Σούπα με κοτόπουλο: Συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Μετά από ικανοποίηση γιορτών, θέλω να δοκιμάσω κάτι ελαφρύ, διαιτητικό, το οποίο θα ανακουφίσει τη βαρύτητα στο στομάχι μου και θα βελτιώσει την ευημερία μου. Ένα τέτοιο πιάτο είναι η σούπα με κοτόπουλο. Είναι πολύ πλούσιο, νόστιμο και θρεπτικό, αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη μετά από μια ασθένεια, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Κανόνες για την παρασκευή νόστιμης σούπας με κοτόπουλο

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ σούπα με κοτόπουλο, φροντίστε να το μαγειρέψετε. Για να το κάνετε νόστιμο, αρωματικό, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες προτάσεις έμπειρων σεφ:

  1. Όταν αγοράζετε καρδιές κοτόπουλου, προτιμήστε ένα παγωμένο παρά ένα κατεψυγμένο προϊόν. Έτσι, είστε εγγυημένοι ότι θα αγοράσετε φρέσκα εντόσθια υψηλής ποιότητας, όχι παλιά.
  2. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στις καρδιές του κοτόπουλου. Θα πρέπει να έχουν φυσικό σκούρο κόκκινο χρώμα, πυκνή δομή, δεν πρέπει να υπάρχει κίτρινη στα λιπαρά στρώματα και φλέβες.
  3. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα σταγονίδια, πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά τους θρόμβους αίματος. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε με δύο δάχτυλα στο κάτω μέρος της καρδιάς και σχεδιάστε όλο το μήκος. Μπορείτε επίσης να κόψετε την καρδιά στη μέση, ώστε να είναι πιο βολικό να πλένετε τα εντόσθια από όλες τις πλευρές.
  4. Φροντίστε να αφαιρέσετε την ταινία από τις καρδιές, τις ραβδώσεις που κάνουν το κοτόπουλο πιο σκληρό, δίνοντας στο φαγητό μια δυσάρεστη επίγευση και μυρωδιά.
  5. Για να μαλακώσετε και να βελτιώσετε τη γεύση της καρδιάς, μπορείτε να τις κόψετε σε 3 μέρη και να μαρινάρετε σε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  6. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος της σούπας, κόψτε τα σταφύλια σε 4 μέρη. Έτσι μαγειρεύουν μαζί με πατάτες.
  7. Για να δώσει στη σούπα μια όμορφη χρυσή απόχρωση θα βοηθήσει το φλούδα του κρεμμυδιού. Βάλτε μερικά πέταλα στο ζωμό των καρδιών κοτόπουλου και στο τέλος του μαγειρέματος αφαιρέστε το. Ή προσθέστε μια πρέζα κουρκούμη.
  8. Σε σούπες με φασόλια, συνιστάται να βάζετε βασιλικό.

Συνταγή σούπας καρδιάς κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλές συνταγές (με φωτογραφίες) για την παρασκευή σούπας σε έναν ζωμό από καρδιές κοτόπουλου: με φιδέ, μπιζέλια, φασόλια, φαγόπυρο, μανιτάρια, κεχρί, καλαμπόκι, λάχανο και άλλα συστατικά. Καθένα από αυτά έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα, παρασκευάζεται πολύ απλά. Για να ξεκινήσετε την εργασία του στομάχου και να εμπλουτίσετε το σώμα με θρεπτικά συστατικά το πρωί, να αποκαταστήσετε τη δύναμη μετά από μια σκληρή εργάσιμη ημέρα – μια πλούσια σούπα με καρδιές κοτόπουλου θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε όλα αυτά.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

  • Χρόνος: 2 ώρες και 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 13 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 33 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα πολύ χρήσιμο εντόσθιο που περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, PP, ψευδάργυρου, χαλκού, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου. Είναι χρήσιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα, το γαστρεντερικό σωλήνα. Τρώγοντας αυτή τη σούπα 1-2 φορές σε 2 εβδομάδες, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, να αντιμετωπίσετε την αναιμία. Με τη βοήθειά του, είναι εύκολο να αποκατασταθεί η δύναμη μετά από κρυολογήματα, ιογενείς ασθένειες ή πιο σοβαρές ασθένειες..

Συστατικά:

  • καρδιές – 0,3 κιλά
  • πατάτες – 4 τεμ .;
  • κρεμμύδι, καρότο, αυγό – 1 τεμ.
  • χυλοπίτες – 0,12 κιλά
  • Προβηγκιακά βότανα -; κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.
  • νερό – 3 l;
  • άνηθος – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε το παρασκεύασμα κοτόπουλου με νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε με την προσθήκη βοτάνων Προβηγκίας για μια ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε με ένα κουτάλι με σχισμή, κρυώστε, κόψτε σε λωρίδες.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε στην κατσαρόλα με ζωμό.
  3. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέστε τριμμένα καρότα. Περαστής μέχρι να είναι έτοιμος.
  5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε το τηγάνισμα και τα ζυμαρικά..
  6. Βράζουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα εντόσθια, μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
  7. Χτυπάμε το αυγό με μια μικρή ποσότητα νερού σε ένα σύρμα, ρίχνουμε στο ταψί, ανακατεύοντας συνεχώς.
  8. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.

Μπιζέλι στην αργή κουζίνα

  • Χρόνος: 2 ώρες και 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 14-15 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 41 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα με μπιζέλια και κοτόπουλο είναι πολύ θρεπτική και θρεπτική. Και τα δύο βασικά συστατικά πρέπει να μαγειρευτούν για πολύ καιρό για να μαλακώσουν εντελώς, γι ‘αυτό ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου αυξάνεται πολύ. Για να μην στέκεστε για μεγάλο χρονικό διάστημα στη σόμπα, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα σούπας που θα κάνει τη δουλειά τέλεια. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια αρκετές φορές πριν τα βάλετε για να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση και ακόμη καλύτερα, τα εμποτίστε πρώτα τη νύχτα.

Συστατικά:

  • καρδιές (κοτόπουλο) -; κιλό;
  • πατάτα – 4 τεμ .;
  • καρότο, κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • μπιζέλια – 1 κουταλιά της σούπας.
  • λάδι (άπαχο) – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • νερό – 3 l;
  • σέλινο, κολοκυθάκια, μπαχαρικά – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του μπολ, τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, στη λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Κόβουμε τα νιφάδες σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγάνισμα, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 2-3 λεπτά.
  4. Ρίξτε νερό, ξεκινήστε το πρόγραμμα Σούπα για 1 ώρα.
  5. Ρίχνουμε τα πλυμένα μπιζέλια, μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο σόδα, το οποίο θα βοηθήσει τα φασόλια να βράσουν σε κατάσταση πουρέ.
  6. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, σέλινο, κολοκυθάκια, μπαχαρικά, μαγειρέψτε άλλα 30 λεπτά.
  7. Σερβίρετε με κράκερ, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.

Με την προσθήκη μπιζελιών

Φασόλι με νιφάδες

  • Χρόνος: 2 ώρες 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 14 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 32 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα με καρδιές και στομάχια κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ θρεπτική, πλούσια και διαιτητική. Προστίθενται φασόλια στο πιάτο, το οποίο πρέπει πρώτα να εμποτιστεί για 3-4 ώρες, γεμάτο με νερό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε λευκά φασόλια, καθώς το κόκκινο θα κάνει το χρώμα της σούπας άσχημο. Το καλοκαίρι, μπορείτε να βάλετε πράσινα φασόλια ή λευκά μικρά και σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να τα μουλιάσετε. Επιτρέπεται ακόμη και η χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών, τα οποία τοποθετούνται στο τέλος του μαγειρέματος με υγρό.

Συστατικά:

  • καρδιές, κοιλίες (κοτόπουλο) -; κιλό;
  • φασόλια – 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρεμμύδια, καρότα – 1 τεμ.
  • πατάτα – 4 τεμ .;
  • λάδι (ηλίανθος) – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • νερό – 3 l;
  • αλάτι, πιπέρι, χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τα καρότα, τηγανίστε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
  2. Προσθέστε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε για 5 λεπτά, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για 50 λεπτά.
  3. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε φασόλια, μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
  4. Προσθέστε πατάτες σε κύβους, μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
  5. Βάζουμε το ψήσιμο, τα βράζουμε άλλα 15 λεπτά.
  6. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα.

Χρησιμοποιώντας φασόλια

Είδος σίκαλης

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 11 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 38 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα από καρδιές κοτόπουλου με φαγόπυρο είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Εκτός από τις υψηλές θρεπτικές ιδιότητες των εντοσθίων, οι πυρήνες φαγόπυρου αυξάνουν τα οφέλη του πιάτου. Περιέχουν ρουτίνη, η οποία βοηθά στην εξάλειψη των πλακών χοληστερόλης, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της πίεσης. Επιπλέον, η ουσία πραγματοποιεί την πρόληψη της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Συστατικά:

  • καρδιές – 0,35 kg
  • φαγόπυρο – 70 g;
  • κρεμμύδια, καρότα – 1 τεμ.
  • πατάτα – 4 τεμ .;
  • νερό – 2,5 l;
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκομμένα έτοιμα παραπροϊόντα σφαγίων, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μετά την εξάτμιση του υγρού για περίπου 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
  3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε μετά το βράσιμο για 7 λεπτά.
  4. Προσθέστε ψητό, πλυμένο φαγόπυρο, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Επιμείνετε το ένα τρίτο της ώρας.
  6. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με αμπέλια και τυρί κρέμα

  • Χρόνος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 22 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 33 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η τυρί και η μανιταρόσουπα είναι από μόνα τους νόστιμα και αν βράσουν σε ζωμό από παραπροϊόντα κοτόπουλου, τότε το πιάτο γίνεται πιο χρήσιμο και θρεπτικό αρκετές φορές. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τυρί στο καρυκεύματα μανιταριών. Επιλέξτε μια αξιόπιστη επωνυμία. Συμβαίνει ότι ένα προϊόν τυριού πωλείται υπό την κατεργασμένη μάρκα, το οποίο δεν διαλύεται κατά το μαγείρεμα και συνεχίζει να επιπλέει σε κομμάτια.

Συστατικά:

  • καρδιές (κοτόπουλο) -; κιλό;
  • champignons – 400 g;
  • πατάτα – 6 τεμ .;
  • καρότο, κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • μεταποιημένο τυρί (“Amber”) – 1 συσκευασία
  • λάδι (ηλίανθος) – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • νερό – 5 l;
  • χόρτα – 1 μάτσο
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα μανιταριών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα έτοιμα, έτοιμα παραπροϊόντα σούπας σε ένα τηγάνι, γεμίστε με νερό, βάλτε το ζωμό για να μαγειρέψουν.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα. Περάστε το λάδι μέχρι να διαλυθεί.
  3. Όταν τα νήματα είναι μαλακά (μετά από περίπου 50 λεπτά), προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους.
  4. Αφήστε το να βράσει, προσθέστε το τηγάνισμα.
  5. Κόβουμε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες, σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε στη σούπα.
  6. Βάλτε τυρί, προσθέστε μπαχαρικά, βάλτε μερικά φύλλα δάφνης (2-3 τεμ.).
  7. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Σούπα τυριών

Πίκλα

  • Χρόνος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ:
  • Πιάτα θερμίδων: 18 άτομα.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Εάν έχετε κουραστεί από το κλασικό τουρσί, φτιάξτε μια αυθεντική σούπα κοτόπουλου με ρύζι και αγγούρια. Για να κάνετε τον ζωμό πιο πλούσιο, προσθέστε περισσότερα στομάχια σε αυτό. Συνιστάται να βράζουμε το ρύζι ξεχωριστά μέχρι να μαγειρευτούν και να το βάλουμε στη σούπα. Έτσι, οι πλιγούρι δεν θα καταρρεύσουν και το πιάτο δεν θα μετατραπεί σε κουάκερ. Ποικιλία της ποσότητας άλμης στη γεύση: όσο πιο έντονη είναι η τροφή.

Συστατικά:

  • καρδιές, κοιλίες (κοτόπουλο) -; κιλό;
  • κρεμμύδια, καρότα – 3 τεμ.
  • κριθάρι – 0,1 κιλά
  • αγγούρια βαρελιού (αλατισμένα) – 0,2 kg
  • φύλλα δάφνης – 2-3 τεμ.
  • μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) – 6-7 τεμ.
  • άλμη – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • νερό – 4 l;
  • χόρτα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαγειρέψτε τα κοτόπουλα, τα κρεμμύδια, τα δάφνη και το ζωμό πιπεριού. Εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά.
  2. Ψιλοκόβετε τους υπόλοιπους βολβούς, το passeriruyte μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το και πλυμένο κριθάρι στο ζωμό.
  3. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο τηγάνι, ρίξτε την άλμη.
  4. Βράζουμε μετά το βράσιμο για περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα βότανα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Καρδιές κοτόπουλου Rassolnix

Με κεχρί

  • Χρόνος: 2 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 16 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 31 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα κεχρί ονομάζεται “Κυνηγός”, γιατί είναι ιδανική για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση σε σύγκριση με προηγούμενες συνταγές του πιάτου, γιατί το τηγάνισμα δεν γίνεται σε ηλιέλαιο, αλλά σε βούτυρο. Για να μειώσετε τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, φροντίστε να κόψετε όλα τα λιπαρά και τα αιμοφόρα αγγεία από τα κοτόπουλα.

Συστατικά:

  • καρδιές (κοτόπουλο) -; κιλό;
  • κεχρί – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • πατάτα – 4 τεμ .;
  • καρότο – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • βούτυρο (βούτυρο) – 25 g;
  • φύλλα δάφνης – 2 τεμ .;
  • κρεμμύδια (πράσινο), μαϊντανός – 50 g το καθένα.
  • νερό – 4 l;
  • μπαχαρικό.

Τρόπος μαγείρεμα:

  1. Πλύνετε τα εντόσθια, κόψτε τα στη μέση, γεμίστε με νερό, βάλτε σε μια σόμπα, βράστε. Πτώση φύλλου δάφνης.
  2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε φέτες. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  3. Ξεφλουδίστε, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο ζωμό. Όταν είναι μισό έτοιμο, προσθέστε το ψητό.
  4. Αλάτι, ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, βράζουμε και σβήνουμε. Αφήστε για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Πουρέ σούπα

  • Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 13 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 33 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σούπα πουρέ έχει ασυνήθιστη αλλά πολύ λεπτή κρεμώδη συνοχή. Παρασκευάζεται εύκολα, απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και φαίνεται πολύ ορεκτικό. Τα μπαχαρικά και η ποσότητα τους μπορούν να μεταβληθούν ή να αντικατασταθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας..

Συστατικά:

  • καρδιές (κοτόπουλο) – 0,6 κιλά
  • πατάτα – 3 τεμ .;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • λάδι (άπαχο) – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • νερό – 3 l;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τα εντόσθια, γεμίστε με νερό, βράστε για 50 λεπτά. Ρίξτε μπαχαρικά και καρυκεύματα πριν από το μαγείρεμα.
  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε λάδι.
  3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους, βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και μαγειρεύουμε. Όταν ψηθεί στη μέση, μετακινήστε το τηγάνισμα, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
  4. Αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε ελαφρώς, πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
  5. Ρίχνουμε το κοτόπουλο, φέρνοντας τη σούπα στην επιθυμητή συνοχή.
  6. Βγάλτε τα παραπροϊόντα ξεχωριστά, κόψτε σε λεπτές φέτες, απλώστε σε μια φέτα για κάθε μερίδα.

Με μανιτάρια και καλαμπόκι

  • Χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 18 άτομα.
  • Πιάτα θερμίδων: 32 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το κρέας κοτόπουλου και τα εντόσθια πάνε καλά με τα μανιτάρια. Ένα τέτοιο συνδυασμό συστατικών καθιστά το πρώτο πιάτο πιο θρεπτικό, αρωματικό και θρεπτικό. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι προσθέτει πικάντικη γεύση και όμορφο χρώμα στη σούπα. Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για ό, τι ξέρετε πώς να μαγειρέψετε, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να είναι προ-τηγανισμένα ή ακόμη και να καθαριστούν.

Συστατικά:

  • καρδιές (κοτόπουλο), μανιτάρια – από; κιλό;
  • κρεμμύδια, καρότα – 1 τεμ.
  • πατάτα – 3 τεμ .;
  • καλαμπόκι (κονσερβοποιημένο) – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • νερό – 4 l;
  • μαϊντανό, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βυθίστε τα παρασκευασμένα παραπροϊόντα σούπας σε νερό, βάλτε σε μια σόμπα και βράστε. Βράστε το ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Αλάτι, βάζουμε ολόκληρο το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το ζωμό για άλλα 20-25 λεπτά. Βγάλτε το τόξο.
  3. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, προσθέστε στο ζωμό.
  4. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες ψιλοκομμένες σε κύβους. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε καλαμπόκι (χωρίς υγρό), βράζουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά.
  6. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με μανιτάρια

Με λαχανάκια Βρυξελλών

  • Χρόνος: 1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 13 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 21 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: πρώτο μάθημα.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Αυτή η έκδοση της σούπας δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά φαίνεται επίσης πρωτότυπη λόγω της παρουσίας των λαχανικών των Βρυξελλών. Τα μικρά κεφάλια λαχανικών είναι ασυνήθιστα, φαίνονται ενδιαφέροντα σε ένα πιάτο. Επιπλέον, το λάχανο έχει χαμηλές θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Η τακτική κατανάλωση τροφής με αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην ενίσχυση της όρασης, στην ομαλοποίηση των κοπράνων, των μεταβολικών διεργασιών του σώματος..

Συστατικά:

  • καρδιές, λαχανάκια Βρυξελλών – 0,2 κιλά το καθένα.
  • καρότο, κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • πατάτες – 5 τεμ .;
  • σέλινο (ρίζα) – 50 g;
  • νερό – 3 l;
  • χόρτα, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βάλτε τα σταφύλια σε ένα τηγάνι, γεμίστε με νερό, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Ξεφλουδισμένα καρότα, τρίψτε το σέλινο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά στο ζωμό, βράστε.
  3. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, βράστε για 10 λεπτά.
  4. Βάζουμε λάχανο, μαγειρεύουμε για 7 λεπτά.
  5. Αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Σβήστε τη φωτιά, αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας για να επιμείνετε.
  6. Σερβίρετε με κρουτόν, κρουτόν, τριμμένο σκόρδο.

Με λαχανάκια Βρυξελλών

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου