Ζελατινόπιτα με κεφίρ: γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η ορεκτική ζελατίνα με λάχανο κεφίρ είναι ένα πιάτο με τραγανή καφέ κρούστα, ευάερη ζύμη και μια αρωματική, ζουμερή γέμιση με ελαφριά ξινή. Θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που είναι δροσεροί για το ψήσιμο στο σπίτι. Ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και όμορφο κέικ παρασκευάζεται από προσιτά, υγιεινά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι το κτύπημα, το οποίο δεν χρειάζεται να ζυμώνεται και να ξεδιπλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και η ικανότητα πειραματισμού με γέμιση, μπαχαρικά, διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε ένα χύμα κέικ με λάχανο στο κεφίρ

Μια κλασική ζελατίνα με γέμιση λάχανου προετοιμάζεται σε διάφορα στάδια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τηγανίζουμε με μπαχαρικά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο λαχανικό ή το βούτυρο. Ανακατέψτε ξεχωριστά κεφίρ, αυγά, αλάτι, σόδα, αλεύρι. Το γέμισμα τοποθετείται σε καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή ή λαδωμένο. Διανείμετε τη ζύμη στην κορυφή, ισοπεδώστε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για το ζελέ λάχανο σε μια αργή κουζίνα δεν είναι σχεδόν διαφορετική από την παραδοσιακή. Τα συστατικά απλώνονται σε στρώσεις σε ένα λαδωμένο μπολ, μαγειρεμένα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για μία ώρα. Μετά το τέλος του προγράμματος, το multicooker ενεργοποιείται για άλλα 20 λεπτά χωρίς να σηκώσει το καπάκι. Η τελική πίτα απομακρύνεται από το μπολ και μεταφέρεται σε σερβίρισμα σε ζεστή μορφή.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Το σπιτικό λάχανο ψήνεται σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς 25-45 λεπτά – ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος κάθε στρώσης, τη διάμετρο των πιάτων. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί καλά, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη συνταγή. Μια άλλη εξαίρεση είναι το μαγείρεμα σε κεραμικό ή γυάλινο ταψί, το οποίο μπορεί να σπάσει σε ένα ζεστό φούρνο από ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας. Εάν ο φούρνος θερμαίνεται αργά, η ζύμη μπορεί να ηρεμήσει, συνιστάται να το καλύψετε με περγαμηνή.

Στο τηγάνι

Το μαγείρεμα ζελατίνας σε μια κατσαρόλα απαιτεί ειδική ικανότητα. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς έτσι ώστε στο τέλος να μην λάβετε μια ομελέτα λαχανικών. Απλώστε τη ζύμη και τη γέμιση σε στρώσεις, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα. Το καπάκι πρέπει να ταιριάζει άνετα στο ταψί. Το ελαφρώς σκληρυμένο κέικ αναποδογυρίζεται απαλά στην άλλη πλευρά, μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή πίτας λάχανου Kefir

Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες παραλλαγές του “λάχανο charlotte”, το οποίο δεν είναι κρίμα να το τοποθετήσετε ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται από λευκό, κουνουπίδι και λάχανο τουρσί. Στη γέμιση προστίθενται βραστά αυγά, πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, ψιλοκομμένα βότανα, καρότα, κιμά και άλλα συστατικά. Το γέμισμα τοποθετείται σε λαδωμένο, χωρισμένο καλούπι, επικαλυμμένο ομοιόμορφα με ζύμη στη μία ή και στις δύο πλευρές. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των λαχανικών, τη διάμετρο των πιάτων, τη φαντασία της οικοδέσποινας και την πολυπλοκότητα της συνταγής.

Γρήγορο κέικ

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 173 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια νόστιμη και γρήγορη πίτα λάχανου κεφίρ θα εκτιμηθεί ακόμη και από ένα παιδί που είναι αδιάφορο για αλμυρά αρτοσκευάσματα και λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια win-win επιλογή ενός θρεπτικού σνακ, όταν οι απροσδόκητοι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και έχει βρεθεί ένα μικρό σετ προϊόντων στο ψυγείο. Το έντυπο ξεσκονίζεται με αλεύρι ή λιπαίνεται γενναιόδωρα με βούτυρο – αυτή η τεχνική δεν λειτουργεί μόνο όταν ψήνετε ένα μπισκότο, το οποίο ανεβαίνει, “προσκολλάται σε στεγνούς τοίχους.

Συστατικά:

  • λάχανο – 210 g;
  • αλεύρι – 265 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • κεφίρ – 320 ml;
  • σόδα – 6 g;
  • βούτυρο – 55 g;
  • μοσχοκάρυδο – για γεύση
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα φύλλα λάχανου.
  2. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  3. Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι. Μείγμα.
  4. Βάλτε σε αποσπώμενη μορφή, ισιώστε.
  5. Συνδυάστε κεφίρ, αυγά, σόδα, αλεύρι. Μαστίγιο.
  6. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού με το γέμισμα.
  7. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά.

Γρήγορη ζελατίνα με λάχανο

Με αυγό

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 160 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Βρασμένα αυγά προστίθενται σε μια ζελέ με ζύμη χωρίς ζύμη με λάχανο γιαούρτι ή γιαούρτι, που καθιστούν το πιάτο πιο ικανοποιητικό, όμορφο στην ενότητα. Τα αυγά μαγειρεύονται δύο φορές, οπότε οι κρόκοι πρέπει να είναι σκληροί, αλλά όχι ψημένοι. Το ψήσιμο θα είναι φουσκωμένο και πλούσιο χωρίς μαγιά, λόγω της εναλλαγής της ζύμης και της πλήρωσης. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα θραύσματα του αποσπώμενου σχήματος ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους, διαφορετικά το κουρκούτι θα διαρρεύσει μέσω των κενών.

Συστατικά:

  • λάχανο – 230 g;
  • αυγά – 4 τεμ .;
  • κεφίρ – 320 ml;
  • αλεύρι – 260 g;
  • σόδα – 7 g;
  • πάπρικα – για γεύση
  • φυτικό έλαιο – 25 ml.
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε 2 αυγά με νερό, μαγειρεύουμε βραστά.
  2. Ψύξτε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
  3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  4. Τηγανίζουμε σε λάδι, σεζόν με πάπρικα.
  5. Καλύψτε, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  6. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, ανακατέψτε.
  7. Συνδυάστε ξεχωριστά το κεφίρ, τη σόδα, τα 2 αυγά. Μαστίγιο.
  8. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι.
  9. Βάζουμε τη μισή ζύμη σε λαδωμένη μορφή.
  10. Απλώστε το μείγμα αυγού-λάχανου στην κορυφή.
  11. Ρίχνουμε το γέμισμα με το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  12. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Ζελατινοποιημένη πίτα με λάχανο και αυγό

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 152 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η ζελέ πίτα με γέμιση μανιταριών είναι μια παραλλαγή προϋπολογισμού της διάσημης ισραηλινής πάστας, που θυμίζει μια κατσαρόλα λαχανικών και γαλλική πίτα για γεύση. Μπορεί να προσφερθεί στους επισκέπτες ένα παγωμένο χειμωνιάτικο απόγευμα, όταν θέλετε ιδιαίτερα κάτι σπιτικό, ζεστό, αρωματικό. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται έως ότου εξατμιστεί όλη η περίσσεια υγρού, διαφορετικά η γέμιση θα είναι υδαρή. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με φρέσκα βότανα, ψημένους σουσάμι ή βακκίνια, σερβίρεται με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά.

Συστατικά:

  • λάχανο – 310 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • champignons – 320 γραμ.
  • αλεύρι – 155 g;
  • κεφίρ – 130 ml.
  • σκόνη ψησίματος – 2 κουταλιές της σούπας.
  • φυτικό λάδι – 35 ml.
  • μαγιονέζα – 110 g;
  • κρεμμύδια – 155 g;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Champignons, ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  2. Τηγανίζουμε σε λάδι, αλάτι.
  3. Προσθέστε τεμαχισμένο λάχανο, σιγοβράστε για 7 λεπτά.
  4. Χτυπάμε τα αυγά με κεφίρ και μαγιονέζα.
  5. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε στο μείγμα αυγών.
  6. Βάζουμε τη μισή ζύμη σε λαδωμένη μορφή.
  7. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή, ισιώστε.
  8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  9. Ψήστε 30 λεπτά.

Ζελατινόπιτα με λάχανο και μανιτάρια

Με μαγιονέζα

  • Χρόνος: 55 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 266 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το ανοιχτό ή κλειστό ζελέ κέικ θα αποκτήσει μια υπέροχη γεύση τυπική της παραδοσιακής γερμανικής κουζίνας, εάν προσθέσετε το “μυστικό συστατικό” στη γέμιση. Φρανκφούρτη ή λουκάνικα με κυνήγι, καπνιστό λουκάνικο, λουκάνικα συνδυάζονται τέλεια με βρασμένο λάχανο. Κόβονται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται ελαφρώς σε τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση. Δεν μπορείτε να προσθέσετε λάδι – εάν τα λουκάνικα περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους, θα λιώσουν υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

Συστατικά:

  • λάχανο – 260 g;
  • αλεύρι – 225 g;
  • λουκάνικα κυνηγιού – 210 g;
  • κεφίρ – 240 ml;
  • βούτυρο – 35 g;
  • μαγιονέζα – 240 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα φύλλα λάχανου, τηγανίστε σε βούτυρο με ψιλοκομμένα λουκάνικα.
  2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε μαγιονέζα.
  3. Προσθέστε μερίδες αλεύρι, αλάτι, κεφίρ, μπέικιν πάουντερ.
  4. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή.
  5. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή, ισιώστε.
  6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  7. Ψήστε 40 λεπτά.

Ζελέ πίτα με λάχανο στο κεφίρ και μαγιονέζα

Με λάχανο τουρσί

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 171 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το λάχανο τουρσί με λίγες θερμίδες έχει πλούσια γεύση και ευχάριστη οξύτητα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, περιέχει ιώδιο, βελτιώνει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα, βραστές πατάτες, λίγο γαρίφαλο, μπαχάρι στη γέμιση. Συνιστάται να ζεσταίνετε τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να αποδίδουν όλα τα αρώματα. Εάν η ζύμη ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε την πίτα με αλουμινόχαρτο. Έτσι, η κρούστα θα πάρει ένα ομοιόμορφο χρυσό χρώμα, δεν θα στεγνώσει όταν ψηθεί.

Συστατικά:

  • λάχανο τουρσί – 610 g;
  • κεφίρ – 490 ml;
  • σκόνη ψησίματος – 10 g;
  • ζάχαρη – 25 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • αλεύρι – 255 g;
  • βούτυρο – 140 g;
  • κρεμμύδι – 75 g;
  • φυτικό λάδι – 35 ml.
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε το βούτυρο, δροσερό.
  2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αυγά. Μαστίγιο.
  3. Προσθέστε κεφίρ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες. Μείγμα.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
  5. Προσθέστε το λάχανο τουρσί, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  6. Βάλτε τη μισή ζύμη σε καλούπι σιλικόνης.
  7. Απλώστε το δροσερό γέμισμα στην κορυφή, ομαλό.
  8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  9. Ψήστε 45 λεπτά.

Ζελέ πίτα με λάχανο

Lazy Κουνουπίδι πίτα

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 143 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το κουνουπίδι περιέχει 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη και 3 φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από το λευκό λάχανο. Το τυρί Adyghe ή Circassian φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα έχει μια λεπτή υφή, μια κατσαρωμένη υφή και μια πικάντικη, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Θα προσθέσει μια πινελιά εθνικής κουζίνας στην πίτα. Το λάχανο πίτα με τυρί τρώγεται ζεστό και κρύο, σερβίρεται ως σνακ ή κυρίως πιάτο, διακοσμημένο με άνηθο. Μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο αμέσως, χωρίς να αφήσετε τη ζύμη να βγει.

Συστατικά:

  • κουνουπίδι – 990 g;
  • Τυρί Adyghe – 235 g;
  • κεφίρ – 210 ml;
  • βούτυρο – 85 g;
  • σπόροι λιναριού – για γεύση
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • αλεύρι – 210 g
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει, αφού κόψετε βρώμικες ή παραμορφωμένες ταξιανθίες. Αλέθω.
  2. Συνδυάστε τα αυγά με κεφίρ, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι, σόδα. Κτυπήστε με ένα χτύπημα.
  3. Τρίψτε ή σπάστε το τυρί με τα χέρια σας, προσθέστε στη ζύμη.
  4. Βάζουμε το μισό μείγμα τυριού και αλευριού σε λαδωμένη μορφή.
  5. Απλώστε το δροσερό γέμισμα στην κορυφή.
  6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης, πασπαλίζουμε με σπόρους λιναριού.
  7. Ψήστε 45 λεπτά.

Lazy πίτα με κουνουπίδι στο κεφίρ

Χύμα με κρέας

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 229 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ως γέμιση για την πίτα, χρησιμοποιούνται όχι μόνο βόειο κρέας, αλλά και κιμά, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις ή ανακατέψτε. Τα ιδανικά μπαχαρικά για ένα τέτοιο πιάτο είναι αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και βότανα. Τα καρυκεύματα κρέατος είναι πολύ συμπυκνωμένα, μπορούν να διακόψουν άλλες γεύσεις. Εάν το πιάτο ψησίματος έχει μικρή διάμετρο, η τεμπέλης λάχανο κεφίρ θα είναι υψηλή και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για ψήσιμο.

Συστατικά:

  • λάχανο – 420 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • αλεσμένο βόειο κρέας – 380 g;
  • αλεύρι – 275 g;
  • κεφίρ – 260 ml;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • μαγιονέζα – 240 g;
  • φυτικό λάδι – 15 ml.
  • Προβηγκιακά βότανα – για γεύση.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Γεμιστές γέμιση με αλάτι, βότανα της Προβηγκίας. Τηγανίζουμε σε λάδι, δροσερό.
  2. Συνδυάστε κεφίρ, μαγιονέζα, σόδα, αυγά. Μείγμα.
  3. Εισαγάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, κτυπήστε με ένα μίξερ.
  4. Κόψτε τα φύλλα λάχανου, ζεματίστε με βραστό νερό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε σε κιμά.
  5. Βάλτε τη μισή ζύμη σε καλούπι σιλικόνης.
  6. Απλώστε το γεμιστό λάχανο και κρέας στην κορυφή.
  7. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  8. Ψήστε 40 λεπτά.

Ζελατινοποιημένη πίτα με κρέας

Συνταγή διατροφής

  • Χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 96 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο για τσάι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα ορεκτικά αρτοσκευάσματα δεν είναι πάντα κάτι βαρύ, υψηλών θερμίδων, ικανό να προβληματιστεί σχετικά με το σχήμα και να δώσει μερικά επιπλέον εκατοστά στη μέση. Μπορείτε να απολαύσετε ένα ζελέ κέικ ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής διατροφής. Απλά πρέπει να παραλάβετε φθηνά, αλλά σωστά και υγιή συστατικά, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και αλεύρι ολικής αλέσεως ή βρώμης. Αντί για καρότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες. Ένα τέτοιο πιάτο δεν θα είναι φρέσκο, αλλά θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας, θα σας ενεργοποιήσει.

Συστατικά:

  • λάχανο – 410 g;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κεφίρ – 465 ml;
  • αλεύρι – 325 g;
  • σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρότα – 2 τεμ .;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Για να σβήσετε τη σόδα με κεφίρ, αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο, αλεύρι. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
  3. Κόψτε τα φύλλα λάχανου.
  4. Τρίψτε τα καρότα.
  5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, αλάτι.
  6. Βάλτε το μισό μείγμα αλευριού σε ένα κομμάτι καλούπι.
  7. Απλώστε το γέμισμα λαχανικών στην κορυφή.
  8. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης.
  9. Ψήστε 45 λεπτά.

Διατροφή Ζελατινή πίτα με λάχανο

Νόστιμη ζύμη στο κεφίρ για μια πίτα με λάχανο – μυστικά μαγειρικής

Η συνέπεια, η γεύση και η εμφάνιση της ζελατινοποιημένης πίτας με το λάχανο κεφίρ εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της ζύμης. Κάθε μικρό πράγμα έχει σημασία – η θερμοκρασία των προϊόντων, οι αναλογίες, η ακολουθία των διαδικασιών, οπότε είναι σημαντικό να ακολουθείτε ακριβώς τη συνταγή. Μερικά απλά μυστικά θα βοηθήσουν στην αποφυγή κοινών λαθών και θα προετοιμάσουν μια όμορφη, ομοιόμορφη, νόστιμη ζύμη πίτας:

  1. Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι – η ζύμη θα αποδειχθεί παχιά, φραγμένη, καλύπτει άνισα το γέμισμα, λόγω του οποίου δημιουργούνται κενά στην πίτα.
  2. Το Kefir πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, να το αφαιρείτε εκ των προτέρων από το ψυγείο.
  3. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα ή μείγμα αλευριού για λουκουμάδες.
  4. Μην σβήνετε τη σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι – θα αντιδράσει με το οξύ που βρίσκεται στα προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  5. Κοσκινίστε το αλεύρι 2-3 φορές και εισάγετε σταδιακά, με κουταλιές της σούπας, για να ρυθμίσετε την πυκνότητα της ζύμης.
  6. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα..
  7. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά και υγρά συστατικά ξεχωριστά πριν το ζύμωμα..
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου