Κρέμα με τυρί για κέικ: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η νόστιμη κρέμα τυριού με στάρπη θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε ένα κανονικό cupcake σε τούρτα γενεθλίων. Συνδυάζεται με οποιαδήποτε επιδόρπια και ψημένα προϊόντα, και αν προσθέσετε γλυκά γεμιστικά στην κρέμα, θα πάρετε ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Κρέμα τυριού για τυρί Hohland για κέικ

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Χρησιμοποιήστε κλασικό τυρί χωρίς υλικά πλήρωσης και βούτυρο με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Πριν από το μαγείρεμα, το τυρί πρέπει να κρυώσει και το λάδι πρέπει να διατηρείται ζεστό για τουλάχιστον 40 λεπτά. Για πιο ομοιόμορφη συνοχή επιδόρπιο, φτιάξτε ζάχαρη άχνη.

Συστατικά:

  • Κρέμα τυριού Hochland – 400 g;
  • βούτυρο – 150 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ και, ρίχνοντας σταδιακά ζάχαρη (ζάχαρη άχνη), κτυπήστε με μέτρια ταχύτητα.
  2. Προσθέστε τυρί σε μερίδες στη μάζα χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα για άλλα 5-6 λεπτά.
  3. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο ώστε να μην λιώσει. Βγείτε από το κρύο πριν διακοσμήσετε το κέικ.

Κρέμα για στάρπη με Hochland

Συνταγή κρέμας

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η κρέμα τυριού και η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παχιά. Εάν η τελική μάζα συγκρατείται σταθερά στο χείλος και στα τοιχώματα του μπολ, επιτυγχάνεται η επιθυμητή συνοχή.

Συστατικά:

  • κρέμα λίπους – 600 ml.
  • τυρί cottage – 350 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σκόνη – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε κρύα κρέμα σε μπολ με ψηλές πλευρές. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά, μετά προσθέτουμε ζάχαρη, συνεχίζουμε να κτυπάμε για άλλα 8-9 λεπτά έως ότου η κρέμα φτάσει σε πυκνή υφή αφρού.
  2. Αφαιρέστε το τυρί από το ψυγείο. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε την στην κρέμα, κτυπώντας την κρέμα με μεγάλη ταχύτητα. Όταν η μάζα γίνει παχύ – η κρέμα είναι έτοιμη.

Κρέμα τυριού κρέμας

Τυρί κρέμα

  • Χρόνος: 30-35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα απαλό τυρί κρέμας δεν χάνει την πυκνότητά του, μπορεί να λερώσει ένα κέικ ή να γεμίσει cupcakes με αυτό. Συνδυάστε με πουρέ μούρων, φυστικοβούτυρο ή μπαχαρικά για μια νέα γεύση..

Συστατικά:

  • τυρί μασκαρπόνε – 300 g;
  • τυρί cottage και τυρί κρέμας – 200 g;
  • κρέμα 33% – 300 ml.
  • λιπαρό γάλα – 100 ml.
  • ζάχαρη άχνη – 200 g;
  • βανιλίνη – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διατηρήστε όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά..
  2. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε εκεί υγρά συστατικά, κτυπήστε με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να μαλακώσει η μάζα.
  3. Προσθέστε τα τυριά. Ανακατέψτε με σπάτουλα και μετά χτυπήστε για 10 λεπτά. Δροσερή κρέμα.

Τυρί κρέμα

Συνταγή από τον Andy Chef

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ο διάσημος blogger τροφίμων προσφέρει μια πολύ απλή συνταγή επιδόρπιο που δεν λιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει εξαιρετική υφή. Ο κύριος κανόνας: πρέπει να διατηρήσετε το τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ημέρα και η ίδια ποσότητα λαδιού είναι ζεστή.

Συστατικά:

  • τυρί – 450 g;
  • βούτυρο – 160 g;
  • ζάχαρη άχνη – 140 g.
  • εκχύλισμα βανίλιας – 15 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές. Χτυπήστε ελαφρά στην υψηλότερη ταχύτητα για 8-10 λεπτά.
  2. Βάλτε την τελική κρέμα σε μια σακούλα για να διακοσμήσετε τα γλυκά, βάλτε την στο ράφι του ψυγείου, κρυώστε για 30-40 λεπτά.

Συστατικά κρέμας από τον Andy Chef

Κρέμα σοκολάτας

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 12 άτομα.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η κρέμα τυροπήγματος για ένα κέικ μπορεί να είναι όχι μόνο κρεμώδης, αλλά και σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε τη μαύρη σοκολάτα για μια ισορροπημένη γεύση..

Συστατικά:

  • μασκαρπόνη – 600 g;
  • αυγό κοτόπουλου – 4 τεμ.
  • ζάχαρη άχνη – 150 g;
  • κρέμα 33% – 200 ml.
  • σοκολάτα – 1 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κτυπήστε την κρέμα με σκόνη μέχρι να μετατραπούν σε μια πλούσια μάζα. Σε άλλο δοχείο, χτυπάμε τα αυγά, τα συνδυάζουμε με κρέμα. Λιώστε τη σοκολάτα με βολικό τρόπο.
  2. Χτυπώντας την κρεμώδη μάζα και το αυγό με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά τυρί σε αυτό. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε την κρέμα με σπάτουλα.

Διακόσμηση κέικ σοκολάτας

Συνταγή συμπυκνωμένου γάλακτος

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Χρησιμοποιήστε κλασικό συμπυκνωμένο γάλα ή ζυμαρικά. Για μια πιο πλούσια γεύση, προσθέστε μια πουρέ μπανάνα με ένα πιρούνι, αν θέλετε.

Συστατικά:

  • τυρί cottage και τυρί κρέμας – 250 g;
  • συμπυκνωμένο γάλα – 150 ml.
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε τυρί, αλάτι, συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ξεκινήστε να χτυπάτε, αυξάνοντας την ταχύτητα στο μέγιστο.
  2. Όταν η κρέμα γίνει παχύ – είναι έτοιμη. Φυλάσσετε το προϊόν στο ψυγείο.

Κρέμα με τυρί και βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Συνταγή ξινή κρέμα

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για επιδόρπιο, πάρτε ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Στο στάδιο ανάμιξης, μπορείτε να προσθέσετε μούρο ή συστατικά φρούτων..

Συστατικά:

  • τυρί – 300 g;
  • ξινή κρέμα – 130 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη – 130 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε την κρύα ξινή κρέμα με μέτρια ταχύτητα με ζάχαρη μέχρι να αναμιχθεί πλήρως..
  2. Προσθέστε τυρί στην ξινή κρέμα, μειώστε την ταχύτητα του μίκτη στο ελάχιστο, κτυπήστε για 7-8 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αμέσως την κρέμα ή ψύξτε.

Τηγανίτα με τυρί κρέμα και ξινή κρέμα

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου