Ορυκτό κτύπημα – πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι

Η ζύμη, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με ανθρακούχο νερό, είναι τρυφερή, ευάερη, τραγανή. Τα πιάτα που τηγανίζονται είναι ζεστά και κρύα. Το κτύπημα μεταλλικού νερού είναι κατάλληλο για κοτόπουλο, ψάρι, χοιρινό: διατηρεί τέλεια τη ζουμερότητα των κομματιών κρέατος.

  • Χρόνος: 5 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 7 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 165 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: δεύτερο, σνακ, μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Προαιρετικά, σε κτύπημα με μεταλλικό νερό, μπορείτε να ρίξετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μαύρο ή άσπρο πιπέρι, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Το νερό πρέπει να ψύχεται καλά πριν από τη χρήση. Όταν χρησιμοποιείτε αλατισμένο μεταλλικό νερό, προσπαθήστε να μην αλατίζετε τη ζύμη.

Συστατικά:

  • αλεύρι – 200 g;
  • αυγά κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • πολύ ανθρακούχο μεταλλικό νερό – 200 ml.
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 100 ml μεταλλικό νερό, αλάτι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε ελαφρά μέχρι 2-3 λεπτά.
  2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη σύνθεση, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι, σπάζοντας τα κομμάτια αλευριού.
  3. Ρίξτε τα υπόλοιπα 100 ml σόδας σε μια παχιά ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τη σύνθεση με ένα πιρούνι.
  4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κτύπημα ψαριού σε μεταλλικό νερό ως εξής: κόψτε το πλυμένο φιλέτο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ελαφρώς αλάτι και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού. Έχοντας ψιλοκόψει το ψάρι με ένα πιρούνι, βυθίστε το στη ζύμη, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά (3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά).

Κτύπημα μεταλλικού νερού

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου