Κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων – πώς να μαγειρέψετε βήμα προς βήμα συνταγές για ψήσιμο στη σχάρα, σε μια σακούλα ή με πατάτες

Το περιεχόμενο του άρθρου



Η διαδικασία μαγειρέματος με την εμφάνιση των φούρνων μικροκυμάτων έχει απλουστευθεί σημαντικά, μειώθηκε σε λίγα λεπτά. Οι κυρίες, περιμένοντας τους επισκέπτες, μπορούν να ψήσουν νόστιμους μηρούς, κνήμες, φτερά, να φτιάξουν αρωματικό γεμιστό φιλέτο, κοτόπουλο σε μπέικον, με μανιτάρια, λαχανικά ή να βράσουν ένα διατροφικό στήθος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων – για σχεδόν όλες τις περιπτώσεις.

Χρήσιμες συμβουλές μαγειρέματος μικροκυμάτων

Μια ερωμένη μπορεί να χρειαστεί κάποια κόλπα για να πάρει ένα ζουμερό, τρυφερό πιάτο. Τα μυστικά του μαγειρέματος κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων:

  • Το βάρος ενός σφαγίου που μπορεί να βράσει ή να ψηθεί ομοιόμορφα δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι κιλό.
  • Πριν από το μαγείρεμα, το κατεψυγμένο κοτόπουλο πρέπει να ξεπαγώσει τελείως (αφήστε το στην κάτω σχάρα για τη νύχτα, αφαιρέστε μερικές ώρες το πρωί).
  • Η ακόλουθη μέθοδος θα βοηθήσει να δώσει ένα συμπαγές οβάλ σχήμα σε ένα ολόκληρο πουλί: πιέστε τα άκρα (φτερά, πόδια) στο σφάγιο όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες ή δέστε τα με ένα λεπτό νήμα. Απλώστε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, στήθος κάτω.
  • Το διαιτητικό πιάτο λαμβάνεται από κρέας, το οποίο είχε προηγουμένως ελευθερωθεί από το δέρμα.
  • Για να σχηματίσει μια χρυσή κρούστα, το πουλί τρίβεται με μπαχαρικά, τηγανίζεται με μέγιστη ισχύ σε ειδικό μανίκι ή κάτω από το καπάκι για φούρνους μικροκυμάτων. 5-10 λεπτά σχίστε την τσάντα ή αφαιρέστε το καπάκι πριν το μαγείρεμα.
  • Η ετοιμότητα του κρέατος ελέγχεται με τρύπημα του μαχαιριού: δεν πρέπει να υπάρχει κοκκινωπός χυμός.
  • Τυλίξτε τις άκρες των φτερών και των ποδιών με μικρά κομμάτια αλουμινόχαρτου – ώστε να μπορείτε να τα προστατεύσετε από το κάψιμο κατά το ψήσιμο κάτω από τη σχάρα.
  • Το βραστό σφάγιο πρέπει να αφήνεται να σταθεί κάτω από το καπάκι χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό: κορεσμένο με χυμό, δεν θα είναι στεγνό.
  • Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σκληρό κρέας περισσότερο, αλλά με μέτρια ισχύ: έτσι, σταδιακά να ζεσταθεί, θα αρχίσει να μαλακώνει.

Συνταγή κοτόπουλου μικροκυμάτων

Πολλοί γαστρονομικοί ιστότοποι προσφέρουν οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες: πώς να βράσετε ή να ψήσετε ένα ολόκληρο πουλί, να προετοιμάσετε κομμάτια (στήθος, κνήμες, φτερά, πόδια κοτόπουλου). Τέτοιες συνταγές είναι πολύ απλές. Ξεπλύνετε καλά το κρέας, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μπαχαρικά κοτόπουλου, απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα σε κομμάτια. Ψήνουμε σε ειδικό μανίκι ή ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο πιάτο κάτω από το καπάκι μικροκυμάτων. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα, σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.

Βραστό κοτόπουλο

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 101 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρωινό, για σαλάτες, πιάτο διατροφής.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Φιλέτο κοτόπουλου με φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλο για σαλάτες ή σερβίρεται με ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Το διαιτητικό κρέας και ο λεπτός, διαφανής ζωμός αποκαθιστούν τη φυσική δύναμη, ενεργοποιούν το σώμα και συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση. Τα πουλερικά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα με τη μέγιστη ισχύ, αλλά εάν η ισχύς του κλιβάνου είναι μικρότερη (650-800 W), ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 5-10 λεπτά.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,5 kg
  • νερό – 1,5-2 l;
  • μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο – 1-1,5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου καλά στεγνό με χαρτοπετσέτες, βάλτε σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων, σεζόν με αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά στην κορυφή.
  2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κρέας έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο με νερό και το δοχείο είναι γεμάτο ;, Κλείστε το καπάκι.
  3. Έχοντας ρυθμίσει την ισχύ στα 1000 watt, περιμένετε να βράσει το νερό (περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά). Μαγειρέψτε μετά από βρασμό 10 λεπτών.
  4. Τρυπήστε το φιλέτο με ένα μαχαίρι: εάν ξεχωρίζει ο κοκκινωπός χυμός, αφήστε το κρέας να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά.
  5. Αφήστε το στήθος να μουλιάσει στο ζωμό, αφήνοντάς το να κρυώσει χωρίς να το βγάλετε από το ταψί.

Φιλέτο κοτόπουλο

Ψημένα πόδια κοτόπουλου

  • Χρόνος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 185 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για να προετοιμάσετε ζουμερά, αρωματικά, γευστικά πόδια. Οι κυρίες πρέπει να υιοθετήσουν μια τόσο γρήγορη συνταγή, ειδικά για εκείνους που είναι συνεχώς απασχολημένοι με παιδιά ή των οποίων το σπίτι συχνά έχει απροσδόκητους επισκέπτες. Εάν τα πόδια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε σε 2 μέρη. Προβηγκιακά βότανα, αποξηραμένο σκόρδο, κάρυ θα δώσει ένα λεπτό φινίρισμα στο πιάτο, και ένα αλεσμένο πιπέρι – αλεσμένο πιπέρι. Προσπαθήστε να επιλέξετε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους για το μαγείρεμα – είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας.

Συστατικά:

  • πόδια κοτόπουλου – 2 τεμ .;
  • αλεσμένη πάπρικα -; Τέχνη. Λ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αποξηραμένο θυμάρι -; κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι – 1 πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε μπαχαρικά και αλάτι σε πλυμένα, αποξηραμένα με το δέρμα πόδια κοτόπουλου, τοποθετημένα σε βαθύ πιάτο, μπαχαρικά και αλάτι, προσπαθώντας να μοιράσετε ομοιόμορφα τα καρυκεύματα με τα χέρια σας στην επιφάνεια των ποδιών του κοτόπουλου.
  2. Τοποθετήστε προσεκτικά το καρυκευμένο κρέας στο μανίκι ψησίματος, τραβήξτε την τσάντα με τα προσαρτημένα κλιπ, τρυπήστε την 2-3 φορές με ένα πιρούνι στην κορυφή, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο μικροκυμάτων.
  3. Μαγειρέψτε τα πόδια του κοτόπουλου με ισχύ 850 W για 20 λεπτά, ελέγχοντας την ακεραιότητα του πολυαιθυλενίου και τη διαδικασία μαγειρέματος.
  4. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κομμάτια κοτόπουλου: όταν κόβετε τη ζεστή σακούλα, προσπαθήστε να μην καεί με ατμό.
  5. Σερβίρετε το πιάτο πρέπει να είναι σε όμορφα πιάτα με οποιοδήποτε πιάτο ή απλώς πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Έτοιμα πόδια

Κνήμες κοτόπουλου

  • Χρόνος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 133 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το μαγείρεμα ζουμερά κνήμες κοτόπουλου με αυτή τη συνταγή είναι απόλαυση: γρήγορο, εύκολο. Η οικοδέσποινα δεν χρειάζεται να περάσει χρόνο στη σόμπα, γυρίζοντας το κρέας, παρακολουθώντας τον βαθμό ετοιμότητας και, στη συνέχεια, σκουπίστε το λίπος από την εστία. Τα πόδια κατά το μαγείρεμα διατηρούν το μέγεθός τους, μπορούν να σερβιριστούν με πολλά διαφορετικά πιάτα: δημητριακά, λαχανικά, ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μπαχαρικών “για κοτόπουλο” – τα κάτω πόδια θα είναι πιο αρωματικά, πιο νόστιμα, πιο ορεκτικά.

Συστατικά:

  • κνήμες κοτόπουλου – 6 τεμ.
  • μεγάλα καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • μαγιονέζα – 20 ml.
  • μπαχαρικά – 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μεταφέρετε πλυμένα, αποξηραμένα κνήμες σε ένα πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων. Αφού απλώσετε τη μαγιονέζα, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τρίψτε προσεκτικά κάθε κομμάτι, προσπαθώντας να κατανείμετε ομοιόμορφα τη σύνθεση.
  2. Αφού ρυθμίσετε τη μέγιστη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρέψτε το κρέας κάτω από το καπάκι.
  3. Μετά από 8 λεπτά, στραγγίξτε το χυμό από το δοχείο, βάλτε λαχανικά στα μπαστούνια: ξεφλουδισμένα φρέσκα καρότα, ψιλοκομμένα με μεγάλα καλαμάκια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους.
  4. Ψήνουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά με μέγιστη ισχύ.
  5. Δώστε έτοιμα κνήμες για ένα τέταρτο της ώρας πριν το σερβίρετε, χωρίς να τα αφαιρέσετε από τα πιάτα.

Ψητά τυμπανόξυλα

Κοτόπουλο μικροκυμάτων

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 194 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: δείπνο, γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια γρήγορη, απολαυστική διαδικασία που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο. Ένα πουλί με νόστιμη κρούστα, αρωματικά καρυκεύματα, μια λεπτή επίγευση σκόρδου θα προσελκύσει τους επισκέπτες και το σπίτι. Τα καρυκεύματα γεμίζουν τέλεια το κρέας κοτόπουλου με μια απερίγραπτη λεπτή γεύση: μαντζουράνα, λευκή πιπεριά, θυμάρι, κουρκούμη, αποξηραμένος βασιλικός. Μπορείτε να πάρετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο έτοιμο μείγμα που πωλείται σε οποιοδήποτε μανάβικο. Οι αναλογίες και οι χρόνοι ψησίματος υποδεικνύονται για σφάγιο βάρους 1,5 kg.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο – 1 τεμ.
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • μπαχαρικά – από; κουταλάκι του γλυκού καθε;
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου από το εξωτερικό και το εσωτερικό με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε από τα υπόλοιπα φτερά και στεγνώστε. Τρίβουμε με αλάτι, ένα μείγμα ξηρών καρυκευμάτων, αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Μετά από μισή ώρα, μοιράστε ομοιόμορφα το αποφλοιωμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, μέσα στο κοτόπουλο. Τοποθετήστε το σφάγιο στην τσάντα ψησίματος, κλείστε το σφιχτά με ένα κλιπ ή δέστε με ένα σφιχτό νήμα.
  3. Έχοντας τρυπήσει το πολυαιθυλένιο μερικές φορές με ένα πιρούνι, στείλτε τη συσκευασία κρέατος στο πιάτο για φούρνους μικροκυμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων.
  4. Μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 20 λεπτά και μετά, μετά το σπάσιμο της σακούλας, ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Έτσι το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων καλύπτεται πλήρως με ένα κατακόκκινο, τραγανό.

Ολόκληρο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μια σακούλα

Με μήλα

  • Χρόνος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 129 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο, τραπέζι διακοπών.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ζουμερό, αρωματικό κοτόπουλο σε φούρνο μικροκυμάτων σε γυάλινο μπολ, ψημένο με γλυκόξινη σάλτσα μήλου, κάτω από μια απαλή κρούστα τυριού θα είναι η αρχική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Αντί για στήθη, μπορείτε να ψήνετε κνήμες κοτόπουλου. Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά (βασιλικός, θυμάρι, κάρυ), το κέτσαπ είναι καλύτερο να ζεσταθεί. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας ψησίματος, η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων δεν πρέπει να αλλάζει: σε κάθε στάδιο μαγειρέματος, θα πρέπει να αντιστοιχεί σε 850 watt.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • πράσινο μήλο – 1 τεμ .;
  • σκληρό τυρί – 100 g;
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο – 30 ml;
  • μπαχαρικά – 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • κέτσαπ – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το στήθος, κόψτε τη σάρκα από το οστό (4 τεμάχια πρέπει να ληφθούν), στεγνώστε.
  2. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στο κάτω μέρος ενός γυάλινου πιάτου για φούρνο μικροκυμάτων που έχει λαδωθεί με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά, αλάτι. Μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι στα 850 W.
  3. Σε 10 λεπτά. πάρτε το πιάτο, βάλτε πάνω στο κοτόπουλο ψιλοκομμένο λεπτό δαχτυλίδι αποφλοιωμένο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο μήλο, κομμένο σε μικρές φέτες, ρίξτε κέτσαπ, κλείστε το καπάκι, συνεχίστε το ψήσιμο κάτω από το καπάκι.
  4. Σε 10 λεπτά. ανακατεύουμε τα περιεχόμενα, πασπαλίζουμε με τυρί, ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε άλλο ενάμισι λεπτό. χωρίς κάλυμμα.

Μαστού μήλου και μουστάρδας

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 104 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Ένα νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με μανιτάρια και ξινή σάλτσα κρέμας παρασκευάζεται γρήγορα, αλλά τα συστατικά πρέπει να υποβληθούν σε επιπλέον θερμική επεξεργασία: τηγανίστε τα κομμάτια του πουλιού, βράστε τα μανιτάρια. Για τη συνταγή τα καρυκεύματα είναι κατάλληλα, σε συνδυασμό με κοτόπουλο και μανιτάρια: αλεσμένο μαύρο, λευκό ή κόκκινο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, Provencal ή ιταλικά βότανα.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,5 kg
  • φρέσκα Ασπρομανίταρα – 0,2 κιλά
  • κρεμμύδια – 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι – 20 ml.
  • ξινή κρέμα – 150 ml.
  • μπαχαρικά – 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράστε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά (το ένα τέταρτο της ώρας μετά το βράσιμο), κρυώστε, ψιλοκόψτε με μεσαίου μεγέθους κύβους.
  2. Πλένεται, στεγνώνει με χάρτινη πετσέτα φιλέτο κοτόπουλου, κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τηγανίζεται σε τηγάνι με εξευγενισμένο λάδι (8-10 λεπτά, ανάδευση, σε μέτρια φωτιά).
  3. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου, μανιτάρια σε γυάλινη ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Αλέθουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με κρέας, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε ξινή κρέμα.
  4. Φούρνο μικροκυμάτων το φιλέτο κοτόπουλου για 10 λεπτά. με ισχύ 700 βατ.

Με champignons σε ξινή κρέμα

Με ντομάτες και πατάτες

  • Χρόνος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 129 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ζεστό, μεσημεριανό, βραδινό.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Εάν υπάρχει λίγος χρόνος για μαγείρεμα, αλλά θέλετε να ταΐσετε στην οικογένειά σας ένα πλούσιο δείπνο, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Ένα πολύ θρεπτικό, νόστιμο πιάτο κρέατος με λαχανικά με γέμιση αυγών παρασκευάζεται εύκολα, γρήγορα ψήνοντας στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο συνδυασμός ζουμερού φρέσκου μαϊντανού, δεντρολίβανου προκαλεί όρεξη, δίνει ένα μοναδικό λεπτό άρωμα, μια εκλεπτυσμένη επίγευση.

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,4 kg
  • αυγά κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • πατάτες – 0,3 κιλά
  • κρεμμύδια – 2 τεμ.
  • ντομάτες – 0,2 κιλά
  • φρέσκο ​​μαϊντανό – 10 g;
  • φύλλα δάφνης – 2 τεμ .;
  • ξηρό δεντρολίβανο – 1 κουτ.
  • αλάτι, πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το πλυμένο, αποξηραμένο φιλέτο σε φέτες μεσαίου μεγέθους, βάλτε σε ένα πιάτο που προορίζεται για φούρνους μικροκυμάτων, αλάτι, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τα κομμάτια κρέατος, απλώστε το lavrushka στην κορυφή. Φούρνος μικροκυμάτων κάτω από καπάκι στα 800 W.
  2. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας: κρεμμύδια – σε μικρούς κύβους, ντομάτες – σε λεπτές φέτες, αποφλοιωμένες πατάτες – μεσαίου μεγέθους φέτες. Καλύψτε, μαγειρέψτε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν.
  3. Αφού πάρετε το πιάτο, ρίξτε τη σύνθεση με ελαφρά χτυπημένα αυγά με ένα πιρούνι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  4. Σερβίρετε απλωμένο σε πλάκες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Ψητό κοτόπουλο

Παρασκήνια

  • Χρόνος: μισή ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 178 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: δείπνο, σνακ, γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα αυθεντικά τραγανά φτερά είναι ιδανικά για γιορτινό τραπέζι ή διασκεδαστικές συγκεντρώσεις με φίλους. Είναι καλύτερα να τα μαρινάρετε εκ των προτέρων, ψήστε για 10 λεπτά. σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Δεν απαιτείται αλάτι σύμφωνα με τη συνταγή, η αλμυρή γεύση επιτυγχάνεται χάρη στη σάλτσα σόγιας, η οποία, μαζί με το σέρι, εμποτίζει καλά το κρέας, δίνοντάς του μια μοναδική γεύση.

Συστατικά:

  • φτερούγες κοτόπουλου – 10 τεμ.
  • ελαιόλαδο – 20 ml;
  • αλεσμένο τζίντζερ – 20 g;
  • sherry – 100 ml.
  • σάλτσα σόγιας – 120 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφού πλύνετε, αφού στεγνώσετε τα φτερά, ρίξτε τα με μαρινάδα από σέρι, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ. Αφήστε το να βράσει για περίπου δύο ώρες.
  2. Αφού στεγνώσετε τα φτερά λίγο με χάρτινες πετσέτες, βάλτε τα στο κάτω μέρος ενός ανθεκτικού στη θερμότητα γυάλινου καλουπιού, λαδωμένο.
  3. Ψήνουμε χωρίς καπάκι για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας την ισχύ των μικροκυμάτων στα 800 watt.

Φτερά σάλτσας σόγιας

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας μελιού

  • Χρόνος: 80 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 234 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: δείπνο, γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, παρασκευάζεται λιγότερο λίπος από το κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να πάρετε το σφάγιο ενός ενήλικα πουλιού βάρους περίπου 1 κιλού. Εάν υπάρχει ανάγκη μείωσης του χρόνου ψησίματος, το κοτόπουλο πρέπει να τεμαχιστεί σε αρμούς σε μερίδες – αυτό το πιάτο θα παρασκευαστεί σε ένα τρίτο της ώρας. Η γλυκιά και ξινή γεύση του νησιού με κρέας με λεπτή οξύτητα, λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών ταιριάζει καλά με μαντζουράνα, βασιλικό, πάπρικα, κουρκούμη, τσίλι, σκόρδο, κόλιανδρο – μπορείτε να προσθέσετε ένα ή περισσότερα καρυκεύματα κατά βούληση.

Συστατικά:

  • κοτόπουλο – 1 σφάγιο;
  • βούτυρο – 30 g;
  • μέλι – 40 ml
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • μουστάρδα – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 4 σκελίδες
  • αλάτι – 1 πρέζα
  • αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση.
  • μπαχαρικά – 1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε σκόρδο θρυμματισμένο με μύλο σκόρδου, μουστάρδα, μπαχαρικά, αλάτι, μέλι, ολόκληρο χυμό λεμονιού, κόκκινη πιπεριά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  2. Βάλτε χονδροειδές φλούδα λεμονιού στο κάτω μέρος των ανθεκτικών στη θερμότητα πιάτων.
  3. Κομμένο σε φέτες κατά μήκος του μαστού, τοποθετημένο σε φλούδα λεμονιού, λαδώστε καλά τη σάλτσα μέσα και έξω (με τα χέρια σας ή με μια βούρτσα σιλικόνης).
  4. Ψήνουμε κάτω από το καπάκι με μέγιστη ισχύ για 25 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή, μαγειρεύουμε για άλλη μια τέταρτη ώρα.
  5. Αφού ελέγξετε την ετοιμότητα του κοτόπουλου (όταν τρυπηθεί, ο κοκκινωπός χυμός δεν πρέπει να ξεχωρίζει από αυτό), μπορείτε να το αφήσετε για άλλα 10-15 λεπτά, ήδη χωρίς καπάκι, κάθε 5 λεπτά. έλεγχος ετοιμότητας.

Μαρινάδα με μουστάρδα μέλι

Φιλέτο ψητό σκόρδο

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 155 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: δείπνο, γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τρυφερό, ορεκτικό, ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με αρωματικό σκόρδο και γέμιση κρέμας, μαγειρεύει πολύ γρήγορα, ικανοποιεί τέλεια την πείνα, μπορεί να προσφερθεί στους επισκέπτες. Λιώνοντας μέσα στο κρέας, το βούτυρο απορροφάται, δίνοντας ένα λεπτό άρωμα μπαχαρικών, φρέσκα βότανα, σκόρδο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα ή να συνδυάσετε πολλά (δεντρολίβανο, μαντζουράνα, βασιλικός, ρίγανη, λευκή πιπεριά).

Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 0,4 kg
  • βούτυρο – 50 g;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • σάλτσα σόγιας – 20 ml.
  • φρέσκο ​​μαϊντανό – 15 g;
  • καρυκεύματα – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πασπαλίζουμε τα πλυμένα, αποξηραμένα κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι, μπαχαρικά, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαρινάρω για μισή ώρα.
  2. Αφού κόψετε το κρύο βούτυρο με ένα μαχαίρι, αλέστε το με ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο πέρασε από ένα πιεστικό σκόρδο. Με αυτήν τη σύνθεση, γεμίστε κάθε φιλέτο κομμένο κατά μήκος; κοφτερό μαχαίρι.
  3. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, ψήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά με τον εγκατεστημένο φούρνο μικροκυμάτων ισχύος 1000 W.

Φιλέτο σκόρδου

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου