Σπιτικό παγωτό μπανάνας

Το περιεχόμενο του άρθρου



Λίγοι από εμάς θα αρνηθούμε μια μερίδα κρύου νόστιμου παγωτού, ειδικά σε μια καυτή μέρα. Σήμερα υπάρχει ένα τεράστιο ποσό αυτής της λιχουδιάς με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, αλλά γιατί να πληρώσετε επιπλέον χρήματα εάν μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι; Η παρασκευή παγωτού μπανάνας είναι εύκολη, η διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο και η γεύση του θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συνταγή παγωτού μπανάνας

Το νόστιμο παγωτό μπανάνας στο σπίτι είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, και εκτός αυτού, το σύνολο των προϊόντων για αυτό είναι ελάχιστο. Το κύριο συστατικό δεν επιλέχθηκε τυχαία, επειδή οι μπανάνες μετά την κατάψυξη και τον καθαρισμό δεν γίνονται άμορφη μάζα, αλλά αποκτούν κρεμώδη σύσταση λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης και δεν περιέχουν κρύσταλλα πάγου που υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες συνηθισμένου παγωτού. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των λιχουδιών μπανάνας, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σιρόπι, σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας, μέλι, φρούτα, κακάο, μαρμελάδα κ.λπ. στη συνταγή..

Σπιτικό παγωτό μπανάνας

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 95 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το πιο εύκολο να φτιάξετε είναι παγωμένο παγωτό μπανάνας. Πρέπει πρώτα να καθαριστούν αφαιρώντας τη φλούδα, κομμένα σε κομμάτια περίπου 1 cm, τοποθετούνται σε ένα δοχείο και τοποθετούνται στον καταψύκτη. Ο χρόνος κατάψυξης θα εξαρτηθεί ειδικά από το ψυγείο σας. Κατά μέσο όρο – 2-3 ώρες. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής (με φωτογραφία) είναι ότι τα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και το παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά:

  • μπανάνες (ψιλοκομμένες, κατεψυγμένες) – 3-4 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τις παγωμένες μπανάνες σε ένα μπολ μπλέντερ.
  2. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Μερικές φορές σταματάτε τη διαδικασία για να αναμίξετε τη μάζα με το χέρι και να αφαιρέσετε τις μπανάνες από τα τοιχώματα του μπολ μπλέντερ.
  3. Μεταφέρετε τη μάζα στα καλούπια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο ή πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας.

Παγωτό μπανάνας

Παγωτό μπανάνας με γάλα

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 122 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Συνιστάται η προετοιμασία παγωτού από μπανάνα και γάλα για εκείνους για τους οποίους η παρουσία μιας κρεμώδους γεύσης σε αυτήν την λιχουδιά είναι απαραίτητη. Υπάρχουν δύο συνταγές για ένα επιδόρπιο γάλακτος-μπανάνας. Το πρώτο είναι το απλούστερο: πρέπει να ανακατέψετε τη σάρκα 3 μπανανών με 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο γάλα και πρόσθετα (φρούτα, ξηροί καρποί), πουρέ τη μάζα και στη συνέχεια απλώστε τις μορφές και παγώστε. Το δεύτερο είναι λίγο πιο περίπλοκο, περιέχει περισσότερα συστατικά και περιλαμβάνει τη θερμική επεξεργασία ορισμένων συστατικών.

Συστατικά:

  • μπανάνες (φρέσκες) – 2 τεμ.
  • ζάχαρη -; st .;
  • αλάτι – μια πρέζα
  • άμυλο – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • γάλα (με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά) – 2 κουταλιές της σούπας.
  • βανίλια 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε σε ένα μικρό ταψί όλα τα χαλαρά συστατικά (εκτός από τη βανίλια) με γάλα, ανακατέψτε καλά.
  2. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα, βράστε, μειώστε τη φωτιά και βράστε για περίπου ένα λεπτό, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
  3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.
  4. Βάζουμε φέτες μπανάνας (χωρίς φλούδα) σε μπλέντερ, ρίχνουμε μέσα; μέρος του μείγματος γάλακτος. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
  5. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος, ανακατέψτε με ένα κουτάλι, τακτοποιήστε σε καλούπια και καταψύξτε.

Με βάση το γάλα

Με κρέμα γάλακτος

  • Χρόνος: 35-40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 128 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το παγωτό με κρέμα μπανάνας έχει πολύ πλούσια γεύση κρέμας, έχει πολύ παχύ κρεμώδη σύσταση. Εκτός από τα δηλωμένα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα ή βανίλια στη λιχουδιά. Θα δώσουν ένα εκπληκτικό άρωμα. Οι λάτρεις των πικάντικων νότες πρέπει να προσπαθήσουν να εμπλουτίσουν τη γεύση και τη μυρωδιά του παγωτού με κάρδαμο ή τζίντζερ. Όταν σερβίρετε, προσθέστε σιρόπι, φέτες φρέσκων φρούτων, μούρα.

Συστατικά:

  • μπανάνες – 4 τεμ.
  • χυμό λεμονιού, ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κρέμα – 0,25 l;
  • ζάχαρη βανίλιας – 1 συσκευασία.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες από τη φλούδα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, κτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.
  3. Τακτοποιήστε σε ένα μπολ, καταψύξτε.

Χρήση κρέμας

Με γιαούρτι

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 82 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το παγωτό μπανάνας-γιαουρτιού αποδεικνύεται πιο θρεπτικό, έχει ελαφριά πικάντικη οξύτητα, χαρακτηριστικό των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν είστε αντίθετοι με τα υποκατάστατα ζάχαρης, χρησιμοποιήστε τακτική κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το γιαούρτι στο παγωτό πρέπει να είναι φυσικό, χωρίς πρόσθετα, γλυκαντικά ή γεύσεις. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας από γάλα και ειδικές καλλιέργειες εκκίνησης..

Συστατικά:

  • μπανάνα – 0,15 kg
  • γιαούρτι (φυσικό) – 0,12 L;
  • υποκατάστατο ζάχαρης – 2 δισκία.
  • βανιλλίνη.

Τρόπος μαγείρεμα:

  1. Διαλύστε το γλυκαντικό; Τέχνη. μεγάλο ζεστό νερό.
  2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
  3. Ταξινόμηση με καλούπια παγωτού, εισαγωγή ξύλινων ραβδιών, κατάψυξη.

Με κακάο

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 116 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η παρουσία μπανανών σε αυτό το παγωτό. Μπορείτε να τα νιώσετε με γεύση και ελαφρύ άρωμα. Αυτή η συνταγή ανήκει στην κατηγορία των απλούστερων, αφού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και μεγάλο αριθμό συστατικών. Μπορείτε να σερβίρετε μια λιχουδιά αμέσως μετά την πουρέ πατάτας, αλλά έμπειροι σεφ σας συμβουλεύουν να το παγώσετε πρώτα, στη συνέχεια να φτιάξετε μπάλες με ένα κουτάλι και να τα πασπαλίζετε με καρύδα ή σοκολάτα.

Συστατικά:

  • μπανάνες – 2 τεμ .;
  • κακάο – 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες μπανάνες σε μικρούς κύκλους, βάλτε σε ένα δοχείο, καταψύξτε.
  2. Συνδυάστε με κακάο, πουρέ χρησιμοποιώντας μπλέντερ χειρός. Κατόπιν αιτήματος κακάου, ο καφές μπορεί να αντικατασταθεί.
  3. Εάν οι μπανάνες είναι δύσκολο να πολτοποιηθούν, προσθέστε λίγο παγωμένο νερό στη μάζα.
  4. Σερβίρετε μερίδες.

Με κακάο

Με τυρί cottage

  • Χρόνος: 35 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 162 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το παγωτό με μπανάνα είναι πολύ νόστιμο, ελαφρύ και επιτρέπεται ακόμη και σε μικρά παιδιά να το φάνε. Η κύρια προϋπόθεση είναι να απαλλαγούμε από το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση από υπερβολικό υγρό, το οποίο θα χαλάσει τη γεύση και την υφή του επιδόρπιου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τυρί cottage σε ένα πανί, κρεμάστε το πάνω σε ένα μπολ και αφήστε την περίσσεια υγρασίας να στραγγίσει. Η ζάχαρη συνιστάται να αντικατασταθεί με μέλι, αλλά μόνο εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό..

Συστατικά:

  • μπανάνα – 3 τεμ .;
  • τυρί cottage -; κιλό;
  • ζάχαρη (ζάχαρη άχνη) – 0,1 κιλά.

Τρόπος μαγείρεμα:

  1. Φορτώστε όλα τα δηλωμένα συστατικά σε ένα μπολ μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
  2. Διανείμετε σε καλούπια, καταψύξτε για 30-40 λεπτά. Ή βάλτε σε μια κατάψυξη ένα δοχείο με ολόκληρη τη μάζα (για 2-2,5 ώρες) και στη συνέχεια φτιάξτε ένα κουτάλι μπάλες παγωτού.

Με κεφίρ

  • Χρόνος: 2 ώρες 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 106 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Διεθνής.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το παγωτό μπανάνας-κεφίρ επίσης δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Εάν δεν σας αρέσει το μέλι που αναφέρεται στη λίστα προϊόντων ή είστε αλλεργικοί σε αυτό, αντικαταστήστε το με κανονική ζάχαρη. Ο χυμός ή η φλούδα λεμονιού, τα φύλλα μέντας θα βοηθήσουν να αναζωογονηθεί η γεύση της λιχουδιάς. Για να γίνει η μάζα όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής, χωρίς μεγάλα κομμάτια, στη διαδικασία κατάψυξης πρέπει να κτυπηθεί αρκετές φορές.

Συστατικά:

  • κεφίρ – 0,3 λίτρα;
  • μπανάνες – 3 τεμ .;
  • μέλι – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βανίλια για γεύση.

Τρόπος μαγείρεμα:

  1. Ξεφλουδισμένος, ψιλοκομμένος πουρέ μπανανών σε μπλέντερ για 3 λεπτά.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει..
  3. Μεταφέρετε το μείγμα κεφίρ-μπανάνας σε ένα δοχείο, τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
  4. Μετά από μια ώρα, βγάλτε το, τοποθετήστε το ξανά στο μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά και βάλτε το ξανά στον καταψύκτη.
  5. Μετά από 30 λεπτά, επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία και στείλτε την παγωμένη για άλλα 40 λεπτά.

Τα μυστικά της παραγωγής νόστιμου παγωτού μπανάνας

Η διαδικασία δημιουργίας αυτού του πιάτου είναι απλή, αλλά έτσι ώστε η λιχουδιά να αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμη και πιο αρωματική, ακολουθήστε τις ακόλουθες προτάσεις:

  1. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει διαφορά στην οποία οι μπανάνες πρέπει να χρησιμοποιούνται – φρέσκες ή κατεψυγμένες, αλλά οι τελευταίες γίνονται πιο αρωματικές μετά την τεχνητή ψύξη.
  2. Για οποιαδήποτε από τις συνταγές παγωτού μπανάνας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πολύ ώριμα ή ακόμη και ελαφρώς ώριμα φρούτα, αλλά όχι μαυρισμένα.
  3. Διάφορα πρόσθετα θα σας βοηθήσουν να κάνετε το παγωτό πιο νόστιμο: καρύδια (καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια), μούρα, φέτες φρούτων, πορτοκάλι, ξύσμα λεμονιού, σοκολάτα ή ψίχουλα καρύδας, σαντιγί.
  4. Η απλή ζάχαρη για μια θεραπεία μπανάνας είναι ανεπιθύμητη. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με καφέ ή να γλυκάνετε το επιδόρπιο με άλλα συστατικά: μαρμελάδα, μαρμελάδα, σιρόπι, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα.
  5. Μπαχαρικά – βανίλια, κανέλα και επίσης δυόσμο θα δώσουν μια επιπλέον γεύση στο πιάτο.
  6. Αν θέλετε να αλλάξετε το χρώμα του παγωτού μπανάνας, πουρέ με σπανάκι ή πράσινο μαρούλι. Η γεύση του γλυκού από αυτό δεν θα αλλάξει.
  7. Κάντε το πιάτο πιο ενδιαφέρον, σερβίροντας παγωτό όχι σε κουτιά, αλλά σε μπαστούνια. Απλώστε τη μάζα μπανάνας σε ποτήρια (όχι γυαλί), τοποθετήστε τα ξύλινα μπαστούνια και στείλτε τα στην κατάψυξη. Για να βγάλετε την απόλαυση, βυθίστε τα ποτήρια για μερικά δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Μπορείτε να φτιάξετε τη μπανάνα με άλλο τρόπο: κόψτε τα φρούτα στα μισά, κολλήστε τα ραβδιά από την κομμένη πλευρά, ρίξτε με λιωμένη σοκολάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα και παγώστε.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου