Σαλάτα αγγουριών και κολοκυθιών για το χειμώνα – πώς να μαγειρεύετε στο σπίτι

Το περιεχόμενο του άρθρου



Σαλάτες λαχανικών από κολοκυθάκια με αγγούρια θα επιστρέψουν τη θερινή διάθεση στο σπίτι, θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και απλές, λεπτομερείς συνταγές θα βοηθήσουν να επιτύχουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα ακόμη και για όσους κάνουν χειμερινές προετοιμασίες για πρώτη φορά.

Συνταγές σαλάτας αγγουριών και κολοκυθιών για το χειμώνα

Τα κολοκύθια και τα αγγούρια πάνε καλά με ντομάτες, καρότα, μελιτζάνες, φασόλια, πιπεριές.

Για να πάρετε ένα νόστιμο σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία λαχανικών. Υπάρχουν πολλές συνταγές σαλάτας με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος (με ή χωρίς αποστείρωση). Έχοντας μάθει μερικές απλές συνταγές, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά για να δημιουργήσετε τις πιο νόστιμες σαλάτες για την οικογένειά σας για το χειμώνα από κολοκύθια..

Με ντομάτα και καρότα

  • Χρόνος: 2,5 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 187 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο, σνακ.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η σαλάτα των αγγουριών και των κολοκυθιών για το χειμώνα θα υπερηφανεύεται για τη γουρουνάκι των αγαπημένων σας πιάτων – δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα νόστιμο σνακ από τα αγαπημένα σας λαχανικά την κρύα περίοδο. Η σαλάτα κολοκυθιών για το χειμώνα θα είναι τρυφερό, ζουμερό, που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα πιάτα.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια – 1 κιλό (βάρος αποφλοιωμένων λαχανικών)
  • αγγούρια – 1 κιλό
  • μεγάλες ντομάτες – 6 τεμ.
  • καρότα – 0,5 kg;
  • πιπεριά – 5 τεμ .;
  • σκόρδο – 2 κεφάλια
  • κρεμμύδια – 5 τεμ.
  • ζάχαρη – 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • φυτικό λάδι – 250 ml.
  • ξύδι – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά. Κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, φλούδα.
  2. Κολοκυθάκια, πιπεριές, ζάρια, αγγούρια και καρότα σε κύκλους ή μισούς κύκλους.
  3. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
  4. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, ανακατεύουμε απαλά, αφήστε για 30-40 λεπτά για να ξεχωρίσει ο χυμός.
  5. Μετά από μισή ώρα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε.
  6. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βράζουμε, βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε ξύδι, αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά.
  7. Τακτοποιήστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, στρίψτε. Βάλτε ανάποδα, τυλίξτε, αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Με την προσθήκη ντομάτας

Πικάντικη σαλάτα κολοκυθιών με αγγούρια

  • Χρόνος: 6-7 ώρες.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 133 kcal / 100 g.
  • Σκοπός: μεσημεριανό, δείπνο, σνακ.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία: Εύκολο.

Η κορεατική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής, ενώ πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το μαγείρεμα κορεατικών πιάτων είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που απαιτεί εξωτικά υλικά. Κορεατική σαλάτα με κολοκυθάκια για το χειμώνα θα είναι μια αξιόλογη προσθήκη στο απλό και γιορτινό τραπέζι. Ένα πικάντικο πιάτο ετοιμάζεται απλά, γρήγορα και θα εκτιμηθεί από το νοικοκυριό και τους επισκέπτες σας.

Συστατικά

  • κολοκυθάκια – 1,5 kg
  • αγγούρια – 1 κιλό
  • γλυκό πιπέρι – 400 g;
  • καρότα – 500 g;
  • σκόρδο – 2 κεφάλια
  • καρύκευμα για κορεάτικα καρότα – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • κόκκινη πιπεριά – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • φυτικό λάδι – 100 ml.
  • ζάχαρη – 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • ξύδι 6% – 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Προετοιμάστε λαχανικά – πλύνετε καλά, ξεφλουδίστε.
  2. Κολοκυθάκια, καρότα, αγγούρια σχάρα σε ειδικό τρίφτη για καρότα στα Κορεάτικα.
  3. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
  4. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
  5. Ανακατέψτε τα λαχανικά με καρυκεύματα της Κορέας και αλεσμένο πιπέρι, βάλτε στο ψυγείο για 5 ώρες.
  6. Προετοιμάστε τη μαρινάδα – ανακατέψτε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, ρίξτε τα λαχανικά, ανακατέψτε καλά.
  7. Βάλτε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και αποστειρώστε για 20 λεπτά, τυλίξτε. Αναποδογυρίστε τα δοχεία, τυλίξτε, αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  8. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος..

Πικάντικη σαλάτα κολοκυθιών με αγγούρια

Βαθμολογήστε το άρθρο
( No ratings yet )
Κοινοποίηση σε φίλους
Συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα από ειδικούς
Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή σχολίου", αποδέχομαι την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου