτάρια. Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής μπορεί να προτιμούν το κουνουπίδι, το μπρόκολο.

Συστατικά:

  • ξινή κρέμα, κεφίρ ή μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών – 200 g.
  • πιπεριά – 1 τεμ.
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • καρότα – 2-3 τεμ.
  • αλεύρι – 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι, μαϊντανό, αποξηραμένο ή φρέσκο ​​βασιλικό – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα λαχανικά σε μεσαίους κύβους.
  2. Χτυπάμε την ξινή κρέμα, τα μπαχαρικά, το αλεύρι σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει..
  3. Συνδυάστε με λαχανικά.
  4. Το μελλοντικό σάλτσα χύνεται στο τηγάνι αφού το κοτόπουλο είναι ήδη λίγο τηγανισμένο.
  5. Στη συνέχεια, το πιάτο κλείνει με καπάκι και μαγειρεύεται. Το κρέας πρέπει να παραδίδεται περιοδικά.

Κρεμώδες κοτόπουλο

Ντομάτα

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα .
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 180 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: στο κύριο πιάτο.
  • Κουζίνα: Τουρκική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η τουρκική κουζίνα είναι διάσημη για τις πικάντικες, πικάντικες, ορεκτικές συνταγές της. Η προτεινόμενη επιλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Θα σας θυμίσει τη ζέστη, το καλοκαίρι, τη χαλάρωση. Ένα πιάτο κατάλληλο για κόκκινο κρασί είναι καλό. Με την ποσότητα, τις αναλογίες μπαχαρικών, είναι αρκετά αποδεκτό να διεξάγουμε πειράματα. Κάθε Τούρκος σεφ έχει τη δική του μυστική συνταγή για αυτή τη σάλτσα..

Συστατικά:

  • σάλτσα ή χυμό από ντομάτες – 150 g
  • φρέσκο ​​κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • σκόρδο – 2-4 σκελίδες
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • αλάτι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι διαφανές.
  2. Προσθέστε το σκόρδο.
  3. Όταν ροδίσει το σκόρδο, τοποθετήστε το προπαρασκευασμένο κοτόπουλο στο τηγάνι..
  4. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα σάλτσας ντομάτας και μπαχαρικών.
  5. Προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό.
  6. Το πιάτο μαγειρεύεται πλήρως μέσα σε μία ώρα.

Κοτόπουλο σε φέτες σε μαρινάδα ντομάτας

Από πορτοκάλια

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα .
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 240 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: πάνω από το μέσο όρο.

Έχετε ακούσει για το ημι-θρυλικό πιάτο – πάπια με πορτοκάλια; Θυμηθείτε ότι το κύριο πράγμα δεν είναι καθόλου εξωτική πάπια για ένα ρωσικό τραπέζι. Είναι πραγματικά αποδεκτό να αντικαθιστάτε το κρέας με πάπια, χήνα ή γαλοπούλα, αλλά η σάλτσα παραμένει η ίδια – πικάντικη, γλυκιά και ξινή, με μια ευχάριστη ενδιαφέρουσα πικρία, πολύ τρυφερή και εκλεπτυσμένη. Το μέλι παρέχει επιπλέον γλυκύτητα, το σησαμέλαιο δίνει ένα πλούσιο άρωμα.

Συστατικά:

  • μεγάλο πορτοκάλι – 1 τεμ.
  • μέλι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • βασιλικό, κόλιανδρο, μαϊντανό, πάπρικα – 0,5 κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
  • σησαμέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας
  • άμυλο ή αλεύρι – ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι. Βάλτε φωτιά.
  2. Ζεσταίνουμε το μέλι μέχρι υγρού, προσθέτουμε λάδι.
  3. Συνδυάστε το μέλι με βούτυρο και χυμό πορτοκάλι.
  4. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς..
  5. Στο τέλος προσθέστε μπαχαρικά, άμυλο, ανακατέψτε καλά.
  6. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο αμέσως όσο και μετά από λίγο. Συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει..

Στήθος κοτόπουλου

Σκόρδο

  • Χρόνος: 15-20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5 άτομα .
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 310 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτή η συνταγή είναι καλή για χρήση σε συνδυασμό με κοτόπουλα με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, για τον καπνό κοτόπουλου. Οι θαυμαστές ενός υγιεινού τρόπου ζωής αντικαθιστούν τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, κεφίρ. Αντί για επεξεργασμένο τυρί, χρησιμοποιούνται σκληρές ποικιλίες, εάν θέλετε να επιτύχετε μεγαλύτερη οξύτητα, πιο έντονη. Από μπαχαρικά, δεντρολίβανο, κόλιανδρο είναι καλό, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγο κανέλα.

Συστατικά:

  • μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών – 150 g.
  • μεταποιημένο τυρί – 50 g;
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το σκόρδο όσο το δυνατόν μικρότερο.
  2. Τριμ κρέμα.
  3. Ανακατέψτε τα υλικά.
  4. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει..
  5. Κατά τη διανομή σε μια δεξαμενή ψησίματος, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως καλυμμένο με σάλτσα.

Μπαχαρικά κοτόπουλου μαρινάδας

Λεμόνι με μπαχαρικά

  • Χρόνος: 15-25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 124 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για ψήσιμο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: πάνω από το μέσο όρο.

Ξινή, αναζωογονητική, πικάντικη, αναζωογονητική – ακόμα κι αν δεν σας αρέσουν οι ασυνήθιστες σάλτσες, αυτό θα είναι στο γούστο σας. Ο καρπός – ασβέστης που αναφέρεται μεταξύ των στοιχείων της λίστας είναι αποδεκτός για αντικατάσταση με χυμό, ξύδι μήλου. Το λεμόνι για τη σάλτσα πρέπει να είναι πολύ μεγάλο, ώριμο, χωρίς σκοτεινά σημεία ή άλλες ατέλειες. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν μανταρίνι μεσαίου μεγέθους, νεκταρίνι – το αποτέλεσμα είναι πιο γλυκό.

Συστατικά:

  • μεγάλο λεμόνι – 1 τεμ.
  • ασβέστης – 1 τεμ.
  • ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • σουσάμι – 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
  • μαντζουράνα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αποξηραμένος βασιλικός – 0,5 κουτ.
  • κάρυ – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • νερό;
  • άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
  • αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πιέστε το χυμό από λεμόνι και ασβέστη, προσθέστε ζάχαρη, βάλτε φωτιά.
  2. Προσθέστε σταδιακά άμυλο, νερό, ανακατεύετε συνεχώς.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
  4. Επιτύχετε μια ομοιογενή μέτρια-παχιά συνέπεια.
  5. Δροσερός.

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού και μπαχαρικών

Με γιαούρτι και βότανα

  • Χρόνος: 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 98 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: για ψάρια, πιάτα πουλερικών.
  • Κουζίνα: Μεσογειακή.
  • Δυσκολία: πολύ απλό.

Αυτή είναι μια σάλτσα που μπορεί να παρασκευαστεί αν ανακαλύψετε ότι οι επισκέπτες θα έρθουν σε δέκα λεπτά. Η συνταγή δεν είναι πουθενά απλούστερη, τα πιο συνηθισμένα συστατικά πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί προσοχή, φτάνοντας στη σωστή θερμοκρασία ή άλλες δυσκολίες. Σε όλα τα άλλα πλεονεκτήματα, μπορείτε να προσθέσετε ότι η σάλτσα είναι χαμηλή σε θερμίδες, κατάλληλη για διαιτολόγους, αθλητές, οπαδούς του υγιεινού τρόπου ζωής.

Συστατικά:

  • γιαούρτι χωρίς ζάχαρη – 200 ml.
  • μαϊντανός – 30 g;
  • κόλιαντρο – 20 g;
  • ελαιόλαδο – 50 g;
  • μήλο ή βαλσάμικο ξύδι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • σκόρδο – 1 σκελίδα
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε.
  2. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
  3. Σερβίρεται ως αυτόνομο πιάτο.

Πόδια κοτόπουλου σε λευκή σάλτσα με κόλιαντρο

Ιταλική σάλτσα ντομάτας και τυριών

  • Χρόνος: 30-40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 200 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: στο κύριο πιάτο
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: πάνω από το μέσο όρο.

Η παραδοσιακή ιταλική σάλτσα δεν είναι μόνο για κοτόπουλο. Είναι ένα παραδοσιακό μέρος πολλών ποικιλιών ζυμαρικών. Στον ρόλο της σάλτσας κοτόπουλου, το ιταλικό πιάτο θα αποκαλύψει όλες τις δυνατότητές του – γλυκόξινη, πικάντικη χάρη στο σκόρδο, τα κρεμμύδια, τη ρίγανη. Λεπτό λόγω τυριού, μυρίζει νόστιμο και συνδυάζεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Η σύνθεση είναι χρήσιμη – χρησιμοποιεί φυσικά προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί για αιώνες εθνικής μαγειρικής.

Συστατικά:

  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • μοτσαρέλα ή τυρί κρέμας – 100 g.
  • σκόρδο – 3-4 σκελίδες
  • ρίγανη – 1 κουταλιά της σούπας
  • φρέσκες ντομάτες – 3 τεμ.
  • κονσερβοποιημένες ντομάτες – 400 g.
  • κέτσαπ – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα λαχανικά.
  2. Ξεφλουδίστε φρέσκες ντομάτες από το δέρμα, τους κόκκους.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο.
  4. Προσθέστε τυρί, περιμένετε να λιώσει.
  5. Προσθέστε κονσέρβες ντομάτες, κέτσαπ, ζάχαρη, καρυκεύματα με αλάτι.
  6. Μετά από 20 λεπτά προσθέστε φρέσκες ντομάτες.
  7. Σιγοβράστε μέχρι να επιτευχθεί μία μόνο συνέπεια..

Κρέας σε σάλτσα με βότανα

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου