Σαλάτα μάνγκο: νόστιμες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου



Ενδιαφέροντα πιάτα λαμβάνονται από ζουμερά, γλυκά και υγιή φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στην ινδική, ταϊλανδέζικη, μεσογειακή κουζίνα. Το μάνγκο ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα, λαχανικά, προϊόντα κρέατος σε τηγανητή και βραστή μορφή. Πολλές συνταγές δεν έχουν σάλτσα. Αντικαθίσταται τέλεια από το υγρό, τυλίγοντας χυμό που απελευθερώνεται από τον αποφλοιωμένο πολτό φρούτων. Το ορεκτικό σερβίρεται σε μεγάλες επίπεδες πλάκες, τοποθετημένες στο κέντρο με μια τακτοποιημένη διαφάνεια και γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα βασιλικού, μέντα. Οι τηγανητές γαρίδες, το τριμμένο τυρί, οι ντοματίνια είναι κατάλληλες για διακόσμηση.

Οφέλη για την υγεία του μάνγκο

Τα φρέσκα φρούτα είναι διάσημα για τις ευεργετικές του ιδιότητες, θετική επίδραση στο σώμα, λεπτή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά, για την οποία έλαβε τον τίτλο «Βασιλιάς των Φρούτων». Η σάρκα του περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μικροκυττάρων και μακροκυττάρων. Το έμβρυο βοηθά στη διατήρηση της σταθερής λειτουργίας των ακόλουθων συστημάτων του ανθρώπινου σώματος:

  1. Χωνευτικός. Αποτρέπει τον σχηματισμό δυσκοιλιότητας, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου. Ο πολτός του φρούτου περιέχει πηκτίνη, η οποία διευκολύνει την πορεία του διαβήτη, ενεργοποιεί τις διαδικασίες καύσης λίπους.
  2. Καρδιαγγειακά. Βοηθά στην αύξηση της ελαστικότητας των μεγάλων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει τον κίνδυνο σπασμών, βελτιώνει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
  3. Νευρικός. Αυξάνει τη διάθεση, βελτιώνει τον ύπνο, σταθεροποιεί τον εγκέφαλο.

Συνταγές σαλάτας μάνγκο

Νόστιμη ζουμερή σαλάτα βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από φρέσκα φρούτα. Επιλέξτε σωστά ένα εξωτικό φρούτο με τα ακόλουθα σημάδια:

  • Σε σχήμα αχλαδιού, συνολικό μήκος φρούτων 12-20 cm.
  • Ομαλή, γυαλιστερή φλούδα που χάνει εύκολα, επιστρέφοντας αργά στην αρχική της μορφή.
  • Χρώμα από κίτρινο έως έντονο κόκκινο ή καφέ. Η φλούδα μπορεί να εντοπιστεί.
  • Ξινό άρωμα κωνοφόρων, που εντείνεται πιο κοντά στο στέλεχος, στην άκρη.

Για να προετοιμάσετε σνακ, δεν χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός, αλλά και η φλούδα: από αυτήν κατασκευάζονται όμορφες μερίδες, όπου τοποθετείται η έτοιμη σαλάτα. Ο πολτός πριν από την τοποθέτηση διαχωρίζεται από το εξωτερικό κέλυφος και το οστό με ένα κοφτερό μαχαίρι, κομμένο σε μεγάλους κύβους ή τριγωνικά κομμάτια. Επιτρέπεται επίσης να τηγανίσουμε τον πολτό σε τηγάνι με βούτυρο ή ελαιόλαδο, όπως γλυκοπατάτα, κολοκύθα, που έχουν παρόμοια συνοχή. Κοτόπουλο, ζεστά japapenos, αλμυρά τυριά όπως παρμεζάνα, καμαμπέρ κ.λπ. συχνά προστίθενται στη σαλάτα μάνγκο..

Σαλάτα μάνγκο και κοτόπουλου

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Θερμίδες: 67 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Μεσογειακή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια δροσερή σαλάτα με φιλέτο μάνγκο και κοτόπουλο τηγανισμένο σε μια παχιά σάλτσα teriyaki, ιδανικό για να ξεκινήσετε ένα πλούσιο γεύμα. Το πιάτο ξεχωρίζει με έναν υπέροχο τρόπο σερβιρίσματος σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Για να κάνετε το σνακ πιο ζουμερό και κορεσμένο με άρωμα εσπεριδοειδών, αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού όχι με το χέρι, αλλά με ένα μαχαίρι, αγγίζοντας το εξωτερικό κέλυφος των φετών, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετήστε μια μεγάλη πλάκα κάτω από το “μπολ” με φύλλα σαλάτας, όπου θα αποστραγγιστεί ο υπερβολικός χυμός.

Συστατικό:

  • Μάνγκο – 1 τεμ .;
  • κοτόπουλο χωρίς δέρμα – 300 g.
  • Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • Σάλτσα τεριγιάκι – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • λάχανο “παγόβουνο” – 100 g;
  • σκόρδο – 2 δόντια.
  • πορτοκαλί – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεχωρίστε τα γαρίφαλα σκόρδου, ξεφλουδίστε τα στεγνά φλοιάκια, πιέστε μέσα από μια πρέσα.
  2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε σε μεγάλες λεπτές φέτες, γεμίστε με σάλτσα σόγιας, τεριγιάκι, προσθέστε σκόρδο, κριάρι, αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
  3. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι, αφαιρέστε τη φλούδα, χωρίστε τις φέτες. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα προσεκτικά στη μέση.
  4. Ξεπλύνετε την πιπεριά με δροσερό καθαρό νερό, κόψτε, αφαιρέστε το στέλεχος, τους σπόρους, κόψτε σε παχιά λωρίδες.
  5. Ξεπλύνετε το λάχανο, προσεκτικά μεγάλα φύλλα σαλάτας, βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ.
  6. Ξεπλύνετε τα φρούτα μάνγκο, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τη σάρκα σε μεσαίες φέτες.
  7. Συνδυάστε τα συστατικά, ανακατέψτε, αρωματίστε με αρωματικό ελαιόλαδο.
  8. Κάτω από τηγάνι, ανάψτε μια δυνατή φωτιά, θερμάνετε την επιφάνεια τηγανίσματος. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου έως ότου σχηματιστεί μια καραμελωμένη ανοιχτό καφέ κρούστα. Ψύξτε τις φέτες σε θερμοκρασία 17-20 ° C.
  9. Γαρνίρετε με τηγανητό κοτόπουλο πριν το σερβίρετε..

Τηγανητό κοτόπουλο και σαλάτα μάνγκο

Σαλάτα μάνγκο και αβοκάντο

  • Χρόνος: 1-1,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-6 άτομα.
  • Θερμίδες: 81 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η πρωτότυπη και όμορφη μερίδα χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά σαλάτα με μάνγκο και ντοματίνια. Πρόκειται για ένα πολύ υγιεινό πιάτο, όλα τα συστατικά του οποίου έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα: τα καρδιαγγειακά, νευρικά και πεπτικά του συστήματα. Για να κάνετε τη σάλτσα πορτοκαλιού πιο αναζωογονητική, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού παχύ μέντα λικέρ ή σιρόπι εκτός από φύλλα μέντας.

Συστατικό:

  • μάνγκο – 300 g;
  • ντοματίνια – 8 τεμ.
  • αβοκάντο – 2 τεμ .;
  • ώριμες φράουλες – 100 g;
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • μέντα – 12-15 φύλλα
  • πορτοκαλί – 3 τεμ .;
  • αλεύρι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • ασβέστης – 1 τεμ.
  • βούτυρο – 60 g;
  • μέλι – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού με τρίφτη.
  2. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας με ζεστό, καθαρό νερό, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
  3. Μαλακώστε φέτες βουτύρου πάνω σε υδατόλουτρο, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε καλά
  4. Κόψτε δύο πορτοκάλια στο μισό, πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή, φιλτράρετε τον πολτό μέσω κόσκινου.
  5. Ένα μείγμα βουτύρου και μελιού, βρασμένο σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι. Μετά το βράσιμο ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Ψύξτε, προσθέστε ψιλοκομμένο μέντα, ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε.
  6. Ρίχνουμε ντοματίνια σε νερό, κομμένα σε τέταρτα.
  7. Ξεφλουδίστε τους καρπούς του μάνγκο και του αβοκάντο, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τον πολτό με τους ίδιους μεσαίους κύβους. Προσθέστε τα τέταρτα του κερασιού, ρίξτε το αρωματικό ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
  8. Ξεπλύνετε το υπόλοιπο πορτοκάλι, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, αφαιρώντας τα άκρα.
  9. Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε το στέλεχος. Κόψτε τα μούρα στα μισά.
  10. Σε μια επίπεδη πλατιά πλάκα, τοποθετήστε δύο κύκλους πορτοκαλιών που αλληλεπικαλύπτονται μεταξύ τους με σπείρες.
  11. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα φρούτων και λαχανικών στην κορυφή, ρίξτε κρύα σάλτσα πορτοκαλιού.
  12. Ξεπλύνετε τον ασβέστη, κόψτε σε λεπτούς κύκλους.
  13. Γαρνίρετε το ορεκτικό με μισά ώριμες φράουλες, φέτες λάιμ.

Με μάνγκο, αβοκάντο και ρόκα

Με κουάκερ ρυζιού

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4-5 άτομα.
  • Θερμίδες: 107 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ασιατική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Το γλυκόπικρο, πλούσιο ρύζι και η σαλάτα λαχανικών με γαρίδες είναι ιδανικά για ένα πλούσιο γεύμα. Για να πάρετε το εύθρυπτο κουάκερ ρυζιού, το οποίο απαιτείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, θα χρειαστείτε ένα χοντρό ταψί και ένα σφιχτό καπάκι. Θα παρέχουν ομοιόμορφη θέρμανση των κόκκων ρυζιού. Το κουάκερ μαγειρέματος πρέπει να είναι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε 5-8 λεπτά.

Συστατικό:

  • ρύζι – 70 g;
  • ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • μάνγκο – 200 g;
  • κόκκινη πιπεριά – 1 τεμ.
  • γαρίδες king – 100 g;
  • σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • σουσάμι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σησαμέλαιο – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αβοκάντο – 1 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι, βράστε το υγρό. Βράζουμε τις γαρίδες για 40-50 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα κελύφη, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πόδια. Κάντε μια διαμήκη τομή κατά μήκος της πλάτης, αφαιρέστε τα έντερα.
  2. Ψύξτε τις βρασμένες γαρίδες, γεμίστε με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ανακατέψτε, αφήστε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
  3. Βράζουμε το ρύζι προσθέτοντας ελαιόλαδο και ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους, κόψτε σε μεσαίους κύβους.
  5. Ξεπλύνετε αβοκάντο και μάνγκο, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τη σάρκα σε μεσαίου μεγέθους κύβους..
  6. Συνδυάστε τα συστατικά της σαλάτας, ανακατέψτε, γαρνίρετε με βραστές γαρίδες.
  7. Πασπαλίζουμε σουσάμι στην κορυφή, σεζόν με χυμό λεμονιού.

Με ρύζι και γαρίδες

Με ρόκα

  • Χρόνος: 20 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3-4 άτομα.
  • Θερμίδες: 82 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η ξινή, ξινή σαλάτα με πράσινο μάνγκο, ρόκα και αβοκάντο ταιριάζει καλά με ελαφρώς παστά κόκκινα ψάρια. Ένα βασικό χαρακτηριστικό του άγουρου πράσινου μάνγκο είναι η ξινή, ελαφρώς πικρή γεύση, παρόμοια με τη μελιτζάνα. Επιπλέον, η σάρκα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία «φεύγει» καθώς ωριμάζει ο καρπός. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή κρύων ορεκτικών με ψάρια, ρόκα, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και βραστό κρέας.

Συστατικό:

  • ρόκα – 100 g;
  • πράσινο μάνγκο – 150 g;
  • ελαφρώς αλατισμένος σολομός (φιλέτο) – 100 g;
  • αγγούρι – 100 g;
  • σουσάμι – 1 πρέζα
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • αβοκάντο – 1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
  • ντοματίνια – 7-8 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε ρόκα με κρύο νερό, αφαιρέστε τους μίσχους. Μακριά φύλλα κομμένα στη μέση.
  2. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους, μουλιάστε με νερό.
  3. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες.
  4. Ξεπλύνετε το αγγούρι, κόψτε τα άκρα, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
  5. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά.
  6. Κόψτε προσεκτικά το φιλέτο σολομού, χωρίς να σκίζετε τις ίνες, σε λεπτές φέτες.
  7. Συνδυάστε φρούτα και λαχανικά, ανακατέψτε. Κόψτε το λεμόνι, ρίξτε το με χυμό και ένα σνακ.
  8. Τοποθετήστε φέτες από ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο ψαριού στην κορυφή. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Με ρόκα και φράουλες

Με καλαμάρια

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά δοχείο: 3-4 άτομα.
  • Θερμίδες: 94 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια αυθεντική γαλλική και γλυκόξινη θαλασσινή σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί πριν από ένα ελαφρύ γεύμα. Συνιστάται το σπαράγγι να χρησιμοποιεί κλασικό πράσινο, αλλά βιολετί με ξινή, πικρή γεύση είναι καλύτερο για ντύσιμο με βάση τη μουστάρδα Dijon. Για να μην γίνουν σκληρά τα καλαμάρια, «καουτσούκ» κατά το μαγείρεμα, διατηρήστε τα σε βραστό νερό για περισσότερο από δύο λεπτά.

Συστατικό:

  • κατεψυγμένα καλαμάρια – 200 g;
  • πράσινα σπαράγγια – 150 g;
  • αβοκάντο – 1 τεμ.
  • Μάνγκο – 1 τεμ .;
  • Νιζόν κοκκώδης μουστάρδα – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Καστανή ζάχαρη – ? κουταλάκι του γλυκού
  • αλεσμένο πιπέρι τσίλι – 1 πρέζα
  • ξίδι μηλίτη μήλου – 1 κουτ.
  • λεμόνι – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπαγώστε τα καλαμάρια κάτω από ένα ρεύμα δροσερού νερού, κόψτε σε δακτυλίους, βράστε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
  2. Ξεπλύνετε τα σπαράγγια, ξεφλουδίστε με αποφλοιωτή, κόψτε σε μικρά μπαστούνια μήκους 2-3 cm.
  3. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, το αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τη σάρκα σε μεσαίους κύβους.
  4. Κόψτε το λεμόνι, πιέστε το χυμό, φιλτράρετε τον πολτό μέσα από κόσκινο.
  5. Συνδυάστε μουστάρδα, ξύδι, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, τσίλι, ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
  6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε έτοιμο ντύσιμο, ανακατέψτε.

Με θαλασσινά

Με ανανά

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ.
  • Θερμίδες: 121 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Μεσογειακή.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Τα πουλερικά που τηγανίζονται σε σάλτσα teriyaki ταιριάζουν καλά με γλυκά φρούτα. Για να μην στεγνώσει το φιλέτο τουρσί κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αλλά παραμένει ζουμερό, ζεσταίνεται το τηγάνι μέχρι να αρχίσει να καπνίζει το λάδι πάνω του. Το κρέας που τοποθετείται σε μια τόσο καυτή επιφάνεια καλύπτεται αμέσως με μια κρούστα, σφραγίζοντας το χυμό μέσα στο κομμάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ανανά για να σερβίρετε σαλάτα: χωρίστε το σε δύο μισά, κόψτε τη σάρκα και απλώστε το ορεκτικό στα βαθιά σκάφη που προκύπτουν.

Συστατικό:

  • φιλέτο κοτόπουλου – 300 g
  • κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά – 280 g;
  • Μάνγκο – 1 τεμ .;
  • Σάλτσα τεριγιάκι – 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μουστάρδα – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αυγό κοτόπουλου – 2 τεμ.
  • ελαιόλαδο – 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο μπαχάρι – 1 πρέζα
  • κορίανδρο -; κουταλάκι του γλυκού
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • φρέσκος βασιλικός – 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε μικρές φέτες, προσθέτουμε τη σάλτσα τεριγιάκι, αφήνουμε να μαρινάρετε για μισή ώρα.
  2. Ρίξτε κονσέρβες ανανά από την όχθη σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει.
  3. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε σε μεγάλες τριγωνικές φέτες.
  4. Ρίχνουμε φύλλα βασιλικού με κρύο νερό..
  5. Κόψτε το λεμόνι, πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας χειροκίνητο αποχυμωτή. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, αφαιρέστε τη σάρκα, τους σπόρους.
  6. Σπάστε τα αυγά, χωρίστε τους κρόκους.
  7. Συνδυάστε μουστάρδα, κόλιανδρο, μπαχάρι, χυμό λεμονιού, κρόκους αυγού, ελαιόλαδο. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά, ομοιόμορφη μάζα..
  8. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μέχρι τη σκοτεινή καραμελωμένη κρούστα, κρυώστε.
  9. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με σπιτική μαγιονέζα, ανακατέψτε.
  10. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.

Με φέτες ανανά και τσίλι

Με πέστροφα

  • Χρόνος: 40 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 άτομα.
  • Θερμίδες: 146 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Γαλλική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Σερβίρετε μια νόστιμη, ζουμερή σαλάτα με πέστροφα ψημένη σε μαρινάδα σόγιας πριν το δείπνο. Το πιάτο θα φανεί υπέροχο σε επίπεδες πλάκες φαγητού, στις οποίες είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε σε τακτοποιημένες πλάκες. Για να μην στεγνώσει το φιλέτο ψαριού στο φούρνο, αλλά αποκτά μια ορεκτική γυαλιστερή κρούστα καραμέλας, το λιπαίνετε με μια μικρή ποσότητα αποσμημένου ηλίανθου ή ελαιολάδου με μια βούρτσα μαγειρέματος.

Συστατικό:

  • λάχανο “παγόβουνο” – 100 g;
  • φιλέτο πέστροφας – 300 g;
  • πράσα – 50 g;
  • σάλτσα σόγιας – 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • μέλι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο πιπέρι τσίλι – 1 πρέζα
  • λεμόνι – 1 τεμ .;
  • μάνγκο – 200 g;
  • τυρί τσένταρ – 150 g;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σουσάμι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αβοκάντο – 1 τεμ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το λεμόνι στα μισά. Πιέστε το χυμό από το πρώτο μέρος. Φιλτράρετε τον πολτό με λάκκους με λεπτό κόσκινο..
  2. Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι τσίλι.
  3. Φιλέτο πέστροφας κομμένο σε μικρές φέτες, αφήστε για μισή ώρα σε μια μαρινάδα σόγιας.
  4. Φέτες πέστροφας σε φύλλο αλουμινίου καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 ° C.
  5. Ζάρια σε τυρί τσένταρ σε κύβους μεγέθους 10-12 mm.
  6. Πλύνετε το πράσο, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
  7. Αβοκάντο, φλούδα μάνγκο, κομμένα τρίγωνα σε κομμάτια.
  8. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με το χέρι, ρίξτε ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
  9. Ανακατέψτε τα συστατικά του πιάτου, ρίξτε χυμό από το δεύτερο μισό του λεμονιού.
  10. Βάζουμε τα ψημένα κομμάτια πέστροφας στην κορυφή, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Με πέστροφα στο αβοκάντο

Με τυρί και κουκουνάρι

  • Χρόνος: 5 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 άτομα.
  • Θερμίδες: 178 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ιταλικά.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σαλάτα έχει μια ευχάριστη ξινή καρυδιά γεύση και τα άγουρα φρούτα δίνουν λίγο ξινό. Το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, αιθέρια έλαια. Τα κουκουνάρια και η ρόκα έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία, στο πεπτικό, καρδιαγγειακό σύστημα. Πριν τοποθετήσετε τη σαλάτα ρόκα, τρίψτε τα φύλλα με τα χέρια σας, ώστε να αφήσουν το χυμό.

Συστατικό:

  • πράσινο μάνγκο – 1 τεμ.
  • αβοκάντο – 1 τεμ.
  • κουκουνάρια – 50 g;
  • ρόκα – 100 g;
  • Τυρί παρμεζάνας – 100 g;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και το πράσινο μάνγκο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τη σάρκα σε μικρά τριγωνικά κομμάτια.
  2. Ξεπλύνετε ρόκα, κομμένα στελέχη.
  3. Τρίψτε το τυρί.
  4. Ανακατέψτε τα υλικά, σεζόν με ελαιόλαδο, προσθέστε κουκουνάρι.
  5. Ψεκάστε το τυρί στην κορυφή.

Με κουκουνάρι και παρμεζάνα

Με κατσικίσιο τυρί και αχλάδι

  • Χρόνος: 20-30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Θερμίδες: 75 kcal / 100 γραμμάρια.
  • Σκοπός: μεσημεριανό.
  • Κουζίνα: Ισπανικά.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Μια υγιεινή σαλάτα βιταμινών είναι υπέροχη ως σνακ πριν από το δείπνο. Μπορεί να παρουσιαστεί πολύ όμορφα εάν διανείμετε με μη αυτόματο τρόπο όλα τα στοιχεία και δεν τα συνδυάζετε. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, οι ντοματίνια, οι φέτες λεμονιού, οι κύβοι με βρασμένο ασπράδι αυγού είναι κατάλληλες. Το κατσικίσιο τυρί μπορεί να τυλιχθεί σε οποιοδήποτε ψιλοκομμένο χόρτο: βασιλικό, σπανάκι, μαϊντανό ή άνηθο.

Συστατικό:

  • μαλακό κατσικίσιο τυρί – 150 γρ.
  • πράσινα κρεμμύδια – 3-4 βέλη.
  • σαλάτα παγόβουνου – 100 g;
  • σκληρά αχλάδια – 100 g;
  • αγγούρι – 100 g;
  • Μάνγκο – 1 τεμ .;
  • μέλι – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • βαλσάμικο ξύδι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
  • λεμόνι – 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκομμένα πράσινα βέλη κρεμμυδιού.
  2. Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε μικρούς κύκλους, ρίξτε σε ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
  3. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε τη σάρκα σε μεσαίους κύβους.
  4. Ξεπλύνετε τα αχλάδια, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα, το μίσχο, κόψτε σε φέτες-πλάκες πάχους 2-3 mm.
  5. Ξεπλύνετε το αγγούρι, κόψτε τα άκρα, ψιλοκόψτε σε λεπτούς κύκλους.
  6. Βουτήξτε τα φύλλα μαρουλιού με νερό, στεγνώστε, σχίστε με το χέρι.
  7. Συνδυάστε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το βαλσάμικο ξύδι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι ομαλό.
  8. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε προετοιμασμένη σάλτσα.
  9. Γαρνίρετε τη σαλάτα με λεπτές φέτες αχλαδιών, μαλακό κατσικίσιο τυρί τυλιγμένο σε χόρτα.
  10. Ρίξτε την τελική σαλάτα με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Με τεύτλα, κατσικίσιο τυρί και μικροπράσινο

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου