Κινέζικο ρύζι με αυγό – πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι σύμφωνα με βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Μεταξύ της ποικίλης κινεζικής κουζίνας, το τηγανητό ρύζι με αυγό στα κινέζικα αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιείται μακρόκοκκο ρύζι, επομένως αυτό το πιάτο είναι πάντα τραγανό και νόστιμο. Προετοιμάστε το σε ένα βαθύ τηγάνι με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και θαλασσινών, κάθε φορά που παίρνετε μια νέα απόχρωση γεύσης.

Κινέζικη συνταγή ρυζιού αυγών

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 185 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Κινέζικα.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η βασική συνταγή είναι το ρύζι στα κινέζικα με ένα αυγό και λαχανικά. Η τελική του γεύση εξαρτάται από το ποια λαχανικά χρησιμοποιήθηκαν στη διαδικασία μαγειρέματος. Ο συνδυασμός των πράσινων μπιζελιών, της πιπεριάς και των πράσινων θα δώσει μια αίσθηση γεύσης, το καλαμπόκι, τα καρότα και οι ντομάτες θα το βάψουν με άλλα χρώματα. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κοτόπουλο, γαρίδες κατά βούληση. Αλλά πρέπει να βασιστείτε στη βασική συνταγή.

Συστατικά:

  • μακρόκοκκο ρύζι – 200 g;
  • γλυκό πιπέρι (βουλγαρικά) – 1 τεμ.
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • ωμό αυγό (κοτόπουλο) – 3 τεμ.
  • πράσινο κρεμμύδι – 5 φτερά.
  • σάλτσα σόγιας – 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αρακά – 120 g;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι – για γεύση.
  • φυτικό λάδι – 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Για να ξεκινήσετε, πλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά και στη συνέχεια βράστε μέχρι να ψηθεί. Σε τελική μορφή, πρέπει να είναι εύθρυπτο, επομένως παρατηρήστε την αναλογία δημητριακών και νερού (1: 2) και ρίξτε δημητριακά μόνο σε βραστό αλμυρό νερό.
  2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά πριν το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς. Θα πρέπει να έχετε μια ομελέτα με τη μορφή δημητριακών.
  3. Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε, ρίχνουμε λάδι. Στείλτε ψητό ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις νιώσετε το άρωμα σκόρδου, απλώστε το πιπέρι και το κρεμμύδι κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
  4. Προσθέστε τα μπιζέλια και σιγοβράστε και τα πέντε λεπτά.
  5. Ρίχνουμε ρύζι στα λαχανικά, ανακατεύουμε. Κρατήστε το για λίγα ακόμη λεπτά.
  6. Εισάγετε την ομελέτα, ρίχνουμε τη σάλτσα και την εποχή με πιπέρι και μετά σερβίρουμε..

Ετοιμο γεύμα

Με κοτόπουλο

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal / 100g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Κινέζικα.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το κινεζικό τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο θα προσελκύσει τους καταναλωτές κρέατος. Αυτή η πιο ικανοποιητική επιλογή μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ετοιμάζεται όχι πιο περίπλοκη από την κύρια έκδοση: χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα το δικαιολογεί. Τα ρόδινα κομμάτια του πουλιού, το χρυσό ρύζι και η γεύση του κάρυ μαγεύουν για πάντα τις καρδιές των ανθρώπων που το έχουν δοκιμάσει.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 1 τεμ.
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • μακρόκοκκο ρύζι – 220 g;
  • αλάτι και κάρυ για γεύση
  • σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • νωπά ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια – 110 g.
  • σησαμέλαιο – 30 g;
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι φτερών – 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε το χαλαρό ρύζι.
  2. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε βραστό σησαμέλαιο για 5 λεπτά.
  3. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, συνδυάστε με το κοτόπουλο. Βάζουμε τα μπιζέλια, τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε όλα για 3 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα δημητριακά με τα παραπάνω προϊόντα και γεμίστε με χτυπημένα αυγά.
  5. Μετά από μερικά λεπτά, πασπαλίζουμε το κάρυ, ρίχνουμε τη σάλτσα, επαναλαμβάνουμε την ανάδευση και σβήνουμε τη φωτιά. Ξεκινήστε το γεύμα σας.

Με κοτόπουλο

Με γαρίδες

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal / 100g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Κινέζικα.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η θάλασσα που μυρίζει γαρίδες, οι γαρίδες εμπλουτισμένες με ιώδιο είναι το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής. Είναι προετοιμασμένοι τόσο απλά ώστε κάθε μάγειρας να μπορεί να το χειριστεί, ακόμα κι αν είναι η πρώτη φορά στην κουζίνα. Για να κάνετε την εργασία σας ακόμα πιο εύκολη, μπορείτε να αγοράσετε ατμό αντί για συνηθισμένο ρύζι. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα μπιζέλια με καλαμπόκι – η λεπτή γεύση του συνδυάζεται ευχάριστα με γαρίδες και δεν διακόπτει τη γεύση τους.

Συστατικά:

  • ρύζι στον ατμό – 230 g
  • ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • θαλασσινό αλάτι – για γεύση
  • αποφλοιωμένες γαρίδες – 200 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι – 100 g;
  • αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε βραστό αλμυρό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν..
  2. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, ρίξτε πάνω σε βραστό νερό, στραγγίξτε νερό. Ρίξτε τα με σάλτσα σόγιας.
  3. Περάστε το κρεμμύδι σε φέτες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέστε στη συνέχεια θαλασσινά και καλαμπόκι, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία..
  5. Ρίχνουμε ρύζι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε αυγά, ζυμώνουμε καλά, τηγανίζουμε λίγο περισσότερο. Τακτοποιήστε τις μερίδες σε πιάτα και απολαύστε αυτό το μοναδικό πιάτο.

Χρησιμοποιώντας γαρίδες

Με κρέας καβουριών

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 195 kcal / 100g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Κινέζικα.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτή η επιλογή είναι ελαφρώς διαφορετική από τις προηγούμενες. Μοιάζει λίγο με μια ζεστή σαλάτα. Τα αυγά δεν μαγειρεύονται σαν ομελέτες, είναι βραστά. Και σε αυτήν την περίπτωση, τα τελικά δημητριακά δεν υποβάλλονται σε τηγάνισμα. Τα κρεμμύδια για τη συνταγή που παρουσιάζονται εδώ μπορούν να καραμελωθούν. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε πραγματικό κρέας καβουριού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καβούρια.

Συστατικά:

  • κρέας καβουριών – 200 g;
  • μακρόκοκκο ρύζι – 200 g;
  • βραστό αυγό – 3 τεμ.
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • αλάτι, κάρυ – για γεύση
  • ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • βούτυρο – 3 κουταλιές της σούπας
  • βραστά καρότα – 1 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε νερό, αλάτι, βράζουμε ρύζι με κάρυ.
  2. Ζάρια καρότα, αυγά, κρέας καβουριών.
  3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τηγανίζουμε μέχρι να ανοιχτούν καφέ.
  4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα με ζεστό ρύζι και απολαύστε αυτό το μοναδικό νόστιμο.

Ρύζι με κρέας καβουριών

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου