Σουβλάκια στο τηγάνι: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Εάν ο καιρός ξέσπασε στο δρόμο ή ξέσπασε ξαφνικά η προγραμματισμένη υπαίθρια αναψυχή και το κρέας είναι ήδη τουρσί, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το μπάρμπεκιου στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο τηγάνι. Οι σκεπτικιστές μπορεί να είναι εξοργισμένοι ότι είναι αδύνατο να επιτευχθεί το περίφημο άρωμα της φωτιάς, αλλά στην πράξη, οι ειδικοί μαγειρικής καταφεύγουν σε μερικά κόλπα που σας επιτρέπουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα..

Γενικές αρχές για την προετοιμασία μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι

Το πρώτο πράγμα όταν επιλέγετε κρέας για μπάρμπεκιου είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Δεν πρέπει να προκαλεί δυσάρεστη οσμή και ο ίδιος ο πολτός θα αναπηδήσει λίγο, όταν πιεστεί με ένα δάχτυλο. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το χοιρινό (λαιμός, φιλέτο), το αρνί (στήθος, οσφυϊκή χώρα), το μοσχάρι και το φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να παίρνετε άπαχα κρέατα, διαφορετικά το κεμπάπ θα έχει λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που δεν είναι ευπρόσδεκτο από τους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Το παγωμένο κρέας δεν συνιστάται για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου..

Η βάση κρέατος πρέπει να καθαρίζεται καλά από λίπη και υπολείμματα συνδετικού ιστού, να πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώνει με πετσέτα. Το κρέας κόβεται παραδοσιακά σε κύβους με πλευρά 3-5 εκατοστών. Το ξύδι, το ρόδι, ο χυμός λεμονιού και το ξηρό κρασί χρησιμοποιούνται συχνά για μαρινάδα. Η διαδικασία αποσκωρίωσης μαλακώνει τις ίνες κρέατος, κορεσμό των φετών με μια συγκεκριμένη γεύση.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά. Πριν το τηγάνισμα, το κρέας κρεμάται σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλάσσοντας με κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές ή άλλα λαχανικά. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα κεμπάπ σε ένα παχύ χυτοσίδηρο ή σε ένα τηγάνι γκριλ. Τα μπιλέτες μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο, φυτικό έλαιο ή να χρησιμοποιήσουν ένα μείγμα από αυτά. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί μια χρυσή κρούστα.

Προσθέτουν το άρωμα του πραγματικού κεμπάπ που μαγειρεύεται στο ποντάρισμα χρησιμοποιώντας υγρό καπνό. Μπορεί να αγοραστεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή να παραγγελθεί στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Εάν η γεύση της φωτιάς δεν είναι θεμελιώδης, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υγρό καπνό, καθώς υπάρχει η άποψη ότι είναι επιβλαβές για την υγεία. Το Shish kebab συνδυάζεται ιδανικά με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Μια ποικιλία από σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν μαζί της, κυρίως με βάση την ντομάτα. Το κρέας πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, έτσι η γεύση και το άρωμά του θα είναι τόσο κορεσμένα.

Shish kebab συνταγή σε ένα τηγάνι

Το μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι σε ένα τηγάνι δεν είναι δύσκολο. Υπάρχουν τεχνικές που καθιστούν δυνατή ακόμη και σε ένα τηγάνι να επιτύχει το άρωμα των πιάτων που μαγειρεύονται στο στοίχημα. Πολλές συνταγές κεμπάπ από διαφορετικές ποικιλίες κρέατος θα ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις του καθένα. Μια ποικιλία από μαρινάδες θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο κομμάτι κρέατος σε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης.

Κεμπάπ σε ένα τηγάνι χοιρινού κρέατος με ξύδι

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 228 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μην φοβάστε την παρουσία ξιδιού στη συνταγή. Ένα τέτοιο χοιρινό κεμπάπ σε ένα τηγάνι θα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά για να δοκιμάσετε ένα πιάτο που παρασκευάζεται στη φύση. Η συνταγή δεν χρησιμοποιεί χημική ουσία, αλλά φυσικό ξύδι μήλου. Δεν κάνει το χοιρινό άκαμπτο, αντιθέτως, μαλακώνει τη δομή του κρέατος και ταυτόχρονα δίνει σε φέτες κρέατος τη γεύση του πραγματικού κεμπάπ.

Συστατικά:

  • λαιμός χοιρινού – 1 κιλό
  • κρεμμύδι – 4 τεμ .;
  • ξύδι μήλου – 50 ml.
  • φυτικό λάδι – 40 ml.
  • αλάτι, πιπέρι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το χοιρινό, κόψτε σε κύβους με πλευρά περίπου 4 cm, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
  2. Καρυκεύστε τις φέτες με αλάτι και πιπέρι.
  3. Τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό φυτικό λάδι έτσι ώστε οι φέτες να καλύπτονται με μια νόστιμη κρούστα.
  4. Ρίχνουμε ξύδι σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε κρύο νερό στην κορυφή και στέλνουμε στο κρέας.
  5. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτριο, σιγοβράστε το χοιρινό για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά έως ότου το υγρό εξατμιστεί πλήρως.
  6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια, όταν εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε στο κρέας.
  7. Καρυκεύστε τα πάντα για να δοκιμάσετε, αυξήστε τη φωτιά και τηγανίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας για 1 λεπτό.

Έτοιμο κεμπάπ

Με λεμόνι και κρεμμύδι

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 215 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Απολαύστε ένα υπέροχο μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι αν το μαγειρέψετε με πολλά κρεμμύδια και λεμόνι. Ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα σχηματίζεται λόγω του γεγονότος ότι το χοιρινό τηγανίζεται σε βούτυρο. Η μαρινάδα από χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι εμποτίζει καλά το κρέας, το κορεσμένο με γεύση και το κάνει πιο μαλακό. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας, φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Συστατικά:

  • λαιμός χοιρινού – 1 κιλό
  • κρεμμύδι – 8 τεμ.
  • χυμό λεμονιού – 100 ml.
  • βούτυρο – 100 g;
  • αλάτι, πιπέρι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα κολάρα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε.
  2. Κόψτε τη σάρκα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  3. Τοποθετήστε τις φέτες σε κατάλληλο όγκο ή γυάλινο ή σμάλτο πιάτο..
  4. Επάνω με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ρίχνουμε το χυμό και αρωματίζουμε με μπαχαρικά.
  5. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, ενώ τρίβετε καλά το κρέας.
  6. Καλύψτε τα πιάτα και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για 5-8 ώρες.
  7. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με βούτυρο.
  8. Διαχωρίστε τις φέτες κρέατος από το κρεμμύδι.
  9. Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
  10. Προσθέστε δακτυλίους κρεμμυδιού, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα..

Χρησιμοποιώντας λεμόνι και κρεμμύδι

Με κονιάκ

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 271 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το αλκοόλ, σε αυτήν την περίπτωση κονιάκ, δίνει στο shashlik μια ξεχωριστή απόχρωση και άρωμα. Κατά το μαγείρεμα, το αλκοόλ εξατμίζεται υπό την επίδραση της θερμότητας, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε τη δράση ενός αλκοολούχου ποτού. Ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου κατά το τηγάνισμα δημιουργεί μια υπέροχη χρυσή κρούστα. Οι φέτες λεμονιού δίνουν μια ιδιαίτερη πινελιά, η οποία μετά το τηγάνισμα μετατρέπεται σε πραγματική απόλαυση.

Συστατικά:

  • χοιρινό – 1 κιλό
  • κρεμμύδι – 3 τεμ .;
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • βούτυρο – 80 g;
  • κονιάκ – 50 ml;
  • ηλιέλαιο – 50 ml.
  • αλάτι, πιπέρι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε το κρέας, κομμένο σε κύβους πάχους 5 cm.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
  3. Πλύνετε το λεμόνι, κομμένο σε κύκλους.
  4. Μεταφέρετε το κρέας σε κατάλληλο δοχείο.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ρίξτε κονιάκ, πάνω με κρεμμύδια και φέτες λεμονιού.
  6. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε, βάλτε ένα πιεστήριο στην κορυφή, στείλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.
  7. 10 λεπτά πριν από το τέλος του τουρσί, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο.
  8. Τοποθετήστε τα τουρσί σε ξύλινα σουβλάκια και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
  9. Βάλτε το βούτυρο πάνω από σουβλάκια.
  10. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
  11. Βάλτε το κρεμμύδι με λεμόνι, ρίξτε μαρινάδα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά τα κεμπάπ.

Με την προσθήκη κονιάκ

Σε μαρινάδα με τζίντζερ σόγιας

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 227 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το χοιρινό μαρινάρισμα με τζίντζερ σόγιας είναι πολύ ζουμερό και πρωτότυπο με γεύση. Η συνταγή δεν απαιτεί επιπλέον μπαχαρικά, το αλάτι σε σάλτσα σόγιας αρκεί για να μουλιάσει καλά το κρέας. Προαιρετικά, προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Η ελαφριά πικρία δίνει χυμό ασβέστη. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το συστατικό λόγω της πικρίας του, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

  • άπαχο χοιρινό – 500 g;
  • σάλτσα σόγιας – 50 g;
  • μέλι – 20 g;
  • σκόρδο – 1 σκελίδα
  • τζίντζερ – 1 cm;
  • χυμός ασβέστη – 80 ml.
  • πιπέρι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε το χοιρινό, κομμένο σε κύβους βάρους 30-40 γραμμαρίων.
  2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το τζίντζερ, ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο.
  3. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε χυμό ασβέστη, μέλι, σκόρδο, τζίντζερ και πιπέρι.
  4. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας και ψύξτε για 3 ώρες.
  5. Βυθίστε τα ξύλινα μπαστούνια σε νερό για 15 λεπτά.
  6. Βάλτε το τουρσί σε σουβλάκια, βάλτε σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι.
  7. Τηγανίζουμε τα σουβλάκια σε τηγάνι για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, περιστρέφοντας περιοδικά.

Σε μαρινάδα με τζίντζερ σόγιας

Με κρασί και δαμάσκηνα

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 10.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 299 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Στην κουζίνα του Καυκάσου, μπορείτε συχνά να βρείτε πιάτα με αποξηραμένα φρούτα. Τα αρωματικά σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι με δαμάσκηνα δεν θα αφήσουν αδιάφορους πραγματικούς γκουρμέ. Τα αποξηραμένα φρούτα απαιτούν ειδικές προετοιμασίες. Τα δαμάσκηνα βράζονται σε μεγάλη ποσότητα κρασιού, λόγω του οποίου τα φρούτα αποκτούν απαλότητα και πλούσια γεύση. Για την προετοιμασία πιάτων σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιείται ξηρό λευκό κρασί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο αν θέλετε.

Συστατικά:

  • χοιρινό φιλέτο – 1 κιλό.
  • ξηρό λευκό κρασί – 750 ml.
  • δαμάσκηνα – 500 g;
  • λευκή πιπεριά – 10 g;
  • σκελίδες – 2 μπουμπούκια
  • κόλιανδρο – 10 g;
  • γκι – 400 γρ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 2 g;
  • μαύρο μπαχάρι – 2 g;
  • αλάτι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το με κρασί, προσθέστε ζεστό λευκό πιπέρι, σκελίδες, κόλιανδρο και αλάτι.
  2. Κλείστε τα πάντα με καπάκι, βάλτε φωτιά και βράστε για 10-12 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε τα βραστά δαμάσκηνα από τη φωτιά, αφήστε το να παραμείνει για 40 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε τα αποξηραμένα φρούτα από το υγρό, στεγνώστε.
  5. Χωρίστε σε τετράγωνα το πλυμένο, αποξηραμένο κρέας στο ίδιο μέγεθος με το δαμάσκηνο.
  6. Πασπαλίζουμε τις φέτες κρέατος με μαύρο έδαφος και μπαχάρι, ανακατεύουμε καλά.
  7. Τοποθετήστε φέτες χοιρινού κρέατος σε σουβλάκια, εναλλάσσοντας με δαμάσκηνα.
  8. Τηγανίζουμε τα σουβλάκια σε τηγάνι με λιωμένο βούτυρο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.

Με την προσθήκη δαμάσκηνων

Μοσχαρίσιο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 173 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η λεπτή γεύση του μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι μοσχάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα οι επισκέπτες σας δεν θα ξεχάσουν. Το κρέας μαζεύεται γρήγορα, δηλαδή, κορεσμένο με τις γεύσεις και τα αρώματα της μαρινάδας. Οι αλκοόλες κρασιού εξατμίζονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οπότε φέτες ψημένου μοσχαρίσιου κρέατος μπορούν να τροφοδοτούνται σε άτομα που, για οποιονδήποτε λόγο, δεν πίνουν αλκοόλ. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου χάρη σε μια ποικιλία από πικάντικα βότανα, για παράδειγμα, η ρίγανη ή το δεντρολίβανο ταιριάζουν καλά με το μοσχάρι.

Συστατικά:

  • μοσχάρι – 1 κιλό;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • ξηρό λευκό κρασί – 200 ml.
  • φυτικό λάδι – 40 ml.
  • αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα – προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε, στεγνώστε το κρέας, κόψτε σε κύβους 4 cm.
  2. Ξεφλουδίστε δύο κρεμμύδια, κόψτε σε δακτυλίους, ρίξτε βραστό νερό, στραγγίξτε το νερό σε λίγα λεπτά.
  3. Μεταφέρετε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα για γεύση.
  4. Ρίχνουμε όλο το κρασί, ανακατεύουμε, καλύπτουμε, αφήνουμε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 3 ώρες.
  5. Χορδές 3-4 σουβλάκια bbq σε σουβλάκια μπαμπού, εναλλάσσοντας με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
  6. Τηγανίστε τη μία πλευρά του κεμπάπ σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, στη συνέχεια γυρίστε, καλύψτε και καλύψτε για 5-7 λεπτά.
  7. Ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί.

Μοσχαρίσιο

Από στήθος κοτόπουλου

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 220 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα σουβλάκια στήθους κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Ένα πιάτο σε σουβλάκια με λαχανικά φαίνεται πολύ ευχάριστο αισθητικά. Σε αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο συνδυάζεται με γλυκό πιπέρι, ντομάτα και κρεμμύδι. Αυτό το σύνολο συστατικών μπορεί να αραιωθεί με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνα, με βάση τις προτιμήσεις γεύσης κάθε επισκέπτη.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 500 g;
  • Βουλγαρική πιπεριά – 1 τεμ.
  • ντομάτα – 1 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 3 τεμ .;
  • καρύκευμα για κοτόπουλο – 5 g;
  • ελαιόλαδο – 40 ml;
  • ξύδι μήλου – 50 ml.
  • νερό – 100 ml.
  • αλάτι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντρό.
  2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και ξύδι, ανακατέψτε, αφήστε το να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
  3. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες, σεζόν με μπαχαρικά, τρίψτε με ελαιόλαδο και αφήστε το για 15 λεπτά.
  4. Πιπεριές και ντομάτες με ζάρια.
  5. Συλλέξτε κεμπάπ σε σουβλάκια: πρώτο κρεμμύδι, μετά στήθος, πιπέρι, κοτόπουλο ξανά, κρεμμύδι, φιλέτο, ντομάτα.
  6. Τηγανίστε τα σουβλάκια σε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι σε όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.

Από κοτόπουλο

Αρνάκι

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 216 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Καυκάσιος.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Για να μαγειρέψετε σουβλάκια αρνιού σε μια κατσαρόλα, είναι καλύτερα να πάρετε το στήθος ή το φιλέτο. Ο εμποτισμός από χυμό ροδιού και κρεμμύδια ταιριάζει με τη γεύση αυτού του τύπου κρέατος. Το βούτυρο δίνει κρεμώδη γεύση και χρυσή ορεκτική κρούστα κατά το τηγάνισμα. Τέτοια σουβλάκια αρνιού μπορούν παραδοσιακά να σερβίρονται με κέτσαπ, φρέσκα λαχανικά, βότανα.

Συστατικά:

  • αρνί – 1 κιλό;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • χυμός ροδιού – 100 ml.
  • βούτυρο – 100 g;
  • αλάτι, πιπέρι – προαιρετικό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε, στεγνώστε το αρνί, κόψτε σε κομμάτια των 50-60 γραμμάρια.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
  3. Βάζουμε το αρνί με τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα, γεμίστε με χυμό ροδιού, στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  5. Ψιλοκόβουμε τα σουβλάκια, τηγανίζουμε σε βούτυρο.
  6. Πρώτα, φτιάξτε μια ισχυρή φωτιά για να σχηματίσετε μια χρυσή κρούστα και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, ώστε το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο.
  7. Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν..

Από νεαρό αρνί

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου