Κέικ από έτοιμα κέικ μπισκότων: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ένα ψηλό, εντυπωσιακά διακοσμημένο και πολύ νόστιμο κέικ είναι ένα σύμβολο μιας πολυαναμενόμενης γιορτής και ενός ζεστού πάρτι τσαγιού με την οικογένειά σας. Μπορεί να είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι, λόγω των κέικ που μπορούν να καούν στο φούρνο, να είναι πολύ επίπεδη ή πολύ στεγνή. Έτοιμα κέικ από υπέροχο παντεσπάνι θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα σε περίπτωση που είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα όμορφο κέικ σε κυριολεκτικά 15-20 λεπτά. Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα τέτοιων επιδορπίων είναι η δυνατότητα ασφαλούς πειραματισμού με τις μεθόδους διακόσμησης του πιάτου και της κρέμας, στις οποίες μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ από έτοιμα κέικ

Η διαδικασία δημιουργίας ενός κέικ από αγορασμένα μπισκότα δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και απαιτεί ελάχιστο ελεύθερο χρόνο. Η βάση του μελλοντικού επιδόρπιο εμποτίζεται με σιρόπι, χυμό, αλκοόλ ή οποιοδήποτε άλλο εμποτισμό (όταν δουλεύετε με φρέσκα, μαλακά αρτοσκευάσματα, αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί). Κρέμα ή ζελέ σουφλέ παρασκευάζεται ξεχωριστά. Τα κέικ λερώνονται με το παρασκευασμένο μείγμα, διακοσμούνται με γκανσά, φοντάν ή γλάσο σοκολάτας. Το τελικό επιδόρπιο πρέπει να καθαρίζεται στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα, ώστε να είναι κορεσμένο και να είναι τόσο τρυφερό και ζουμερό όσο το σπιτικό.

Συνταγή για κέικ από μπισκότα

Η γεύση, το άρωμα, η εμφάνιση και η υφή ενός επιδορπίου που κατασκευάζεται από μπισκότα που αγοράστηκαν εξαρτώνται από την κρέμα, τον εμποτισμό και τον τρόπο με τον οποίο διακοσμείται το πιάτο. Η γέμιση για το κέικ από έτοιμα κέικ μπορεί να είναι οποιαδήποτε, για παράδειγμα, φρούτα, ζελέ, φρούτα και μούρο, σοκολάτα, marshmallows, τυρί cottage, καρύδι ή εσπεριδοειδή. Μια παχιά κρέμα που παρασκευάζεται με βάση την λιπαρή ξινή κρέμα, την ιταλική μαρέγκα (κτυπημένες πρωτεΐνες με σιρόπι ζάχαρης), την κρέμα γάλακτος ή το συμπυκνωμένο γάλα θεωρείται κλασικό win-win. Όλα εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή, τα διαθέσιμα προϊόντα, τη διάθεση και τη γαστρονομική φαντασία της οικοδέσποινας.

Με συμπυκνωμένο γάλα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 307 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα ζουμερό κέικ φτιαγμένο από παρασκευασμένα μπισκότα και κρέμα με βάση το βραστό και κλασικό συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο, η γεύση του οποίου είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Είναι σημαντικό να προτιμάτε το βούτυρο υψηλής ποιότητας, διαφορετικά το γέμισμα θα έχει μια δυσάρεστη λιπαρή επίγευση, θα είναι πολύ λιπαρό ή απλώς στρωματοποιείται. Η ιδανική επιλογή είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος (τουλάχιστον 82,5%). Μια τέτοια κρέμα αποδεικνύεται πυκνή, παχιά και ομοιόμορφη, διατηρεί το σχήμα της τέλεια ακόμη και χωρίς την προσθήκη αμύλου, αλεύρου σίτου και άλλων παχυντικών.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • συμπυκνωμένο γάλα – 350 γρ.
  • βραστό συμπυκνωμένο γάλα – 350 g.
  • μπανάνες – 4 τεμ.
  • βούτυρο – 200 g;
  • σοκολάτα – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε 3 μπανάνες. Κόψτε σε κύκλους.
  2. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με δύο τύπους συμπυκνωμένου γάλακτος.
  3. Απλώστε τα μπισκότα με το μείγμα που προκύπτει, χωρίς να ξεχνάτε το στρώμα μπανάνας.
  4. Σπάστε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας με τα χέρια σας. Λιώστε σε υδατόλουτρο.
  5. Ξεφλουδίστε την υπόλοιπη μπανάνα. Κόβουμε σε παχιά φέτες, κρατώντας το μαχαίρι σε ελαφριά γωνία.
  6. Γαρνίρετε ένα κέικ μπισκότου βυθίζοντας κάθε φέτα μπανάνας σε υγρή σοκολάτα και απλώστε το σε ένα πάνω στρώμα κρέμας.

Με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος

Έτοιμο κέικ κέικ με ξινή κρέμα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 169 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το σπιτικό κέικ δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υψηλό αν κόψετε τα τελειωμένα μπισκότα στα μισά και εμποτίστε καλά κάθε κομμάτι με ξινή κρέμα. Εάν το γέμισμα είναι πολύ υγρό, μπορεί να παχυνθεί με τη βοήθεια αμύλου πατάτας, φρέσκου χυμού λεμονιού ή ζάχαρης άχνη. Το επιδόρπιο θα γίνει ακόμη πιο αρωματικό αν αναμίξετε την κρέμα με ξύσμα εσπεριδοειδούς, βανίλια ή λίγο κανέλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν άλλα συστατικά αντί για φρέσκα μούρα, για παράδειγμα, κομμάτια marshmallows, σταφίδες, παχιά μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα ή φρούτα από μαρμελάδα.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 3 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 1,3 κιλά
  • φράουλες – 1,5 κιλά
  • ζάχαρη – 1,5 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε φρέσκες φράουλες, ξεφλουδίστε.
  2. Κόψτε τα φρούτα σε όχι πολύ λεπτές φέτες. Αφήστε μερικά ολόκληρα μούρα για διακόσμηση.
  3. Χτυπάμε την ξινή κρέμα οιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά με ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός.
  4. Απλώστε τα μπισκότα με το μείγμα που προκύπτει, συμπληρώνοντας κάθε στρώση με ψιλοκομμένες φράουλες.
  5. Γαρνίρετε με ολόκληρα μούρα.

Εμποτισμός με βάση την ξινή κρέμα

Με φρούτα

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 115 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα καλοκαιρινό κέικ φτιαγμένο από αγορασμένα κέικ φρούτων είναι ένα όμορφο, απλό και δροσιστικό πιάτο που θα είναι η καλύτερη προσθήκη σε ένα βραδινό πάρτι τσαγιού με την οικογένειά σας. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα στη γέμιση, για παράδειγμα, βερίκοκα, μπανάνες, ακτινίδια, λίτσι, μήλα, πορτοκάλια, νεκταρίνι, αχλάδια, κυδώνι, ροδάκινα ή μανταρίνια. Το επιδόρπιο μπισκότων θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο εάν φτιάξετε μια κρέμα βασισμένη στο φυσικό σπιτικό γιαούρτι μαγειρεμένο σε μια γιαούρτι ή αργή κουζίνα. Τα γλυκαντικά δεν μπορούν να προστεθούν στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • φρούτα – 1 κιλό
  • γιαούρτι – 450 g;
  • ζάχαρη άχνη – 3 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  2. Μέρος των μικρών φρούτων μπορεί να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια και να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.
  3. Χτυπάμε το γιαούρτι με ζάχαρη άχνη.
  4. Απλώστε τα μπισκότα με το προκύπτον μείγμα, απλώνοντας ένα μέρος ψιλοκομμένων φρούτων σε κάθε στρώση γιαουρτιού.

Με φρούτα

Σοκολάτα

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 364 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το αυθεντικό κέικ φτιαγμένο από παντεσπάνι θα είναι μια πολυτελής προσθήκη στο εορταστικό μενού και θα γεμίσει το σπίτι με ένα εκπληκτικό άρωμα σοκολάτας. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να είναι διακοσμημένο όχι μόνο με σκόνη κακάου, αλλά και με στρογγυλές καραμέλες από σοκολάτα, κεράσια κοκτέιλ ζαχαρωτά, πέταλα αμυγδάλου, κομμάτια χρυσής καραμέλας και φιστίκια, τα οποία πρέπει να τεμαχιστούν ελαφρώς με μια πλάστη. Μια εναλλακτική λύση είναι να καλύψετε το κέικ με λούστρο καθρέφτη, φοντάν ή μαστίχα καφέ. Στεγνό παντεσπάνι εμποτισμένο με έντονο καφέ, κακάο, σοκολάτα ή οποιοδήποτε επιδόρπιο αλκοόλ.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • σοκολάτα – 450 g;
  • κακάο – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • γάλα – 2 κουταλιές της σούπας.;
  • βούτυρο – 300 g;
  • ζάχαρη – 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
  2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα χωρίς να βράσει το μείγμα.
  3. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και βούτυρο στο γάλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
  4. Όταν το μείγμα κρυώσει και πυκνωθεί, λαδώστε τα μπισκότα.
  5. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάου.

Σφουγγάρι σοκολάτας

Βιενέζικο κέικ κέικ

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 337 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Χάρη στην ευάερη κρεμώδη κρέμα, τον αρωματικό εμποτισμό και ένα πλούσιο στρώμα σκόνης κακάου, το κέικ από έτοιμα βιεννέζικα μπισκότα μοιάζει με τιραμισού στη γεύση. Για μεγαλύτερη ομοιότητα με το διάσημο ιταλικό επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ποτό αμαρέτο, επιδόρπιο κρασί marsala και έντονο καφέ εσπρέσο στον εμποτισμό. Ένα τέτοιο κέικ θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό αν το μαζέψετε σε αποσπώμενη μορφή για ψήσιμο και το βάζετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Σε αυτήν την περίπτωση, το γέμισμα με βάση τη βαριά κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το ιταλικό τυρί μασκαρπόνε θα σκληρύνει ταχύτερα, δεν θα διαρρεύσει και θα διατηρήσει το σχήμα του.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 5 τεμ.
  • μασκαρπόνη – 600 g;
  • κρέμα – 500 g;
  • κονιάκ – 50 ml;
  • ζάχαρη άχνη – 300 g;
  • κακάο – 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κρέμα γάλακτος.
  2. Όταν η μάζα συμπυκνωθεί, ρίχνουμε ζάχαρη άχνη. Νικήστε σε σταθερές κορυφές.
  3. Παρουσιάστε μασκαρπόνη, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Μουλιάστε τα έτοιμα κέικ κέικ με μπράντυ, απλώστε με κρέμα.
  5. Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάου.

Στα βιεννέζικα κέικ

Με τυρί cottage και μούρα

  • Χρόνος: 7 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 213 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η ελαφριά πλήρωση για ένα κέικ από κέικ μπισκότου είναι ένα πορώδες, μέτρια γλυκό πηγμένο γάλα για τυρί και μούρο με μια ευχάριστη ξινή από φρέσκα φρούτα. Οποιαδήποτε μούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, θαλάσσιο buckthorn, cloudberries. Συνιστάται να αφήσετε μερικά από τα φρούτα για να διακοσμήσετε το τελικό επιδόρπιο – απλώνονται σε ένα στρώμα ganache ή κρέμα γάλακτος, πασπαλισμένο με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Μια εναλλακτική λύση είναι να καλύψετε τα μούρα με ένα διαφανές ουδέτερο γλάσο που δίνει μια εντυπωσιακή λάμψη και σας επιτρέπει να κολλήσετε τη βρώσιμη διακόσμηση στη βάση.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 2 τεμ.
  • μούρα – 350 γρ.
  • τυρί cottage – 350 g;
  • ζελατίνη – 20 g;
  • ξινή κρέμα – 200 g;
  • σοκολάτα – 100 g;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βυθίστε τη ζελατίνη σε βραστό νερό, σύμφωνα με τη συνταγή.
  2. Αφήστε για 40 λεπτά να πρηστεί..
  3. Σκοτώστε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ. Συνιστάται να προτιμάτε μια δίαιτα, αποβουτυρωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.
  4. Προσθέστε ζάχαρη και ξινή κρέμα στο τυρόπηγμα, κτυπήστε με ένα μίξερ.
  5. Προσθέστε ζελατίνη σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε.
  6. Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους. Τα κατεψυγμένα φρούτα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.
  7. Ανακατέψτε απαλά τα παρασκευασμένα μούρα στο μείγμα πηγμένου γάλακτος.
  8. Τοποθετήστε το μπισκότο σε ένα ψηλό, αποσπώμενο ταψί καλυμμένο με μεμβράνη.
  9. Απλώστε κρέμα στην κορυφή.
  10. Καλύψτε με ένα δεύτερο μπισκότο. Πιέστε ελαφρά, ώστε να μην σχηματιστούν κενά μεταξύ της ζύμης και της κρέμας.
  11. Βάλτε στο ψυγείο για 6 ώρες.
  12. Ρίχνουμε το τελικό παντεσπάνι με λιωμένη σοκολάτα.

Χρησιμοποιώντας τυρί cottage και μούρα

Με κρέμα

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 196 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ένα κλασικό κέικ με σφουγγάρι και κρέμα είναι ένα λεπτό, ζουμερό, επιδόρπιο που λιώνει το στόμα από απλά και προσιτά υλικά. Εάν θέλετε, προσθέστε φέτες αχλαδιών, σταφύλια, φρέσκους ή κονσέρβες ανανά, φέτες πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ ή μανταρίνι στη γέμιση. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να αλέθονται, να καθαρίζονται από μεμβράνες και φλούδες. Διακοσμήστε το επιδόρπιο αφού η κρέμα έχει κρυώσει εντελώς και σκληρυνθεί. Θα είναι υπέροχο, όπως στη φωτογραφία, αν το πασπαλίζετε με ευάερες νιφάδες καρύδας, τριμμένη σοκολάτα ή πολύχρωμο κάλυμμα ζαχαροπλαστικής.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • γάλα – 2 κουταλιές της σούπας.;
  • ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βανίλια για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε ωμά αυγά κοτόπουλου με ζάχαρη και βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Όταν η συνοχή της μάζας γίνει ομοιογενής, προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
  3. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα παχύ τοίχωμα. Βράστε, μειώστε τη φωτιά.
  4. Προσθέστε το μισό ζεστό γάλα στο μείγμα αυγών, ανακατέψτε.
  5. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα τηγάνι με γάλα.
  6. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Η κρέμα πρέπει να πήξει.
  7. Απλώστε τα μπισκότα με την τελική κρέμα.

Συνταγή κρέμας

Πράγα

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 387 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το διάσημο κέικ σοκολάτας με λεπτή κρέμα σοκολάτας-βουτύρου και γυαλιστερό λούστρο είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι σε κυριολεκτικά 25 λεπτά. Αντί για τριμμένη σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας υψηλής ποιότητας αλκαλικό κακάο σε σκόνη, η οποία έχει ένα πλούσιο, ελαφρώς κοκκινωπό χρώμα. Συνιστάται η εφαρμογή λιωμένης σοκολάτας σε 2 στάδια, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, ρωγμές ή υάλινες ψίχουλα στην επιφάνεια του τελικού προϊόντος. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το γλάσο με ένα νόστιμο φοντάν ή ganache – ένα παχύ γαλάκτωμα από βαριά κρέμα και σοκολάτα.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • σοκολάτα – 250 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • συμπυκνωμένο γάλα – 250 g;
  • βούτυρο – 200 g;
  • νερό – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
  2. Συνδυάστε ωμούς κρόκους αυγού με συμπυκνωμένο νερό. Μαστίγιο.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Όταν η κρέμα γίνει παχιά, σαν κρέμα, ρίξτε 50 γραμμάρια τριμμένης σοκολάτας.
  5. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  6. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ.
  7. Ανακατέψτε το κτυπημένο βούτυρο με ζεστή μάζα σοκολάτας.
  8. Αλέστε τα έτοιμα μπισκότα με κρέμα σοκολάτας βουτύρου.
  9. Λιώστε 200 g σοκολάτας σε υδατόλουτρο.
  10. Ρίχνουμε το τελικό κέικ μπισκότου με το προκύπτον κερασάκι.

Κλασική συνταγή Πράγα

Κέικ καρυδιάς

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 337 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό κέικ φτιαγμένο από έτοιμα κέικ μπισκότων με μια παχιά κρέμα ξηρού καρπού τουλάχιστον μία ημέρα πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε το επιδόρπιο να έχει χρόνο να μουλιάσει καλά στο ψυγείο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​όχι μόνο καρύδια, αλλά και άλλα καρύδια προστίθενται στην κρέμα – αμύγδαλα, ολόκληρα φουντούκια, φιστίκια ή κάσιους. Εάν το πιάτο προορίζεται για ενήλικες, η βάση πρέπει να εμποτιστεί με αλκοόλ, για παράδειγμα, κορεσμένο ιταλικό αμαρέτο. Αυτό το πρωτότυπο αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από αμύγδαλα και πυρήνες βερίκοκου θα τονίσει τη φυσική γεύση των ξηρών καρπών και θα του δώσει μια ελαφριά υπόδειξη αμυγδαλωτού..

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 4 τεμ.
  • καρύδια – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας.;
  • ξινή κρέμα – 450 g
  • Ακτινίδιο – 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδισμένα καρύδια ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα σε μπλέντερ. Εάν θέλετε, οι θρυμματισμένοι πυρήνες μπορούν να τηγανιστούν σε ξηρό τηγάνι..
  2. Χτυπάμε την λιπαρή ξινή κρέμα με ζάχαρη. Είναι σημαντικό η κοκκοποιημένη ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
  3. Ανακατέψτε γλυκόξινη κρέμα με ξηρούς καρπούς.
  4. Βουρτσίστε τα μπισκότα με το μείγμα που προκύπτει.
  5. Φλούδα ακτινίδιων, κομμένη σε κύκλους.
  6. Διακοσμήστε το τελικό κέικ μπισκότου με φέτες φρούτων.

Κέικ από ξύλο καρυδιάς

Με marshmallows

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 291 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για να προετοιμάσετε ένα όμορφο κέικ marshmallow, χρησιμοποιήστε κλασικά λευκά χιονιού ή πολύχρωμα marshmallows χωρίς γλάσο σοκολάτας και γέμιση. Τα υψηλής ποιότητας marshmallows καλύπτονται ομοιόμορφα με ένα στρώμα ζάχαρης άχνη και έχουν σαφείς αυλακώσεις ανακούφισης. Στην επιφάνεια της αέρας, δεν πρέπει να υπάρχουν ξεπαγωμένα μπαλώματα, ρωγμές ή σταγόνες υγρασίας.. Εάν είναι επιθυμητό, ​​όχι μόνο μπανάνα προστίθεται στην κρέμα, αλλά και άλλα γλυκά συστατικά, για παράδειγμα, ακτινίδιο, βατόμουρα, μάνγκο ή φράουλες. Ο χώρος μεταξύ των τρούλων marshmallow μπορεί να γεμίσει με φρέσκα φύλλα μέντας, μούρα ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Συστατικά:

  • έτοιμα κέικ μπισκότων – 3 τεμ.
  • marshmallows – 200 g;
  • ξινή κρέμα – 350 g;
  • συμπυκνωμένο γάλα – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μπανάνα – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα.
  2. Κόψτε την αποφλοιωμένη μπανάνα σε πολύ λεπτές, σχεδόν διαφανείς φέτες.
  3. Κόψτε τις κορυφές με marshmallows. Κόψτε τους υπόλοιπους πυθμένες.
  4. Ανακατέψτε απαλά την ξινή κρέμα με marshmallows και φέτες μπανάνας.
  5. Συλλέξτε το κέικ, απλώνοντας κάθε στρώση με το έτοιμο μείγμα.
  6. Γαρνίρετε με σγουρές κορυφές marshmallows.

Με marshmallows

Χρήσιμες συμβουλές

Ορισμένες νοικοκυρές αρνούνται πεισματικά την ιδέα να φτιάξουν ένα κέικ από αγορασμένα μπισκότα, πιστεύοντας ότι ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ βαρετό, ορεκτικό, άγευστο ή πολύ ξηρό. Αυτή είναι μια κοινή παρανόηση – τα επιδόρπια με έτοιμα μπισκότα αποδεικνύονται τόσο ζουμερά, τρυφερά και αρωματικά όσο και με σπιτικά. Απλά πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας αρτοσκευάσματα, να κάνετε μια καλή κρέμα και κατάλληλο εμποτισμό. Μερικά μυστικά και χρήσιμες προτάσεις από έμπειρους σεφ ζαχαροπλαστικής θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε ένα κέικ από κέικ καταστήματος σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα και ένα αγαπημένο επιδόρπιο ολόκληρης της οικογένειας:

  • Όταν επιλέγετε μπισκότα σε ένα κατάστημα, είναι σημαντικό να προσέχετε τη σκιά τους. Ένα απαλό χρώμα ψησίματος μπορεί να υποδηλώνει ότι ο κατασκευαστής εξοικονομεί ζάχαρη, γεγονός που κάνει τα προϊόντα να έχουν φρέσκια γεύση.
  • Η γεύση και η υφή των μπισκότων ξηρού καταστήματος θα βελτιωθούν με τον εμποτισμό, για παράδειγμα, κομπόστα, γλυκό καφέ, μούρο ή σιρόπι ζάχαρης, φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι, ποτό ή επιδόρπιο κρασί.
  • Ο εμποτισμός εφαρμόζεται στη βάση με ένα πινέλο, σπρέι ή ένα κουταλάκι του γλυκού έτσι ώστε το μπισκότο να είναι καλά εμποτισμένο, αλλά όχι υδατώδες.
  • Εάν το μπισκότο έχει βρεθεί πολύ υγρό λόγω εμποτισμού, πρέπει να είναι τυλιγμένο σε καθαρό πανί που απορροφά την υπερβολική υγρασία.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου