Σαλάτα με ελιές – βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων και πρωτότυπων σνακ στο σπίτι με μια φωτογραφία

Το περιεχόμενο του άρθρου



Οι ζουμερές, υγιεινές και νόστιμες ελιές αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες με λαχανικά, κρέας, αυγά, βότανα, όσπρια και άλλα συστατικά. Τα φρούτα ελιάς δίνουν στα πιάτα μια ενδιαφέρουσα υφή, υπέροχη γεύση και λεπτό άρωμα με νότες της Μεσογείου. Ορεκτικά με ελιές θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα σας επιτρέψουν να ρίξετε μια νέα ματιά σε πολλές παραδοσιακές σαλάτες. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, να κάνετε τη σωστή σάλτσα και να τηρήσετε αυστηρά τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή.

Τα οφέλη των ελιών για το σώμα

Ο καρπός της ελιάς είναι ένα μοναδικό φυσικό αντιοξειδωτικό πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και μακροκύτταρα. Στην Ελλάδα, θεωρούνται σχεδόν το ελιξίριο της νεολαίας και η καλύτερη θεραπεία για την πρόωρη γήρανση. Οι ελιές, οι ελιές και το αφιλτράριστο ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή, ακόμη και στην επίσημη ιατρική. Λόγω της περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες και βιταμίνες, έχουν τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

  • επηρεάζουν ευνοϊκά τη γενική κατάσταση του σώματος, λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο.
  • διατηρήσει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
  • έχουν χολερετική δράση.
  • αποτρέψτε το σχηματισμό θρόμβων αίματος και ομαλοποιήστε τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος, λόγω της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες.
  • ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και αποκατάσταση περιοχών που έχουν υποστεί βλάβη από πλάκες χοληστερόλης.
  • Βελτιώστε το πεπτικό σύστημα και την εντερική κινητικότητα, θεραπεύστε τις μικρο-ρωγμές στο στομάχι.
  • αποτρέψτε την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης, αρθρώσεων, οστεοχονδρόρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής.
  • αποκατάσταση κυττάρων του ήπατος
  • είναι η πρόληψη του καρκίνου, λόγω της περιεκτικότητας σε ελαιόκαντα, που καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα ·
  • διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των νυχιών, του δέρματος, των μαλλιών.
  • χαμηλότερη γλυκόζη στο αίμα.

Πώς να επιλέξετε τις σωστές ελιές για σαλάτα

Το ορεκτικό θα είναι νόστιμο, υγιεινό και εντυπωσιακό, αν επιλέξετε το σωστό φρούτο ελιάς. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι μαύρες ελιές και οι πράσινες ελιές φυστικιών είναι οι καρποί του ίδιου δέντρου, οπότε στις περισσότερες συνταγές αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Η διαφορά είναι μόνο στο βαθμό ωρίμανσής τους και στο χρώμα τους. Στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε φρούτα ελιάς με διάφορα καλύμματα, κουκούλα και κουκούτσια. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα κριτήρια στα οποία συνιστάται να προσέχετε κατά την αγορά. Μερικές προτάσεις θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν:

  • Εάν επιλέξετε φρούτα σε γυάλινο δοχείο, μπορείτε να αξιολογήσετε αμέσως την ακεραιότητα, το μέγεθος και την εμφάνισή τους.
  • Ο μετρητής που αναγράφεται στη συσκευασία (π.χ. 300/320 ή 60/80) είναι ο αριθμός των φρούτων ανά κιλό ξηρού βάρους του προϊόντος. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ελιές.
  • Οι υψηλής ποιότητας ελιές φυσικής συντήρησης αποθηκεύονται όχι περισσότερο από έξι μήνες.
  • Οι ελιές, στη συσκευασία της οποίας αναφέρονται πολλά πρόσθετα τροφίμων, μπορεί να αποδειχθούν μαύρες ελιές χρησιμοποιώντας χημικές βαφές.
  • Πιστεύεται ότι τα φρούτα με σπόρους περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες..

Κονσερβοποιημένες ελιές

Σαλάτες με ελιές – συνταγές με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλοί αποδεδειγμένοι τρόποι παρασκευής νόστιμων και υγιεινών σαλατών με την προσθήκη ελιών. Τέτοια πιάτα σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι, τα κύρια συστατικά παραδοσιακά δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Η εξαίρεση είναι τα αυγά, οι πατάτες, καθώς και το στήθος κοτόπουλου ή άλλα είδη κρέατος, τα οποία βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Οι ελιές χωρίς σπόρους κόβονται στα μισά ή τα τέταρτα, κόβονται σε κύκλους, συνθλίβονται ή αφήνονται ολόκληρα. Αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά ή τοποθετούνται στην κορυφή στο τελευταίο στάδιο. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, την παρουσίαση και τη φαντασία της οικοδέσποινας.

Από ελιές και τυρί

  • Χρόνος: 2 ώρες 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 214 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η σαλάτα ελιάς και φέτας είναι ένα απλό ορεκτικό που σερβίρεται με ζεστά τραγανό τοστ ή λευκό ψωμί. Τα φρούτα της ελιάς συνθλίβονται απαλά και τα χόρτα σχίζονται από τα χέρια για να δώσουν στο πιάτο μια μικρή αμέλεια και να κάνουν τη μερίδα πιο σπιτική, ορεκτική. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πικάντικη αν προσθέσετε λίγο ζεστό πιπέρι και μια πρέζα κοκκοποιημένης ζάχαρης στη μαρινάδα. Αντί για τυφλό φέτα από αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο τυρί άλμης, για παράδειγμα, φέτα ή σουλουγκούνι. Το τελικό πιάτο μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με αλεσμένο πιπέρι.

Συστατικά:

  • ελιές – 25 τεμ .;
  • τυρί φέτα – 400 g
  • μαρούλι – 200 g;
  • ξύδι κρασιού – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ντοματίνια – 10 τεμ.
  • νερό – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • βότανα της Προβηγκίας – για γεύση?
  • ελαιόλαδο – 12 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Συνδυάστε ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, νερό, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι σε μια κατσαρόλα.
  2. Βράζουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά.
  3. Ψύξτε, προσθέστε ελαιόλαδο.
  4. Κόψτε τη φέτα σε μεγάλους κύβους.
  5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα για 2 ώρες.
  6. Πλυμένα φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα.
  7. Συντριβή φρούτων ελιάς.
  8. Βάλτε το μαρούλι σε ένα πιάτο.
  9. Ξαπλώστε πάνω από ντοματίνια, κομμένα σε μισά ή τέταρτα.
  10. Βάλτε τα φύλλα ελιάς, φέτες τυρί στα φύλλα.
  11. Ορεκτικό εποχής με μαρινάδα στην οποία τουρσί τυρί.

ελληνική σαλάτα

Με ντομάτα, ελιές και βασιλικό

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 122 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια απλή σπιτική σαλάτα με ελιές και ζουμερές ντομάτες θα λάμπει με νέα χρώματα εάν συμπληρώνεται με φωτεινά μοβ φύλλα βασιλικού. Το άρωμα του βασιλικού συνδυάζεται τέλεια με ελιές και φρέσκα λαχανικά, δίνοντας στο ορεκτικό μια νότα παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας. Έχει αντιβακτηριακή δράση, περιέχει τανίνες και καμφορά, τα οποία επηρεάζουν ευνοϊκά το αναπνευστικό σύστημα και τον καρδιακό ρυθμό. Τα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα ή αφήνονται ολόκληρα. Για μια πιο αποτελεσματική παρουσίαση, μπορείτε να συνδυάσετε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων – κόκκινο, κίτρινο, μπορντό μαύρο.

Συστατικά:

  • ελιές – 35 τεμ .;
  • ντομάτες – 400 g;
  • βασιλικός – 150 g;
  • κόκκινο κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • τυρί – 100 g;
  • ελαιόλαδο – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  2. Φτιάξτε σκληρά τσιπς με μαχαίρι ή αποφλοιωτή.
  3. Συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα τσιπς, τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
  4. Ρίχνουμε τις ελιές σε φέτες.
  5. Ανακατέψτε το αλάτι.
  6. Απλώστε τα φύλλα βασιλικού στην κορυφή.
  7. Προσθέστε ελαιόλαδο στο ορεκτικό.

Σαλάτα λαχανικών με ντομάτες και ελιές

Με ελιές και κοτόπουλο

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 228 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για να ετοιμάσετε μια πλούσια σαλάτα με κοτόπουλο, αυγά και φρούτα ελιάς, χρησιμοποιείται βραστό ή καπνιστό στήθος, το οποίο, αν είναι επιθυμητό, ​​αντικαθίσταται με κοτόπουλο πάστραμι. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες ή τραβιέται με το χέρι σε ίνες για να δώσει στο πιάτο μια πλούσια υφή και να το κάνει πιο ζουμερό. Η σύνθεση του αρχικού ορεκτικού περιλαμβάνει αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, οπότε δεν μπορείτε να το αλατίσετε. Η σαλάτα με ελιές και το κοτόπουλο θα έχει λιγότερες θερμίδες αν αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με άλλη σάλτσα, για παράδειγμα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή ξινή κρέμα, αναμειγνύεται με λίγη μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συστατικά:

  • ελιές – 30 τεμ .;
  • φιλέτο κοτόπουλου – 200 g
  • αγγούρι τουρσί – 1 τεμ.
  • μαγιονέζα – 150 g;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • τυρί – 100 g;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε το ζωμό.
  2. Ψιλοκομμένο κρέας σε λωρίδες.
  3. Σκληρά βραστά τουρσιά και αυγά κοτόπουλου.
  4. Φέτες φρούτων ελιάς.
  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε.
  6. Αλάτι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  7. Περίοδος με μαγιονέζα.

Με κοτόπουλο και μαγιονέζα

Ελληνική σαλάτα με ελιές

  • Χρόνος: 15 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 88 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ελληνική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Το Choriatics είναι μια κλασική ελληνική σαλάτα που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και είναι κατάλληλη ακόμη και για δίαιτα. Η εμφάνιση του σνακ θα είναι πιο αποτελεσματική αν φτιάξετε σγουρά λαχανικά κοπής. Τα αγγούρια κόβονται ελαφρώς σε όλο το μήκος, δημιουργώντας αρκετά ρηχά αυλάκια στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο, μετά το οποίο κόβονται σε πυκνούς κύκλους. Οι υπερβολικά όξινες ντομάτες πρέπει να πασπαλιστούν με μια πρέζα ζάχαρη πριν προσθέσετε στη σαλάτα. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με ξύδι κρασιού και αντί για κόκκινο κρεμμύδι χρησιμοποιήστε συνηθισμένο κρεμμύδι.

Συστατικά:

  • ελιές – 20 τεμ .;
  • φέτα – 150 g;
  • Βουλγαρική πιπεριά – 1 τεμ.
  • ντομάτες – 3 τεμ .;
  • αγγούρια – 3 τεμ .;
  • ρίγανη – για γεύση
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση.
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κόκκινο κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες.
  2. Κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους ή λωρίδες.
  3. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, αγγούρια σε φέτες.
  4. Φέτα κομμένη σε μεγάλους κύβους.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
  6. Περίοδος με ελαιόλαδο, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
  7. Επάνω με ελιές.
  8. Πασπαλίστε ένα ξηρό σνακ ρίγανης.

Με βασιλικό και κόκκινο κρεμμύδι

Με λάχανο φασολιών και πράσινες ελιές

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 66 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Μια σαλάτα χαμηλών θερμίδων με λάχανο του Πεκίνου, πράσινα μπιζέλια και φρούτα ελιάς διαφοροποιεί το μενού διατροφής και το καθιστά ισορροπημένο. Το λάχανο του Πεκίνου περιέχει άπεπτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στην απώλεια βάρους, στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών. Αυτό το προϊόν συνιστάται για πονοκεφάλους, αναιμία, κατάθλιψη. Το ορεκτικό σερβίρεται με ψωμί Borodino, προαιρετικά πασπαλισμένο με σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια. Κάθε μερίδα μπορεί να γαρνιριστεί με μια φέτα λεμονιού, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να ρίξουν χυμό λεμονιού μόνοι τους.

Συστατικά:

  • ελιές – 200 g;
  • Λάχανο Πεκίνου – 150 γραμ.
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • ντομάτες – 2 τεμ .;
  • αγγούρι – 1 τεμ.
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια – 100 g;
  • φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • άνηθος – 1 μάτσο
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκομμένο λάχανο.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
  3. Τα αγγούρια κόβονται σε κύκλους. Εάν η φλούδα είναι σκληρή, τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδιστούν πρώτα.
  4. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  5. Προσθέστε αλάτι, αρακά.
  6. Γεμίστε ένα σνακ με ένα μείγμα ελαίου και χυμού λεμονιού.
  7. Βάλτε τα πάνω φρούτα ελιάς, κομμένα στα μισά.

Με λάχανο φασολιών και πράσινες ελιές

Μαύρες ελιές με ανανά, ζαμπόν και καλαμπόκι

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 267 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για την προετοιμασία της εορταστικής σαλάτας, χρησιμοποιούνται ελιές χωρίς σπόρους, ανανάς, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά και κάθε ζαμπόν, άψητα καπνιστά, αποξηραμένα, βραστά. Οι κονσέρβες ανανά προσθέτουν γλυκύτητα, πλούτο και μια νόστιμη τροπική γεύση, αλλά δεν κάνουν το πιάτο να γεμίζει. Οι λάτρεις των πιο ικανοποιητικών τροφίμων μπορούν να προσθέσουν άπαχο κρέας στο ορεκτικό, για παράδειγμα, βραστό στήθος, κουνέλι, καπνιστό κοτόπουλο. Η γεύση του πρωτότυπου πιάτου θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη, αν χρησιμοποιείτε φρούτα ελιάς γεμιστά με τυρί, πάπρικα.

Συστατικά:

  • ελιές – 30 τεμ .;
  • ζαμπόν – 250 g;
  • κονσέρβες ανανά – 150 g;
  • Βουλγαρική πιπεριά – 1 τεμ.
  • τυρί – 150 g;
  • μαγιονέζα – 200 g;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανανάδες που εξάγονται από το κουτί.
  2. Απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι (το πιάτο θα είναι υδατώδες εάν δεν αφήσετε την περίσσεια υγρού).
  3. Κόψτε ανανά σε μεγάλους κύβους.
  4. Άχυρο ζαμπόν.
  5. Κόψτε το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους.
  6. Τυρί τριμμένο.
  7. Κόψτε τις ελιές σε κύκλους.
  8. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι. Μείγμα.

Με ανανά, ζαμπόν και καλαμπόκι

Με ελιές και καβούρια

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 208 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Ελαφριά σαλάτα με καβούρια και φρούτα ελιάς σερβίρεται σε ένα κοινό μπολ σαλάτας ή σε μερίδα, χρησιμοποιώντας ένα μπολ ή μικρά μπολ για παρουσίαση. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι, πιπεριά και αγαπημένα καρυκεύματα, για παράδειγμα, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένα βότανα στη σύνθεση του πιάτου. Σαλάτα με ελιές, καβούρια και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σερβίρεται με τοστ ή φρέσκο ​​ψωμί. Το ορεκτικό μπορεί να καρυκευθεί όχι μόνο με αρωματικό ελαιόλαδο, αλλά και με σπιτική μαγιονέζα.

Συστατικά:

  • ελιές – 12 τεμ.
  • μπαστούνια καβουριών – 6 τεμ.
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • σκληρό τυρί – 200 g;
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι – 100 g;
  • αυγά – 3 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα βραστά αυγά κοτόπουλου σε χοντρό τρίφτη.
  2. Φέτες φρούτων ελιάς.
  3. Κόψτε το σκόρδο.
  4. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  5. Κόψτε τα καβούρια σε μεσαίους κύβους ή καλαμάκια.
  6. Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
  7. Ανακατέψτε το αλάτι.
  8. Περίοδος με ελαιόλαδο.

Με ραβδιά καβουριών

Καίσαρας με ελιές

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 242 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Βόρεια Αμερική.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Η διάσημη σαλάτα με ελιές και παρμεζάνα είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα της Βόρειας Αμερικής, η οποία είναι εύκολο να επαναληφθεί στο σπίτι. Το Caesar έχει μια αυθεντική υφή, χάρη στα ζουμερά πράσινα και τραγανά κρουτόν λευκού ψωμιού. Τα ορεκτικά κρουτόν μπορούν να μαγειρευτούν μόνοι τους. Μια κρούστα κόβεται προσεκτικά από την μπαγκέτα, ο πολτός κόβεται σε κύβους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Τα μπιγιέτα στεγνώνουν σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα, αλλάζουν περιστασιακά. Πριν προσθέσετε έτοιμα κρουτόν στο σνακ, πρέπει να κρυώσουν.

Συστατικά:

  • ελιές – 10 τεμ .;
  • μαρούλι – 200 g;
  • ελαιόλαδο – 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κρουτόν – 150 g;
  • χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σκόρδο – 1 δόντι.;
  • αυγό – 1 τεμ.
  • Παρμεζάνα – 50 g;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι, μια κουταλιά της σούπας λάδι ποιότητας.
  2. Ζεσταίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε κρουτόν.
  3. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.
  4. Ξεπλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε. Δάκρυ χεριών.
  5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  6. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
  7. Προσθέστε ψυγμένα κρουτόν, ανακατέψτε.
  8. Βουτήξτε το ωμό αυγό σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
  9. Σπάστε το αυγό πάνω από το μπολ έτσι ώστε ο υγρός κρόκος να καλύπτει τα φύλλα.
  10. Επάνω με φρούτα ελιάς, κομμένα σε κύκλους.
  11. Πασπαλίστε το ορεκτικό με τριμμένη παρμεζάνα.

Παραλλαγή του Καίσαρα

Πράσινες ελιές και τονοσαλάτα

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 164 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: ορεκτικό.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με τόνο και φρούτα ελιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ψάρια στον δικό σας χυμό, ο οποίος έχει πλούσια γεύση και έχει χρήσιμες ιδιότητες. Ο τόνος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο, βελτιώνει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά στο σνακ – μανιτάρια, καρότα, αγγούρια, σπαράγγια και ακόμη και τριμμένο μήλο. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες και να επιλέξετε ένα πράγμα για να μην υπερφορτώσετε το πιάτο με μεγάλο αριθμό προϊόντων.

Συστατικά:

  • ελιές – 150 g
  • τόνος στο δικό του χυμό – 150 g;
  • ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αυγά – 2 τεμ .;
  • μαρούλι – 100 g;
  • κόκκινο κρεμμύδι – 1 τεμ.
  • κράκερ – 150 g;
  • αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφήνει δάκρυ τα χέρια.
  2. Βρασμένα αυγά κοτόπουλου, κόβουμε το καθένα σε 4 φέτες.
  3. Φέτες φρούτων ελιάς.
  4. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  5. Κόψτε τα ψάρια σε μικρά μπαστούνια.
  6. Προσθέστε κράκερ.
  7. Ανακατέψτε το αλάτι.
  8. Προσθέστε αφιλτράριστο ελαιόλαδο στο πιάτο.

Με τόνο και αβοκάντο

Τι ντύσιμο για προετοιμασία για σαλάτα με ελιές

Η γεύση του τελικού σνακ εξαρτάται όχι μόνο από τα προϊόντα, αλλά και από την ποιότητα του επιδέσμου. Εάν οι φιλοξενούμενοι βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και λείπει ο χρόνος, η σαλάτα με ελιές καρυκεύεται με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, μαγιονέζα. Μια εναλλακτική λύση είναι μια γρήγορη σάλτσα, για παράδειγμα, τυρί κρέμα. Για την παρασκευή σάλτσας τυριού, το μεταποιημένο τυρί διαλύεται σε 200 ml κρέμας, η οποία θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Νόστιμο ντύσιμο μπορεί να παρασκευαστεί από απλά και προσιτά υλικά, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Απλά πρέπει να θυμάστε μερικές απλές συνταγές:

  • Για να προετοιμάσετε μια σάλτσα που μοιάζει με κλασική βινεγκρέτ, πρέπει να χτυπήσετε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού, λίγο μαύρο πιπέρι. Το μείγμα αναδεύεται μέχρι να μαλακώσει, προστίθενται σταδιακά 7-10 κουταλιές ελαιόλαδο..
  • Το Caesar και άλλα σνακ με κράκερ μπορούν να καρυκευθούν με σάλτσα μουστάρδας. Χτυπάμε τον ωμό κρόκο σε ένα μπλέντερ με ένα γαρίφαλο σκόρδο, 3-4 αντσούγιες, το χυμό ενός λεμονιού, μια μικρή ποσότητα μουστάρδας. Στο μείγμα προστίθενται μισό ποτήρι ελαιόλαδο, λίγο νερό, μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα.
  • Η σάλτσα μουστάρδας μελιού θα δώσει έμφαση στη γεύση των ορεκτικών με το κρέας, για παράδειγμα, το καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Σε ένα μπλέντερ αναμίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, ξύσμα μισού λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, αποξηραμένο θυμάρι, ψιλοκομμένο τσίλι. Το κομμάτι εργασίας αραιώνεται με 10-14 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου