Στήθος κοτόπουλου φούρνου με πατάτες: Συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Συχνά, το αγαπημένο γεύμα της οικογένειας είναι ένα απλό σύνολο πολλών συστατικών που είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Ένας από τους τρόπους για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι ψητό στήθος κοτόπουλου με πατάτες, το οποίο παρασκευάζεται τόσο σε σάλτσα όσο και χωρίς. Λίγοι θα παραμείνουν αδιάφοροι σε τρυφερές φέτες κρέατος, την αγαπημένη σας πατάτα και το κοκκινωπό τυρί..

Συνταγή στήθους κοτόπουλου φούρνου και πατάτας

Πατάτες με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο μαγειρεύονται στην κλασική έκδοση με ελάχιστα πρόσθετα, αλλά αυτό το απλό πιάτο μπορεί να παιχτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτά τα προϊόντα ταιριάζουν καλά με τα εποχιακά λαχανικά. Το καλοκαίρι – ζουμερή σκουός με ντομάτες, το φθινόπωρο – αρωματική μελιτζάνα, το χειμώνα – λάχανο, όλο το χρόνο – μανιτάρια και φασόλια. Για να προσθέσετε τρυφερότητα, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέμα, ξινή κρέμα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη στη σύνθεση του πιάτου.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά και μαρινάδες. Το φιλέτο ταιριάζει καλά με τοματοπολτό, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι. Όσον αφορά τα καρυκεύματα, εδώ η οικοδέσποινα έχει ένα πεδίο για την ενσωμάτωση των πιο τολμηρών ιδεών. Το κοτόπουλο και οι πατάτες θα έχουν πλουσιότερη γεύση και άρωμα εάν είναι αρωματισμένα με πιπεριές, κόλιανδρο, κάρυ, σπόρους κύμινο και διάφορα χόρτα. Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο βελτιώνουν την ποιότητα των κατσαρολών, αλλά επηρεάζουν επίσης θετικά το σώμα:

  • ο άνηθος και τα γαρίφαλα βελτιώνουν την πέψη.
  • Η Lavrushka ανανεώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • ο βασιλικός καταπολεμά επιτυχώς τη φλεγμονή.
  • το πιπέρι τσίλι είναι απαραίτητο για την απώλεια βάρους.
  • Το σαφράν είναι ένας σταθεροποιητής ορμονών για τις γυναίκες.

Στήθος κοτόπουλου φούρνου με πατάτα

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 200 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Εάν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε πίσω από τη σόμπα, αφήστε το φούρνο στο δείπνο σας. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια, χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε κρέας και λαχανικά. Τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο. Από ό, τι καρύκευμα βάζετε, η γεύση του κοτόπουλου σας με πατάτες μπορεί να αλλάξει εντελώς. Η παραδοσιακή επιλογή είναι ένα μείγμα από πιπεριές, φύλλα δάφνης, άνηθο, βασιλικό, κόλιαντρο, άνηθο.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – μισό κιλό.
  • πατάτες – 1 κιλό
  • καρότα – 1 τεμ.
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • αλάτι για γεύση
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • μείγμα πιπεριού για γεύση
  • χόρτα – ένα μικρό μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε το κρέας, κόψτε το σε κύβους. Αλάτι, πιπέρι και μαριναρισμένο κάτω από μια πρέσα σε δροσερό μέρος για 10 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και ψιλοκόψτε μαζί με τα καρότα σε φέτες.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο.
  4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Φτιάξτε ένα στρώμα λαχανικών. Μην ξεχνάτε να τα αλατίζετε και πασπαλίζετε με μπαχαρικά.
  5. Απλώστε ομοιόμορφα το κρέας στην κορυφή..
  6. Φτιάξτε ένα καπάκι, τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
  7. Αφαιρέστε το τηγάνι, αφαιρέστε το φύλλο, επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά για να σχηματίσετε μια χρυσή κρούστα στο φιλέτο.
  8. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε..

Κοτόπουλο με πατάτες και βότανα

Με μανιτάρια

  • Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 220 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα συνηθισμένα μανιτάρια θα βοηθήσουν να δώσουν μια απλή γεύση στο κοτόπουλο και τις πατάτες. Μπορεί να είναι και τα δύο μανιτάρια με μανιτάρια στρειδιών, και δάσος. Για να τα κάνετε πιο νόστιμα, έμπειροι σεφ προτείνουν να τα τηγανίσετε σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά. Η απαλότητα και η ζουμερότητα του πιάτου θα δώσουν ένα κομμάτι βούτυρο ή λίγο κρέμα.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – μισό κιλό.
  • πατάτες – 800 g;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • μανιτάρια – 300 g;
  • λεμόνι – 0,5 τεμ .;
  • μουστάρδα – 2 κουταλιές της σούπας
  • ηλιέλαιο – για τηγάνισμα.
  • βούτυρο – 50 g;
  • αλάτι για γεύση
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
  2. Κόψτε το κρέας σε κύβους, βυθίστε σε μια μαρινάδα με χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά.
  3. Ξεφλουδίστε και πατάτες σε ζάρια.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αλάτι πιπέρι. Βάλτε ένα μανίκι ψησίματος με βούτυρο.
  5. Καθαρίστε για 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες

Κάτω από το τυρί

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 240 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 500 g;
  • πατάτες – 800 g;
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • ντομάτα – 2 τεμ .;
  • μαγιονέζα – 200 ml
  • σκληρό τυρί – 100 g;
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι για γεύση
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Τυρί κρούστα, που κρύβεται κάτω από ένα τρυφερό φιλέτο και εύθρυπτες πατάτες, τι θα μπορούσε να είναι πιο ορεκτικό; Επιλέξτε σκληρό τυρί που τρίβεται καλά, όπως παρμεζάνα. Για να δώσετε στην κατσαρόλα μια ελαφριά εξωτική πινελιά, μαρινάρετε το κρέας με σάλτσα σόγιας. Μην ξεχνάτε ότι αυτή η σάλτσα είναι πολύ αλμυρή, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο κοτόπουλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε παγωμένο κρέας σε διαμήκεις ράβδους. Μαρινάρετε σε τηγάνι με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο φιλέτο.
  2. Προετοιμάστε τις πατάτες: κόψτε τις σε κούπες, αλάτι.
  3. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτούς δακτυλίους.
  4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Φτιάξτε μια στρώση πατάτας αλείψει με μαγιονέζα.
  5. Βάλτε το κρέας στην κορυφή, περπατήστε γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
  6. Επαναλάβετε το στρώμα με ντομάτες.
  7. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Κατάσταση θερμοκρασίας – 200 μοίρες.
  8. Βγάλτε το πιάτο και πασπαλίστε τα όλα με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Κοτόπουλο

Με μελιτζάνα

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 200 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η μελιτζάνα πηγαίνει καλά με ώριμες ντομάτες, γλυκές πιπεριές. Αλλά αυτά τα υγιή λαχανικά δεν αρκούν για να φτιάξουν ένα πλούσιο γεύμα, οπότε γιατί να μην τα συμπεριλάβετε σε μια κατσαρόλα κοτόπουλου και πατάτας; Όπως στην περίπτωση των μανιταριών, είναι καλύτερο να τηγανίζετε τις μελιτζάνες πρώτα σε ένα τηγάνι για μια πιο πλούσια γεύση και μόνο στη συνέχεια να προσθέτετε στα άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 400 g
  • πατάτες – 500 g;
  • μελιτζάνα – 1 τεμ.
  • πιπεριά – 1 τεμ.
  • ντομάτα – 2 τεμ .;
  • σκόρδο – 2 σκελίδες
  • φυτικό λάδι – για τηγάνισμα.
  • αλάτι για γεύση
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά.
  2. Αλέθουμε τις πατάτες με μελιτζάνα σε φέτες. Τηγανίζουμε το τελευταίο σε φυτικό λάδι. Ελαφρά αλάτι.
  3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
  4. Βάλτε μελιτζάνα, θρυμματισμένο σκόρδο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και κρέας, πατάτες, ντομάτες και πιπεριές στην κορυφή..
  5. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, προθερμαίνουμε στους 210 βαθμούς.

Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί

Με κολοκυθάκια

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ καλοκαιρινό λαχανικό. Η χαμηλή τιμή και τα οφέλη σαγηνεύουν πολλές νοικοκυρές. Η ψητή πατάτα με κοτόπουλο δεν αποτελεί εξαίρεση. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, ζουμερό γεύμα με οφέλη για την υγεία. Οι σεφ προτείνουν το συνδυασμό κολοκυθιών με κουνουπίδι, καρότα και κρεμμύδια.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 400 g
  • πατάτες – μισό κιλό.
  • κολοκυθάκια – 1 τεμ.
  • κουνουπίδι – 200 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • καρότα – 2 τεμ .;
  • ηλιέλαιο – για τηγάνισμα.
  • αλάτι για γεύση
  • μαϊντανό με άνηθο – ένα μάτσο?
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ζαρώστε το φιλέτο κοτόπουλου και μαρινάρετε σε ένα μείγμα πιπεριών.
  2. Τρίψτε πατάτες και κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα φιλέτα, σε κύβους. Αλάτι και στραγγίστε το χυμό μετά από 10 λεπτά.
  3. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα σε λεπτούς δακτυλίους.
  4. Χωρίστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
  6. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μανίκι και βάζουμε για 40 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
  7. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε..

Μαριναρισμένο στήθος με λαχανικά

Με λάχανο

  • Χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για τα χειμωνιάτικα βράδια, ένα πλούσιο γεύμα με φιλέτο, πατάτες, φασόλια και λάχανο είναι ιδανικό. Τα προϊόντα είναι απλά, προσιτά και φθηνά. Συνδυάζονται καλά μεταξύ τους και μετατρέπονται εύκολα σε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα. Πριν προσθέσετε στα υπόλοιπα συστατικά, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε το λάχανο εκ των προτέρων έως ότου μαγειρευτούν, οπότε θα διατηρήσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο.

Συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου – 500 g;
  • πατάτες – 500 g;
  • λάχανο – 400 g;
  • κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • λευκά φασόλια σε ντομάτα – 0,5 κουτιά.
  • φυτικό λάδι – για τηγάνισμα.
  • αλάτι για γεύση
  • μείγμα πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαρινάρετε το φιλέτο σε χυμό τομάτας.
  2. Αλέθουμε τις πατάτες σε κύβους.
  3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα φασόλια. Μην ξεχνάτε για καρυκεύματα και αλάτι.
  4. Στο κάτω μέρος του καλουπιού ρίχνουμε λίγο λάδι, βάζουμε πατάτες, κρέας, λαχανικό στιφάδο με φασόλια.
  5. Ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο ή καπάκι σε φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κρέας κοτόπουλου με λαχανικά

Κατσαρόλα στήθους κοτόπουλου με πατάτες

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 240 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: βασικός.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αν ονειρεύεστε μια ζουμερή κατσαρόλα κρέατος με λαχανικά, τότε αυτό ψάχνατε. Η απαλή σάλτσα υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας θα γίνει ένα μαλακό σουφλέ, το οποίο περιέχει νόστιμες φέτες φιλέτου, πατάτας και γλυκών κρεμμυδιών. Το τυρί θα δώσει στο πιάτο ένα ειδικό ιξώδες και ολκιμότητα. Εάν προσθέσετε λίγο αλεύρι με σόδα στη σάλτσα, τότε το σουφλέ θα είναι καλύτερο να διατηρηθεί σε φόρμα.

Συστατικά:

  • πολτός κοτόπουλου – 500 g
  • πατάτες – 1 κιλό
  • κρεμμύδι – 2 τεμ.
  • ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας.;
  • αυγό – 2 τεμ .;
  • τυρί – 50 g;
  • άνηθος – ένα μάτσο?
  • αλάτι για γεύση
  • πιπέρι τσίλι – για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε το κρέας και τα λαχανικά για μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους.
  2. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ ή μπλέντερ έως ότου αφρίζει. Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, μπαχαρικά και τυρί..
  4. Τοποθετήστε κοτόπουλο και λαχανικά στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Ρίχνουμε όλη τη σάλτσα ψησίματος που προκύπτει.
  5. Τοποθετήστε στο φούρνο για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Κατάσταση θερμοκρασίας – 200-210 μοίρες.

Κατσαρόλα κοτόπουλου με πατάτες

Τα μυστικά του μαγειρέματος στήθος κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Οι βασικοί κανόνες για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου δεν υπάρχουν, αλλά οι σεφ προτείνουν να ακούσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

  1. Πάρτε φρέσκα προϊόντα ποιότητας.
  2. Για να δώσετε στο κρέας και τα λαχανικά μια λεπτή γεύση, προσθέστε λίγο κρέμα, ξινή κρέμα ή βούτυρο στη σύνθεση. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα, τότε μπορείτε να το κάνετε με μαγιονέζα ή γάλα. Ιδιαίτερα τρυφερότητα θα δοθεί στα συστατικά με μισό τριμμένο τυρί τριμμένο.
  3. Εάν φτιάξετε τις πατάτες ως ανώτερο στρώμα, στη συνέχεια λιπάνετε με μαγιονέζα ή καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, αλλιώς θα γίνει ξηρό και άγευστο.
  4. Εάν δεν έχετε φιλέτο, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να φτιαχτεί από άλλα μέρη του πουλιού, όπως ανθρακικό ή κνήμες..
  5. Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν όχι μόνο στο τέλος, αλλά και πριν το ψήσιμο, εάν το πιάτο μαγειρευτεί σε μανίκι ή κάτω από ένα φύλλο.
  6. Οι πατάτες με κοτόπουλο μπορούν να ψηθούν όχι μόνο σε ένα ταψί. Εάν δεν έχετε βαθύ σχήμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι με πυκνό πυθμένα, χυτοσίδηρο, βαθύ τηγάνι. Μια καλή επιλογή θα ήταν να χωριστούν κεραμικά δοχεία.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου