Σφολιάτα πίτα με πατάτες: συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό δείπνο για την οικογένεια και θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό με ένα απλό, γρήγορο, αλλά νόστιμο πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά πίτα με πατάτες από σφολιάτα. Εάν προσθέσετε οποιοδήποτε προϊόν κρέατος, μανιτάρια ή λαχανικά στη γέμιση και σκουπίσετε τα αρτοσκευάσματα με τυρί στην κορυφή, ένα τέτοιο πιάτο θα αξίζει κάθε γιορτή.

Απλή πίτα σφολιάτας με πατάτες

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 295 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σλαβική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η απλούστερη συνταγή για πίτα πατάτας περιλαμβάνει τη χρήση έτοιμης ζύμης χωρίς μαγιά, που μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, ως βάση. Για τη γέμιση, παίρνουν πουρέ πατάτας, ακόμη και οι υπόλοιπες από το χθες το δείπνο θα το κάνουν. Για να κάνετε τη γέμιση πιο τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση, τρίψτε λίγο παγωμένο βούτυρο πάνω από τις πατάτες ή λιπάνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα ή λιπαρή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • ζύμη ζύμης – 450 g;
  • πουρέ πατάτας – 0,5 kg;
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βούτυρο – 30 g;
  • κρόκος – 1 τεμ.
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Απόψυξη της βάσης δοκιμής, χωρίστε σε δύο μέρη – 1/3 και 2/3 της συνολικής μάζας.
  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύουμε με πουρέ πατάτας. Αλάτι και καρυκεύστε τη γέμιση με μπαχαρικά για γεύση.
  3. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε κέικ πάχους 0,5 cm, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί.
  4. Τοποθετήστε το γέμισμα ομοιόμορφα στην κορυφή, τρίψτε το κρύο βούτυρο πάνω του.
  5. Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο της ζύμης λεπτά, κόψτε με ένα μαχαίρι σε λεπτές μακριές λωρίδες. Φορέστε το γέμισμα με τη μορφή μοτίβου.
  6. Χτυπάμε τον κρόκο με μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό, το μείγμα που λαμβάνεται, λαδώνουμε την επιφάνεια του κέικ.
  7. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 ° C για περίπου 15 λεπτά.

Επίστρωση κέικ με πατάτες

Με κιμά

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 334 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σλαβική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το στρώμα κέικ με κιμά και πατάτες αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό, θρεπτικό, ταυτόχρονα μαγειρεύει γρήγορα και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Για τη γέμιση, οι πρώτες πατάτες και ο κιμάς κάθε είδους λαμβάνονται – με κοτόπουλο, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο ευαίσθητα και διατροφικά, και η γεύση της πίτας με χοιρινό, βοδινό ή αρνί έχει πλούσια γεύση και υψηλές θρεπτικές ιδιότητες. Μπορείτε να δώσετε στο πιάτο νέες ενδιαφέρουσες αρωματικές νότες εάν, εκτός από το συνηθισμένο αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε άλλα μπαχαρικά στη γέμιση, για παράδειγμα, αλεσμένο ζίρα.

Συστατικά:

  • ζύμη ζύμης – 1 συσκευασία
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • φρέσκο ​​άνηθο – ένα μικρό μάτσο?
  • κιμάς “Ανάμεικτα” – 300 g;
  • ωμές πατάτες – 3 τεμ.
  • αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο zira – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
  2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  3. Συνδυάστε ψιλοκομμένα λαχανικά, κιμά, ασπράδι αυγού σε ένα μπολ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, αλεσμένο zira για γεύση, ανακατεύουμε.
  4. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, μετατρέψτε το μισό της ζύμης σε ένα λεπτό κέικ, βάλτε σε λαδωμένο στρογγυλό σχήμα. Κάντε ψηλές πλευρές.
  5. Σε δοκιμαστική βάση, απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα, καλύψτε με το δεύτερο μισό της δοκιμαστικής μάζας, τσιμπήστε τις άκρες.
  6. Στο κέντρο του κέικ, κάντε μια μικρή τρύπα για να διαφύγει ο ατμός. Λιπάνετε την κορυφή του προϊόντος με κτυπημένο κρόκο..
  7. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

Σφολιάστε με κρέας

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 65 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 316 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σλαβική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια απλή πίτα πατάτας φτιαγμένη από σφολιάτα με μανιτάρια θα είναι μια εξαιρετική νηστεία, επειδή περιέχει προϊόντα αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. Εάν προσθέσετε λίγη κρέμα λίπους ή μαγιονέζα, βραστά αυγά και χόρτα στη γέμιση, θα πάρετε ένα κομψό και νόστιμο σνακ για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • κατεψυγμένα σφολιάτα – 400 g;
  • Ασπρομανίταρα – 0,5 κιλά
  • πατάτες – 0,7 κιλά
  • αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
  • φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • βούτυρο – 50 g;
  • κρέμα λίπους – 150 ml.
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε σε νερό με αλάτι μέχρι να μαλακώσει, συνθλίψτε σε πουρέ πατάτας.
  2. Βράστε σκληρά βραστά αυγά, χωρίς κέλυφος, ζυμώστε με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με μάζα πατάτας.
  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε βούτυρο με κρεμμύδια. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και κρέμα, σεζόν για γεύση, αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
  4. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της αποψυγμένης μάζας ζύμης σε ορθογώνιο πάχους περίπου 0,4 cm, βάλτε σε λαδωμένο ταψί.
  5. Απλώστε την πατάτα και το γέμισμα αυγών στην κορυφή και στη συνέχεια μανιτάρια.
  6. Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, βάλτε το δίχτυ στην κορυφή της πίτας. Μαγειρέψτε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια

Με τυρί

  • Χρόνος: 60 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 342 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο.
  • Κουζίνα: Σλαβική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η ορεκτική ζαχαροπλαστική με πατάτες και τυρί είναι ένα πιάτο που μπορεί να βρεθεί συχνά στις σελίδες των περιοδικών μαγειρέματος με ζωντανές φωτογραφίες. Εάν προσθέσετε μπλε τυρί με μούχλα στα αρτοσκευάσματα, παίρνετε ένα αυθεντικό ορεκτικό με τον ιταλικό τρόπο, εάν βάζετε suluguni και βότανα στη γέμιση, θα έχετε μια νόστιμη πίτα με γεωργιανές νότες. Τα προϊόντα τυριών και μια βάση σφολιάτας παρασκευάζονται γρήγορα και για να μην υπερβάλλεται η πίτα στο φούρνο, οι πατάτες πρέπει πρώτα να βράσουν για 5-8 λεπτά και μόνο μετά να κόβονται και να τοποθετούνται στη γέμιση.

Συστατικά:

  • έτοιμη σφολιάτα – 1 συσκευασία
  • πατάτες – 0,6 kg;
  • σκληρό τυρί – 250 g;
  • σκόρδο – 2-3 σκελίδες
  • φρέσκα χόρτα – ένα μικρό μάτσο?
  • κρέμα – 200 ml
  • ντομάτες – 3-4 τεμ.
  • βούτυρο – 20 g;
  • αλάτι, πιπέρι, βότανα – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βραστές αποφλοιωμένες μπανιέρες πατάτας μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, κρυώσουν, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.
  2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Μετατρέψτε το τυρί σε μάρκες με τρίφτη.
  3. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, συνθλίψτε το σκόρδο με ένα πιεστικό σκόρδο, ανακατέψτε με κρέμα.
  4. Ξεδιπλώστε το ήμισυ της βάσης δοκιμής σε ένα στρώμα, απλώστε σε ένα λαδωμένο ταψί.
  5. Βάλτε τους κύκλους πατάτας στην κορυφή, μετά τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, τις φέτες ντομάτας. Καλύψτε όλα με τριμμένο τυρί.
  6. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι το γέμισμα, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα βοτάνων, αν θέλετε. Ρίχνουμε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.
  7. Κλείστε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη, τυλίγεται σε ένα λεπτό ορθογώνιο, τσιμπήστε τις άκρες. Κεντρική κοπή.
  8. Λιπάνετε την επιφάνεια του προϊόντος με μαλακό βούτυρο. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Επίστρωση κέικ με πατάτες

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου