Πώς να καθαρίσετε το φεγγάρι από λάδια και μυρωδιές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Κατά την παρασκευή σπιτικού αλκοόλ, δεν μπορεί κανείς να αποφύγει τη λήψη δευτερευόντων προϊόντων επεξεργασίας πρώτων υλών σε αλκοόλ – το λεγόμενο λιπαντικά. Αυτές περιλαμβάνουν προπυλ, ισοπροπυλ αμυλ και ισοαμυλ αλκοόλες, ακεταλδεΰδη, φουρφουράλη. Αυτές οι χημικές ουσίες επηρεάζουν αρνητικά το σώμα, προκαλώντας πονοκέφαλο, πονοκέφαλο, δηλητηρίαση μετά την κατανάλωση μη καθαρισμένου αλκοόλ στο σπίτι. Είναι δυνατή η αφαίρεση των λιπαντικών από τα φεγγάρια χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους που περιλαμβάνουν τη χρήση αυτοσχέδιων μέσων ή εξειδικευμένου εξοπλισμού.

Τι είναι τα λιπαντικά

Αυτό το όνομα φέρει μια ολόκληρη ομάδα ουσιών που λαμβάνονται με ζύμωση αμυλούχων ή πρώτων υλών φρούτων. Σε καθαρή μορφή έχουν λιπαρή υφή, πικρή πικάντικη μυρωδιά. Τα αλκοολούχα ποτά που δεν έχουν καθαριστεί σωστά περιέχουν αυτές τις τοξικές μακρομοριακές ενώσεις που έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα. Η μεγαλύτερη ποσότητα τοξινών περιέχει φεγγάρι μετά την αρχική απόσταξη. Η παρουσία τους μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από την έντονη οσμή της ακετόνης..

Όταν καταναλώνετε ένα κακά καθαρισμένο sivuha, οι τοξίνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος πολύ γρήγορα και φορτώνουν το συκώτι, το οποίο προσπαθεί να τα φιλτράρει και να τα αφαιρέσει. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα επιβλαβών ακαθαρσιών, που διαπερνούν τις φυσικές διαδικασίες καθαρισμού στο ανθρώπινο σώμα, προκαλεί σοβαρή απόλυση. Αφού πίνει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε τοξίνες, ένα άτομο αντιμετωπίζει έντονο πονοκέφαλο, προβλήματα με τα έντερα. Η συνεχής χρήση μολυσματικότητας χαμηλού βαθμού οδηγεί σε κίρρωση του ήπατος, νεφρικά προβλήματα.

Μέθοδοι καθαρισμού φεγγαριού

Ο καθαρισμός του φεγγαριού από τα λιπαντικά είναι μια υποχρεωτική διαδικασία παραγωγής αλκοόλ, χωρίς την οποία θα είναι ακατάλληλη για κατανάλωση. Στη βιομηχανική παραγωγή, χρησιμοποιούνται μεγάλες στήλες απόσταξης για τον καθαρισμό, εξοπλισμένες με συμπυκνωτές αναρροής που διαχωρίζουν τις επιβλαβείς ακαθαρσίες από τους ατμούς αλκοόλης. Η διαδικασία διόρθωσης αλκοόλ στο σπίτι πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας χειροποίητα συναρμολογημένα ή αγορασμένα φεγγάρια. Αντιμετωπίζει καλά τη διάθεση των τοξινών, αλλά η διαδικασία μπορεί να βελτιωθεί χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα εργαλεία στα ακόλουθα βήματα:

  1. Ζύμωση. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε τοξίνες στην τελική παρασκευή, αυξήστε τη θερμοκρασία της διαδικασίας σε 30 μοίρες.
  2. Η πρώτη απόσταξη. Χρησιμοποιείται καθαρισμός φυτικών ελαίων, το οποίο συλλαμβάνει με επιτυχία όλες τις τοξίνες που μπορούν στη συνέχεια να αφαιρεθούν με κάρβουνο..
  3. Η δεύτερη απόσταξη. Μετά την τελική διακοπή, το λεγόμενο Οι κεφαλές και οι ουρές χρησιμοποιούνται συχνά θερμικός καθαρισμός. Η πρώτη ύλη φέρεται σε θερμοκρασία 70-73 βαθμούς, κατά την οποία τα λιπαντικά έλαια εξατμίζονται. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι μια μικρή απώλεια δύναμης.
  4. Το τελικό στάδιο. Ο τελικός καθαρισμός του τελικού προϊόντος ονομάζεται επίσης διασαφήνιση και χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού. Συχνά, χρησιμοποιείται λευκός πηλός, γάλα, ασπράδια αυγών για τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας..

Μέθοδοι καθαρισμού φεγγαριού

Πάγωμα

Η απλούστερη αρχαία μέθοδος αποτοξίνωσης των τοξινών βασίζεται στη χρήση της διαφοράς θερμοκρασίας στην οποία αλλάζει η κατάσταση συσσωμάτωσης των ουσιών που περιέχονται στην πρώτη ύλη. Κατάλληλο για προκαταρκτικό και τελικό καθαρισμό του προϊόντος. Η ουσία της μεθόδου είναι ότι με ισχυρή ψύξη του φεγγαριού, η αλκοόλη θα παραμείνει σε υγρή κατάσταση και το νερό θα παγώσει στα τοιχώματα του δοχείου, συλλαμβάνοντας μερικές από τις τοξικές ουσίες. Δείτε πώς μπορείτε να καθαρίσετε το φεγγάρι από τη μυρωδιά των λιπαντικών:

  1. Ρίξτε το προϊόν σε γυάλινο δοχείο, πάνω με ένα στρώμα γάζας.
  2. Ψύξτε σε χαμηλή θερμοκρασία. Κρατήστε το βάζο στο κρύο για 3-4 ώρες. Αφήστε το νερό να παγώσει εντελώς και σχηματίστε ένα στρώμα πάγου στα τοιχώματα του δοχείου.
  3. Εάν θέλετε, επαναλάβετε τη διαδικασία 1-2 φορές, αφού αραιώσετε λίγο το προϊόν με αποσταγμένο νερό.

Ενεργός άνθρακας

Ο καθαρισμός του φεγγαριού και η βελτίωση της γεύσης του πραγματοποιούνται αποτελεσματικά χρησιμοποιώντας έναν φυσικό φυσικό απορροφητικό – ενεργοποιημένο άνθρακα. Αυτή η ουσία απορροφά τέλεια τις τοξίνες, συλλαμβάνει εύκολα αλδεΰδες και αιθέρια έλαια. Αυτή η μέθοδος αποτοξίνωσης μπορεί να πραγματοποιηθεί σε όλα τα στάδια της απόσταξης και παρασκευής φεγγαριού χωρίς απώλεια αποτελεσματικότητας. Θυμηθείτε ότι μετά την απορρόφηση των βλαβερών ακαθαρσιών, ο άνθρακας μετά από σύντομο χρονικό διάστημα (3-4 ώρες) αρχίζει να τους δίνει ενεργά πίσω, και πάλι κορεσμό του πρώτου με λάδια άτρακτος. Βήματα καθαρισμού:

  1. Πάρτε δισκία ενεργού άνθρακα (3-4 g / λίτρο) ή απλό κάρβουνο για μπάρμπεκιου. Τρίψτε τα σε λεπτή σκόνη.
  2. Ρίξτε σε ένα δοχείο φεγγαριού, ανακατέψτε καλά.
  3. Αφήστε το να βράσει για 2-3 ώρες.
  4. Διηθήστε το ίζημα άνθρακα μέσω βαμβακιού ή διπλωμένης γάζας.
  5. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φίλτρα άνθρακα για νερό. Απλώς περάστε το φεγγάρι 2-3 φορές.

Υπερμαγγανικό κάλιο

Μια πολύ δημοφιλής μέθοδος καθαρισμού φεγγαριού είναι η χρήση υπερμαγγανικού καλίου με τη μορφή κρυστάλλων ή ιατρικού διαλύματος. Θυμηθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας: το κρυσταλλικό υπερμαγγανικό κάλιο είναι μια πολύ καυστική ουσία που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά χημικά εγκαύματα στο δέρμα. Η ουσία της μεθόδου είναι ότι το υπερμαγγανικό κάλιο, ως ισχυρός οξειδωτικός παράγοντας, αντιδρά με αλδεϋδες και αιθέρια έλαια.

Το υπερμαγγανικό κάλιο διαλύεται σε φεγγάρι και προκαλεί την καταβύθιση ενός στερεού ιζήματος από το αντιδρώντα vivuct, το οποίο απομακρύνεται αρχικά με διήθηση μέσω γάζας. Να θυμάστε ότι αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για φεγγάρι που δεν έχει περάσει τον τελικό καθαρισμό. Κατά τη διαδικασία της τελευταίας απόσταξης, το υπερμαγγανικό κάλιο θα εισέλθει στο κάρτερ. Η διαδικασία αποτοξίνωσης έχει ως εξής:

  1. Προσθέστε κρύσταλλα ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου στο φεγγάρι πριν από την τελική απόσταξη με ρυθμό 2-3 γραμμάρια δραστικής ουσίας ανά λίτρο.
  2. Αφήστε το αλκοόλ να παρασκευάζεται, ανακατεύοντας το κάθε ώρα.
  3. Αφαιρέστε το στερεό ίζημα με βαμβάκι ή γάζα..

Ασπράδι αυγού

Η οργανική ύλη αντιδρά εύκολα μεταξύ τους. Έτσι το ασπράδι αυγών αντιδρά καλά με πολλές τοξίνες που βρίσκονται σε μη επεξεργασμένο φεγγάρι. Είναι ιδιαίτερα καλός στην εξάλειψη των αλδεϋδών που έχουν επιζήμια επίδραση στο ανθρώπινο ήπαρ. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται αυστηρά μέχρι την τελική απόσταξη του ποτού. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται ως εξής:

  1. Χτυπάμε ωμά αυγά κοτόπουλου (1 τεμ / 5 λίτρα), διαχωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους.
  2. Χτυπάμε καλά τα λευκά.
  3. Προσθέστε σε αλκοολικές πρώτες ύλες, ανακατέψτε καλά αρκετές φορές μέχρι να πέσουν μικρές λευκές νιφάδες.
  4. Επαναλάβετε τη διαδικασία 1-2 φορές για το καλύτερο αποτέλεσμα..
  5. Διηθήστε το ίζημα μέσω βαμβακιού ή γάζας.

Προιοντα γαλακτος

Όπως και το ασπράδι αυγού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ουσίες που μπορούν να αντιδράσουν με έλαια συντήρησης, καταβυθίζοντας ως στερεό ίζημα. Για αυτήν τη μέθοδο, το απλό γάλα σε σκόνη, το κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι κατάλληλα. Αυτή η μέθοδος καθαρισμού πρέπει να χρησιμοποιηθεί πριν από το τελικό στάδιο απόσταξης αποστάγματος για να αποφευχθούν περιττές οσμές. Δείτε πώς γίνεται η αποτοξίνωση χρησιμοποιώντας τη σκόνη γάλακτος ως παράδειγμα:

  1. Αραιώστε τη σκόνη γάλακτος με νερό (7 g / λίτρο) και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια.
  2. Ρίξτε το υγρό στο δοχείο με φεγγάρι, ανακατέψτε.
  3. Η διαδικασία ενός τέτοιου καθαρισμού είναι η μεγαλύτερη: αφήστε τη δεξαμενή να ηρεμήσει για μια εβδομάδα.
  4. Φιλτράρετε το προκύπτον ίζημα μέσω τυροκομείου..

Σόδα

Η απλή σόδα ψησίματος αντιδρά επίσης καλά με τα έλαια άζωτο, καθίζηση. Αυτή η τεχνολογία καθαρισμού χρησιμοποιείται πριν από τη δεύτερη απόσταξη του ποτού. Για αποτοξίνωση με σόδα, ανακατέψτε σε φεγγάρι, παρατηρώντας συγκέντρωση 10 g / λίτρο. Αφήστε το προκύπτον διάλυμα σε ηρεμία για 8-10 ώρες. Διηθήστε το ίζημα μέσω στρώματος γάζας, βαμβακερών επιθεμάτων ή φίλτρου άνθρακα για νερό..

Καθαρισμός φεγγαριού με σόδα

Καρκάιντ

Για να καθαρίσετε το πολτό πριν από το αρχικό στάδιο της απόσταξης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι ιβίσκου ή βιολετί ρίζα. Η μέθοδος λειτουργεί λόγω της παρουσίας στη σύνθεση αυτών των φυτικών συστατικών οξέων που συνδέουν τα έλαια καύσης, προκαλώντας την πτώση τους ως στερεό ίζημα στον πυθμένα του δοχείου. Δείτε πώς να το ελαφρύνετε:

  1. Ξηρά πέταλα ιβίσκου (τσάι ιβίσκου) ή βιολετί ρίζα (2 κουταλιές της σούπας. L / λίτρο) ρίξτε νερό.
  2. Αφήστε το υγρό να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Αφαιρέστε τα λουλούδια, ρίξτε το ζωμό στο πουρέ.
  4. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για μια ημέρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε σε απόσταξη.

Μπεντονίτης

Η αποσαφήνιση του ποτού με λευκό πηλό υπήρξε από καιρό μια πολύ γνωστή λαϊκή μέθοδος. Πριν καθαρίσετε το φεγγάρι από λάδια fusel με τη βοήθειά του, μάθετε πού να πάρετε μπεντονίτη. Μια εξαιρετική επιλογή είναι να αγοράσετε μια ειδική σκόνη που έχει σχεδιαστεί για να αποσαφηνίσει το αλκοόλ. Μια εναλλακτική λύση σε αυτό μπορεί να είναι τα σκουπίδια γάτας που περιέχουν μπεντονίτη ή πηλό. Περιττό να μην χρησιμοποιείτε φυσικό πηλό: δεν είναι γνωστό τι είδους ακαθαρσίες περιέχει. Ο καθαρισμός έχει ως εξής:

  1. Αλέστε το ορυκτό σε σκόνη.
  2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πηλό σε 5 λίτρα πολτού, ανακατέψτε.
  3. Περιμένετε να φουσκώσει και να καθιζάνει ο μπεντονίτης..
  4. Φιλτράρετε το ποτό μέσω cheesecloth.

Εξευγενισμένο λάδι

Ο πολτός καθαρίζεται εύκολα με ένα απλό φυτικό λάδι. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλκοόλ και το νερό δεν αναμιγνύονται με αυτό, σε αντίθεση με το sivuha. Για να ελαφρύνετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, προσθέστε αυθαίρετη ποσότητα εξευγενισμένου λαδιού σε αυτό και φελλόστε το σφικτά με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, ανακινήστε δυνατά το δοχείο 8-10 φορές σε διαστήματα 5-10 λεπτών, έτσι ώστε οι σταγόνες λαδιού να συλλάβουν το sivuha.

Τανίνες

Ένας τέτοιος καθαρισμός χρησιμοποιείται στην παραγωγή κονιάκ. Όταν επιμένει σε δρύινα βαρέλια, μια ειδική φυσική τανίνη, η τανίνη, η οποία περιέχει ξύλο, συλλαμβάνει και δεσμεύει μόρια τοξίνης, εξουδετερώνοντας έτσι το ποτό. Ελαφρύνετε το αλκοόλ με αυτόν τον τρόπο στο σπίτι ως εξής:

  1. Συλλέξτε φλοιό βελανιδιάς, κόψτε μικρά ροκανίδια (5-8 g / λίτρο).
  2. Βράστε το σε υψηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά για να απολυμάνετε.
  3. Προσθέστε μάρκες στη ζυθοποιία και αφήστε να ηρεμήσει για 1-2 εβδομάδες, σφίγγοντας καλά το δοχείο με ένα καπάκι. Για να κάνετε το ποτό να γίνει μπεζ και ξυλώδες, αφήστε το να εγχυθεί για άλλους 2-3 μήνες.
  4. Ανοίξτε το δοχείο, αφαιρέστε το φλοιό.

Πώς να καθαρίσετε το πολτό

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία απόσταξης, είναι προτιμότερο να προ-καθαρίσετε το έτοιμο πολτό από λάδια fusel προκειμένου να διευκολύνετε την εργασία του εκ των προτέρων κατά την απόσταξη. Όλες οι μέθοδοι διαύγασης ενός ζυμωμένου μίγματος προβλέπουν επίσης τον αναγκαστικό τερματισμό της ζωτικής διαδικασίας της μαγιάς. Πριν τον καθαρισμό, φροντίστε να απαερώσετε το πολτό, ανακατέψτε καλά. Αυτό θα απομακρύνει την περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα, σταματώντας τελικά τη ζύμωση. Οι ακόλουθες ουσίες και συστατικά χρησιμοποιούνται για αποσαφήνιση πριν από την απόσταξη:

  • μπεντονίτης;
  • ιβίσκος, λουλούδια ιβίσκου ·
  • ρίζα φιλκά;
  • ζελατίνη;
  • Προιοντα γαλακτος;
  • ασπράδια.

Καθαρισμός του πολτού πριν από την απόσταξη

Φυσικό λάδι με καθαρισμό από λάδια fusel

Για την παραγωγή φεγγαριού στο σπίτι, χρησιμοποιούνται τυπικά φεγγάρια, εξοπλισμένα με όλα τα απαραίτητα συστατικά για απόσταξη, απόσταξη και καθαρισμό του ποτού. Η συσκευή διαθέτει την ακόλουθη συσκευή:

  1. Κύβος απόσταξης. Εδώ το πολτό θερμαίνεται, χωρίζεται σε κλάσματα. Τα πτητικά συστατικά που εξατμίζονται προχωρούν περισσότερο, οι ακαθαρσίες παραμένουν.
  2. Σουκοπάρνικ. Το στοιχείο, που ονομάζεται επίσης δεξαμενή καθίζησης, προορίζεται για τον ενδιάμεσο καθαρισμό ατμών αλκοόλης από το sivuhi. Παίρνει μέρος των βαριών ενώσεων που συγχωνεύονται σε ειδικό δοχείο.
  3. Ψυγείο. Εδώ, οι ατμοί αλκοόλης συμπυκνώνονται λόγω χαμηλής θερμοκρασίας και εισέρχονται στη δεξαμενή αποστάγματος.

Απόσταξη

Κατά την κυκλική απόσταξη αλκοόλ, σχηματίζονται υγρά, τα οποία έχουν τα ακόλουθα ονόματα: κεφάλι, σώμα, ουρά. Διαφέρουν πολύ στη σύνθεση, η οποία εξηγείται από τη διαφορά στον βαθμό καθαρισμού. Το πιο επιβλαβές και τοξικό μέρος είναι το λεγόμενο φεγγάρι κεφάλι. Με τη μεγάλη συγκέντρωσή του, το ποτό μεθυστικό, επηρεάζει δυσμενώς το σώμα, παρέχει ισχυρή απόλυση. Μάθετε τη διαφορά μεταξύ αυτών των τριών κλασμάτων.

  1. Κεφάλι. Το πιο τοξικό μέρος, που ονομάζεται επίσης “pervak”. Το προϊόν που αποκτήθηκε μετά την πρώτη απόσταξη. Περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό λιπαντικών.
  2. Σώμα. Ακατέργαστη αλκοόλη, το κύριο μέρος του ποτού που περιέχει αιθυλική αλκοόλη.
  3. Ουρά. Τα απόβλητα που συλλέγονται από τον απορροφητήρα. Περιέχει Αλδεϋδες, Αιθέρια Έλαια.

Διήθηση

Για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό ποτό, θα πρέπει να καθαρίζεται από ακαθαρσίες που απομένουν μετά την απόσταξη, ενδιάμεση αποτοξίνωση. Ο τελευταίος καθαρισμός του φεγγαριού ονομάζεται διαύγαση. Για την εφαρμογή του, ο μπεντονίτης, το ασπράδι αυγού και ο ενεργός άνθρακας ταιριάζουν καλύτερα: έχουν τη μικρότερη επίδραση στις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος.

Εγχυση

Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για τη λήψη αρωματικών βάμματα με έντονη γεύση και μυρωδιά. Η γεύση που θα λάβει το τελικό προϊόν εξαρτάται από το τι επέμειναν. Για την πραγματοποίηση αυτής της διαδικασίας, χρησιμοποιούνται συχνά φρούτα, ζουμερά μούρα, λαχανικά, αρωματικά και απλά φαρμακευτικά βότανα. Η διάρκεια της έγχυσης μπορεί να διαφέρει για διαφορετικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Έτσι, το γερμανικό βάμμα του Jägermeister έχει ηλικία έως 12 μηνών και το ποτό κερασιάς μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγες εβδομάδες.

Πώς να προσδιορίσετε τα λιπαντικά έλαια στο φεγγάρι

Η παρουσία αυτών των τοξινών σε ένα ποτό καθορίζεται πολύ εύκολα από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Το καθαρό φεγγάρι που περιέχει μεγάλη ποσότητα τοξινών έχει ελαφρώς ιξώδη σύσταση, υπόλευκη απόχρωση. Το Sivuha διακρίνεται εύκολα από ένα ποιοτικό ποτό από την έντονη δυσάρεστη οσμή της ακετόνης και των αλδεϋδών (οι τελευταίες είναι παρόμοιες με τη μυρωδιά με την ιατρική φορμαλδεΰδη). Θυμηθείτε ότι η χρήση των λεγόμενων Το Pervaka έχει αρνητική επίδραση στα νεφρά, το ήπαρ, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Απόσταξη φεγγαριού

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου